广西中蜂产业的SWOT分析和发展对策

秦汉荣，闭正辉，2，胡军军，2，孙 甜，2，李玉元，廖权茂，邱泽群，黄灿山，胡礼通，林 智，黄观光

(1.广西壮族自治区养蜂指导站，广西南宁 530022；2.国家蜂产业技术体系南宁综合试验站，广西南宁 530022；3.桂林市畜牧站，广西桂林 541004；4.阳朔县水产畜牧技术推广站，广西阳朔 541900；5.宁明县养蜂指导站，广西宁明 532500；6.蒙山县畜牧站，广西蒙山 546700；7.浦北县畜牧站，广西浦北 535300；8.北流市畜牧站，广西北流 537400；9.岑溪市畜牧站，广西岑溪 543200)

中华蜜蜂(，简称中蜂)是东方蜜蜂的一个亚种，原产于我国，我国境内绝大部分地区都有分布，主要集中在长江流域和华南各省山区。广西地处我国南部，具有“八山一水一分田”地貌形态，气候温暖，植被丰富，是饲养中蜂的理想区域。2014年，广西饲养蜜蜂73.20万群，其中意蜂17.25万群，中蜂55.95万群；广西饲养中蜂蜂群数量位列广东省、云南省之后，居全国各省区第三位，是我国中蜂饲养主要省区之一。近年来，广西以现代特色农业“10+3”，县级“5+2”和贫困村“3+1”等模式推动特色农业产业发展，作为特色产业的养蜂业在各级党委政府的大力支持下得到了进一步的推进，全区蜂群数量持续上升，据农业部门调查，2020年广西饲养蜜蜂92.12万群，其中中蜂约有69万群，与2014年相比增长23.32%，由此可见，广西中蜂饲养在蜂群数量上实现了快速增长，然而，调查发现广西中蜂饲养存在箱型多样、巢框规格不一、饲养方法粗放和饲养环境恶化等问题，影响了广西中蜂产业高质量发展和饲养经济效益的提高。

SWOT分析法，即优势(Strengths)、劣势(Weakness)、机遇(Opportunities)和挑战(Threats)分析，也称态势分析法，是哈佛商学院K.J.安德鲁斯教授于1971年在其《公司战略概论》一书中首次提出的。SWOT分析法自创立以来，广泛应用于企业战略研究与竞争分析，成为战略管理和竞争情报的重要分析工具。目前，SWOT分析法除应用于企业战略制定之外，还在农村发展研究、产业发展研究、规划编制、项目评价，以及政策制定等方面得到广泛应用。

该研究采用SWOT分析法，以认清广西中蜂产业的优势、劣势，以及面临的机遇和挑战，提出应对战略，旨在为广西中蜂产业的高质量发展提供对策建议。

1 广西中蜂产业SWOT分析

蜜粉源植物种类多，特色蜂蜜品种丰富。广西气候温暖，日照充足，雨水丰沛，地形地貌复杂，土壤类型多样，为植物的生存提供了有利条件，因而广西植物种类丰富。据覃海宁等记载，广西境内野生及常见栽培的维管植物309科2 011属9 168种，维管植物种数位列云南、四川之后，居全国各省区第三位。丰富的植物资源为广西养蜂业的发展提供了良好的资源基础。目前，广西已发现蜜蜂采集利用的蜜粉源植物有125科468属735种，拥有油菜()、紫云英()、苕子()、蜡烛果()、柑橘()、十月橘(‘Shiyue Ju’)、金柑()、荔枝()、龙眼()、板栗()、乌桕()、山乌桕()、细叶桉()、老虎刺(，俗称猫爪刺)、盐肤木(，俗称五倍子)、尾叶桉()、龙须藤(，俗称九龙藤)、长毛柃()、细齿叶柃()、米碎花()、鹅掌柴(，俗称鸭脚木或八叶五加)和玉米()等主要蜜粉源植物。广西不仅拥有数量较多的蜜粉源植物种类，而且这些蜜粉源植物一年四季花开不断，能出产各具特色的商品蜂蜜，主要有柑橘蜜、金柑蜜、荔枝蜜、龙眼蜜、红树林蜜、乌桕蜜、桉树蜜、猫爪刺蜜、五倍子蜜、九龙藤蜜、野桂花蜜(柃属植物出产蜂蜜的统称)、鸭脚木蜜等单花蜜，以及在各季节出产的百花蜜等。九龙藤蜜、野桂花蜜和鸭脚木蜜是广西极具特色的秋冬优质单花蜜种，深受广大消费者喜爱，其中：由阳朔县组织申报的“阳朔九龙藤蜂蜜”于2017年1月获得农产品地标志登记证书，广西梧州市于2017年10月被中国蜂产品协会授予“中国鸭脚木蜜之乡”称号。

