赤霉酸对天工墨玉葡萄拉花和品质的影响

蔡斌军 ,程建徽

(1.杭州塘北鲜果现代农业有限责任公司,浙江 杭州 311106;2.浙江省农业科学院 园艺研究所,浙江 杭州 310021;3.浙江农艺师学院,浙江 杭州 310021)

南方葡萄生产用工大,劳动力短缺和生产成本的持续上升已成为葡萄产业发展的制约因素,葡萄省力化栽培是葡萄生产节本增效的关键环节[1]。作为广谱性植物生长调节剂,赤霉酸 (GA3) 可促进作物生长发育,提早成熟,提高产量,改进品质;能迅速打破种子、块茎和鳞茎等器官的休眠,促进发芽;减少蕾、花、铃、果实的脱落,提高果实结果率或形成无籽果实。目前使用GA3主要用于葡萄无核化和膨大处理,且多用于欧美杂交品种,如夏黑、醉金香、藤稔、无核白和红地球等[2-5]。天工墨玉葡萄是由夏黑芽变选育的欧美杂交种三倍体无核早熟新品种,果穗圆锥形或圆柱形,平均穗重为597.3 g;果粒近圆形,自然粒质量3.0～3.5 g,经GA3处理平均单粒重为6.7 g,果皮蓝黑色;果肉爽脆,味甜;可溶性固形物含量为18.0%～23.1%,可滴定酸含量为0.39%,维生素C 含量为54.3 mg·kg-1,品质上等[6]。三倍体无核葡萄商品化生产需要保果膨大处理,保果后需要疏果,较费工,生产上迫切需要省工管理技术。因此,本试验研究了GA3对天工墨玉葡萄拉花和浆果品质的影响,以期为生产上该品种的省力化管理提供技术依据。

1 材料与方法

1.1 材料

本试验于2021 年春在杭州塘北鲜果现代农业有限责任公司葡萄基地内进行。供试葡萄品种为3 a 生天工墨玉,采用 “王” 字形水平棚架避雨栽培,株行距为2 m×8 m。试验园的土质为壤土,建园初期土质偏黏性,后期采取增施有机肥、生草耕地、避雨、应用水肥一体化设施等措施,土壤疏松肥沃,肥水条件良好。

供试试剂为20% GA3可溶性粉剂 (美商华仑生物科学公司)。

1.2 方法

随机选取生长势基本相近的天工墨玉植株为材料,以单株为小区,重复3 次,每处理3 株树。4月17 日 (花前12 d) 进行全株喷雾处理,GA3浓度分别为3、4、5、6、7 mg·L-1,以清水为空白对照,处理时和处理后7 d 调查花穗长度、穗轴粗度、穗轴弯曲程度,统计各参数的变化情况。在初花期,对花穗进行整形,整形方法为留10 cm 花穗顶端,调查花穗整形和疏果所需用工时数。在果实成熟期,每小区随机选取10 串果穗30 个果粒,调查穗重、单粒重和可溶性固形物含量。

2 结果与分析

2.1 对天工墨玉花穗生长的影响

由表1 可知,随着葡萄花序的发育,GA3处理的花穗长度都有所增加,均大于CK。由此可见,各处理均具有拉花效果。其中,用6、7 mg·L-1GA3处理的花穗长度增加最多,花穗伸长在10 cm 以上,拉花效果最为明显。不同浓度GA3处理的花穗轴粗度也都有所增加,其中3 mg·L-1GA3处理和对照的花穗轴粗度增加最多,效果明显;5 mg·L-1GA3处理的花穗轴粗度增加最少,但相比其他各浓度GA3处理间差异不大,均能明显延缓花穗轴增粗。不同浓度GA3处理的花穗轴弯曲度整体有所增加,3、4 和6 mg·L-1处理的花穗轴弯曲幅度比CK 大,5 和7 mg·L-1浓度处理的花穗轴弯曲幅度与对照相似。

表1 不同浓度GA3 处理对花穗生长的影响

2.2 对天工墨玉花果整形时间的影响

由同一工人进行花果整形,统计每处理对象疏花疏果用工总时间,并计算每串花果的整花疏果时间。由表2 看出,所有GA3处理的花穗整形和疏果用工时间均低于对照组,且随着浓度升高呈递减趋势。其中,7 mg·L-1的整花最省工,减少22%;3、4、5 和6 mg·L-1处理分别减少12%、16%、16%和20%。所有GA3处理的疏果用工时间也低于对照组,5、6、7 mg·L-1疏果较省工,为对照用工的70%左右。可见,天工墨玉通过GA3拉花处理在疏花和疏果用工上合计省工25%～30%,667 m2节本210～260 元。

