尤溪县黄金百香果种植气候适应性初步分析

游良德 林大铨 陈本令

(1.尤溪县气象局，福建 三明 365100；2.尤溪县农业科学研究所,福建 三明 365100；3.尤溪县农业良种示范推广中心，福建 三明 365100)

百香果学名西番莲，属西番莲科、西番莲属多年生常绿藤本果树，原产南美洲，现广泛种植于热带和亚热带地区，因其果实具有菠萝、草莓、石榴、香蕉、芒果、柠檬等多种水果的香气,故而称之为百香果。其花形奇特，花色鲜艳,果实为浆果卵圆球形至近圆球形，有紫果种、黄果种两大类型。黄色种的植株攀缘性强，生长旺盛，适应性强，但耐寒性较弱。其茎、叶脉和卷须呈紫红色，果皮成熟时呈鲜黄色[1]。

黄金百香果是近年来种植热度较高的水果之一，颜色呈金黄色、酸甜适口、口感佳、市场好、价格高。近年来，学者对百香果的特性及其栽培技术研究较多，但如何结合特殊气候条件采用相应技术措施鲜有报道，特别是针对尤溪县特定气候条件进行种植区划和应对措施未见相关研究。不少种植者由于缺乏对黄金百香果的特性和栽培地域气候条件的了解，盲目引种，造成种植效益不高，规模推广不甚理想。为此，本文结合尤溪县农业气候特点和黄金百香果特性，分析黄金百香果在尤溪县的气候适应性，并提出应对不良气象条件的措施，以期为尤溪县黄金百香果种植合理布局和防范不利气象因素提供依据。

1 尤溪县农业气候特点

尤溪县地处闽中，北接武夷山脉，南邻戴云山脉北麓东段,东经117°48′30″E ～118°40′12″E，北纬25°50′36″N ～26°26′30″N之间；海拔以尤溪口50m为最低，东南部的汤川乡最高在840m以上；全县总面积3463km2；尤溪河自西南向东北穿过全境；属中亚热带季风性湿润气候，具有冬暖、春早、夏热、秋爽,境内海拔高差悬殊、立体气候明显、局地小气候多样等特点。

在气象上，3—5月为春季，6—8月为夏季，9—11月为秋季，12—2月为冬季(因各地海拔悬殊，各季节起始与持续时间差别较大)。常年平均气温在15.8～19.9℃之间。气温年变化呈单峰型，1月最冷，月平均气温8.0～12.0℃，7月最热，月平均气温26.6～28.9℃。年平均雨量1598.6mm。春季降水量602.4mm，夏季降水量578.7mm，秋季降水量208.5mm，冬季降水量209.2mm。其中5～6月为尤溪县主汛期(常年平均日期为4月28日—6月22日)，常年平均降水量532.4mm，约占全年的33%；夏季多午后雷阵雨，基本上每年都有2～3个台风影响，带来较明显降水；秋冬季降水较少，约占全年降水量的26%。年日照时数1549.4 h。

2 黄金百香果生长发育的气象条件

2.1 黄金百香果主要花期和产量(物候期)

黄金百香果物候期有着较为明显的气候差异变化，尤溪县黄金百香果主要种植区一年一植栽培模式，采用大杯苗(苗高50cm以上)移栽，故发芽期和抽梢伸蔓期不做记录。百香果一年多次开花、多次结果，各批次花期没有非常明显界限，本文只针对气候和种植产量有较大影响的开花期和果实成熟采收期观测记载，藤蔓在架下有少量开花结果不做单独统计，和架面上第一批花果一并统计，第三批花开放花期长，后期花结的果无法正常成熟，所以除一、二期花之后，一并作为第三批花统计。其主要花期、果成熟期及产量见表1。

