黄腐酸复合肥施用对核桃果实品质的影响研究

秦江南,郭永翠,邓 浩,彭 刚,龙建春,王倩茹

(1.阿克苏地区林业技术推广服务中心，新疆 阿克苏 843000；2.阿克苏职业技术学院，新疆 温宿 843100；3.新疆理工学院，新疆 温宿 843100)

1 引言

核桃(JuglansregiaL.)属于核桃科(Juglandaceae)落叶乔木，是我国重要的木本油料树种。我国是核桃生产大国，有着2000多年的栽培历史，国内核桃种植分布广泛且品种资源丰富[1～4]。新疆南疆因其得天独厚的自然光热资源，成为核桃优质天然产区。目前全疆核桃种植面积约33.33万hm2，其中阿克苏、喀什、和田地区核桃种植面积占南疆核桃生产的99.6%，是南疆的主要三大产区[5，6]。近些年随着人们生活水平的提高和饮食方式的改变，对核桃的需求量不断增大。因此，南疆地区核桃种植面积、产量迅速增加，但核桃品质却在下降，主要表现为种仁不充实、壳厚增加、露仁等方面，加之人工成本增加，导致核桃种植效益降低。黄腐酸复合肥能调节土壤[7]、提供养分[8]、增强树势[9]、提高产量和品质[10]，生产中因其显著高效的作用特点，在近些年果树生产中得到广泛应用。

黄腐酸可溶于酸、碱、水中，分子量较小易被吸收利用，有较强的阳离子交换能力、螯合力和吸附力，生理活性大，其具有的促进土壤团粒结构形成，改善土壤生化性状，提高土壤交换容量，提高土壤肥力，促进作物生长，提高作物的抗逆性功能等已得到认同和应用[11，12]。胡小军等[13]研究指出，对树龄13年的红富士苹果，在座果期、幼果期、果实膨大期各喷施一次生化黄腐酸制剂，每亩用量500 g，稀释800倍液，其亩产量、单果重、其糖度、色度分别较对照有所增加。鲁宇菡等[14]研究表明，对树龄为50年的苹果梨，施入由黑木耳菌糠制备的生化黄腐酸，在生育期内每隔10 d喷施一次，浓度为1.25 g/L，共喷施7次，其可溶性固形物、特等果率达、单果重均有所提高。刘增照等[15]研究指出，在“徐香”猕猴桃上喷施黄腐酸复合肥，其果实产量、内部干物质、维生素含量均较对照有所提高。韩玉国等[16]研究表明，在4年生的红富士苹果上喷施黄腐酸旱地龙，其增产幅度较对照显著增加。目前关于黄腐酸类肥料多用于苹果、桃等树体喷施，而施用于核桃上鲜有报道。因此，探究黄腐酸复合肥的施用对核桃果实品质的影响具有重大意义，进而为黄腐酸类肥料在生产上的大面积应用提供强有力理论支持。

2 材料与方法

2.1 试验地概况

试验地位于新疆维吾尔自治区阿克苏地区温宿县吐木秀克镇7大队示范园中，试验地地处西部天山中段的托木尔峰南麓，塔里木盆地西北边缘，光热资源丰富，昼夜温差大，年均气温10.10 ℃，年均降水量65.4 mm，年均无霜期185 d，气候干燥适宜干果生产。

2.2 试验材料

供试材料为9年生“温185”“新新2”核桃，南北行向，株行距为5.0 m×6.0 m，管理水平中等。供试肥料为黄腐酸磷酸二氢钾复合肥(无氯型)，由新疆农科院土壤肥料与农业节水研究所监制生产(黄腐酸≥100 g/L，N+P2O5+K2O≥400 g/L,微量元素：5～50 g/L)。

2.3 试验方法

试验于2019年核桃果实发育期开展，选取生长较一致的“温185”“新新2”核桃树作为单株小区，每个小区全年施入量为4.56 kg/株，分别于开花期、膨大期、硬核期、油脂转化期施入(施用记为：温185A、新新2A)，以施入清水为对照(未施入记为：温185B、新新2B)，黄腐酸复合肥施入均采用随水冲施。试验采用单因素随机区组设计，设置2个处理，5次重复，共10个小区。

2.4 测定项目及方法

2.4.1 外在品质的测定

每处理随机选取自然风干果实15个，利用游标卡尺(精确度0.01 mm)、螺旋测微器(精确度0.001 mm)和千分之一天平，进行核桃果实横径、纵径、侧径、单果重、果仁重、出仁率和壳厚度的测定。

2.4.2 内在品质的测定

蛋白质、脂肪、还原性糖、脂肪酸、氨基酸分别采用GB 5009.5-2016、GB 5009.6-2016、GB 5009.7-2016、GB 5009.168-2016、GB 5009.124-2016测定。

2.5 统计分析

试验数据采用Microsoft Excel 2010进行绘图和数据处理，DPS7.05统计软件进行方差分析。

3 结果与分析

3.1 黄腐酸复合肥施用下对核桃外在品质的影响

核桃外观品质是直接影响核桃商品率的一个重要指标。由图1可以看出，在温185、新新2两个核桃品种上施用黄腐酸复合肥，其果实纵、横、侧径均较对照有不同程度增加，壳厚度显著降低。温185、新新2施用下其壳厚度较未施用降低了8.24%、9.78%，且均存在极显著性差异。温185A、新新2A果实纵、横、侧径值分别较对照降低了1.78%、0.06%、1.79%和3.86%、368%、5.41%，且均存在极显著差异。

