大樱桃优质高产栽培技术探究

丁调珍

摘    要：大樱桃营养丰富、口感好，具有广阔的市场发展前景。要想进一步提升大樱桃的质量和产量，促进果农增收，提高消费者满意度，需应用优质高产栽培技术。文章重点探究了大樱桃的优质高产栽培技术要点，供参考。

关键词：大樱桃;优质高产;栽培技术;病虫害

文章编号：1005-2690（2022）10-0052-03       中国图书分类号：S662.5       文献标志码：B

大樱桃又被称为欧洲甜樱桃，属于武山县近年来发展快速的水果品种[1]。在武山县洛門、城关、咀头、桦林建大樱桃园约77.3 hm2，挂果面积约46 hm2，年产量1 361 t，产值2 722万元。栽培实践证明，大樱桃在武山县生长良好、结果早、产量稳定、见效快，极大地增加武山县果农的收入。为了更大程度地提高大樱桃的经济效益，需借助优质高产栽培技术，实现大樱桃的高品质培育，提高大樱桃果园的经济效益。

1 营造良好的生长环境

不同的品种对于生长环境的要求不尽相同。所以，在大樱桃种植过程中，不可忽视其植物生长特点，着手营造适宜的栽培环境，满足整个生长周期内大樱桃的生长需求，是保证大樱桃高品质、高产量的关键。

大樱桃的植株较为娇嫩，不耐旱、不耐涝是其显著的生长特点。因此，生长过程中的土壤水分含量过低或过高，都会对其生长产生直接影响，极易增加病虫害的发生概率[2]。与此同时，风力过强也有可能损伤到樱桃树，影响大樱桃的品质和产量。选择栽培区域时，要深度调查，测量土壤环境和气候环境等因素，选择沙壤土，保墒保水能力强、土壤透气性好、土层疏松、肥力充足的地块，以保证大樱桃的健康生长。

2 合理选择大樱桃品种

现如今，国内市场上有较多的大樱桃品种，都具有果实硕大、营养丰富等特点。除了拉宾斯、美早、布鲁克斯等国外引进的优良品种，还有一些地方研究所研发的品种。比如，山东省烟台市农业科学研究所大樱桃研究所用萨米脱×红灯杂交育成的早熟品种福晨，外观鲜艳有光泽，果肉呈淡红色，并且肉质硬脆，利于储运。在选择种植品种时，还需结合当地的环境因素和大樱桃病虫害流行规律，选择栽培抗病能力更强的品种。

3 栽植

选址、选种等前期准备工作完成后，要开始栽植大樱桃。在秋季埋根入土，伤口有较快的愈合速度，同时有利于下一年的新根生长，成活率较高[3]。栽植时注意控制株行距4 m×6 m，每穴施加20 kg土粪，与表土充分混合后将苗木栽入穴内。栽植时一定要踏实土壤，保证根系舒展。为了进一步提高成活率，栽后要及时浇水。此外，大樱桃属于自花不实的果树，即便某些品种能自花结实，但结实率极低，通常不超过3%，因此，在栽植时要做好授粉品种的配置工作，要与主栽品种的花期、间隔距离等相匹配。

4 土肥水管理

4.1 土壤管理

大樱桃根系呼吸强度大，对土壤要求极高，需要保证土壤通透性，做好园内的土壤管理工作十分重要，其中，扩穴改土和地面覆盖为重点工作[4]。如果大樱桃园没有起垄栽培，定植后第一年秋季则要不断扩穴，使根系顺利向外扩展。与基肥施用相结合，能补充树体营养需求，有助于根系健康生长，倘若秋季来不及施肥扩穴，则可在早春或冬季开展此项工作。

如果大樱桃园为4年生以上，不可全园深翻。除扩穴改土外，中耕松土工作也很重要，能使土壤保持疏松。特别遇到雨季，为避免出现土层通透性不良，要及时松土，促使吸收根朝地面生长。地面覆盖重点在于树盘覆草、行间生草等。通常树盘覆草在5—6月，每667 m2撒2 000～2 500 kg粉碎的玉米秸、麦秸等，根颈部留20 cm通气孔，覆盖厚度约20 cm。覆草后，为避免风刮草飞，应覆盖少量土。