表1 黄金百香果各花期及产量调查统计表

2.2 黄金百香果生产的基本气候条件

百香果是一种热带或亚热带藤本植物，对气候、环境要求是喜肥，需肥沃，土层深厚、疏松、富含有机质、排水良好、微酸性(pH5.5～6.5)的土壤[2]；喜光，适宜在阳光充足的区域栽培；喜湿，要求年降雨量≥1200mm 以上[1]；喜温，最适温度为 20～30℃。温度是制约百香果种植最为关键的因素，过高或过低都将影响植株生长、授粉受精、果实生长。

2.3 黄金百香果生产关键期气象条件

2.3.1 苗期

生长最适温度为21～32℃，不耐低温，15℃以下时生长缓慢，低于10℃基本停止生长[4]，气温低于 3℃易受寒害，低于 0℃出现死亡[5]。若出现连续两天气温低于0℃，植株即冻死且不可逆[6]。

2.3.2 开花结果期

高温干旱和低温霜冻是影响黄金百香果生长的两个关键气候因素，高温干旱会导致黄金百香果花量减少，雌蕊柱头粘度差，雄花花粉发芽和花粉管伸长受影响，不利授粉受精，气温高于30℃则生长缓慢，当日最高气温高于33℃时生长受阻，甚至不能正常开花结果，最高气温大于35.0℃时，便会导致花器不能正常发育，严重影响产量和品质[7-8]。黄金百香果抗寒性较差，低温霜冻常导致落叶、落花、落果甚至烂果，植株生长受到抑制，果实品质受到影响，不适合在气温 10℃以下持续时间较长的环境种植。果实转色期最低温度也应在 8℃以上，较长时间低于 8℃果实会发生寒害[9]，低于0℃时植株枝叶受冻，-2℃以下严重霜冻可能导致植株死亡。

3 尤溪县黄金百香果栽培现状

2016年，尤溪县引进黄金百香果，在中仙镇(海拔高度400～700m)小规模种植，效益较好，随后其他乡镇相继引种，种植面积逐年扩大，2019年、2020年最高峰种植面积超5000亩。既有不少种植效益较好的例子，也有相当数量种植效益较差的农户，究其原因主要是种植户对黄金百香果的特性及种植区域的气候条件不了解和栽培技术不到位。根据2019—2021年各地产量调查，各地产量有差异，以中仙镇安前、西华、厝后为代表的中海拔区域较高；以中仙镇吉华、坑头为代表的较高海拔区域和以梅仙镇半山村、西城镇七尺村为代表的低海拔区域产量都较低(见表1)。

4 种植区气候适应性分析

尤溪县域内日照条件基本能够满足黄金百香果的生长需求；降水量能够满足黄金百香果的生长需求，虽然降雨季节分布不均，但在干旱季节引水灌溉亦能解决；尤溪各地海拔差异悬殊，气温差异较大，是影响黄金百香果种植的主要因素，不同生育期对气温要求也有所差异。以种植产量为考量，以尤溪各地气温为主要评价因素，结合表1和表2评价分析黄金百香果种植的气候适宜性区域。

4.1 适宜种植区

尤溪县黄金百香果较适宜种植区主要位于海拔450～600m的区域。该区域每年3月下旬日平均气温稳定在≥10℃(见表2)，黄金百香果移栽时间通常安排在3月下旬，6月上中旬开始开花结果，初花期在主汛期的末期，开花时也受雨水淋洗影响授粉，但影响时间较短；6月21日至8月31日最高气温≥33℃平均日数达31d(以管前为代表，见表2)，最高气温≥35℃平均日数不超过10 d，此时正值百香果关键花期，这一时期花芽分化和授粉受精虽也受高温干燥影响，但影响时间较短、程度较轻，通常能正常开花结果，产量较高、品质较好(见表1)；9月上旬以后气温适合花芽分化及开花结果，但果实后期受降温影响，往往无法正常成熟，影响产量和品质。因此，该区域适宜黄金百香果开花结果的时段较长，产量较高，效益好，为适宜种植区。

