枯草期自然放牧条件下无角、有角型欧拉羊各项血清生化指标的比较

刘梦，吴森

(青海大学畜牧兽医科学院 青海省高原家畜遗传资源保护与创新利用重点实验室，西宁 810016)

藏羊耐寒、耐粗饲，对高寒草地低气压、寒冷、湿度等自然条件和常年放牧管理模式有较强的适应性[1]。欧拉羊，原名欧拉型藏羊，是在低温、低氧的生态环境中经过长期自然和人工繁育而成的一种地方特色动物品种。与其他藏羊相比，欧拉羊体形大、四肢高、腰背部宽而平、后躯丰满、肉用生产性能好、前期生长快[2]。在同一畜种中，无角型动物比有角型动物性格温顺，攻击性低、生产性能良好，且更适合现代集约化养殖。有研究指出，无角公羊的适应性较强，尤其在冬季和春季，无角公羊的体况明显优于有角公羊[3]，无角母羊的繁殖性能优于有角母羊，培育无角羊对发展草原生态畜牧业具有重要的意义[4]。同时，欧拉羊羔经短时间育肥后日增重高，接近进口纯种肉羊水平，增重速度也相当快，适用于羊肉的工业化生产，具有广阔的市场前景，是肉羊养殖场和专业家庭饲养肉羊的理想品种[5]。本研究以青海省欧拉羊主产区的传统有角型欧拉羊及新选育出的无角型欧拉羊为研究对象，对自然放牧状态下不同生长阶段的无角及有角欧拉羊进行血清生化指标检测，以期为无角型欧拉羊生产性能评定及生产养殖提供理论和技术支持，同时，为未来无角型欧拉羊品种育成提供技术理论积累。

1 材料与方法

1.1 试验设计

该试验于2020年4～6月，在青海省黄南藏族自治州河南蒙古族自治县开展。随机选取自然放牧条件下健康状况良好，体重相近的羔羊48只，分成2组(无角型欧拉羊为A组，有角型欧拉羊为B组)，每组年龄段分为6月龄、12月龄和36月龄，且每组3个重复，每个重复8只羊。在枯草期时，将试验动物同时自然放牧饲养。预试期为10 d，正式期为60 d。

1.2 饲养管理

试验所用欧拉羊在天然草场进行自然放牧，自由采食和饮水，自由活动，正常免疫防疫。

1.3 样品采集

采集的血液样本在青海大学畜牧兽医科学院实验室内利用“酶标生物”的绵羊血清Elisa试剂盒进行血清生化指标测定，每组欧拉羊清晨空腹静脉采血，静置后，2 500 r/min离心20 min。检测收集的上清液，在保存过程中如出现沉淀，应再次离心。

1.4 血清生化指标的测定

本试验检测的血清指标包括抗氧化相关、生长代谢相关、免疫相关指标(共计24个)。

1.4.1抗氧化指标 超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、乳酸脱氢酶(LDH)、谷胱甘肽过氧化酶(GSH-Px)、丙二醛(MDA)。

1.4.2生长代谢指标 谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(ALT)、碱性磷酸酶(ALP)、白蛋白(Albumin)、总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、雌二醇(E2)、生长激素(GH)、胰岛素(INS)、尿素(Urea)。

1.4.3免疫指标 球蛋白(GLB)、免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白M(IgM)、白细胞介素1β(IL-1β)、白细胞介素2(IL-2)、白细胞介素4(IL-4)、白细胞介素6(IL-6)、总蛋白(TP)。

1.5 数据统计分析

数据资料采用Excel进行整理，采用IBM SPSS 24.0软件进行T检验比较两组差异，结果以“平均值±标准差”表示，P<0.05为差异显著。

2 结果与分析

2.1 欧拉羊抗氧化相关血清生化指标的测定

由表1可知，6月龄A组血清SOD、LDH、GSH-Px含量显著高于B组(P<0.05)，B组血清CAT、MDA含量显著高于A组(P<0.05)；12月龄A组血清LDH、GSH-Px含量高于B组，但未达到显著(P>0.05)，B组血清CAT、MDA含量高于A组(P>0.05)；36月龄A组血清SOD、CAT、LDH含量高于B组，但未达到显著(P>0.05)，其余指标均未达到显著(P>0.05)，且B组血清MDA含量高于A组(P>0.05)。

表1 无角、有角型欧拉羊抗氧化相关血清生化指标的比较

2.2 欧拉羊生长代谢相关血清生化指标的测定

由表2可知，6月龄A组血清GH含量显著高于B组(P<0.05)，B组血清AST、ALT、ALP、Albumin、TC含量显著高于A组(P<0.05)，其余指标均未达到显著(P>0.05)，且A组血清E2、Urea含量高于B组(P>0.05)；12月龄A组血清TP、AST、TC、TG、E2、GH、INS含量高于B组，但均未达到显著(P>0.05)，B组血清ALT、Urea含量高于A组，但未达到显著(P>0.05)；36月龄A组血清AST、Albumin、TC、TG含量显著高于B组(P<0.05)，其余指标均未达到显著(P>0.05)，且B组血清TP、ALP、GH、Urea含量高于A组(P>0.05)。

