种养循环典型模式应用及推广价值分析

摘 要 种养循环模式属于可持续农业发展模式，不仅能解决农业污染问题，还能降低种植成本，有助于农产品品牌形象的建立，提高经济效益。在广域调研的基础上定位经典案例研究，提出“生态化种养+标准化管理+扁平化营销”的种养循环模式，并总结该模式实践应用中的经济、社会、技术和政策成效。最后，给农业企业提出了“利用区域优势，一三产业融合发展;立足实际，合理规划”的建议;给农户及创业者提出了“学习相关知识技能;因地制宜选择模式;合理布局，循序渐进”的建议;给涉农院校提出了“培养技术能手，指引农民掌握技术;强化精准培训;坚持产教结合”的建议。

关键词 种养循环;绿色农业;循环经济;典型应用;推广价值;建议

中图分类号：F303.4 文献标志码：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2022.11.034

在从掠夺式农业向可持续农业发展的过程中，自然地诞生了种养循环模式，这类模式不仅能解决农业污染问题，还能降低种植成本，有助于农产品品牌形象的建立，提高经济效益。因此，种养循环模式值得深入研究和推广。

1  研究背景及意义

1.1  研究背景

种养循环是指能够在农业生产的过程中，通过将生产的废弃物进行再次利用，从而起节能减排、有效减少经济成本的作用。目前，種养结合的生态循环农业模式在我国的很多省份都有过实践（见表1）。

从表中可以看出，目前对种养生态循环农业模式的建立和研究均是以沼气工程为纽带和核心进行的。虽然模式间存在小差异，但是都是以农业的可持续发展为宗旨，能够在模式的运行下，达到生态、经济、社会三大效益的协调。

1.2  研究意义

种养循环可以降低种植成本。通过种养循环的农业模式，从自产或合作的畜牧养殖企业收购有机肥，降低了肥料的成本。

利用种养循环模式可以提高产品质量，促进产业升级。有机肥的使用和化肥的减少有利于种植农产品的质量在营养、口感、色泽实现多维度提升，农产品从数量型增长转变到质量型增长。

2  概况调研分析

2.1  调研基本情况

本次调研结合了问卷调研、现场实地调研等多种调研方式，主要调研对象为农户和消费者，目的是探寻种养循环技术的应用现状及推广价值。

其中，针对农户的调研问卷共发放100份，收回有效问卷96份。调研对象主要集中在成渝两地，围绕成渝经济圈向周围地区呈发散状分布。问卷参与调研的对象中自营或参与经营的农产品品牌有9个：桃溪谷、鹅天歌、蒙顶山茶、广安蜜梨、壹颗红心、合江荔枝、资中血橙、巴味渝珍和城口四季五谷放养鸡。参加本次调研的农户中，桃溪谷品牌对于种养循环模式认知、实践、推广都有较为深入的实践，在调研群体中较为典型。针对消费者的调研问卷共发放200份，收回有效问卷189份。调研对象主要集中于成都地区，问卷结果总体呈现出当前消费者对绿色健康农副产品的需求较大，更希望通过线上购买农副产品。

此外，结合问卷结果进行了线下实地走访，进一步了解成都地区种养循环技术的发展现状及应用情况，并对使用了种养循环技术的典型案例进行了深入访谈和调查研究。

2.2  绿色农产品市场需求

与普通农产品相比，在产品质量方面，绿色农产品主要有无污染、安全、优质等特征。另外，从经济学角度来看，绿色农产品具有正外部性，以及市场需求和供给弹性特征，其中正外部性特征主要表现在：1）生产过程的资源节约;2）消费过程的环境友好;3）消费结果对他人和后代有利;4）消费效用的隐性效用与长期效用。绿色农产品市场需求和供给弹性特征主要表现为相对于普通农产品来说，从短期来看，受消费观念、消费水平与供给水平、成本的制约，其需求的价格弹性较大;从长期来看，其价格需求弹性较小，根据收入与消费关系，普通农产品将逐步成为低档品，绿色农产品将成为正常品，其消费需求超过普通农产品也将是大势所趋。

