白肉枇杷新品系在浙东引种试验

郑云晓， 周超超， 黄杨， 徐超超， 汪国云*， 胡清清， 叶建海

(1.余姚市农业技术推广服务总站，浙江 余姚 315400； 2.余姚市舜佳农业发展有限公司，浙江 余姚 315499；3.余姚市陆埠镇人民政府，浙江 余姚 315420； 4.余姚市牟山镇农业技术推广综合服务中心，浙江 余姚 315456)

枇杷是蔷薇科枇杷属的常绿小乔木，根据果肉色泽可分为红肉类和白肉类。白肉枇杷果皮薄，肉质柔软、多汁、味浓、酸甜适口，深受消费者喜爱。宁波地处浙东沿海，是浙江省白肉枇杷主产区之一，下辖宁海县选育有优良白肉枇杷品种，具有种植白肉枇杷的地域条件和技术储备。余姚作为宁波下辖县市，白肉枇杷新品系可能适用于余姚种植。

余姚地产水果种类丰富，种植历史悠久，是中国杨梅之乡、中国早熟蜜梨之乡，常年水果种植面积9 900 hm2。为优化现有品种结构，丰富夏初地产水果选择，余姚于2013年引入白肉枇杷新品系，市农业技术部门2019—2021年对冠玉、白玉、青种、宁海白4个白肉枇杷品种的物候期、丰产性、抗逆性、果实品质、效益等进行调查研究，初步掌握上述4个品种在余姚市的种植表现，为余姚引种白肉枇杷的品种选择提供部分数据支持。

1 材料与方法

1.1 材料

余姚属亚热带季风气候，年平均气温18.1 ℃，无霜期305 d，低温主要集中在12月、1月和2月，历史最低气温-8 ℃，2020年最低气温-5.8 ℃(12月31日)。

试验在余姚市舜佳农业发展有限公司的枇杷基地进行，4个露地栽培品种及2个保温大棚栽培品种，栽培管理技术一致。以品种和栽培方式为处理，共设6个处理。以露地栽培的白玉为处理1，露地栽培的青种为处理2，露地栽培的冠玉为处理3，露地栽培的宁海白为处理4，保温大棚栽培的白玉为处理5，保温大棚栽培的青种为处理6。

1.2 方法

主要调查试验地栽培枇杷花期和果实发育期。用游标卡尺测量果实纵横径，电子秤测定果实鲜重，数显糖度计测定果实可溶性固形物。送样至实验室测定可滴定酸、VC含量、硬度等。以上每个处理随机选择树势相对一致的样树3棵，每棵树选择位于内外上、中、下不同部位的果实10颗，共测定果实30颗。

2 结果与分析

2.1 物候期

经连续3 a观察，6个处理组的白肉枇杷的花期可分头性花、二性花和三性花[1]，白玉和宁海白较青种和冠玉早开花1周左右(表1)。大棚一般于12月中旬覆膜，保温大棚白玉和保温大棚青种的三性花较露地白玉和露地青种的三性花提早1周左右。

露地栽培的4个处理组前两批花和幼果易遭冻害，生长成熟的多为三性花所结果实；保温大棚栽培的2个处理组，头性花所结果实即可生长成熟，但因二性花和三性花消耗树体营养，加之温度不够，幼果需棚内温度达到25 ℃以上才开始膨大。

表1 6个处理组白肉枇杷的物候期

露地栽培条件下，4个品种的成熟顺序为白玉、青种、宁海白、冠玉，各品种间隔时间4 d左右，有较好承接性(图1)。保温大棚内栽种的白玉和青种较露地栽培的白玉和青种，成熟期提前10 d左右[2]。

图1 2021年6个处理组果实生长发育的曲线

2.2 丰产性

露地栽培条件下，4个品种产量为青种≥冠玉>白玉>宁海白。按往年产量估算，相同面积下保温大棚内栽种的白玉和青种产量是露地栽培的白玉和青种产量的1.69倍和1.50倍。如遇极端低温和连续低温天气，设施栽培的优势凸显，2021年保温大棚内栽种的白玉和青种产量，是相同面积露地栽培的白玉和青种产量的2.50倍和2.14倍(表2)。

表2 6个处理组白肉枇杷的产量

2.3 抗逆性

经3 a观察，露地栽种条件下，宁海白最不抗冻，产量受低温影响最大，产量常为4个品种最低。白玉抗冻性较差，低温多雨天气易发花腐病，但能保证一定产量。冠玉和青种抗冻表现较好，产量也较稳定。

2020年年底以及2021年年初，分别有4 d(2020年12月29日—2021年1月1日)和5 d(2021年1月6日—1月10日)的气温低于-3 ℃，最低温-6 ℃。露地栽培的4个品种均受冻害严重，青种和冠玉减产42%左右，白玉减产50%左右，宁海白减产20%左右，有部分地块的宁海白发生绝收现象。保温大棚内的白玉和青种同样受低温影响，分别减产26%左右和17%左右。

2.4 果实品质

果实大小：露地栽培条件下，4个品种的平均单果重为冠玉>青种>宁海白>白玉。同时，保温大棚栽培的白玉和青种果实小于露地栽培的白玉和青种果实，判断与挂果量有关。

可溶性固形物：露地栽培条件下，白玉最高，冠玉次之，青种最低。但都高于保温大棚栽培的白玉和青种。

可滴定酸：保温大棚栽培的白玉和青种高于露地栽培的白玉和青种。同样露地栽培条件下，白玉最高，冠玉次之，宁海白最低。

硬度：露地栽培的4个品种，宁海白硬度最低，冠玉硬度最高(表3)。

表3 6个处理组白肉枇杷的果实品质

2.5 效益

露地栽培和保温大棚栽培日常的水肥养护管理一致，成本区别在于露地栽培需要套袋，每667 m2每年成本在700元左右(纸袋175元，人工525元)，保温大棚栽培有钢架大棚、薄膜和人工费用，每667 m2每年成本在4 820元左右(钢棚材料及人工60 030元，计划使用15 a，薄膜及人工818元·a-1)。

表4 6个处理组白肉枇杷667 m2的效益

露地栽培条件下，冠玉效益最高，青种次之，宁海白最低。保温大棚栽培条件下，青种和白玉的效益是露地栽培的1.59倍和1.82倍以上。

3 小结与讨论

4个白肉枇杷品种在余姚的引种试验表明，白玉果形最小，抗冻性较差，但能保证一定产量，上市最早，收购价较高，每667 m2效益1.37万元左右；青种果形较大，抗冻性较好，且产量较高，收购价30～32 元·kg-1，每667 m2效益1.8万元左右；冠玉果形最大，抗冻性较好，且产量较高[3]，收购价高于青种，每667 m2效益最高，可达2万元左右；宁海白果形较大，抗冻性最差，产量最低，部分地块有绝收现象，收购价受宁海产宁海白影响,为4个品种最低，每667 m2效益0.6万元。

综上所述，冠玉、青种、白玉较适合在余姚种植。生产上，早熟的白玉可与晚熟的冠玉、青种搭配，拉长白肉枇杷采摘期。另外，因白肉枇杷抗低温能力弱，产量受气候影响较大，实际生产建议开展设施栽培，提升效益。