旅美归来当“牛倌”

隋萌

时维六月，序属仲夏。在永济市东信昌村，一座存栏3000头的智能化奶牛养殖场已如期投入生产，这是永济市超人奶业有限公司所属的一个新牧场，其设计规划者是一位“90后”的永济小伙胡仁超。

心之所向 素履以往

1992年出生的胡仁超，现任超人奶业总经理兼技术总监。从小在父母的养牛场长大的他，对养牛有着浓厚的兴趣，高考填报志愿时只填写了一个志愿：西北农林科技大学动物科学专业。在校学习期间，他一直注重生产实践，希望能把自己所学和生产实践相结合，真正做到能学会用。

2014年年初，大四后半学期，胡仁超回到自家牧场实习，跟着工人们从每一个岗位了解奶牛的生产和生活习性。“在这半年里，我了解到我国每头奶牛平均日产奶量不足30千克，而欧美等发达国家的每头奶牛平均日产奶量可达到40千克以上。是什么原因导致了这么大的差异，是管理不好、硬件差，还是奶牛品种的问题？”带着这些疑问，胡仁超研究生入学后，开始向导师申请做奶牛行为学的研究，从奶牛活动、躺卧、采食等习性分析中外奶牛饲养上的差异，寻找提高中国奶牛产奶量的办法。

研究生毕业后，胡仁超以一名实习生的身份远赴美国，在德克萨斯州的牧场里，从事奶牛养殖各个岗位的劳动。在美国牧场一年的生活工作，不仅让他见识了美国先进的养殖技术，而且锻炼了他吃苦耐劳、不怕困难的顽强意志，更让他体会到了中美意识形态的差异，坚定了回国发展奶牛养殖事业的决心。

2017年胡仁超回国后，放弃了大公司的邀请与大城市生活的诱惑，毅然回到了农村，接手了母亲的牧场，在这里创业创新。他仍然是从最基层的工作做起，住在牛场、吃在牛场、干在牛场，喂牛、清粪、治病、挤奶、接产一丝不苟。

踔厉奋发 跻身一流

奶牛是反刍动物，养牛先养胃，只有胃口好才能多产奶。胡仁超非常喜欢去牛舍观察奶牛采食情况。他经常发现奶牛在吃草的时候喜欢用嘴把草料转成一个像火山口形状的草堆，然后再一点点地把最下面的草吃干凈。

原来奶牛这样可以把饲料里的干草和精料分离开，把好吃的精料吃完，把干草剩下，但是过多的采食精料会导致奶牛消化疾病。于是胡仁超运用在学校中学到的动物营养学知识，合理调整奶牛营养摄入，同时把饲料进行了调整：一方面把干草铡短至2～4cm，在饲料中加适量的水，把精料粘附到干草上。另一方面引入新的饲料原料糖蜜，糖蜜是蔗糖的副产物，成本低营养价值高，有很好的粘性，通过在饲料中加入糖蜜，提高饲草料的适口性和搅拌均匀度，保证奶牛精准营养的实现，还降低了饲养成本，确保了奶牛配方营养和奶牛采食营养的一致性。

在调整饲料配方、品种繁育改良等方面，胡仁超通过分析优化数据来调整管理措施，使得养殖效益不断提升，奶牛日单产从2017年的32千克增长到现在的40千克，跻身全国一流。

改革创新 引领发展

在超人牧场，60位转盘式挤奶机和并列式挤奶机、TMR全混合饲料搅拌站、大型沼气工作站等智能化、科技化的设备设施随处可见。最令胡仁超引以为傲的是牛舍里的发酵卧床，这是一种结合微生物发酵处理技术提出的一种环保、安全、有效的建设方案，综合循环利用奶牛粪便，通过干湿分离，发酵杀菌，再回填牛床，让每头奶牛都有一张25平方米、厚度60公分的“席梦思”，提高了奶牛的舒适度，又减少了对环境的污染，同时生产了优质有机肥，为生态环保型牧场的建设提供了样板，起到了示范带动作用。

胡仁超发挥晋南地区农业区位优势，坚持种养结合，打造有机生态循环农业产业链，带动发展饲草料种植近两万亩，提供劳动就业岗位200个，增加农民收入2000万元。他通过生产实践和科学管理相结合，总结出一套适合家庭牧场发展的养殖模式，并进行推广，多次开展线上直播和交流活动，帮助养殖户理清思路，解决技术问题，带动运城养殖业发展。在胡仁超的不懈努力下，超人奶业2021年实现利润725万元，不仅扭亏为盈，还被确定为“山西省农业产业化重点龙头企业”，被国家农业农村部评为“奶牛标准化示范场”和国家“学生饮用奶奶源基地”，被伊利公司确定为“A类牧场”。

胡仁超说：“我打小在牧场长大，生活处处和牛有关，对农民、农业、养殖有着深厚的情感和兴趣。我的愿望是带领乡亲打造区域规模最大、智能化程度最高、管理水平最强的标杆示范牧场。这辈子就是和牛‘杠上了。”A2AE084E-FD4E-4E46-A9CA-133BB2C35FBD