表2 无角、有角型欧拉羊生长代谢相关血清生化指标的比较

2.3 欧拉羊免疫相关血清生化指标的测定

由表3可知，6月龄A组血清GLB含量显著高于B组(P<0.05)，B组血清IgM、IL-6含量显著高于A组(P<0.05)，其余指标均未达到显著(P>0.05)，且A组血清IgG、IL-1β、IL-2、IL-4含量高于B组(P>0.05)；12月龄A组血清IL-6含量显著高于B组(P<0.05)，B组血清IgM含量显著高于A组(P<0.05)，其余指标均未达到显著(P>0.05)，且A组血清IgG、IL-1β、IL-4含量高于B组(P>0.05)；36月龄A组血清IgA、IgM、IL-2含量显著高于B组(P<0.05)，B组血清GLB、IL-4含量显著高于A组(P<0.05)，其余指标均未达到显著(P>0.05)，且A组血清IgG、IL-1β含量高于B组(P>0.05)。

表3 无角、有角型欧拉羊免疫相关血清生化指标的比较

3 讨论

3.1 无角、有角型欧拉羊血清抗氧化指标的比较

由于动物体内产生的自由基和消除一直处于微观动态平衡，当动物机体受到外在因素刺激后发生氧化应激，产生大量自由基，且动物体内的SOD、CAT、GSH-Px等发生抗氧化酶还原反应，通过酶解系统可以清除自由基，维持动物体内氧化还原的微动力学平衡[6]。LDH是衡量机体糖代谢的主要指标[7]，在本试验中，6月龄A组血清SOD、LDH、GSH-Px含量显著高于B组(P<0.05)，12月龄A组血清SOD、LDH、GSH-Px含量高于B组，但未达到显著(P>0.05)，36月龄A组血清SOD、CAT、LDH、GSH-Px含量高于B组，但差异不显著(P>0.05)。说明在枯草期自然放牧条件下，可以提高无角型欧拉羊的抗氧化能力和抗病能力，能够很好地保护机体免受损伤，这与张勇[8]的研究结果一致。MDA是脂质氧化的最终产物，MDA含量直接反映了动物体内脂质氧化和细胞损伤的程度[9]。在本试验中，A组血清MDA含量无论在哪个月龄均低于B组，说明在枯草期时，无角型欧拉羊的抗氧化能力强于有角型，这与陈浩等[10]的研究结果一致。

3.2 无角、有角型欧拉羊血清生化指标的比较

在血清生化指标中，血清中ALP、ALT、AST的活性是反映机体肝脏生理机能状况的重要指标[11-13]。在本试验中，6月龄B组血清AST、ALT、ALP含量显著高于A组(P<0.05)，12月龄B组血清ALT含量显著高于A组(P<0.05)，36月龄A组血清AST含量显著高于B组(P<0.05)，说明枯草期能够使有角型欧拉羊的蛋白质水平提高，这与郭武君[14]、戴东文[15]、王彩莲[16]、莫文生[17]的研究结果相似。TC和TG是反映机体脂类吸收、代谢和利用的重要指标，它们的数值越低，表明机体脂肪利用率越高[18-20]。在本试验中，6月龄B组血清TC含量显著高于A组(P<0.05)，12月龄A组血清TC、TG含量高于B组，但差异不显著(P>0.05)，36月龄A组血清TC、TG含量显著高于B组(P<0.05)，说明在枯草期自然放牧条件下，随着月龄的增加，提高了有角型欧拉羊脂肪的摄入量，使脂肪的利用率增加，这与吴华卓[21]的研究结果一致。

3.3 无角、有角型欧拉羊血清免疫指标的比较

在血清免疫指标中，免疫球蛋白是由具有抗体球蛋白活性的浆细胞产生的，由一种高活性小分子多肽分泌的免疫细胞和细胞因子合成，动物血清中免疫球蛋白和细胞因子水平虽然低，但在机体的免疫防御系统中起着重要的作用[22]。GLB对动物体液免疫具有重要的影响作用[23,24]，在本试验中，仅有6月龄A组血清GLB含量显著高于B组，而12月龄和36月龄A组血清GLB含量显著低于B组，说明在枯草时期，随着月龄的增加，有角型欧拉羊的免疫系统强于无角型欧拉羊。IgA、IgG、IgM均是动物机体体液免疫的主要检测指标。在本试验中，6月龄、12月龄和36月龄A组血清IgG含量高于B组，36月龄A组血清IgA、IgM含量显著高于B组(P<0.05)，说明在枯草时期，随着月龄的增加，无角型欧拉羊的免疫系统也不断增强。白细胞介素(IL)是由多种细胞产生并作用于免疫系统的一类细胞因子。常见的促炎性因子包括IL-2、IL-6等，常见的抗炎性因子包括IL-4和IL-10等[25]。IL-2能够刺激T淋巴细胞增殖，IL-6能够诱导B细胞分化，IL-4可以抑制促炎因子的产生[26]。在本试验中，6月龄A组血清IL-1β、IL-2、IL-4含量高于B组，12月龄A组血清IL-6含量显著高于B组(P<0.05)，36月龄A组血清IL-2含量显著高于B组(P<0.05)，说明在枯草时期能够提高无角型欧拉羊机体的免疫力，这与徐萍[27]、杨春涛[28]的研究结果相似。

4 结论

综上所述，在枯草期自然放牧条件下，无角型欧拉羊的抗氧化能力、免疫能力强于有角型欧拉羊，6月龄无角型欧拉羊GH(生长因子)水平高于有角型欧拉羊，生产性能更优。

致谢感谢青海大学农牧学院动物科学专业高永强同学在本研究数据整理、样本测定中的帮助。