历史原因决定了从古至今成都有着优越的物质和文化条件，当地居民偏向于在美食方面投入更多的消费，同时也热衷于各项休闲活动。相比于普通农产品，通过调研发现有129名消费者愿意花更高的价格购买绿色农产品，占到总人数的68%，且在有1～12岁儿童的家庭中，对于健康绿色的农副产品有较大需求。

2.3  种养循环模式应用情况

通过调研发现，目前在川渝两地使用种养循环模式的农户较少，仅占到调研农户总数的4%。而使用的种养循环模式主要为“牛—沼—茶”“猪—蚯蚓—鸡—果树”“鸡—桃树—鸡”“果树—牛—发酵床—果树”等。在使用过种养循环模式的农户中，有91%的调研对象认为种养循环模式对他们的生产带来积极影响，结合目前市场上对绿色农副产品较大的需求，可以看出种养循环技术在未来将有较大的潜在使用价值且值得大范围地推广宣传。

3  经典案例分析

3.1  案例背景

四川省成都市龙泉驿区是全国三大水蜜桃生产基地之一。龙泉驿区现代水蜜桃栽培始于1936年，龙泉驿水蜜桃以其果大、质优、外观艳丽，具有“白里透红、水分饱满、汁多味甜”的特性，素有“天下第一桃”之称，属国家原产地保护品牌，荣获世界园艺博览会银奖、中国国际农业博览会金奖、“四川省名优果”称号，还成功入选“2008奥运推荐果品”。四川桃溪谷农业开发有限公司（以下简称“桃溪谷”）采取“公司+农户+合作社”的经营模式，在龙泉驿区采用“水蜜桃—土鸡”种养循环模式，主营水蜜桃、土鸡、土鸡蛋等农产品。

3.2  种养循环生态模式

“三化”种养循环模式：生态化种养+标准化管理+扁平化营销。

3.2.1  生态化种养

1）种养循环生态模式（见图1）。将种植在桃树下的青草收割加工后，作为散养在林中的土鸡饲料。将土鸡的粪便添加菌类经过处理发酵后，用作桃树的肥料，可减少化肥使用，节省肥料成本。一方面，鸡的粪便中含有大量有机物质和丰富的氮、磷、钾等矿物质，是优质的有机肥料，可改良土壤品质，增强地力;林地使用科学处理后的鸡粪作为肥料投入，有利于果树的生长发育。另一方面，发酵鸡粪做肥，解决了粪便污染环境的问题，可在有限的土地上提高农业的综合效益，减少了农药、化肥的使用，兼顾自然生态健康，走可持续发展道路。

2）种养循环科学技术。养殖科学化：①鸡舍采用双层架构，上层搭建全阶梯式鸡笼，下层统一收集鸡粪。将鸡和鸡粪分隔开，可有效防治鸡群间传染疾病。②使用微生物发酵法处理鸡粪便，将干、湿鸡粪和EM菌混合后，放入塑料容器或水泥池（或者土坑垫塑料薄膜）中，装满压实，排除空气后用塑料薄膜密封，直至无臭味、略含酒精味即为发酵成功。将发酵完成的鸡粪作为肥料用于种植桃树，实现种养循环，打造绿色环保产业链。种植科学化：①通过挖机翻新土地，进行土壤改良，起垄栽培桃树。②将发酵后的鸡粪肥料，按颗精准施肥。③采用滴灌技术保证桃树精准浇水，滴头将水滴到果树根系分布范围进行渗透扩散灌溉。

3.2.2  标准化管理

1）种植过程中农资规范化使用，统一用量标准。2）在龙泉驿区农业农村局指导下建立农产品溯源体系，提高农产品商品化的同时保证农产品安全、生产加工过程可视化。3）成立成都市今日桃乡水果农民专业合作社，统一租赁桃园土地，根据区域土壤性质，规划种植水蜜桃种类，选择最佳适种品种。4）水蜜桃统一收购、统一标准分级、共享销售渠道。