夏季要做好排水工作，冬天要做好防火工作。覆盖的草应在下一年萌芽前，结合翻树盘翻入土内。行间生草时，建议选浅根系、低秆的豆科、禾本科。在青草生长时期，合理增施化肥，以免杂草和树争肥，在夏季草长20～30 cm时，及时刈割并除掉高秆草类，树盘内要清耕或覆草。秋季长出的草可在冬季留茬覆盖。

4.2 科学施肥

树龄不同，大樱桃树的施肥也有所不同。针对幼树扩冠期（3年生以下），主要为速效氮肥;结果初期（4～6年生）的树，主要施复合肥与有机肥，做好增磷、补钾、控氮;结果盛期（7年生以上），除开花前追肥和秋施基肥，采果后的追肥和增施氮肥也十分重要。一年内要密切围绕樱桃的生长阶段完成施肥，具体措施如下。

4.2.1 萌芽前追施肥料

大樱桃树为3年生以下，主要使用尿素100～250 g/株;结果后主要施高钾复合肥，约0.05 kg/株;盛花期使用0.2%～0.3%磷酸二氢钾、0.2%～0.3%硼砂、0.3%尿素混合喷施叶面，有效提高坐果率，有助于预防倒春寒[5]。

4.2.2 坐果后追施肥料

大樱桃果实大小如绿豆时，发生落果的概率较大，此时应适当加大施肥力度，分别在谢花期、硬核期、膨大期与着色期施微量元素、钾、磷、氮肥。在谢花后，为提升坐果率，可以选用0.3%磷酸二氢钾和微量元素肥料喷施叶面。

4.2.3 采果后追施肥料

要做好“月子肥”的追施工作，以免树体出现营养不足的情况，应适时施入硫酸钾型复合肥0.5 kg/株。

4.2.4 秋施基肥

9月中旬至10月中旬每株施入土杂肥50 kg、饼肥2.5～3.0 kg、复合肥1.0～1.5 kg。由于幼树没有结果，应适当减少施肥量，每次土壤施肥都需配合灌水，以免影响植株吸收养分。

4.3 水分管理

大樱桃缺乏良好的耐涝及耐旱能力，灌溉时要遵循少量多次的原则。当土壤含水量占到田间最大持水量的60%～80%，对根系活动有益，如果土壤含水量低于这个范围就要灌水，需要注意以下几个重要期：萌芽、开花、催果、采前、采后及封冻[6]。

萌芽水最晚不能超过萌芽初期，灌水量为灌透即可;开花水在开花前灌溉，倘若土壤含水量超过了田间最大持水量的75%，灌水量不宜过多，以水一流而过即可;催果水通常在谢花后15 d开始灌溉，为避免大量果核软化出现“柳黄果”的情况，要在果实大小如高粱粒时浇水，以浸透土壤30～40 cm深为宜;采前水则于采果前10～15 d灌溉，在土壤未出现严重干旱及前期水分供给正常时进行，否则就需要很大的灌水量，如此则可能导致出现裂果，灌水量通常为催果水的2/3;采后水在果实采收后灌透;封冻水在土壤封冻前灌溉，浸透土壤约50 cm深。

5 整形修剪

目前，大樱桃植株的修剪方式有两种，即摘心与剪截。为保证整形修剪方式更为合理科学，则要结合大樱桃植株各个阶段的实际生长情况修剪。

5.1 整形过程

定植后、萌芽前，在60 cm处定干，剪口下留饱满芽3～4个。在新梢长度到60 cm时留15 cm短截，有助于促发分枝。同时，结合枝条的强弱确定短截长短，若枝条较为强壮，则可适当留长，重剪细弱枝。倘若树势较弱，则可留至冬剪。短截2～3次后，乔化砧全树主枝有30多个，矮化砧全树有20个。树成形后，为提高透光、通风性，要及时疏剪树体中心部位枝[7]。

