玫瑰茄在上海地区的引种栽培初报

李秀芬 朱建军 高照亮 李水根 杨柳燕

（上海市农业科学院林木果树研究所，上海 201403）

玫瑰茄（Hibiscus sabdariffa）又名洛神花、山茄、苏丹红，属锦葵科木槿属一年生短日照草本植物，广泛栽培在亚热带和热带地区，在撒哈拉沙漠以南的非洲国家生长茂盛，在温带地区不能露地栽培。玫瑰茄于20世纪50年代引入我国福建省漳浦县大南坂农场，然后进行大面积种植并获得成功，随后在广东、广西、福建、云南、浙江、四川、江西等地均有栽培[1-5]。玫瑰茄富含天然色素、天然酸味原料，其萼片是主产品，有“植物红宝石”的美誉，可用于制作保健饮料、果汁、果酱以及冰激凌，也因其具有收敛、清热、降温、利尿的作用，被用于治疗肾及消化系统疾病。目前，玫瑰茄在我国主要用于制作保健饮料和进行玫瑰茄红色素提取[6]。在此背景下，为探明玫瑰茄在上海地区的生长适应性，促进玫瑰茄在上海地区的推广种植，笔者特进行了玫瑰茄在上海地区的引种栽培试验研究。现将相关试验结果报道如下。

1 材料与方法

1.1 种植过程

2010年11月，笔者从福建省永定县采集玫瑰茄种子。自2011年起，每年在上海市农业科学院奉浦院区内进行播种育苗，播种基质均为泥炭∶珍珠岩∶园土=1∶1∶1混合而成，于4月下旬至5月下旬在温室内进行播种，2周后移到大田（每年种植密度不尽相同）。成熟后采集种子用于下一年的播种及栽培。

1.2 调查项目

分别于2011年、2017年、2020年、2021年对玫瑰茄的生长物候期、结实情况、鲜果产量、萼片产量及品质、种子情况等指标进行调查。

2 结果与分析

2.1 生长物候期

由表1可知，玫瑰茄在上海地区种植，能够完成其生长周期。其中，出苗期依据播种期的不同而不同，一般在播种后7 d出苗，出苗率可达38%～80%；播种期对初花期的影响不大，初花期2017年种植时最早，为8月31日，其他年份的初花期均在9上中旬，花期延续至11月；在10月下旬至11月上旬果实开始成熟，果实采收时间则为10月上旬至11月中下旬（累计可达5～7周）；在11月中旬左右，因气温降低，叶片开始出现冻害，此后随着持续降温，在11月中下旬植株停止生长，生命周期基本完成。

表1 玫瑰茄在上海地区种植的生长物候期

2.2 产 量

2.2.1 单株及单位面积结实量

由表2可知，玫瑰茄的单株结实量与种植密度关系密切，种植株行距越大，植株分枝越多，单株结实量越大，但种植株行距太大会影响单位面积结实量。当种植株行距为50 cm×50 cm、50 cm×60 cm、50 cm×70 cm时，玫瑰茄在上海地区种植的单株结实量为29.0～38.9个/株，每667 m2结实量为74 027～77 256个，均差异不大；但当种植株行距扩大至70 cm×90 cm时，玫瑰茄在上海地区种植的单株结实量变化不大，而每667 m2结实量降低明显，仅为40 166个。因此，玫瑰茄在上海地区种植的适宜种植株行距为50 cm×60 cm或50 cm×70 cm。

表2 玫瑰茄在上海地区种植的结实量

2.2.2 鲜果产量及萼片产量

每年在果实采收时，分3次调查玫瑰茄鲜果和萼片的产量等各项指标，然后取平均值。由表3可知，玫瑰茄在上海地区种植的单个鲜果重为11.0～13.1 g，单个新鲜萼片重为5.5～6.3 g，单个干燥萼片重为0.60～0.73 g，每667 m2鲜果产量为441.82～969.75 kg，每667 m2干燥萼片产量为24.10～54.98 kg，其中，2021年由于种植密度太小，导致鲜果产量及萼片产量太低。同时，对萼片品质进行分析发现，干燥萼片颜色为深红色，其水提液颜色为亮玫瑰红色、味酸，品质较好，且未成熟果实的萼片在颜色和口味方面与成熟果实的萼片相同。

表3 玫瑰茄在上海地区种植的鲜果产量及萼片产量

2.3 种子情况

由表4可知，玫瑰茄单个果实的种子数量在27粒左右，成熟种子的千粒重为36.9～38.0 g，年际间差异不大；但不同年份间成熟种子数量占比差距较大，2011年的成熟种子数量占比为30%，而2021年的成熟种子数量占比为95%，经分析，这可能与天气有关，2011年玫瑰茄果实成熟时出现连续阴雨天气，对果实和种子的成熟造成了影响，而2021年玫瑰茄果实成熟时天气晴朗，有利于果实和种子的成熟，故成熟种子数量占比较高。

表4 玫瑰茄在上海地区种植的种子情况

3 结论与讨论

经多年引种栽培，玫瑰茄在上海地区种植，能够完成其生长周期，适宜播种期为5月中下旬，适宜种植株行距为50 cm×60 cm或50 cm×70 cm，在8月下旬开始形成花芽，9月上中旬开始开花结果，花期可延续至11月，但在11月中旬左右叶片开始出现冻害，采收时间为10月上旬至11月中下旬（累计可达5～7周），成熟种子的千粒重为36.9～38.0 g，每667 m2鲜果产量为441.82～969.75 kg，每667 m2干燥萼片产量为24.10～54.98 kg（虽然萼片产量低于玫瑰茄在广西南宁地区种植的萼片产量[2]，但萼片品质基本一致，干燥萼片颜色为深红色，水提液为亮玫瑰红色、味酸），且整个生长期间不使用农药和化肥，无需考虑农药残留。因此，玫瑰茄可在上海地区作为保健饮品的原料进行种植。

值得注意的是，玫瑰茄的主要产品是干燥萼片，一般由新鲜萼片晒干而成，在晒干过程中，难免会受天气影响，若遇连续阴雨天气，萼片极易发霉变质，故玫瑰茄在上海地区推广种植时，必须有烘干条件，以便进行萼片干燥，从而保证萼片产品的产量和品质。鉴于玫瑰茄在上海地区的采收时间较长（达5～7周），这有利于鲜果生产和销售，故可将玫瑰茄鲜果推向市场，并引导上海市民利用鲜果自己在家制作饮料、果酱、果脯、果酒等。