全株玉米青贮的收购价格分析

宋建华

（山东省临朐县畜牧业发展中心 262600）

全株玉米青贮作为奶牛重要的饲料来源，是国内规模化牧场最便宜、最易获得的优质粗饲料。临朐县依托“粮改饲”项目，深入推进全株玉米青贮工作，将粮食、经济作物二元结构转为粮食、经济作物、饲料作物三元结构，为奶牛产业快速发展提供优质粗饲料，加快奶牛产业现代化进程，奶牛单产由25kg 提升到30kg，在提升产业经济效益和环境效益的同时，切实增加了农民收入，有效加快社会主义新农村建设步伐。

1 全株收贮情况

由表1 可知，2020 年临朐县全株玉米收贮总量89165t，相较2019 年全株88369t 基本持平，略有增加；但标准化奶牛场青贮量为67483t，较2019 年的68272t 数量呈下降趋势，原因是随着青贮使用，经验逐渐成熟，青贮量使用量呈下降趋势，2021 年因雨水过多，且集中在9、10 月份，导致无法进入地块实施青贮，青贮工作受到较大影响。

表1 青贮数量变化（单位：t）

2 玉米种植成本分析

2.1 投入情况

在目前生产形势下，由于玉米行情波动大，除非自有配套流转土地，一般很难与种植户签订购销合同，一般是由种植户自愿种植普通玉米或粮饲兼用玉米，自投资金、自担风险，临近收获期有专业青贮饲草经纪人对接养殖户和种植户，以质论价。由表2 可知，投入情况包括种子：3500～4000 株/亩，3500株×300g/1000 粒=1.05kg，计43.75 元/亩，4000 株×300g/1000粒=1.2kg，计50 元/亩；化肥投入150 元/亩，播种+农药+灌溉=50 元/亩，机械收割120 元/亩。除去土地承包和人工费用，每亩地的玉米种植成本在400 元左右。

表2 种植户投入情况表（单位：元/亩）

2.2 收获情况

由表3 可知，每亩地3500～4000 株，每株玉米产干籽粒150～175g；每亩地收获578～600kg 干玉米籽粒（含水量14%），按照目前玉米价格每千克2.4 元计算，每亩地籽粒收入1400 元左右。

表3 种植户收入情况表（/亩）

3 养殖场全株玉米青贮投入情况

由表4 可知，2019 年青贮价格为280 元，收获成本45 元，运输费用60 元，封窖、压窖费用15 元，合计400 元/t；2020年青贮价格为320 元，收获成本45 元，运输费用60 元，封窖、压窖费用15 元，合计440 元/t。

表4 青贮投入明细表（单位：元、%）

4 青贮质量差异

依托国家粮改饲项目，农业农村部组织对各牧场的全株玉米青贮给予免费的质量分析，分析结果如表5。

表5 全株玉米青贮质量分析表

通过统计可知，临朐县青贮饲料与该市相关牛场差距主要有如下方面。

（1）淀粉、脂肪含量明显偏低，说明临朐县全株玉米青贮收贮过程中果穗含量低，秸秆占比高[1]；其中原因可能是收贮时玉米生长时间短、成熟度不够，或者是收获过程中有部分玉米棒丢失[2]。

（2）DON 水平较高，但低于国家最高限度(2.5pp)，原因可能是青贮过程中遇到阴雨天气，导致青贮玉米湿度过大，同时由于留茬高度过低，导致部分泥土污染青贮原料所致。

（3）乙酸含量过高，经过了解是该牛场使用了以布式乳杆菌为主要菌种的异型发酵乳酸菌，导致乙酸含量偏高[3]。

5 结论及讨论

5.1 全株玉米青贮价格与玉米价格机制

鲜株重0.9～1kg，收获重80%，每亩地收获鲜重全株玉米（3500～3600）×0.8=2800～2880kg/亩。种植户每亩地种植玉米的毛收入是1400 元左右。因此，如果按照等价计算，每千克青贮原料价格是1400 元每亩，合476 元/t。如果单纯从效益角度分析还需要将玉米运输、玉米脱粒、晾晒的费用扣除。因此，每吨青贮的价格在450 元左右。饲草和玉米的价格比为2400:450=5.3。

5.2 面临的问题及解决途径

（1）随着全省奶牛业发展，青贮需求量呈高速增加趋势，玉米收获时机不好把握，导致收贮过早，出现淀粉含量过低现象明显；收贮距离较远，由于临朐县玉米种植情况限制，县内牧场青贮多由邹平、潍坊等较远地区收购，长距离运输会导致饲料糖分流失、营养损失。受天气影响大，由于收贮距离长导致收贮过程受阴雨天气影响，出现青贮异常发酵，产生有毒有害物质，表现在呕吐毒素虽未超标但被检出。

（2）建议广大牧场提前行动，从原料入手，尽早与玉米种植户做好对接，准备资金，确保收储原料质量，根据不同玉米行情进行合理收储。