陕西周至猕猴桃高效栽培管理技术

●刘宝宝 李 娟（陕西省周至县农技中心 陕西 西安 710400）

猕猴桃是猕猴桃科猕猴桃属的落叶藤本植物，原产自中国，其果实富含维生素、膳食纤维、微量元素、多酚、多糖和黄酮，具有较高的营养价值和保健功能，被誉为“水果之王”。

为进一步提高周至县猕猴桃的种植效益，降低生产成本，应大力推广绿色高效的栽培管理技术，引导果农共同打造猕猴桃品牌，促进本地猕猴桃产业的健康持续发展。

1 周至县猕猴桃种植现状

周至县隶属于西安市，地理位置优越，自然环境良好，土壤以黑油土、砂壤土及轻砂壤土为主，地势平坦，土质优良，猕猴桃野生种质资源丰富，因其品质好、产量高，已成为周至县种植结构调整的首选树种之一，随着栽培面积不断扩大，品种不断丰富，栽培技术也日趋成熟。

目前，周至县已成为全国最大的猕猴桃产业示范基地，被称为“猕猴桃之乡”，周至猕猴桃已成为地理标志保护产品，主栽品种有“翠香”“徐香”“瑞玉”“秦美”“海沃德”等。目前全县猕猴桃栽植面积达28.2 hm2，年产鲜果5.3亿千克，总年产值超过30亿元。猕猴桃产业在周至县脱贫攻坚工作中起到了重要作用，全县24 577户建档立卡户，从事猕猴桃产业的就有11 300户，猕猴桃产业已经成为持续增收致富的支柱产业。

2 周至县猕猴桃高质高效栽培技术

2.1 园址选择

2.1.1 土壤要求最好选择壤土或砂壤土种植，pH 5.5～7.5，要求土壤疏松、肥沃，土层深厚，土壤有机质含量在1.5%以上，地下水位1 m以下。

2.1.2 环境要求年平均气温12～16℃，8℃以上年有效积温3000℃，无霜期210 d以上，年日照时数超过1900 h，应选择在光照充足、避风、坡度不大于20°的地块建园。猕猴桃为肉质根，喜水怕涝，应选择排水良好且有灌溉条件的地块建园。园地需交通便利，且相对集中连片。

2.2 苗木选择

选择根系发达的嫁接苗，要求主侧根数3个以上，副侧根数5个以上，根长25 cm以上，高度60 cm，有5个以上饱满芽，根系健壮，无根结线虫感染等[1]。周至县主要栽植品种有“翠香”“徐香”“瑞玉”“海沃德”等。

2.3 定植前准备

园址选好后进行整地施肥，旋耕40 cm，结合旋耕施商品有机肥或腐熟的农家肥10 000～20 000 kg/667 m2。挖定植穴，穴宽、深均为80 cm，株行距3 m×4 m。建议起垄栽培，搭“T”形架或大棚架，架面高度为1.8～2 m。

2.4 定植

春秋季均可定植，雌雄株搭配比例为8∶1。定植穴内拢起小土堆，将幼苗放入穴内，根系放在小土堆上并向四周铺开，按行对齐后盖土，切记不可栽植过深。栽后及时灌水，注意嫁接口不能埋入土中。种植后可用稻草或黑地膜覆盖根部四周大行，防治杂草，大行还可种植玉米等高秆作物为幼树遮阳。

3 果园管理

3.1 水肥管理

基肥选用农家肥、生物菌肥等含有大量有机质的肥料，在每年采果后，施入有机肥3000 kg/667 m2、生物菌肥500 kg/667 m2。可采用水肥一体化设施，追施大量元素水溶肥，用量为3～5 kg/667 m2，分别为萌芽期1次、开花前1次、膨果期3次、采收前1～2次、采收后1～2次。此外，在膨果期追施钙、镁、硫、铁、锌等中微量元素水溶肥2次，用量为2 kg/667 m2，每次间隔10 d左右[2]。灌水量可结合土壤湿度和雨水情况灵活掌握。雨水丰沛的月份不需要灌溉，如遇干旱天气，7 d灌溉1次。

3.2 整形与修剪

整形以单主干双主蔓结果母枝、羽状分布树形结构为主，既方便操作，又可更好地管理树体。夏季修剪贯穿整个生长季，通过除萌、疏枝、摘心及绑蔓等技术措施，控制枝条合理布局，既要满足果实发育所需营养，又要为第2年留足发育枝，以控制枝条长势，平衡树势，保证树体健壮生长。冬季修剪时，应根据营养状况保留营养枝，剪掉密枝、弱枝和徒长枝，选留中庸枝作为结果母枝，减掉无用的枝条，并对全树50%的结果母枝进行更新，2年内全部更换一遍。修剪完成后，需做好枝条包扎、消毒等工作。