4.2 次适宜种植区

黄金百香果次适宜种植区主要分布在尤溪县海拔600～700m的区域。该区域每年4月上旬日平均气温才能稳定在≥10℃(见表2)，黄金百香果移栽时间通常安排在4月上中旬，7月上旬开始开花结果，6月21日至8月31日最高气温≥33℃平均日数只有22d(以中仙为代表，见表2)，最高气温≥35℃平均日数极少，这一时期的气温对花芽分化和授粉受精较为有利，但时间较短;秋季降温较早，10月下旬日平均气温降到15℃以下，8月中下旬之后开花结果，果实品质下降乃至无法成熟(见表1)。因此，这一区域适合百香果生长结果的时间偏短，产量也不高，但第一批、第二批果产量较高、品质较好，效益偏低，个别年份效益为负数。

表2 尤溪县各地温度条件情况表(2012—2021年)

4.3 不适宜种植区

4.3.1 海拔400m以下

海拔400m以下的种植区域每年3月中旬日平均气温就能稳定在≥10℃(见表2)，黄金百香果移栽时间多在3月中旬，5月中旬开始开花结果，5—6月为主汛期，开花时受雨水淋洗，影响授粉；6月21日至8月31日最高气温≥33℃平均日数多达56d(以联合为代表，见表2)，最高气温≥35℃平均日数超过36d，此时正值百香果关键花期，花期高温干燥，花芽分化和授粉受精受影响，不能正常开花结果，第一批、第二批果产量低，严重影响产量和品质；9月下旬后气温虽然适合花芽分化及开花结果，但果实后期受秋冬季低温影响，往往无法正常成熟，影响产量和品质(见表1)。因此，该区域开花结果期存在高温和低温问题，适宜百香果开花结果的时间短、产量低，种植没有效益，为不适宜种植区。

4.3.2 海拔700m以上

海拔700m以上的种植区域，该区域每年4月上旬之后日平均气温才能稳定在≥10℃(见表2)，移栽时间多在4月中旬以后，7月中下旬开始开花结果，6月21日至8月31日最高气温≥33℃平均日数只有16d(以汤川为代表，见表2)，最高气温≥35℃平均日数极少，这一时期的气温对花芽分化和授粉受精较为有利，但时间较短;秋季降温早，10月下旬日平均气温降到15℃以下，8月之后开花结的果实品质下降乃至无法成熟。适宜百香果开花结果的时间短、产量低，种植没有效益，为不适宜种植区。

以上分区不具有十分明显的分界。选地时还应考虑小气候，选向阳缓坡地和山腰地段为佳。

5 应对不利气象条件的措施

5.1 防御寒冻害

寒冻害主要出现在黄金百香果苗期和果实发育期，可采取如下措施：①设施温控。大棚育苗，采用具有保温和加温功能的钢架大棚育苗，棚内温度控制在3～32℃。②培育大苗，适时定植，避过寒害。采用大杯营养钵培育大苗，苗高80cm以上，待气温稳定通过10℃时再进行移栽； ③修剪补救。个别年份移栽后出现日最低温≤3℃时，顶梢色暗无光泽，恢复生长慢，待日平均气温回升至10℃以上时，及时剪去顶梢幼嫩部分，刺激侧芽生长；缺死株及时补种。 ④及时采收。秋末冬初关注当地天气预报，未来 1～3d 可能出现低温霜冻天气时，对7成熟以上的果实应及时采收，减少损失。

5.2 防御高温干旱

高温干旱主要出现在夏季开花结果期，可采取如下措施：①棚架栽培。当夏季高温来临时，采用棚架栽培藤蔓覆盖率在70%以上，棚架内较为阴凉有利于开花结果。②喷水增湿降温。当出现日极端气温≥33℃的天气时，高温往往伴随着干旱，果园采取喷水灌溉增湿降温，最好用微喷灌，水不要直接淋在叶、花、果面上，以免造成伤害和影响授粉；注意控制喷水量，保持土壤湿润，以确保百香果生长发育对水分的需求。