家禽绿色养殖存在的问题及对策

文│张兴会（甘肃省陇南市西和县畜牧兽医站）

家禽传统粗放化养殖模式下，引发了严重的养殖污染问题，同时畜产品质量也得不到保障，不利于家禽健康养殖，违背了新时期绿色发展理念，在此情形下，推动家禽绿色养殖成为发展的必然趋势。基于此，笔者分析了家禽养殖存在的问题，并提出了家禽绿色养殖对策及建议。

一、家禽绿色养殖概述

家禽绿色化养殖是发展的必然趋势、必然要求。家禽绿色化养殖模式下，需要做好下述几项工作：科学选址建舍，配置完善的养殖设施设备；加强饲养管理，重点做好饲料、饮水、卫生、消毒、温度、湿度等各项工作；规范使用饲料添加剂及兽药，避免出现药物残留等现象，保证畜禽产品质量安全；强化家禽疫病防治，及时接种疫苗，有效降低家禽疫病发生几率；重点做好对病死家禽、粪便、污水的无害化处理工作，禁止乱排乱放，防止造成土壤、环境、水源污染；加强粪污资源利用，减少资源浪费。在当前家禽养殖污染问题日益严峻的背景下，加快家禽绿色化养殖具有重要的现实意义。

二、家禽养殖存在的问题

现阶段，家禽养殖主要以农户为主，没有接受专业化的养殖培训，绿色化、生态化养殖意识淡薄，养殖管理理念落后，对于新知识、技术缺乏正确的认知，家禽养殖过程中仍以老经验、老办法为主，进而引发了诸多的问题，主要体现在下述几个方面：

1.家禽排泄物污染问题。家禽养殖过程中，会产生粪便和污水，尤其是在家禽养殖数量不断增多、规模不断扩大的背景下，粪污排放量显著增多，如粪污处置管理不当，则极易引发污染问题。家禽粪便、污水中，含有大量的有毒有害物质，如：重金属、致病原、氮磷元素等。部分养殖人员随意将污水及粪便进行排放、堆放，产生强烈的刺激性气味，影响周边空气质量。同时，随意堆放粪便会滋生大量的蚊蝇，进而成为病原微生物传播的重要载体。此外，降雨时节，排泄物随雨水流入土地、河流当中，会造成严重的水源、土壤污染问题。水源遭受污染，则影响人类饮水安全。土壤遭受污染，则导致土壤富营养化，影响农作物生长，阻碍农业发展，危害人体健康。

2.病死家禽污染问题。家禽养殖过程中，受到疾病等诸多因素的影响，难免会有家禽死亡，如病死家禽处理不当，极易引发污染问题，造成疫病的流行和传播，这对于后期家禽养殖是极为不利的。现阶段，部分养殖人员缺乏环保意识及科学化的养殖意识，在发现家禽死亡后，往往会将其随意丢弃到河流、荒野、湖泊当中，进而造成环境污染问题。同时，个别人员为减少自身经济损失，会将病死家禽低价售卖，这一现象在农村地区尤为常见，严重危害公共卫生安全。此外，个别养殖人员虽然对病死家禽实施了掩埋处理，但是掩埋深度、位置并不科学，部分病死家禽掩埋深度不合理，进入雨季后极易被雨水冲走，进而产生严重的污染问题，同时也极大地增加了疫病的传播概率。

3.家禽产品污染问题。当下，家禽产品污染问题越来越突出。部分养殖人员在养殖家禽时，为提高经济收益，违法违规使用一些兽药、添加剂、激素。兽药使用时，过于依赖抗生素类药物，久而久之就会引发严重的兽药残留问题，进而影响家禽产品质量。同时，含有大量药物残留的家禽产品未经检疫流入市场，消费者在食用后，会严重威胁身体健康。如：青霉素，是家禽养殖中疫病防治的关键药物，如青霉素残留量超标，则会对人体产生皮肤瘙痒、荨麻疹等毒性、过敏反应，严重的会致死。此外，滥用兽药及添加剂后，家禽排泄物中也会出现药物残留，进而对土壤、水源等造成污染。