3.3 花期管理

现蕾后，雌花蕾只保留中心花蕾，疏除全部侧花蕾，再疏除小花蕾、畸形蕾及病虫为害蕾，保留中部花蕾，再疏除基部蕾和顶部花蕾，按照长果枝6～8个、中果枝4～5个、短果枝2个左右确定留蕾量[3]。雄株配比不足或花期不遇的猕猴桃果园，要进行人工辅助授粉，以保证授粉良好，进而提升结果率。

3.4 果实管理

一般在花后10 d左右开始疏果，先疏除畸形果、小果、病虫果等，保留发育良好的枝条中部果实。根据树势强弱确定科学合理的挂果量，一般按照长果枝5～6个、中果枝3～4个、短果枝1～2个的留果标准，挂果量约40个/ m2，保证叶果比达到4∶1，在架面分布均匀即可。

3.5 果园生草

果园生草是发展生态农业的科学方法。实践证明，生草有利于增加果园湿度，降低地温，营造果园小气候，以应对生产期高温干旱等不良气候，相比于清耕果园，可有效改良土壤，提高果品品质。果园生草以种植白三叶、毛苕子为主，需定期刈割，要科学管理，规避与果树争肥、加重病虫害等不利因素，化害为利，促进猕猴桃的高产和优产，提高猕猴桃种植的经济效益。

4 病虫害防治

周至县猕猴桃的主要病害是溃疡病等，主要虫害是小薪甲、椿象、斑衣蜡蝉等，可通过农业防治、物理防治、生物防治和低毒高效化学药剂进行综合防控。

4.1 猕猴桃溃疡病

猕猴桃溃疡病属于细菌性病害，多发于春季伤流期和开花期及秋季，轻则导致植株枝条枯死，产量下降，果皮增厚，果实商品价值下降；重则导致植株死亡，给农户造成巨大损失，不利于周至县猕猴桃产业的稳定发展。

防治方法：“两前两后”防治措施。一是猕猴桃开花前（花蕾初现期）和落花后（落花70%）分别喷施1次药剂，以预防当年春季因溃疡病菌引起的花腐和叶斑。药剂可选用6%春雷霉素WP800～1000倍液和3%中生菌素WP800～1000倍液，可与氨基寡糖素等免疫诱抗剂混配进行喷施，以提高防效。花期前后是敏感期，容易产生药害。喷施全树特别是花蕾花梗部位，要求均匀、细致、周到。二是采果后和落叶前，对全园主干大枝涂刷和喷淋药剂各1次，以预防第2年春季的枝干溃疡病。可选用生物药剂或王铜、氢氧化铜、噻菌铜等铜制剂，可适当提高药剂浓度，如46.1%氢氧化铜WG100～120倍液、20%噻菌铜SE40～60倍液等。施药间隔期10～15 d[4]。

4.2 茶翅蝽、斑衣蜡蝉

可利用害虫群集的特点，在夏季的清晨摇动树干，等害虫掉落后进行人工捕杀。在春季，及时刮除枝干上的老粗皮、翘皮并销毁，减少越冬害虫基数，同时涂抹叶枯唑等药物进行保护。

4.3 金龟甲、麻皮蝽、卷叶蛾

可利用害虫的趋光性，用杀虫灯诱杀。将频振式杀虫灯固定于果树上，每间隔 100 m设置1盏杀虫灯。也可按照糖、醋、水0.5∶1∶10的比例混合，然后加入适量白酒搅拌均匀，用小碗盛糖醋液并将其放置于果园内，能够有效诱杀害虫。也可使用生物农药，如苏云金杆菌、白僵菌、云菊等，对多种害虫防治效果显著，且不会污染环境。

4.4 蚜虫

可使用七星瓢虫、寄生蜂等防治蚜虫，充分发挥天敌作用，效果良好。

5 总结

在周至县猕猴桃绿色栽培过程中，应保持果园区域空气清新，水质纯净，土壤不受污染，使用有机肥料，病虫害防治应尽量采用农业防治、物理防治及生物防治措施，禁用膨大剂和高毒、高残留农药，并规范栽植，加强管理，努力提高建园水平。