气候条件优越，一年四季可放蜂。广西地处低纬度，属于亚热带季风气候区，北回归线自东向西横贯梧州市、苍梧县、藤县、平南县、桂平市、武宣县、来宾市、兴宾区、宾阳县、上林县、武鸣区、马山县、平果市、田东县、德保县、靖西市和那坡县17个县市区，北回归线是一种独特的自然资源，具有热带、温带特点的优势。北回归线以南(40个县市区)属于南亚热带季风气候区，北回归线以北(47个县市区)属于中亚热带气候区，广西在南亚热带气候区≥10 ℃以上有效积温的天数长达307～351 d，在中亚热带气候区亦长达263～307 d。2019年，广西各地年平均气温19.9～24.5 ℃，全区年平均气温21.1 ℃；各地年降水量1 026.5～2 533.4 mm，全区平均年降水量1 609 mm；全区平均年日照时数1 398 h。总体来看，广西具有日照充足，气候温暖，降水丰富，雨热同季，夏长冬短，无霜期长的气候特点。广西得天独厚的气候资源，不仅有利于发展荔枝、龙眼、柑橘、十月橘、金柑、橙、柚、梨、枣、李、桃、梅、板栗、橄榄、杧果、杨桃、香蕉、菠萝和澳洲坚果等水果种植，为养蜂业提供大量优质水果类蜜粉源，而且适宜的气温和夏长冬短的气候优势，使广西成为我国极少数能一年四季进行蜜蜂繁殖和蜂产品生产的省区之一，是发展养蜂的一块宝地。

中蜂是广西的当家蜂种，野生中蜂资源丰富。中蜂和意蜂是广西饲养的2个主要蜜蜂品种。在形态上，意蜂个体大于中蜂个体；在生产繁育上，意蜂在日平均产卵量、蜂群可维持群势、群体采集力等方面表现得更优秀，因此，在种间竞争上意蜂具有一定优势。然而，与意蜂相比，中蜂也具有显著特点：中蜂个体较小，飞行敏捷灵活，逃避胡蜂等敌害的能力较强，更适合在山区放养；中蜂嗅觉灵敏，善于发现和利用零星蜜粉源，更适合蜜粉源植物种类多而分布面积不广的地区放养；中蜂个体的抗寒能力较强，工蜂出巢更早、归巢更晚，更适合冬季蜜粉源的采集利用和冬蜜生产，加上山区蜜粉源、气候、蜜蜂敌害等环境因素变化的错综复杂性，现阶段在广西意蜂还无法完全取代土生土长的中蜂。2020年，广西饲养的中蜂约有69万群，占全区蜂群总数的75%，中蜂显然是广西的当家蜂种。此外，在南宁、桂林、梧州、玉林、防城港、百色、河池、崇左、贺州等地调查发现，除群众饲养的蜜蜂外，在大明山、十万大山、大瑶山、金钟山、花坪、弄岗、木论等国家级森林公园(自然保护区)，以及广大山区还蕴藏着大量的野生中蜂，当地群众有到野外收捕、诱捕野生中蜂，猎取野生中蜂蜂蜜的习惯和经验，“养蜂不买种，只要勤放桶”是很多山区群众发展养蜂获取蜂种的重要方法。因此，在具有“八山一水一分田”之称的八桂大地发展养蜂业，饲养中蜂除了具有蜜粉源植物资源、气候资源等优势外，野生中蜂资源丰富也是一个很突出的优势。此外，蜜蜂是把“绿水青山”变成“金山银山”成本最低，而且对生态环境没有任何不利影响的最佳载体，在山区等地发展中蜂饲养，是既能坚持“绿水青山就是金山银山”的发展理念，又能帮助群众实现增收的好措施。