三、家禽绿色养殖的重要意义分析

1.保护自然生态环境。家禽传统养殖模式下，粪便、污水乱排乱放的问题较为突出，家禽排泄物当中含有大量病原微生物，是污染水源、土壤、空气的重要来源。可持续发展背景下，家禽养殖污染问题引发了社会各界的高度关注，采用绿色化技术、模式养殖家禽，是发展的必然趋势。树立家禽绿色化养殖理念，提高广大家禽养殖场户的环境保护意识，摒弃传统粗放的养殖模式，科学处置家禽粪便和污水，最大限度的减轻粪污对自然环境所造成的影响，实现对生态环境的有效保护。

2.增强养殖经济收益。家禽养殖的根本目的，在于获取相应的经济收益。推广应用家禽绿色化、生态化养殖技术与模式，可以充分发挥其优势与价值，加强饲养管理，强化疫病防控，重视粪污资源利用，落实免疫接种，提高家禽规范化、标准化养殖水平，保障家禽健康生长，最终获得理想的经济收益。尤其是在人们生活条件不断提升的背景下，对于绿色、有机产品需求度显著升高，绿色养殖背景下所生产的家禽产品，市场欢迎度更高，产品价格更高，进而能够为养殖场户带来更加理想的经济收益。

四、家禽绿色养殖对策及建议探讨

1.加强宣传，营造氛围。为加快推动家禽绿色化、生态化养殖，要重视宣传工作，切实提高广大养殖场户的绿色化养殖意识，将绿色技术应用于家禽养殖中。基层政府部门应加大宣传力度，成立专门的宣传队伍，通过线上+线下的宣传方式，帮助养殖人员明确家禽绿色养殖的重要性和必要性。线上宣传时，应充分发挥出微信、抖音等新媒体的作用，扩大宣传覆盖面。线下宣传时，应深入养殖场户家中，为其讲解绿色化养殖技术，促使其掌握家禽绿色养殖技术要点、注意事项，重点做好粪污处理、利用工作，严格把控兽药的使用。

2.加强领导，落实责任。家禽绿色养殖与管理，需要多个部门的参与，基层政府部门应加强领导，充分协调、引导畜牧、环保、防疫等多个单位，定制定期开展家禽养殖污染防治工作专题会议，总结分析家禽养殖中的突出问题，并提出相应的解决措施与方案，制定家禽绿色化养殖制度，为各项工作的开展打下良好的基础。同时，要落实责任机制，将责任和任务落实到每一个单位、每一个人，避免出现相互推卸责任、推诿扯皮的现象，确保严格抓好落实各自的责任。此外，要重视考核、奖惩工作，提高全员工作积极主动性，推动家禽绿色化、生态化养殖与发展。

3.科学规划，合理布置养殖区域。家禽养殖虽然是助推经济发展的重要手段，但也是造成污染的关键。基层政府部门应遵循因地制宜的原则，做好养殖区域规划、布置工作。结合区域实际情况，科学规划适养区、限养区、禁养区，在限养区和禁养区内，严禁审批新、扩、改家禽养殖场建设项目，针对禁养区内现有的家禽养殖场，应及时自行完善污染治理设施，实现粪污零排放或者粪污达标排放，环保部门检验合格后方可继续养殖。针对造成严重污染、治理不达标或者没有按照要求治理的家禽养殖场户，应责令其拆迁或关闭，防止继续污染。同时，养殖人员在饲养家禽前，要科学选择优良品种，确保在适养区内选址建舍，保证鸡舍有良好的光照及通风条件，水电资源充足，尽可能地远离化工厂、屠宰场、交通要道、风景保护区和水源保护地，防止造成环境污染。

五、结语

综上所述，家禽养殖规模不断扩大的背景下，养殖污染问题越来越突出，家禽产品质量参差不齐，严重阻碍家禽养殖业发展。在可持续发展背景下，要充分意识到家禽绿色养殖的重要性和必要性，明确家禽绿色养殖技术要点和模式，并制定健全完善的家禽绿色养殖管理措施，在减轻环境污染的同时，提高家禽产品质量，推动家禽绿色化、生态化养殖发展。