水城区猕猴桃提质增效栽培技术

杨玉坤 杨恩兰 孟春芬 陈刚 卢毅

摘  要：水城红心猕猴桃，营养丰富，维生素c含量较高，有维c之王的美誉，因口感清香甜美、色泽艳丽诱人、细品独具蜜香而深受广大消费者青睐，市场前景看好。水城区地势切割比较深，小气候特征特别明显，属亚热带湿润季风气候区，海拔高差大，境内猕猴桃野生资源丰富，截止目前已查清的野生资源有14种;猕猴桃种植区域土壤肥沃，雨量充沛，光照充足，昼夜温差大，种植红心猕猴桃优势品种具有得天独厚的优势，目前主栽品种有红阳和东红。随着水城区猕猴桃产业的不断发展，生产过程中的各种技术问题逐渐凸显，种植水平和经济效益参差不齐，已经不同程度影响到产业的健康发展，因此，推广猕猴桃提质增效技术显得更为重要。

关键词：水城;猕猴桃;提质增效;技术

前言：水城区立体气候非常明显，自然条件发育相对良好，猕猴桃种植区域主要集中在海拔800m～1300m的之间，昼夜温差大、雨量充沛，土壤肥沃等独特的自然资源优势，成就了水城红心猕猴桃不同寻常的品质，为抓好水城红心猕猴桃提质增效，笔者将20余年猕猴桃基层技术推广经验总结如下。

一、加强对猕猴桃产业提质加强技术创新

水城区猕猴桃科研技术团队，在贵州大学、贵州省农科院、贵阳学院等科研院校的帮助下，积极开展技术创新，取得了如猕猴桃软腐病防治、猕猴桃伞形树形结构优化、猕猴桃脐腐病防治、猕猴桃果园山地平顶大棚架改造、猕猴桃控枝促果等多方面得到了较大的创新和突破，为全区猕猴桃产业提质增效奠定了坚实的基础。但在土壤结构性改良、新病虫害防治、预防自然灾害等诸多方面仍需要加强技术创新，研究解决生产中新出现的技术问题，才能确保产业健康发展。

二、结合关键环节抓技术推广

（一）萌芽期

春节过后，气温回升，在猕猴桃芽萌动前施用一次萌芽催花肥，肥料用高氮中磷中钾水溶型复合肥，施后浇透水，直至肥料全部溶解浸入土壤为好（下同）。萌芽后，选择基部位置适当、方向适合的芽留着培养次年结果母枝，当年结果母枝上多余的芽和无蕾芽应及时抹除，留下结果的芽，要控制其过长生长，避免其浪费养分，促进开花和果实膨大。当幼芽开叶达50%以上时，是猕猴桃软腐病、花腐病、溃疡病、蚧壳虫防治的最佳时期，要及时用药进行防治。开花后在自然授粉的基础上，及时进行人工授粉，提高坐果率。

（二）果实生长期

果实坐稳后，要及时施用膨果肥，肥料选用高氮中磷中钾水溶型复合肥，促进果实膨大生长;膨果肥施后30天左右施用壮果肥，肥料选用中氮中磷高钾水溶型复合肥。防止无用夏芽生长消耗养分，促进果实膨大充实。套袋前先喷一次农药，将软腐病、褐斑病、虫害防治与补钙、补钾的药肥混配全园喷施，重点是果实和叶片，喷后及时套袋。按照少枝多芽的思路培养次年结果母枝，次年结果母枝越长越好，切不可在其进行伸长生长时断颠，影响花芽分化。加强土壤水分管理，防止果园积水和干旱。

（三）果实成熟采摘期

进入8月下旬以后，水城红心猕猴桃开始逐渐成熟进入采摘期，为了确保果品品质，一定要对成熟指标进行监测，必须在总糖达到6.5%以上时才能采摘，严禁早采销售。过早采摘的果实，口感不好，色澤差，售后影响产品声誉。采摘时注意轻采轻放，以免造成机械伤，不利于贮藏销售。采后果实要先进行预冷，然后及时送入冷库贮藏保鲜。

