印度关于肉的战争

香港《南华早报》7月3日文章，原题：印度关于肉的战争可能对莫迪总理人民党在2024年选举中至关重要2024年大选前，尽管印度莫迪政府一直面临着将食品政治化的强烈反对，印度执政党人民党还是将印度关于肉的战争范围扩大到牛肉之外。

观察人士表示，印度的食品监管通常针对吃牛肉的穆斯林、基督徒和达利特人，现在正迅速扩大到所有非素食者，甚至包括非素食的印度教徒。印度人民党政府自2014年上台以来，一直在开展反对屠宰牛的运动，因为牛对印度教教徒来说是神圣的。2017年牛肉销售非法之前，国民志愿服务团主席寞巴格瓦特就表示，“我们希望在全国范围内禁止宰牛。政府有责任实施这项法律。”

批评人士指责这将加剧针对食用牛肉者的暴力行为。2014年至2018年间，印度约44人在私刑事件中丧生。据人权组织的数据，全印各地发生的100起事件中，超280人受伤。

此外，让印度成为素食国家与印度宪法相抵触。印度宪法规定：“除非依照法律程序,任何人不得被剥夺生命或人身自由。”全印穆斯林委员会秘书长马哈立德说：“积极推动反非素食主义是严重违反宪法的。政府的工作是为其人民提供充足和健康的食物。相反，他们正在抢夺自己选择的食物。”

对于印度数以百万计的穆斯林、达利特人和基督徒来说，牛肉一直是蛋白质的主要来源，因为它比鱼肉或羊肉便宜。皮尤中心2021年的调查显示，81%的印度人以某种形式食用肉类。没肉将意味着大量人口营养不足。

此外，批评人士还指责人民党领导的政府把食物作为一种政治衬托，歧视非印度教徒。

印度历史学家和美食评论家普什潘特表示，吃肉在古印度是常见的事情。他说，“在古印度，只有一些正统的婆罗门不吃肉。”在印度宪法建设过程中，包括圣雄甘地和印度首任总统普拉萨德在内的许多领袖都收到了无数禁止屠牛的请求。甘地在1947年说：“在印度，没有法律可以禁止宰牛。我早就发誓要侍奉牛，但我信仰的宗教怎么可能也是其他印-度人的宗教呢?”▲（作者尼洛斯里•比斯瓦斯，传文译）