表2 不同浓度GA3 处理对天工墨玉花果整形时间和成本的影响

2.3 对天工墨玉产量和品质的影响

从表3 可见,用质量浓度为5 mg·L-1GA3处理时的平均穗重最大;当GA3浓度高于或低于5 mg·L-1时,穗重都有所减小,其中对照的穗重最小。用不同浓度GA3处理的所有单粒重均比对照大,但3 mg·L-1GA3处理的单粒重和对照差异不明显,其中,7 mg·L-1GA3处理的平均单粒重最大。不同质量浓度GA3处理果实可溶性固形物含量也有差异,其中6 mg·L-1GA3处理的果实可溶性固形物含量最高,为17.8%。

表3 不同浓度GA3 处理对天工墨玉产量和品质的影响

3 讨论

3.1 花穗长度、花穗轴粗度和花穗弯曲度

张丽平等[7]研究表明,相同浓度GA3处理下,花穗净生长量 (即花穗拉长效果) 随着枝条长度和展叶数增加,呈先增加后减少的趋势。本试验中GA3浓度设置虽有不同,但与前人的研究结果一致。试验表明,GA3在天工墨玉葡萄上具有较好的拉花效果,但花穗长度、花穗轴粗度和花穗弯曲度指标表现不一。在花穗伸长方面,GA3的最佳浓度为6 和7 mg·L-1;在减缓花穗轴增粗方面,GA3的最佳浓度为4、5、6 和7 mg·L-1;在减少花穗轴弯曲方面,GA3的最佳浓度为7 mg·L-1。

3.2 花穗整形和疏果

张丽平等[7]用GA3处理能使葡萄果实主穗节间拉长,低质量浓度时不会诱发花穗畸形生长,因此,1～3 mg·L-1处理的疏花用工时数与对照无显著差异。但当浓度达到4～5 mg·L-1时,花穗拉长过长,穗轴弯曲和木质化程度增加,不仅最终影响坐果率,而且使得花穗整形难度增加,疏花用工时数也明显高于其他处理,其中以3 mg·L-1处理最为明显。但当GA3浓度达到4 mg·L-1时,小花穗拉长也较为明显,坐果后上部果实覆盖住了下部果实,疏果用工时数反而增加。当GA3浓度达到5 mg·L-1时,穗轴木质化程度严重从而使坐果率显著降低。本试验结果用6、7 mg·L-1GA3处理的拉花效果最好,GA3处理后花穗节间拉长,果实生长空间增大,果实挤压现象明显缓解,果穗较对照松散,便于疏果工具使用。因此,GA3处理后疏果用工时数减少,成本降低25%～ 30%,且用5、7 mg·L-1GA3处理的花穗轴弯曲幅度最小。本试验和前人研究结果都显示,一定浓度GA3处理后能提高花穗整形效率,但GA3的使用最佳浓度结果有所差异,差异原因是不同葡萄品种对GA3的敏感性不同,需要根据具体品种来确定适宜浓度和使用时间。

3.3 果实品质

王玉倩等[8]以三年生天工墨玉葡萄为试材,于末花期和花后12 d,分别用不同浓度的GA3和氯吡脲 (CPPU) 对花序进行浸蘸处理,显著促进了果实膨大,提高了果实质地和VC含量。在末花期,用100 mg·L-1GA3+1 mg·L-1CPPU,12 d 后相同浓度再次进行蘸穗处理,效果最好。本试验探究的花前GA3全株喷雾处理对果实的影响未有相关报道,结果表明,6 mg·L-1的花前GA3浓度处理有助于提高果穗重,提高品质。

4 小结

葡萄花序着生花蕾多,三倍体无核葡萄商品化生产保果后着生果粒多,考虑后期减少疏果工作量和市场需求、提高品质需要,采取花前拉花技术,减少后期疏果、省工。本试验研究结果表明,天工墨玉花前12 d 6 mg·L-1GA3处理可以拉长花序、减少整穗和疏果用工,降低整穗疏果成本25%～30%,提高了果实品质,是一项值得推广的葡萄省力化管理技术。