中蜂活框饲养率高，基础扎实。广西中蜂采用活框饲养始于1932年，进入20世纪80年代，广西加大了中蜂活框饲养技术应用研究和推广力度，先后取得了《中蜂活框饲养技术推广应用》(1997年度广西农牧渔业科技进步三等奖)、《中华蜜蜂继箱饲养试验研究》(2000年度广西农牧渔业科技进步二等奖)和《容式中蜂活框一箱双群饲养技术应用研究》等成果，编著出版《蜜蜂活框饲养技术》(广西科学技术出版社，2001年)和《蜂群饲养管理技术》(广西科学技术出版社，2015年)，组织开展活框饲养技术培训，在全区广大养蜂工作者的共同努力下，目前，除百色、河池、崇左等地部分山区还没有完全普及中蜂活框饲养技术外，广西大部分地区的中蜂已采用活框饲养，近几年全区中蜂活框饲养率基本维持在75%以上；中蜂双群同箱饲养与单群单箱饲养相比难度更大、技术水平要求更高，但在广西的容县、北流市及其周边地区中蜂双群同箱饲养已相当普遍。由此可见，广西中蜂活框饲养基础扎实、技术水平较高。

适宜定地放蜂的场地逐渐减少。随着现代农业林业集约化、规模化、产业化的不断发展，土地被大规模连片开发或开垦，一些具有植物多样性的优质蜜粉源地遭到破坏或被规模连片单一经济作物(经济林木)所替代，导致四季花期衔接适宜周年定地养蜂的场地越来越少。此外，乌桕、山乌桕、岗松()、老虎刺、柃属植物、鹅掌柴等一些重要的野生蜜粉源植物没有得到有效保护，常遭砍伐，也影响了定地养蜂的发展。

标准化饲养程度还有待提高。目前，广西还有25%的中蜂(约17万群)沿袭“割脾取蜜”的传统方法饲养(常称为原巢饲养或土法饲养)，蜂桶、蜂箱形式多样；活框饲养中蜂使用的蜂箱箱型也不统一，箱型多达36种。原巢饲养和活框蜂箱多型化，制约了中蜂标准化饲养和先进养蜂技术的实施，影响了先进养蜂技术的推广普及和养蜂技术整体水平的提高。

养蜂专业技术服务力量不足。在广西，养蜂业归属农业农村部门管理，自治区、市、县、乡4级普遍设有农牧(畜牧)技术推广服务机构，然而，在农牧(畜牧)技术推广体系内，具有养蜂专业学历的科技人员极少，在服务基层的科技人员中，他们多数没有掌握养蜂技术，接受养蜂专业技术培训的机会也不多，所以，养蜂技术未能很好地融入和高效利用农牧(畜牧)技术推广体系这个平台予以推广，活框饲养等先进的养蜂技术在部分地区还没有得到很好的推广应用，没有掌握养蜂技术的科技人员也很难为养蜂农户提供专业的技术指导和服务。

品牌创设不足，销售渠道不畅。广西从事蜂产品加工营销企业有数十家，其中自治区级农业产业化重点龙头企业有广西梧州甜蜜家蜂业有限公司，市级农业产业化重点龙头企业有广西蜜博士蜂业有限责任公司和南宁市全健蜜蜂养殖场，这3家产业化重点龙头企业年加工蜂蜜设计能力达10万t以上，在广西蜂业的发展过程中，这3家企业在蜂产品营销、品质提升等方面发挥了重要的引领和示范带动作用，但是由于中蜂标准化饲养程度低、蜂蜜品质参差不齐，加上中蜂养殖户出售蜂蜜价格期望值普遍很高(60元/kg以上)，导致企业收购和经销中蜂蜂蜜一方面是成本高，另一方面是蜂蜜品质控制难度大，所以，大多数企业缺乏“中蜂蜂蜜品牌创设”“中蜂蜂蜜产品研发”的动力和积极性，因此，广西中蜂蜂蜜通过企业加工销售的数量有限，主要还是靠养蜂农户自产自销或蜂业专业合作社组织销售，中蜂蜂蜜难销的问题十分突出。

