有机肥配施对柑橘产量和品质的影响

韦德顺，张 利，李学才

（重庆市开州区农业农村委员会，重庆 405400）

柑橘为芸香科柑橘亚科的常绿乔木植物，果实具有丰富的营养、独特的香气和功能活性成分，且具有鲜食加工兼优的特点，是我国重要的鲜食水果之一，受到全国广大消费者的喜爱[1]。近年来，随着柑橘市场的扩大，需求量不断增加，为了满足市场需求，果农通过大量施用肥料来增加产量，长此以往，大量的化肥进入土壤[2]，导致土壤有机质含量下降等严重的生态问题[3]，造成产量和品质提升效果并不明显，甚至产量下降。因此，合理降低化肥施用量，提高柑橘产量和品质成为亟待解决的问题。

人们为了改善土壤理化性质，提高柑橘产量和品质，做了大量的研究，研究认为有机肥有利于土壤降低容重、提高孔隙度、聚集水分，为植物生长提供良好的条件[4]。有机肥主要来源于动植物的代谢体，是含有蛋白质、氨基酸以及氮磷钾等有机物质的肥料[5]，有机肥参与农业生态系统养分循环，丰富土壤生物多样性，能够维持土壤肥力水平，改善土壤结构[6]，施用有机肥是提高土壤养分含量的重要措施，是实现绿色农业、农业持续发展的途径之一[7]，张占田等[8]的研究表明，常规化肥配施有机肥，能够促进苹果生长，提高苹果产量，改善苹果品质，提高可溶性糖、VC含量，降低硝酸盐含量，且能使果实表面光洁度和果品等级明显提高。黄兴成等[9]的研究表明，猕猴桃产量随着有机肥替代比例增加呈先增加后降低趋势，较单施化肥处理，有机肥替代20%化肥处理产量最高。有机肥替代化肥提升了猕猴桃中果和大果率，显著改善干物质率、糖度、K含量。童盼盼等[10]的研究表明，施用有机肥整体提高了果实外在、内在品质，尤其能显著提高单果质量、可溶性糖含量、固酸比、可溶性固形物含量、糖酸比和大部分矿质元素含量，还能够有效提高香气物质总量和特征香气含量。

有机肥在果树种植中被广泛应用，然而在柑橘上的应用还较少，因此，本试验研究有机肥和化肥配施对柑橘产量和品质的影响特征，为重庆地区柑橘的合理施肥和产量品质提升提供理论参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料和地点

试验于2019年进行，试验品种为W墨科特，试验地点位于重庆市开州区，该地区属于亚热带季风气候区，冬暖春早，夏季海洋性季风带来大量温暖空气，夏季雨量充沛、温湿适度。土壤类型为沙土，质地轻壤，土壤基础肥力为有机质18.45g/kg，碱解氮97.34mg/kg，有效磷17.43mg/kg，速效钾112.56mg/kg。有机肥为商品有机肥（N+P2O5+K2O≥5.0%，有机质≥50%），无机肥料为尿素、过磷酸钙和硫酸钾。

1.2 试验设计

试验于2019年进行，试验采用完全随机设计，试验以常规施肥为对照，施肥量为氮肥（N）135kg/hm2，磷肥（P2O5）65kg/hm2、钾肥（K2O）108kg/hm2。有机肥处理分别为5t/hm2（T1），10t/hm2（T2），15t/hm2（T3），20t/hm2（T4），除有机肥外，各处理的化肥施用量均为氮肥（N）115kg/hm2，磷肥（P2O5）55kg/hm2、钾肥（K2O）95kg/hm2。化肥分春季和秋季施用，分别占40%和60%，有机肥在春季一次施入，施肥深度为20-30cm，2020年2月18日果实采收。

1.3 测定项目与方法

1.3.1 柑橘枝梢性状的测定

在柑橘结果期，统计枝梢数量、长度、直径及节数。

1.3.2 柑橘果实性状的测定

果实成熟后进行实收测产，每株树按照东、西、南、北4个方位中上部随机采集样本果实50个。测定果实单果重，用游标卡尺测定果实的纵径和横径。

1.3.3 柑橘果实产量及效益

果实成熟后进行实收测产，每株树按照东、西、南、北 4 个方位中上部随机采集样本果实50个，计算公顷产量，并计算产值，试验过程中，记录一个结果周期内的投入，计算效益。