（四）采后果园管理期

猕猴桃果实采后，进入根系生长阶段，同时，此期又是溃疡病、褐斑病浸染高峰期，所以，采后立即用药针对溃疡病、褐斑病等进行病虫害防治一次，并及时将基肥（有机肥、油饼、钙镁磷肥、硼肥等）和月子肥（平衡型缓释复合肥）一起施入果园，为根系生长和花芽分化提供充足的养分供应，为下一个生产年度打好基础。

（五）休眠期管理期

猕猴桃落叶后，要及时进行修剪，剪除无用枝、多余枝、病虫枝。剪后及时进行枝条绑布，将枝条均匀绑在棚面上，严禁枝条交叉重叠，做到提高棚面利用率，确保次年丰收。绑后清园，清除园内所有枝条落叶后，用5波美度石硫合剂全园喷施一次，减轻次年病虫害的发生。

三、加强集成成果应用

（一）科学整形修剪

主推伞形树形修剪法，主干上培养足够的枝条着生点，不足的要设法培养，当枝条足够分布时，固定枝条着生位置，让枝条成伞状均匀分布于棚面。修剪时，剪除上年结果枝、病虫枝、多余枝，然后将培养好的结果母枝绑布在棚面上即可。禁用外延枝，否则会千万内堂空堂，降低棚面空间利用率。

（二）科学施肥

科学施肥，一方面要结合猕猴桃生长规律，即在猕猴桃生长需要大量养分时施肥，满足其生长需要，主张一年施4次肥，即“月子肥”+“基肥”、萌芽催花肥、膨果肥、壮果肥，“月子肥”+“基肥”即所谓的“冬肥秋施”，就是把原来是冬天施用基肥和月子肥一并在秋天采后施入，此期有一个长根的小高峰，对养分的需求比较大，将基肥在此期施用，深翻土促进土壤疏松透气，除满足猕猴桃根系生长需要，让其贮藏更多的养分，为次年提高产量作准备外，还可为冬季减少工作压力，否则，对于较大果园，冬季既要施肥，又要修剪绑枝，还要清园打药，忙都忙不完。另一方面，要结果猕猴桃各生长季节对各种养分的需求，即需什么施什么，才能增强树势，提高果品质量，比如若在壮果期大量施用氮肥，既影响果实口感，又降低果实耐贮性，还易滋生软腐病等贮藏期病害。再有，施肥要讲究方法，不管是任何土施肥，施后必须及时混入土壤，切不可出现仅撒施于土面不浇水或不翻土与土混合，这样会降低肥料利用率;也不能成堆集中施入土壤某些部位，大量根系不能吸收利用而千万浪费，严重的还会造成烧根;施肥的最佳位置是根系分布在哪里，肥料就要施到哪里。

（三）土壤改良

水城红心猕猴桃产业，由于产业规模较大，分布区域较广，难免有部分存在土壤粘重、地下水位高、易积水、空砂土等多方面的问题，所以，有针对性地开展果园土壤改良，是实现提质增效的关键所在。对粘重土，主要采用大量增施有机质的方法解决，如用锯沫、菌包、圈肥、有机肥等放入土中，一方面提高土壤肥力，一方面增加土壤孔隙度，提高土壤通风排水能力，促进根系健康生长;对地下水位高和易积水的果园，要加开排水纵沟和拦山沟，排除山水和果园积水，避免造成根系因缺氧而窒息死亡;对于空砂土，一方面采取增施有机质改良，一方面要加强灌溉设施建设，确保随时有灌溉水浇灌。

（四）病虫害防治

水城红心猕猴桃产业，目前主要病虫害有软腐病、褐斑病、脐腐病、病毒病、花腐病、根腐病、根结线虫病、金龟子、蚧壳虫、蝙蝠蛾等。防治要按照“预防为主，综合防治”的植保方针，病害防治要结合常年发病情况，坚持开展农业防治和药物预防并重，切不可待病情已经严重发生了才用药防治;虫害防治，一定要在发现果园虫口基数达到防治指标时才能用药，避免无目标使用杀虫剂。用药时，要结合近年水城区病虫害防治研究成果，根据不同病虫害，使用针对性强的农药，以提高防治效果降低农药使用量。