3.2.3  扁平化销售

建立了基于“互联网+”的扁平化创新销售模式（见图2）。1）线上建立了农场共享制、会员制、微商网店，同时配合运用社群、短视频、直播等营销方式。2）线下直线对接城市零售商实现当日落地配送，保证农产品的鲜度和质量。通过优质的产品、良好的口碑、畅通的销售渠道来实现农产品扁平化销售。

4  产品特色与市场定位

4.1  产品特色

4.1.1  水蜜桃

桃溪谷的水蜜桃产自蜜桃之乡龙泉驿，龙泉驿区地处川西平原东部，龙泉山脉中段，山、丘、坝兼有，总面积558 km2，土壤以黄壤和紫色土为主，属亚热带湿润气候，适宜多种伏季水果种植。龙泉驿水蜜桃生长在温暖湿润、光热充足、以黄壤土或紫色土为主的龙泉山脉的低山和浅丘地区，土壤营养丰富，微酸或中性，保水保肥性能强，冬季7.2 ℃以下的常年低温量能满足大多数桃树品种的生长需求，桃生长期的月平均气温可达到23～25 ℃。龙泉驿区科学利用了当地自然资源，以特色的栽培管理技术，孕育了产品的独特品质。根据区域特色，选择霞脆、红玉、早脆、霞晖8 号为桃主要种植品种，成熟时间也有梯度性，综合延长了桃的销售期，有效缓解了销售积压风险。

4.1.2  土鸡及土鸡蛋

“桃溪谷”采用林下养殖技术和物联网管理技术，培育出优质桃园鸡及土鸡蛋。土鸡蛋营养物质含量高于普通鸡蛋，口感较好。采用O2O销售模式，并建设一对一会员制销售渠道。用户可任意时间在微信公众号下单，由“桃溪谷”进行定制化土鸡养殖，客户可根据预定时间选择送货上门，也可根据需求选择当时市价等价兑换土鸡蛋。

4.2  市场定位

1）价格定位。种植水蜜桃、养殖土鸡，提高农产品品质，发展生态化产业，定位中高端农产品消费市场。2）消费人群定位。土鸡、土鸡蛋是家庭常年必需品。当前主要目标客户为成都本地居民及周边地区，次要目标客户为西南地区的各大超市、农贸市场供应商。以城市家庭为主要消费人群，通过品质化产品沉淀优质客户群，同时实现与水蜜桃产品的关联销售。3）增值市场定位。结合成都市东进战略的深入实施，水蜜桃基地建设景区化也是开展循环农业的一个关键盈利点，以桃花、桃果为依托，发展休闲观光农业，提供民宿露营等服务。4）主产品市场定位。为城市家庭提供优质农产品（土鸡、土鸡蛋、水蜜桃等）和露营为主题的农场服务。

4.3  商业模式

在“生态化种养+标准化管理+扁平化营销”种养循环模式下，构建图3的商业模式。

5  效益与影响分析

5.1  经济效益

年均供应市场土鸡3 800只、土鸡蛋9万枚，年均水蜜桃产量达10万kg（每667 m2产水蜜桃2 500 kg）。2016—2020年，通过互联网销售当地农产品（水蜜桃、土鸡、土鸡蛋等）创收400余万元。每667 m2节约化肥使用成本80～90元。采用双层鸡舍架构，有效降低鸡的死亡率和患病率，大大节约了活鸡养殖成本。

5.2  社会成效

种养循环模式从农产品源头开始监控，实现全程绿色生产、绿色管理、绿色种树、绿色养殖，为消费者提供了健康无公害的农副产品，通过“互联网+”的经营模式，让客户无需出门就能购买到绿色无公害农产品，更好地满足当前市场需求。

5.3  技术成效

1）对农户而言，可掌握科学标准的种养技术，也为农户学习不同环境下的种养循环模式提供了科学依据。采用24 h监控養殖，减少人力成本投入，实现规模经济。2）对区域而言，对当地的土壤品质及产品种类产生了积极的影响。鸡粪经过发酵后作用于桃树，可改善土壤中的微生物比例，有利于桃树健康成长。根据土壤性质，通过技术手段培育出不同品种的水蜜桃，丰富了产品线，带动区域经济的可持续健康发展。