全面实施乡村振兴战略的历史性机遇。2018年1月2日，《中共中央 国务院关于实施乡村振兴战略的意见》发布，明确指出实施乡村振兴战略，是党的十九大作出的重大决策部署，是决胜全面建成小康社会、全面建设社会主义现代化国家的重大历史任务，是新时代“三农”工作的总抓手。明确指出要坚持农业农村优先发展，坚持乡村全面振兴，实施质量兴农战略，提升农业发展质量，培育乡村发展新动能。2018年4月16日，中国共产党广西壮族自治区第十一届委员会第四次全体会议通过《中共广西壮族自治区委员会关于实施乡村振兴战略的决定》，明确广西实施乡村振兴战略的总体要求，部署实施特色农业强优、生态环境优化、文化繁荣兴盛、治理能力提升、脱贫惠民富民、体制机制创新“六大工程”引领广西农业农村发展。被喻为“空中农业”的养蜂业是现代农业的有机组成部分，在全面实施乡村振兴战略的历史阶段将迎来难得的历史性发展机遇。

国家实施蜂业质量提质行动和农业生产“三品一标”提升行动的政策性机遇。2018年9月，我国开始实施蜂业质量提升行动，从提升养蜂业发展水平、完善蜜蜂授粉机制、提升蜂产品质量安全水平和强化蜂产业科技支撑等方面入手，全面提升我国蜂业发展质量。2021年1月，农业农村部印发了《农业生产“三品一标”提升行动实施方案》，决定实施农业生产“三品一标”提升行动，推进品种增优、品质提升、品牌打造和标准化生产，引领农业绿色发展，提升农业质量效益和竞争力。2021年5月，广西壮族自治区财政厅下达了中央农业生产发展“蜂业质量提升行动项目”资金，支持广西蒙山县开展高效优质蜂产业发展示范区建设，相信广西蜂产业在各级党委政府和部门的大力支持下，广西蜂产业高质量发展可期。

广西推进现代特色农业和生态环境保护建设的良好机遇。习近平总书记和党中央非常重视广西的发展，总书记亲自赋予“三大定位”新使命和“五个扎实”新要求，作出“建设壮美广西 共圆复兴梦想”重要题词；广西在发展目标上，强调把“建设壮美广西 共圆复兴梦想”作为新时代广西发展的总目标总要求，把贯彻“三大定位”新使命和“五个扎实”新要求作为广西改革发展的主线，努力把广西建设得更加繁荣富裕、开放创新、团结和谐、美丽幸福。“五个扎实”把扎实推进现代特色农业建设和扎实推进生态环境保护建设摆在第二位和第四位，体现了特色农业建设和生态环境保护建设的重要性，养蜂业归属于特色农业，同时，蜜蜂是重要的传粉昆虫，随着生态环境保护建设的不断加强，自然生态环境质量将得到持续的改善和提高，将有利于蜜蜂等传粉昆虫的生存与发展。

消费者崇尚天然食品，蜂蜜具有巨大消费潜力。蜂蜜是蜜蜂最主要的产品，无论是作为食品还是药物，都具有十分悠久的历史。在古典时期几乎所有的人类文明都崇尚蜂蜜，其程度远远超过任何其他食品。随着我国经济持续、快速增长，人民生活水平不断提高，人们更加追求和崇尚蜂蜜，蜂蜜的消费量不断提高，2018年我国人年均蜂蜜消费量已达到0.24 kg，但与德国人年均蜂蜜消费量约为1.25 kg、美国人年均蜂蜜消费量(2010—2019年)为0.54～0.78 kg等蜂蜜人年均消费量较高的国家相比还有差距，因此我国蜂蜜消费的潜力巨大。

中蜂受到来自西方蜜蜂的“挤压”，生存空间日渐缩小。随着高速公路路网快速发展，尤其是蜜蜂运输可以享受绿色通道政策以来，蜜蜂转地饲养不仅运输成本下降，而且蜜蜂转地运输更加便捷、快速，推动了广西西方蜜蜂饲养的快速发展，2020年广西饲养西方蜜蜂约23万群，与2014年的17.25万群相比增加了33.33%，西方蜜蜂与中蜂放蜂场地及种间竞争更加激烈，由于中蜂在平原地区与西方蜜蜂竞争处于劣势，导致平原地区的中蜂数量(包括人工饲养与自然分布)不断下降，自然分布的中蜂已被迫退守山区，中蜂的生存空间日渐缩小。