5.2 维持树形

结合树势特点，选在秋初或夏末做乔化砧木树种修剪;若为矮化砧木，修剪则应选冬季展开，修剪方法主要有以下3种。

一是巧留侧枝。为了使树体的透光通风情况保持最佳，以及预防主枝上再生侧枝，在大樱桃采收之后可疏除侧枝，如果外围侧枝不影响透光通风，可以选择保留。二是轻截新梢。每年要对所有新梢做轻短截，剪掉约1/3的部分，有效降低结果部位外移的可能性。三是更新修剪。乔化树体每年回缩修剪5个主枝，留15～20 cm，修剪半矮化树时留4个主枝。每5年可更新1遍全树主枝，能显著减少果树负载量，维持中庸树势，保证果品质量。

6 花果管理

花果管理工作是提升大樱桃品质和产量的重要措施，重点内容是疏花疏果、辅助授粉及预防晚霜危害等。

6.1 辅助授粉

在花蕾露白时，每667 m释放约300头壁蜂授粉，花开约30%时，为提高坐果率，可增加人工辅助授粉。花期采用速乐硼1 000倍液、肽聚蛋白400倍液，每隔3 d喷施1次，有助于提升坐果率。如果天气情况不佳，在开花时及时喷施碧护。

6.2 预防晚霜危害

晚霜是影响大樱桃生产的重要因素，情况严重可能造成一些果园绝产。目前，预防晚霜冻害的有效方式之一，便是做好栽植前的园址选择，避开低洼地、盆地、谷底，选择较好土肥条件、地势平缓、背风向阳的地段。与此同时，还可采取加强土肥水管理、果园熏烟、开花前灌水延迟花期、选用优良品种与砧木等方式。

针对已经出现霜冻的大樱桃，则要采用有效方式及时补救。比如，等到受冻的花、果、叶或枝恢复稳定后及时复剪;间隔5～7 d喷施1～2次欧甘600倍液或蔗糖200倍液;合理借助晚茬花展开辅助授粉，以提升坐果率;針对坐果少、长势旺、有严重霜冻情况的树，喷施PBO 200～300倍液1～2次。受冻后，为使树体能更快地恢复，要及时追施适量的优质速效肥。

6.3 疏花疏果

疏花工作在花芽现蕾期进行，摘除各花芽内现蕾晚的小花，保留每朵花序内有3个饱满花芽;疏果在生理落果后，疏除枝下小果、密生果、畸形果等，通常每个花束状果枝留5～8个幼果。

6.4 采前保护

在大樱桃果实发育过程中，如果前期有较为干旱的气候，后期又有十分充足的雨水，则可能出现程度不一的裂果现象。因此，在果实硬核期到采收前，为保证土壤养分的适宜性与稳定性，应适量浇水，以免出现初期干旱缺水，导致后期因为暴雨出现裂果。

7 防治病虫害

7.1 病害

大樱桃的主要病害有根腐病与流胶病。在大樱桃的生长季节应做好树体机械伤口的预防工作，出现严重机械伤口，将5%菌毒清50倍液涂抹在伤口处，刮掉胶块，等到树干露出新色后，采用石硫合剂100倍液涂抹在伤口上，有效防治流胶病。

大樱桃感染根腐病的因素，主要为根部害虫滋生、水涝严重、土壤透气性不良、使用未腐熟的有机肥等，同时，不注重根腐病的防治，容易导致大樱桃烂根。可采用提高土壤透气性、及时清理病株、优化土壤结构、修枝整形、避免根部积水等方式防治。若采用化学药物，则要先检查病斑范围，使用工具清除掉根部病斑，在根部涂抹果康宝或K84等药物。