1.3.4 果实品质的测定

各处理随机选取3个果实，带回实验室，维生素C含量采用2,6-二氯靛酚滴定法测定，可滴定酸采用氢氧化钠中和滴定法测定，果实的可溶性固形物含量采用手持糖度计测定，总糖采用硫酸蒽酮法测定。

1.4 数据分析

采用Excel 2010和SPSS 24.0进行数据整理、分析，Duncan’s法进行显著性检验。

2 结果与分析

2.1 有机肥柑橘枝梢性状的影响

由表1可知，有机肥显著促进柑橘枝梢的发育。其中，发梢数量随有机肥施用量的增加呈先升高后降低的变化趋势，在T3处理时达到最大值，各处理表现为T3＞T2＞T4＞T1＞CK，各处理均显著高于CK，T1、T2、T3和T4分别比CK高出7.98%、14.59%、23.00%和9.47%，T1和T4处理间没有显著差异。枝梢长度随有机肥施用量的增加呈先升高后降低的变化趋势，在T3处理时达到最大值，各处理表现为T3＞T2＞T4＞T1＞CK，各处理均显著高于CK，T1、T2、T3和T4分别比CK高出10.23%、27.75%、35.35%和25.89%，T2和T4处理间没有显著差异。茎粗随有机肥施用量的增加呈先升高后降低的变化趋势，在T3处理时达到最大值，各处理表现为T3＞T2＞T4＞T1＞CK，各处理均显著高于CK，T1、T2、T3和T4分别比CK高出25.43%、35.26%、49.13%和30.06%，处理间差异均显著。节数随有机肥施用量的增加呈先升高后降低的变化趋势，在T3处理时达到最大值，各处理表现为T3＞T2＞T4＞T1＞CK，各处理均显著高于CK，T1、T2、T3和T4分别比CK高出6.60%、21.23%、36.64%和19.18%，T2和T4处理间没有显著差异。

表1 有机肥对柑橘枝梢性状的影响

2.2 有机肥对柑橘果实性状的影响

由表2可知，有机肥显著影响柑橘果实性状，单果重随有机肥施用量的增加呈先升高后降低的变化趋势，在T3处理时达到最大值，各处理表现为T3＞T2＞T4＞T1＞CK，各处理均显著高于CK，T1、T2、T3和T4分别比CK高出5.71%、15.24%、24.34%和13.74%，T2和T4处理间没有显著差异。纵径随有机肥施用量的增加呈先升高后降低的变化趋势，在T3处理时达到最大值，各处理表现为T3＞T4＞T2＞T1＞CK，各处理均显著高于CK，T1、T2、T3和T4分别比CK高出5.56%、13.27%、20.04%和15.05%，各处理间差异均显著。横径随有机肥施用量的增加呈先升高后降低的变化趋势，在T3处理时达到最大值，各处理表现为T3＞T4＞T2＞T1＞CK，各处理均显著高于CK，T1、T2、T3和T4分别比CK高出5.57%、12.35%、14.29%和12.91%。

表2 有机肥对柑橘果实性状的影响

2.3 有机肥对柑橘产量及经济效益的影响

由表3可知，有机肥对柑橘产量有显著的影响，均提高了柑橘产量，且随有机肥施用量的增加呈逐渐升高的趋势，T1、T2、T3和T4分别比CK高出2.98%、24.62%、45.68%和52.55%，处理间差异均显著。产值变化趋势和产量相似。经济效益表现为T3＞T4＞T2＞CK＞T1，其中T1处理效益低于CK，其他处理的效益均显著高于CK，T2、T3和T4分别比CK高出7.82%、20.80%和18.65%。