化学农药滥用，蜜蜂生存受到严重威胁。为推进农业发展方式转变，有效控制农药使用量，保障农业生产安全、农产品质量安全和生态环境安全，促进农业可持续发展，2015年2月17日农业部印发了《到2020年农药使用量零增长行动方案》，重点任务是：构建病虫监测预警体系，推进“科学用药、绿色防控、统防统治”。2015年6月30日，广西壮族自治区农业厅印发《广西到2020年农药使用量零增长行动推进落实方案》，到2017年底，广西与全国同步提前实现了农药使用总量零增长的总目标，初步建立资源节约型、环境友好型病虫害可持续治理技术体系，科学用药水平明显提升。即使如此，蜜蜂为农作物授粉过程中，蜜蜂农药中毒事件还时有发生，说明还是有一些种植业主保护蜜蜂等授粉昆虫的意识淡薄，施用农药还不够科学、规范，尤其是滥用除草剂，这已严重威胁到蜜蜂等授粉昆虫的安全和生存。

从业人员老龄化程度高，后继乏人。2021年1—8月，在阳朔、蒙山、浦北、岑溪、北流、容县、隆林、宁明等中蜂饲养集中地区开展养蜂从业人员基本情况调查，共调查养蜂从业人员9 700人(合计饲养蜜蜂47.83万群，其中中蜂约45万群)，其中年龄39岁及以下2 318人，占23.90%，40～49岁2 254人，占23.24%，50～59岁2 861人，占29.49%，60岁及以上2 267人，占23.37%。可见，60岁及以上从业人员占比已超1/5，50岁及以上从业人员超过半数，从业人员已偏老龄化。在调查中还发现，养蜂从业人员其文化教育程度多数在高中毕业以下，在养蜂业高质量发展的新形势下，他们除了在体力上感到吃力外，接受养蜂新技术、新要求的能力也差，广西中蜂产业面临青黄不接、后继乏人的问题。

2 基于SWOT分析的中蜂产业发展措施

根据上述分析，基于广西中蜂产业内部的优势和劣势，外部的机遇和挑战，通过组合得到广西中蜂产业发展的SO战略、ST战略、WO战略、WT战略，详见图1。

图1 基于SWOT分析的广西中蜂产业发展措施Fig.1 Chinese Honey bee industry development measures in Guangxi based on SWOT analysis

从图1可以看出：

(1)SO战略是利用外部机遇发挥内部优势的增长型战略，其核心是利用蜜粉源植物资源和中蜂资源丰富、中蜂活框饲养率高等优势与政策和资金的支持，以创建“优质特色蜂蜜生产基地”为核心，推动广西中蜂产业高质量发展的战略。

(2)ST战略是利用优势应对、消除或规避外部挑战的防御型战略，其核心是利用广西养蜂资源丰富、气候条件优越、中蜂自身特点等优势，通过开展中蜂保护区和从业人员队伍建设，应对西方蜜蜂发展和养蜂环境恶化对中蜂产业产生的冲击等问题。

(3)WO战略是利用外部机遇弥补内部劣势的扭转型战略，其核心是积极响应国家政策和各级政府行为，解决定地放蜂场地减少、标准化饲养程度低、技术服务力量不足等内部劣势。

(4)WT战略是旨在减少内部劣势的同时，应对外部挑战的规避型战略，其核心是采取相应的措施来克服中蜂产业定地放蜂场地逐渐减少等自身因素的限制，消除或规避西方蜜蜂发展、农药滥用、人才不足等因素对中蜂产业发展的挑战。

3 结论与建议

SO战略有利于充分发挥广西养蜂资源和气候条件等各项优势，把握好“乡村振兴”和建设“壮美广西”的历史性机遇，利用好蜂业质量提升行动等政策性机遇，可作为广西中蜂产业发展的主要战略，以推动广西中蜂产业高质量发展。

“定地饲养为主，小转地饲养为辅”是广西中蜂的主要放蜂模式，这是基于中蜂生物学特性和中蜂栖息习性且经长期实践形成的放蜂模式，所以，蜜粉源植物资源是各地中蜂产业发展的基础和前提。广西各地应始终坚持“因地制宜，适度规模饲养”的发展思路和要求，因此，SO战略并不适用于广西所有市县(区)，各市县(区)可根据当地实际，在SO战略、ST战略、WO战略、WT战略中选择适合当地中蜂产业发展的战略或战略组合，以推动当地中蜂产业的高质量发展。