7.2 虫害

大樱桃主要虫害有桑白蚧虫、红叶螨虫以及大樱桃果蝇。

桑白蚧虫主要是以虫群的方式集中在大樱桃枝条上，逐渐吸光树枝养分。桑白蚧会侵害大樱桃的细枝与主干，通常而言，受侵害最为严重的是生长了约3年的植株。情况严重时，整个植株都会覆盖桑白蚧虫，不仅会给植株生长带来十分严重的影响，也不利于花芽的分化。一般来讲，桑白蚧虫1年生两代，到了冬季会附着在植株上，每年5月是孵化期，7月孵出第二代。在大樱桃发芽前，在植株上喷涂5%柴油乳剂，到了雄成虫羽化盛产期，喷洒20%扫利乳油4 000倍液。

红叶螨虫主要吸食大樱桃植株果、叶、芽的汁液。在出现这一虫害的初期阶段，樱桃叶片会逐渐扩散绿色小斑点，情况严重时，叶片背面也会出现小斑点，还可见吐拉网的情况，此时叶片颜色如同被火烧一般。该虫害主要依附在大樱桃植株的侧树粗皮缝和主干中，随着温度的升高，会催生虫卵的生长速度，每年7月繁殖达到旺盛阶段。人工清理老翘皮是防治这一虫害的重要方法，或选择在大樱桃植株发芽时，喷洒3～5波美度石硫合剂或喷涂浏阳霉素乳油溶液防治。

大樱桃果蝇主要侵害大樱桃的果实，其会在大樱桃果实的果皮下产卵。当卵孵化之后，便会将大樱桃果实表面蚕食掉，随后蛀食果实心部，导致整颗果实直接烂掉。通常而言，果蝇卵发育为幼虫需要6 d，往往是许多果蝇蛀食同一颗果实，所以果皮上有较多虫眼。果蝇在每年5月初期为害大樱桃果实，到了6月初进入为害盛期，严重影响樱桃的产量。有研究显示，一般果蝇幼虫在大樱桃果实内蛀食6 d，果实就会出现脱落。在采摘完大樱桃果实后，果蝇还会将其他果树的果实作为侵害对象[8-9]。针对这一种虫害，主要采用及时除草的处理措施，或喷洒10%氯氰菊酯乳油溶液，或将粘虫板放置在果园内。同时，采摘完大樱桃果实后要及时清除烂果、落果，到了秋末冬初时，及时对树盘土壤做深翻，彻底清除树盘土壤内的果蝇蛹。

8 采收果实

种植户大多采用人工的方式采摘大樱桃果实。在进行采摘时要手握果梗，用手指将果柄基部顶住，然后轻轻掀起，就能顺利采摘下来果实。注意采摘的时候，切不可有过大动作，否则损伤果实。与此同时，要保护好结果枝，避免影响到第二年的产量。

9 结束语

随着人们生活水平的不断提高，人们对大樱桃等优质果品的需求量也持续增加，所以大樱桃种植有着十分广阔的前景。为了更好地满足消费者的需求，为果农带来更大的经济收益，需要做好选址、品种选择、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理及病虫害防治等工作，以达到大樱桃栽培的优质高效目的。

参考文献：

[1]王秀娟.日光温室大樱桃栽培技术[J].现代农业研究，2020，26（10）：91-92.

[2]李克强，王进太，葛利峰，等.大樱桃栽培技术[J].现代农业科技，2011（20）：130-131.

[3]师媛媛，杨扬.洛阳地区大樱桃栽培技术要点[J].农业工程技术，2018，38（20）：61-62.

[4]邱庆敏.露地大樱桃栽培技术[J].商品与质量，2020（19）：132.

[5]杨葳.大樱桃栽培技术[J].农民致富之友，2021（10）：56.

[6]赵福源.大樱桃丰产栽培技术要点[J].特种经济动植物，2021，24（11）：73-75.

[7]陈雷，滕华容.阜阳地区大樱桃栽培现状及发展建议[J].果树资源学报，2021（4）：77-78.

[8]王小爽.大樱桃栽培管理中存在的问题及对策[J].南方农机，2020（2）：52.

[9]孙兆祥.大樱桃优质高产栽培技术[J].果农之友，2021（1）：21-22.