松子儿有个神奇碗———蒜

文/司旸

妈妈每年都会做一些腊八蒜。今年的腊八蒜已经可以吃了，松子儿一边吃翠绿的腊八蒜，一边吃饺子。

“又是一种‘爱者闻其香，怨者厌其臭’的食物。”神奇碗小声说。

“嘻嘻，我还挺爱吃蒜的，小豆子就不行了。”松子儿笑嘻嘻地说，“神奇碗，蒜的特殊气味是不是为了保护自己呢？”

“是啊，但是它千算万算，却没算到自己费尽心机演化出的味道，反而勾起了人们的食欲。”神奇碗笑着说。

“真是‘偷鸡不成蚀把米’！腊八蒜和糖蒜是真的好吃，蒜这种食物应该也被人们吃了很久了吧？”松子儿说。

人类吃蒜的历史还真是挺长的。据说古埃及人会用大蒜来增强体力，提高劳动效率。古埃及的壁画上有很多对大蒜食用方法的描绘，考古人员还在法老的陵墓中发掘出了货真价实的大蒜呢！”神奇碗说。

“这么说，大蒜还是不远万里来到中国的喽？”松子儿说。

“其实中国也有土生土长的蒜，不过这种蒜被称为‘小蒜’。张骞出使西域的时候为我们带回了现在的蒜。关于这件事还有个有趣的传说呢。”神奇碗说。

“什么传说？”松子儿的好奇心被勾了起来。

“据说张骞奉命出使西域，刚离开陇西郡边境，就被匈奴的骑兵发现并扣押了。水土不服加上匈奴人提供的食物霉变腐败，很多人出现全身浮肿、腹泻等症状，二十多人相继死去。后来，他们发现了一种叫‘胡草’的野菜，根茎可以食用，还可以减轻浮肿和腹泻的症状。这种‘胡草’就是蒜。在被困的那段时间里，张骞和他的小伙伴们一直把‘胡草’带在身边。后来，他们历经险阻回到中原，也把蒜带了回来。”

“这么说，蒜还有止泻消肿的作用？”松子儿惊奇地问。

“在古人眼中，蒜的功效可神奇了。据说华佗在昌邑县（今山东昌邑市）巡诊的途中，遇到一个咽喉堵塞的病人。华佗告诉他：‘我看见路上有个卖大饼的人家，他那有用蒜泥调和的醋，你买三升回来喝，病就能好。’病人照着华佗说的去做，三升蒜泥醋汁喝下肚，吐出一条蛇一样的虫子来，病就好了。”神奇碗笑嘻嘻地说。

“这个故事一听就是运用了夸张的手法，不可信呀不可信。”松子儿摇头晃脑地说。

“那我就再给你讲一个小故事。南宋叶梦得在《避暑录话》中说：有人暑月骑马赶路，中暑倒在地上，王相让人用大蒜和道上的热土研烂，再加一盏水取汁液，撬开其牙齿灌下去，没过多久那人就醒了过来。这你信吗？”神奇碗问。

“这个，还差不多。是不是相信蒜有这种神奇的功效，古人才将它端上了餐桌？”松子儿说。

“是的。蒜一传入中原，很快就成了人们餐桌上必不可少的蔬菜和调料。作为蔬菜，它和葱、韭菜一样重要；作为调料，它与盐、豆豉齐名。唐宋时期的官差信使出远门都会随身带一包蒜。”神奇碗给松子儿科普。

“除了中国，世界上还有爱吃蒜的国家吗？”松子儿问。

“有呀，法国、德国和美国都是蒜的消费大国。比如德国有大蒜果酱,美国有蒜味奶酪，法国有蒜香法棍。不过外国人对蒜的食用没有我们全面，我们不但吃蒜，还吃蒜苗，也吃蒜抽出的花茎——蒜薹。大蒜抽苗的时候不接触阳光，生出来的蒜苗是淡黄色的，叫蒜黄，我们也吃……”听着神奇碗的话，再看看自己手里的蒜瓣，松子儿觉得自己奇奇怪怪的知识又增加了……