秋冬茬浅液流水培芹菜高效栽培技术

戴宇婷，吴兴彪，赵 龙，宗海杰，丁守付，袁胜君，王 伟

（1.北京市密云区农业技术推广站，北京 101500；2.北京市密云区土肥站，北京 101500）

近年来，北京市密云区无土栽培技术得到了很好的推广，如高架椰糠条栽培模式、地栽简易无土栽培模式和叶菜的浅液流栽培模式等。经过探索和试验，农户对浅液流无土栽培芹菜的模式认可的程度最高，农户的收益也较高。当前浅液流叶菜在密云已经推广了3个村，共计1.3 hm，一般6—8月份不生产，其余月份都可正常生产，1年可生产4茬左右，667 m产值5万元左右。现将密云区浅液流水培芹菜栽培设施设备及技术进行简要介绍。

1 无土栽培设施设备

1.1 栽培架

无土栽培一般选用常见的日光温室，要对种植系统和水肥系统进行专业的改造，每个栽培架宽1.6 m，架子腿高度70 cm，每组有8排水培槽，槽中心距20 cm，种植槽宽度9 cm，种植孔中心距10 cm（图1）。在图1上可以看到，大圆为栽培孔，孔的直径为3 cm，小圆为营养液输送管的进液孔。栽培架上有输送营养液的管道系统，排列在小孔下方，左侧有出水孔，可以使营养液直接流入到回水管内。

图1 水培叶菜栽培架

1.2 设备系统

密云区水培叶菜采用NFT叶菜栽培系统，循环供液的液流呈膜状，以浅液流流经栽培槽底部，水培作物的根垫底部接触浅液流吸水、吸肥，上部暴露在湿润的空气中吸氧，为管道式浅液流形式的栽培模式。浅液流系统主要由贮液池、水泵管道系统和回水系统3个部分组成。贮液池的主要作用是将肥料混合均匀，一般是下挖式，能够起到保持营养液温度适宜的作用，贮液池的长宽高为2.5 m×2.0 m×2.0 m；贮液池设计过程中要根据种植的面积，考虑到进出水系统平衡，建造过程中要做好防水，防止渗漏；此外，贮液池上面要有盖子，防止营养液中水分蒸发和杂物落入贮液池。水泵是为无土培养提供营养和水分的核心，将水肥从贮液池中抽出来运送到管道系统中，再由进液管流入水培槽内，水培槽整体倾斜5°左右，方便营养液流回液管内，最后所有的回液流回贮液池旁边的小回水池内，回水池和贮液池上部分相通、下部分隔开，以保证沉淀杂质不会进入贮液池。

2 芹菜无土栽培技术

2.1 品种选择

芹菜的品种很多，基本都可以实现水培生产，考虑到产量、生产周期和栽培设施等原因，一般选择西芹品种进行种植，主要有文图拉和皇后。

2.2 定植前准备

2.2.1 检查施肥系统并做好消毒

定植前要提前检查好施肥机，保证水肥系统正常运转，不能正常运转要及时维修；贮液池和供液系统要清理干净并提前做好消毒，一般用百菌清或多菌灵广谱性杀菌剂。棚室也要在定植前进行消毒，可选用广谱性杀菌剂和杀虫剂，夏季歇棚时高温闷棚，并在上下通风口处安装防虫网。

2.2.2 育苗和苗期管理

育苗一般在育苗温室中进行，采用草炭土进行育苗，选择128孔的育苗盘播种育苗，点种后保持育苗土湿润，7 d左右会出苗。苗期尽量保持白天温度在22～25 ℃，温度过高则采用遮阳网或加大通风来降低温度，夜间温度在15 ℃左右，保证出芽率。苗期注意湿度不要过高，尽量保持在80%以下。

2.3 移栽后的种植管理

2.3.1 缓苗期的管理

一般在芹菜苗长到5片叶左右进行移栽定植，轻轻拔出小苗，直接放到水培槽内，这种浅液流栽培模式行株距为15 cm×15 cm。营养液不要高于草炭土的高度。移栽后要注意温度的管理，白天最适宜温度为25 ℃，夜晚温度15 ℃，空气湿度在60%～80%。采用叶菜专用的A肥和B肥将EC值调至2.0左右，溶解肥料时一定要确认肥料完全溶解；用磷酸将pH值调至6.0～6.5，酸碱度过高或者过低容易造成肥料沉淀，影响肥料的吸收，甚至造成烂根；因此，需要每天定时检查回液EC值和pH值。

2.3.2 缓苗后至采收期的管理

2.3.2.1 营养液的管理 叶菜在整个生长周期只采用1种叶菜用肥料，在芹菜长出新根后，可以调高营养液的高度，使芹菜能够更好地生长。EC值和pH值同苗期的生长管理。

2.3.2.2 营养液的循环控制 流动的营养液一般可以增加水中的氧气含量，可以使肥料混合均匀，一般来说夏季需要循环的时间为06：00—18：00，即12 h左右的供液时间；其他季节保证08：00—18：00，即10 h左右的供液时间，这样的循环条件基本可以满足叶菜生长的需要，夜间一般不需要供液。

2.3.2.3 营养液的更换 营养液在经过一段时间的吸收后，营养液中的肥料和芹菜根系会产生一些有毒物质，因此要定期更换营养液。在冬季一般15 d左右更换1次营养液；在春、夏季节，由于蒸腾量大，需要更换时间较短，即7～10 d；注意要根据营养液的消耗量及时更换，以减少病害的发生。

2.3.2.4 温湿度管理 芹菜属于半耐寒性植物，喜欢冷凉的气候条件，在缓苗期以后，白天温度控制在20～25 ℃，夜晚温度在10 ℃以上，即可保证芹菜的良好生长。对水培芹菜生长期的湿度要控制在80%以下，湿度过高需及时通风，以减少病害的发生。

2.4 病虫害防治

浅液流水培叶菜种植发生病虫害情况较少，但由于连年种植，生产多茬以后会有粉虱和蚜虫，若换茬消毒不好也会造成烂心病、灰霉病等病害。粉虱可选用悬挂黄板或用22.4%螺虫乙酯悬浮剂2 500倍液进行喷雾防治；烂心病可选用防治细菌性病害药剂进行防治，如叶面喷施1%氯化钙；灰霉病一般选用10%多抗霉素可湿性粉剂600倍液或40%嘧霉胺悬浮剂800～1 000倍液进行喷雾防治。

2.5 采收

芹菜一般定植50 d后可以采收，每株的质量在350 g以上，为了获得最大的经济效益，一般每株500 g左右时采收。一般每667 m产量为3 750 kg左右。

3 技术应用成效

水培叶菜具有较强的实用性，可以实现在连续栽植的情况下，减少对环境、土壤的污染及土壤养分的流失；水培叶菜病虫害的防御能力比较高，而在无土栽培模式下，基质中不会出现病菌、昆虫等，对植物的根部不会产生严重的危害。此外，水培芹菜使用配置的营养液，利用率在95%以上，节肥率达到30%，产量提高15%以上，产品价格也比普通栽培高，品质好，且无土栽培省力、省工，易于管理，节约成本。

4 小结

采用现代化的无土栽培模式、最领先的循环式水肥系统，可以减少农民的劳动强度，节约水资源，推动密云区蔬菜产业现代化的发展。目前，在密云区水培叶菜推广中，技术比较成熟的品种主要有油菜、散叶生菜和芹菜。水培叶菜实现了2个安全：一是避免用肥过量，污染土壤、地下水，确保生态安全；二是避免大量用药，造成农残超标，确保食品安全；符合密云绿色农业的蔬菜发展规划。