图1 核桃果实外观品质的测定

3.2 黄腐酸复合肥施用下对核桃内在品质的影响

3.2.1 主要营养物质的影响

蛋白质、脂肪、还原性糖是核桃内在品质重要的构成物质。由图2可知，温185、新新2核桃在施用黄腐酸复合肥，其蛋白质、脂肪还、原性糖指标均较对照有所提高。其中温185A蛋白质含量较对照高了1.84%，新新2A较对照高了1.14%，且存在极显著性差异。脂肪含量温185A较对照高了0.38%，且存在显著性差异。温185A、新新2A还原性糖含量分别较对照降低了20%和35.93%，且存在显著性差异。

图2 核桃果实主要营养物质的含量

3.2.2 脂肪酸含量的影响

脂肪酸是膳食脂肪的重要组成部分。由图3可以看出，在施用黄腐酸复合肥下的温185、新新2其脂肪酸的含量均较对照有不同程度的降低。其中温185A、新新2A的硬脂酸、油脂酸含量分别较对照下降了8.56%、6.99%和5.86%、5.81%，且均存在极显著性差异。温185A、新新2A的亚油酸、亚麻酸含量均较对照提高了0.33%、1.29%和5.42%、1.79%，且存在极显著差异。温185A棕榈酸含量较对照低了0.15%，存在显著性差异。而新新2A棕榈酸含量却较对照高出0.64%。

3.2.3 果实微量元素含量的影响

微量元素是平衡身体酸碱的重要组成部分。由图4可以看出，在施用黄腐酸复合肥下的温185、新新2核桃其微量元素的含量均较对照有所提高。在黄腐酸复合肥施用下温185钙含量最高达1444.97 mg/kg，温185A、新新2A核桃钙元素的含量分别较对照高出7.96%和2.23%，且存在极显著性差异。温185A、新新2A中锌、钾元素含量分别较对照高6.48%、0.61%和3.67%、5.47%，且存在显著性差异。在黄腐酸复合肥施用下新新2核桃硒元素含量最高为0.04 mg/kg，且较对照高出25%，存在极显著性差异。

3.2.4 氨基酸含量的影响

氨基酸是构成蛋白质的基本物质。由表1可以看出，在黄腐酸复合肥施用下温185、新新2核桃氨基酸含量均较对照有所提高，温185A、新新2A氨基酸总含量分别为15.56 g/100 g和15.72 g/100 g，分别较对照高出12.92%和8.4%，且存在极显著性差异。其中，温185A、新新2A氨基酸含量高低排序为，谷氨酸>精氨酸>天冬氨酸，分别较对照高出7.89%、41.63%、6.45%和5.54%、32.53%、11.32%，且存在极显著性差异。温185A、新新2A亮氨酸、甘氨酸含量分别较对照高出16.36%、2597%和17.54%、18.99%，且存在极显著性差异。

图3 核桃果实脂肪酸的含量

图4 核桃果实微量元素的含量

表1 黄腐酸复合肥施用下对“温185”和“新新2”核桃果实氨基酸含量的比较 g/100 g

3.2.5 果实重量的影响

核桃果实的重量是构成产量的关键因素。由表2可以看出，在施用黄腐酸复合肥下的温185、新新2核桃单果重、出仁率均较对照有所提高。在黄腐酸复合肥施用下温185、新新2核桃果实的青皮重量分别为18.10 g、19.23 g，分别较对照提高了21.71%、18.51%，且存在显著性差异。核桃干重分别较对照提高了1.05%、2.41%，且存在显著性差异。在施用黄腐酸复合肥下的温185、新新2核桃干湿重比例为63.04%、56.21%分别较对照的79.68%、67.33%低了20.88%、16.52%。新新2A出仁率较对照高出13.78%，存在极显著性差异。

表2 黄腐酸复合肥施用下对“温185”和“新新2”核桃果实重量的比较

4 讨论

肥料是影响核桃产量、品质的关键因素，而黄腐酸复合肥作为一种高磷高钾生物肥，能显著促进果树生长、提高果树产量品质、调节土壤酸碱度。曾诗媛等[17]研究表明，黄腐酸钾和钙镁磷肥单施及配合施用，均能够显著改善山核桃生长，提高山核桃果实产量。胡小军等[13]研究指出，在苹果上喷施适度黄腐酸制剂能够促进苹果树健壮生长，提高产量、改善果实品质。吴茂前等[18]研究表明，黄腐酸复合肥的施用可显著增强脐橙抗逆性、提高产量、改善品质。本研究发现，黄腐酸的施用可显著增加核桃单果重和出仁率，这与蒋丽煌等[19]研究的结果一致。随着黄腐酸复合肥的施入，核桃果实内部蛋白质、脂肪、氨基酸等指标均有所提高，这与赵敏[20]、吕中伟[21]研究结果一致。

核桃青皮将树体、叶片吸收转化的营养物质传输至果核，对核桃果实产量、品质构成中起到关键的作用。本研究还发现，黄腐酸复合肥的施用下，核桃青皮增重较果核增重较为明显，说明果树在吸收水、无机盐离子后经过叶片的光合作将有机物部分留于树体储藏用于翌年发芽开花，部分有机物由果皮将营养物质传输至果核，用于后代繁殖。而在这一个传输过程中大部分营养物质用于果皮生长发育，只有少部分有机物为果核内部果仁的充盈饱满提供物质和能量支撑，这与张翠芳[22]、段丽娟[23]等的研究较为一致，因此在果树生长发育的过程中，肥料的投入应根据核桃的需肥规律合理投入，避免无效肥料的投入。

5 结论

黄腐酸复合肥作为一种高效水溶性肥料，含有多种大、中、微量元素，满足核桃生长发育的需要，能显著提高核桃单果重和内在品质，为核桃节本提质增效可持续发展拓宽道路。