明仕田园：山水下的隐世秘境

黄利霞

明仕田园位于广西壮族自治区崇左市大新县堪圩乡，与越南仅相距10公里，是“中越边境山水画廊”游玩首选目的地。

俗话说“小隐隐于山，大隐隐于市”，明仕的“隐”却无处不在。这里山势俊秀，山环水绕;这里峰丛叠翠，绿水延绵;这里环境清幽，竹香稻影……每一幅画面无不呈现一派原生态的自然景象，故被誉为“隐者之居”，也被称为“神仙居住的地方”。

诗画般的田园生活

明仕田园是典型的桂南喀斯特岩溶地貌，拥有花山岩画的古骆越千古遗迹和闲适婉约的田园风情。2004年，中國国家邮政局发行《祖国边陲风光》特种邮票，其中《桂南喀斯特地貌》（第七枚）的主图就是明仕田园风光。

明仕的田园风光令人痴迷，而最为人称道的，莫过于明仕河。

明仕河发源于越南，从念斗屯流入中国，全长44.13公里。明仕山水田园风光集中在明仕至拔浪一带，风景区河段长约8公里。乘坐画舫畅游明仕河，饱览两岸景色，尽是乐趣。在这里，可以看到喀斯特峰林地貌景观，古风淳厚的壮族村落，威武的将军山，灵秀的通天洞，奇特的万乳崖，还有那天然生成的崖壁画。伴随着游动的船只，眼前的风景宛如一幅流动的画卷，云雾缭绕，恍若仙境，仿佛走进了一片世外桃源。

河水蜿蜒地伸向远方绿意深处，偶尔会有鸭群游过，泛起的涟漪打破河面的平静，岸边一簇簇葱茏的毛竹倒映在河中。这里没有太高的山峰，却常常能够给人带来惊喜，山水在壮族建筑的点缀下别有一番风情，有一份恰到好处的惬意宁静。

秀美而碧绿的水在这片土地上随处可见，有时蜿蜒盘旋在山峰之间，有时在田园间回旋，它虽然不是湖泊海洋，也不是大江大河，却让人感受到远离城市喧嚣的宁静。也许是利万物而不争的潺潺曲水，让人的心灵得到了净化，亦或是未经打磨自然流淌的脉络，让人的身心找到了归宿。

四季景色，皆有不同

三月烟雨朦胧的明仕，宛如披着一缕轻纱，飘舞在明仕的田野、青山、农家和山林之上。此时漫山遍野的花还在盛放，油菜花间，总能看到身着汉服的佳人，汉服的素雅与油菜花的清秀，相辅相成，仿佛置身古侠剧，穿越千年。

“连雨不知春去，一晴方觉夏深。”明仕的初夏，满眼望去都是绿色，穿梭在一片绿意中，仿佛误入了“绿野仙踪”。

初夏的阳光从密密层层的枝叶间透射下来，地上印满大大小小的粼粼光斑。缓缓淌过的明仕河，平坝上听着午后吱吱蝉鸣，十分惬意。在这样的季节，时常迎来一批又一批的艺术家们采风创作、户外写生。他们在山水之间，觅寻艺术之美。明仕的一山一水，一草一木，一石一丘，通过他们的画笔刻画，描绘出宁静悠远、渊然而深的意境。

纵览明仕田园，除了纯粹的山水风情，在四季变换轮回中还有着农耕和收获。

金秋，明仕大地如同大自然打翻的调色盘，满地黄金，稻浪翻滚起伏。

为了感恩大地的馈赠，致敬辛勤劳作的农人，分享丰收带来的喜悦。近年来，明仕田园开展“金秋丰收节”活动。游客可以走进稻田参与开镰收割、稻田摸鱼、拔河竞技、欢歌舞龙等活动，用传统的方式庆祝丰收;还可以享受百人丰收宴，体验竹竿舞等壮乡趣味民俗活动，仪式感满满。

俗话说“七月八月看巧云”，秋天的明仕，秋高气爽，仰望苍穹，云卷云舒，令人心旷神怡。漫天的霞光，将河面渲染得如梦如幻，有种“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”的意境。

即使进入漫长的冬季，明仕田园依旧郁郁葱葱，气候宜人，负氧离子爆棚，浓厚的田园气息和纯粹的山水风光形成了天然的氧吧。冬天的明仕田园还是个修养身心、避寒赏景的好去处。

品味真正的田园风味

明仕的田园风情还藏着美食里。这里的食材来源于原生态大自然，精选本地山花芳草、山珍野味，沿用传统的养生秘制手法，烹饪出最具明仕的地道田园风味。

鱼虾均来自明仕河，肉质鲜美，保持着纯朴的田园味道。由于明仕河发源于越南，跨越两国，当地人说河里的鱼虾都是“混血”的。

壮王土司宴、明仕三宝（明仕河鲜、明仕珍珠鸭、明仕山水豆腐）、秘制炭火烤猪等，每一道都值得一试。你可以在明仕餐厅里一边享用荟萃十余味饮食精华的壮王土司宴，一边享受敲锣打鼓唱山歌的上菜仪式，体验吃喝玩耍两不误。明仕珍珠鸭作为“明仕三宝”之一，赞誉颇多。珍珠鸭从小傍水而居，以河中虾、鱼、螺为食，其形体小巧，羽色鲜亮，公的珍珠鸭头上有翠绿色的镜羽，放在稻田中犹如一颗珍珠，故而得名珍珠鸭。新鲜的食材，往往只需要最简单的烹饪方式。正如明仕三杯珍珠鸭，做法简单，只需一杯水、一杯酒、一杯豉油，色泽棕黄油亮，鸭肉紧致浓郁，味道经典，令人回味。

作为“中越边境山水画廊”边境游的首选目的地，当然少不了越南的风味美食。鲜滑爽口的越南鸡肉粉，越南国民网红美食越南春卷，还有香气浓郁的越式蟹脚……在明仕就能来一场舌尖上的越南之旅。

这里还有一种名为“昆虫宴”的特色小吃，各种竹虫蜂蛹等菜品，看着是令人劝退的“暗黑料理”，吃起来却是“大型真香现场”。其中最著名的要数蚂蚁煎蛋，味道鲜美至极，独具药膳之效，分分钟打开味蕾新世界。

吃完农家菜，沉浸在青山绿水之中，体会别具一格的壮乡风俗，感受浓郁的边境风情。如此，甚好。6145702B-15A5-4FE4-AEE0-866C7E94AF4B