遵义：文化名城的红色印记

文|易 涌 陈 宇

1935 年的遵义会议，为有着千年历史的遵义古城烙下了不可磨灭的红色印记。在这个闻名世界的“转折之城、会议之都”留下了至今为人津津乐道的佳话。

遵义古称播州，名始于唐贞观十六年，取意《尚书》“无偏无陂，遵王之义”。遵义是世界十大烈酒产区之一，因1935年彪炳史册的遵义会议举世闻名，茅台酒蜚声中外，“遵义1935”已成为红色文化与酒文化交相辉映的符号。

1934年10月，中央红军在第五次反“围剿”失败，被迫撤出中央革命根据地，开始了大规模的战略转移。在革命危急关头，毛泽东同志力主摆脱敌人主力，改向敌人力量薄弱的贵州前进，以争取主动。这一主张得到了中央军委大多数同志的赞同。

1935年，红军一举攻克黔北重镇遵义城，召开具有历史转折意义的“遵义会议”，结束了王明的“左”倾教条主义在中央的统治，形成以毛泽东同志为核心的党的第一代中央领导集体，在最危急的关头，挽救了党，挽救了红军，并为胜利完成长征奠定了基础。

遵义会议后，毛泽东等领导人指挥中央红军四渡赤水。1935年3月中旬，红军由茅台镇及其附近地区三渡赤水河。红军长征经过茅台镇时，受到当地群众的热烈欢迎，他们置酒杀猪欢迎红军将士。历经长途跋涉、从艰难困苦中走过来的红军战士，不但品尝到茅台美酒，还用茅台酒擦脚疗伤。许多老红军对茅台酒都记忆犹新。聂荣臻元帅回忆：“在茅台镇休息的时候，为了欣赏一下举世闻名的茅台酒，我和罗瑞卿同志叫警卫员去买些来尝尝。酒刚买来，敌机就来轰炸。于是，我们又赶紧转移。”

成仿吾将军回忆：“1935年，我们来到遵义地区的茅台镇，茅台酒的家乡，地主豪绅家都有很多大缸盛着的茅台酒。我们有些人本来喜欢喝几杯，但军情紧急，不敢多饮，主要是弄来擦脚，恢复行路的疲劳，而茅台酒擦脚确有奇效，大家莫不称赞。”耿飚将军回忆：“这里是举世闻名的茅台酒的产地，到处是烧锅酒坊，空气中弥漫着一阵阵醇酒的酱香。尽管戎马倥偬，指战员还是向老乡买来茅台酒，会喝酒的细细品尝，不会喝的装在水壶里，行军中用来擦腿搓脚，舒筋活血。”邓颖超后来回忆：“路经茅台，周总理告诉大家，我们不是来喝茅台酒，而是用茅台酒疗伤。于是所有茅台酒都用来代替红药水紫药水给士兵擦伤口……红军能顺利到达延安，茅台酒立了很大的功劳。”时任总部工兵连连长的王耀南在《坎坷的路》中提到：当时他们用竹筒灌满酒扛回来，以备擦擦腿脚、驱赶疲劳。毛泽东得知后说：“茅台是出名酒的地方，不过都擦脚太可惜了。”

著名教育家黄炎培曾就此事作诗一首，付之笑谈，成为佳话。黄老诗云“相传有客过茅台，酿酒池中洗脚来。是真是假我不管，天寒且饮两三杯。”新中国成立后，黄炎培路过南京，时任南京市市长的陈毅设宴用茅台酒款待黄老。席间，他们诗酒唱和，以诗佐酒，陈毅和诗黄炎培：“金陵重逢饮茅台，万里长征洗脚来，深谢诗章传韵事，雪压江南饮一杯。”陈毅和黄炎培的诗，年代不同，空间迥异，却前后呼应，生动传神，成为遵义红色文化与酒文化的美好佳话。

遵义，这片红色的土地，不仅是国酒茅台的故乡，中国酱香型美酒的发祥地，也在中国近代历史上留下了浓墨重彩的一笔。现在，遵义酱酒产区形成了以茅台酒、遵义1935、习酒、珍酒、董酒、鸭溪窖酒等为骨干的产业集群。深受红色文化和酒文化浸润的遵义酱酒产业集群与四川宜宾、泸州产业集群构成了中国白酒的金三角地区。

茅台渡口——1935年3月16日，红军长征在茅台镇第三次渡过赤水河 图／蔡海红

遵义酱酒产区以赤水河流域的仁怀、赤水、习水为代表，涵盖泛赤水河流域的播州、汇川、桐梓等毗邻区域。这里属亚热带季风气候，终年温凉湿润，冬无严寒，夏无酷暑，雨量充沛，日照充足，森林覆盖率达到56%。赤水河发自云南，流经滇、黔、蜀三地，3/4的流域藏于大山，多悬岩峭壁、险滩急流，河水清澈透底，且赤水河谷的土质软，孔隙大，有利于过滤水源；兼之气候湿润，利于酿酒过程中的微生物群落的生长。遵义得天独厚的土壤气候环境，独一无二的微生物资源，回味甘甜的赤水河，源远流长的酿酒工艺，酿造了芬芳的玉液琼浆。

今天，在中国白酒市场上，遵义酱酒产区焕发出勃勃生机，产区知名度、美誉度不断提高，拥有红色文化传承和酒文化浸润的遵义，走酒旅融合发展的道路，已成为红色文化和酒文化的旅游圣地。