夏天养生离不开“酸”

中医认为五味子味酸而甘，性温，能敛肺经浮热，可化痰渗湿、降火，常被用来治疗口疮溃疡，其实对于白天易出汗以及总感觉没有力气等症状的气虚患者来说，它还有一个妙用，那就是用五味子、麦冬，与人参配伍成生脉饮饮用。比如，工作比较忙的中年人，如果感觉到心力不足、精力不充沛、口干舌燥、津液不足的时候，用生脉饮泡开水喝就行。夏天特别热的时候，很多老人会感觉浑身无力，经常出汗，喝一点就能改善身体的状况。

单味五味子用开水浸泡代茶饮，可缓解口燥咽干，尤其适合体质虚弱、久咳虚喘的老年人。上班族用五味子搭配茯苓、菟丝子，开水煎后去渣，再加些蜂蜜，可以缓解神经衰弱和心悸不眠。

春夏，很多人喜欢外出旅游，但出远门最怕的就是“水土不服”，易拉肚子、易过敏。此时，不妨喝点酸奶，酸奶中的益生菌能帮助调节肠道中失调的菌群，保卫肠胃。而且酸酸甜甜的味道很开胃。夏季的午后，容易感到疲累，可以在下午三四点左右，喝一杯酸奶来增强能量。

酸奶里如果再加入一些配料，还能发挥更多的养生作用。比如，随着天气越来越热，不少人会出现焦躁甚至失眠的问题，喝酸奶时可以加点莲子，能补气养血、清火安神，对于缓解失眠、烦躁等症状非常有效。

酸奶和红枣、阿胶搭配，特别适合女性。也可以放点枸杞，对用眼过度的白领最为适合。

中国中医科学院针灸医院副主任医师董峰介绍，酸梅汤是一种传统的消暑饮料，其实，它不僅清热解暑的效果特别好，还有很好的降心火、缓解口舌糜烂的功效。

酸梅汤的做法也不麻烦，将乌梅240克、山楂160克、甘草18克加水煮40分钟，煮好后熄火，加冰糖240克，使其慢慢融化，滤渣取汁，最后再加桂花酱30克调匀，每天当饮料喝就行了。在常温下，酸梅汤很容易变质。所以每次不要做得太多。做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。

在这个方子里，乌梅酸涩而温，生津止渴，清热去火。山楂酸、甘，开胃消食、化滞消积，可改善由心火上炎导致的食欲缺乏。

很多人一到夏天就没什么胃口，此时不妨喝点山楂黄精排骨汤。山楂味酸、甘，性微温，能促进消化，调整胃肠道功能，同时具有降血脂、抗氧化、增强免疫、保护心血管等功能。黄精性平、味甘，具有滋阴补肾、健脾润肺的功效。

做法也不复杂。准备山楂20克，黄精5克，猪小排150克，姜片2～3片，盐适量备用。山楂洗净后去核、切片备用;黄精洗净后备用;排骨提前清水浸泡，泡出血水后洗干净，斩成小块，汆水去血沫后备用;锅中注入适量清水，加入姜片及黄精后大火烧开煎煮约20分钟;然后下入排骨、山楂煲至排骨熟烂，出锅前加入适量盐调味即可。

摘编自《健康时报》