5.4  政策成效

实现“公司+合作社+农户”的经营方式，间接和直接创造了100余个工作岗位。村民融入合作社标准化种植，实现多劳多得，提高了农民的积极性，农产品品质提升更有保障。“桃溪谷”的水蜜桃种植让年老的人也可以参与挣钱，实现了“全家就业、全家致富”。通过产业带动当地农户可持续致富，深入实践了多产业联动发展。

6  发展与推广建议

2019年6月17日，国务院印发了《关于促进乡村产业振兴的指导意见》。《意见》指出，应发展乡村新产业新业态，推进一二三产业融合，大力发展现代种养业、农产品加工流通业和乡村新型服务业等。发展种养循环产业不能光靠农民，还要鼓励外出农民工、高校毕业生等城市各类人才返乡下乡创新创业，给他们提供创业服务平台，完善扶持政策，让他们在乡村能干事、干成事。本文针对各行业领域提出一些建议。

6.1  农业企业

6.1.1  利用区域优势，一三产业融合发展

结合龙泉山森林公园建设及大城市近郊优势，融合一三产业，促进水蜜桃基地建设景区化，发展观光、旅游体验农业，民宿等配套建设。

6.1.2  立足实际，合理规划

以“桃溪谷”为例，根据企业战略合理制订相应规划。

1）短期计划。致力于研究“桃溪谷”品牌推广，积极拓宽销售市场，对现有绿色循环种养技术进行改良研究。2）中期计划。对期初销售数据进行深入挖掘研究，预测客户需求，持续对产品进行改良和研究。3）长期计划。考虑未来结合第一和第三产业，研究适合当地可持续发展的经济新模式。

6.2  农户及创业者

6.2.1  学习相关知识技能

种养循环模式是一种科学的农业模式，需具有一定的知识技能储备才能实现。农户可选择加入所在地区相关合作社，合作社会提供技术培训且在种养过程中也有技术指导，另有农资货源、销售渠道等。可使个人或以家庭为主的种养成功几率增加，还缩短时间与资金成本。

6.2.2  因地制宜选择模式

农户要因地制宜，因时而种，土壤不同，适合的作物也不同，甚至施肥打药都不同，所选择的种养模式也就有所差异。要根据自家的土地情况及周围环境选择合适的种养模式，宜林则林、宜草则草、宜耕则耕，发挥自身地理气候优势，充分利用自然资源，这样才能在种养的路上少走弯路。

6.2.3  合理布局，循序渐进

农业属于长期投资，短期无法看到明显稳定的收益。对于没有种养循环模式经验的农户，在开始采用种养循环模式时，需核算已有的资金情况，选择适当的种养规模，合理布局，降低成本。

6.3  涉农院校

6.3.1  培养技术能手，指引农民掌握技术

乡村振兴，人才是关键，要培养造就一支懂农业、爱农村、爱农民的“三农”工作队伍。这对涉农人才培训和职业教育提出了新任务新要求，高校应该开设助力于新型农民了解最新农业发展技术有针对性的课外培训。

6.3.2  强化精准培训

因现代的市场发展需精准对接学生需求，应将不同学习对象进行科学分类，根据其知识背景和职业习惯，量身定制课程，满足不同层次的学员需求。在课程设置方面，应紧紧围绕本地乡村振兴的短板、弱项，从产业振兴、人才振兴、生态振兴等各方面精心设置课程。

6.3.3  坚持产教结合

要以理论教学为基础，以实训课程为载体，采用游学体验与技术培训相结合的教学方式，精准对接农村区域经济发展需求，将课堂学院建在乡野之中，把课堂开在田间地头。产教融合是实现人才培养目标与社会需求有效统一的重要路径，乡村振兴学院要以深化产教融合为重要抓手，紧紧围绕新型农业市场主体的需求。

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收稿日期：2022-02-16

基金项目：成都农业科技职业学院科研基金项目（22RW204）;成都农业科技职业学院教育教学改革项目（JG2021-30）。

作者简介：余佳洋（1994—），女，四川内江人，硕士，助教，从事农产品物流教学与研究。E-mail：13258332059@163.com。