表3 有机肥对柑橘产量的影响

2.4 有机肥对柑橘品质的影响

有机肥对柑橘品质有显著的影响，由表4可知，VC含量随有机肥施用量的增加呈先升高后降低的变化趋势，在T3处理时达到最大值，且各处理均显著高于CK，T1、T2、T3和T4分别比CK高出4.01%、10.45%、16.06%和11.34%。可滴定酸含量随有机肥施用量的增加呈逐渐降低的变化趋势，其中，T1处理和CK没有显著差异，其他处理均显著低于CK。可溶性固形物变化趋势和VC相似，T3处理的含量最高，但和T4处理没有显著差异，T1处理和CK没有显著差异，其他处理均显著高于CK，T2、T3和T4分别比CK高出11.07%和20.06%、15.12%。总糖含量随有机肥施用量的增加呈先升高后降低的变化趋势，在T2处理时达到最大值，各处理均显著高于CK，T1、T2、T3和T4分别比CK高出10.05%、25.43%、22.08%和15.63%。

表4 有机肥对柑橘品质的影响

3 讨论

施肥是提高土壤肥力水平的有效方法，合理进行土壤培肥，建立科学、有效的施肥模式，是提高作物产量和品质的有效方法[11]。有机肥含有大量的有机物质、无机物质和有益微生物，施入土壤后，能迅速提高土壤有机质含量和微生物数量，增加土壤酶的活性[12]，促进土壤难溶矿物质养分的释放，进一步提高土壤养分的有效性[13]，从而促进植株的生长。王剑等[14]的研究表明，有机肥处理的草莓株高、地上部与地下部干物质积累量、果实产量均为最高，其平均单果质量、单株产量较高。刘利民等[15]的研究表明，有机肥处理的苹果树新梢生长量最大，干周年增长5.13cm，百叶重最大。本研究结果表明，有机肥显著提高柑橘枝梢数量、长度、直径及节数，随有机肥施用量的增加呈先升高后降低的变化趋势，均在有机肥施用量为1500kg/hm2时最高。

有机肥主要来源于动植物的代谢体，属于纯天然的肥料，并且肥效的时间较长[16]。研究认为，适当补充有机肥能够维持土壤肥力水平，促进土壤水、气条件协调、优化，促进植株生长发育，为增加产量奠定基础[17]。刘红明等[18]的研究表明，与常规施肥相比，70%化肥+有机肥15kg/株处理下柠檬的生长参数、果实产量和品质有显著差异，加快了柠檬树体的生长，获得了更高的产量和果实品质。高飞等[19]的研究表明，与不施肥处理相比，有机肥处理提高了4年生核桃树的生长量、产量，鲜果质量、干果质量和核仁质量，分别较对照提高19.12%、45.58%和50.08%。本研究结果表明，有机肥能够提高果实单重、横径和纵径，有机肥处理能够显著提高柑橘产量，且产量随有机肥施用量的增加呈逐渐增加的趋势，经济效益呈先升后降低的趋势，在施用量为1 500kg/hm2时最高。一方面，有机肥参与农业生态系统养分循环，有机肥具有发达的孔隙和较高的阳离子交换量，能够将土壤养分吸附到颗粒周围，丰富土壤生物多样性；另一方面，有机肥含有大量的养分和微量元素，能够改良土壤、提升土壤肥力、提高作物产量。

VC含量、可溶性固形物和总糖含量是反映蔬菜品质优劣的重要指标[20]。有机肥具有发达的孔隙和较高的阳离子交换量，能够将土壤养分吸附到颗粒周围，改善土壤养分状况和孔隙度，有利于植株对养分的吸收和转化[21]。同时，有机肥源于动植物排泄物，含有丰富的氨基酸、蛋白质和微量元素，有些小分子物质能够被植株直接吸收，从而提高黄瓜的品质[22]。研究表明，有机肥能够改善作物品质[23]，李婉茹等[24]的研究表明，有机肥能够提高薄皮甜瓜的茎粗、叶绿素相对含量、净光合速率、可溶性总糖含量、可溶性固形物含量、维生素C含量、产量等指标。常晓晓等[25]的研究表明，施用有机肥处理的苹果、桃果实单果质量显著提高，但果实硬度及维生素C、总酸、总糖含量与对照相比差别不大，施用有机肥延缓了苹果、桃果实采后贮藏期间果实软化进程。本研究表明，有机肥处理提高了VC、可溶性固形物和总糖含量，降低了可滴定酸含量。主要是由于有机肥为果树提供了大量微量元素，同时，还能够通过分泌氨基酸等物质来提高作物的生长能力。总体来看，有机肥施用量1500kg/hm2时，柑橘的产量较高、品质改善效果显著，经济效益最好，是较好的施肥模式。