萱花开，难忘外婆的黄花菜

张元

小时候暑假里最开心的事，莫过于在外婆家的树荫下听着蝉鸣，吹着凉风，翻看连环画。当时我最爱看的是《忘忧草》，因为那橙红色的喇叭状花朵是我儿时非常熟悉的植物——黄花菜，又名金针菜、忘忧草，也叫萱草花。

一般到了7月初，黄花菜小小的花骨朵就从绿叶间冒出，像擎起一只只小小的手臂，上面缀满橙黄色的花蕾，嫩莹莹、脆生生、黄亮亮的。摘黄花菜最佳时间是清晨5点至上午9点。黄花菜摘的是刚刚饱满的花蕾，如果开了花就不好吃了。若遇到潮湿的清晨，露珠挂在花蕾上，晨光相映玲珑剔透，别有一种清素淡雅之美。

新鲜的黄花菜，焯水后做鸡蛋汤，口感清新嫩滑，唇齿间会留存花朵的清香。更多时候，人们喜欢将黄花菜晒干后，用来炒肉丝，或搭配木耳、猪肉热乎乎地炖上一砂锅，荤素结合，香而不腻，口感滑爽。

黄花菜之所以又名金针菜，是因为民间传说它是华佗的金针所化。据外婆讲，有一次华佗正在江苏宿迁一带瘟疫区抢救病人，曹操的头痛病复发，派人强行把华佗带走，华佗无奈地把6枚金针抛向田野说：“我走了，这6枚金针能帮你们去病除灾。”第二天，人们去草丛间寻找金针，却发现地上长出了几棵长叶草，草茎上长着大小不等的花蕾，像华佗的金针一样金光熠熠。病人就摘了花蕾用来熬汤，喝了汤汁后病竟然好了。人们于是将这种草当成宝贝精心栽培起来，并叫它“金针菜”。

想着外婆，想着金针菜，我脑海里忽然飘出：“萱草生堂阶，游子行天涯。慈母倚堂门，不见萱草花。”古时候，孩子要出远门前，都会在母亲的住处种下萱草花，让母亲忘记烦恼。后来，人们就雅称母亲所居之处为“萱堂”，“萱堂”也被代称母亲。

萱草是母亲的花，大椿是父亲的树，让我们记住中国成语词典上这几个温暖慈爱的成語：“椿庭萱室、萱花椿树、椿萱并茂。”让我们用力抱抱父亲、母亲，用拥抱传递爱和感恩。

（摘自《中国妇女报》）（责任编辑 王艳）