规模化肉牛养殖场标准化管理措施

文│李秀珍（吉林省桦甸市二道甸子镇综合服务中心）

在畜类养殖当中，肉牛的养殖工作占据着十分重要的地位。一直以来，肉牛的养殖能够为人们提供丰富的肉食，但是在具体的养殖管理过程中，因其不具备标准化的管理手段，从而导致肉牛养殖在进行建厂和养殖经营的整个过程中面临着多种多样的问题。所以，提高规范化肉牛养殖场的标准化管理工作迫在眉睫，笔者主要针对肉牛养殖场的标准化管理措施进行简述，以期待所得的结果能为相关的研究提供科学的参考。

牛肉当中富含着多种的营养成分，所以牛肉也成为人类的一个主要的饮食摄入。再加上牛肉具有独特的口感，所以人们对牛肉这种食物也更加热爱，在多种因素的影响下，人们对牛肉的需求量逐渐增加，这也使得肉牛养殖业不断扩大规模。但是从肉牛的规范化养殖来看，其在畜类养殖当中所占据的地位虽然比较高，但整体规范化养殖方面所存在的问题也比较突出。目前，我们对于肉牛养殖场缺乏规范化的管理手段，这也使得肉牛的经营者在建厂和养殖经营当中存在着多种不足。因此而导致的问题比较突出。从这一点出发，也提示我们必须采取有效的措施来总结对肉牛养殖场的标准化管理手段，以此来提升规范化肉牛养殖场的管理质量。

一、规范化肉牛养殖场用人的标准化管理基本原则与单位负责人的职责

1.规范化肉牛养殖场用人的标准化管理基本原则简述。规范化肉牛养殖场的工作人员一般通过个人负责制，通过赋予一定的权利承担相应的责任来实施。养殖场的主管主要负责场部管理，需要对全体的工作人员与常规的事务等实施管理工作，其主要对他人负责，能及时对养殖场的具体状况进行汇报。各个岗位的相关工作人员需要做好各自的岗位职责工作和本职工作，在具体工作中尽量坚守岗位，不能擅自离岗。对标准化肉牛养殖场应做好安全防盗等各项工作，做好晚上轮班，以便于对厂部的牲畜等相关物品进行看护。还要积极地进行每日考勤登记，不能因为各种原因作假也不能使别人帮忙代填登记表格。在规范化肉牛养殖场内工作必须要做到细致认真，分工和协作能达到统一。在团队的合作之下要努力将各项工作落实到位，还要积极进行安全防范。在具体工作过程中相关的工作人员不能喝酒，不能因任何事情打架斗殴，如发现存在违规行为必须进行严肃处理。

规范化肉牛养殖场必须严禁烟火和易燃物品，在具体工作中不能以任何事物影响工作。相关工作人员在工作中要服从领导的安排和指挥，并能认真的完成自己的本职工作，在具体工作中可及时发现问题并及时汇报，能做到及时解决问题，并对每一个员工提出建议进行鼓励和奖励。要保证养殖场里的卫生环境，在肉牛养殖场内不能随意乱丢生活垃圾，应统一对垃圾进行堆放和销毁。对肉牛的水槽和食槽、牛圈都要保持清洁，所应用的工具要摆放有序。养殖场内的各种物品都要实施个人负责制度，注意采取有效的措施进行保管和保养，如果有丢失的情况要照价赔偿。如果因为丢失相关物品而影响到生产，则需要另行处罚。而且在养殖场内还要实行请假销假制度，有事提前请假，这样有助于有效的调度和安排，避免因此而对生产产生延误，全体的工作人员都应该团结配合并扎实地进行工作。

2.规范化肉牛养殖场单位负责人的职责。作为规范化肉牛养殖场的单位负责人，必须要严格按照国家的法律法规和单位的制度等来落实各项工作，能够忠实地执行各项工作。其需要负责对这一年度的工作计划进行组织和落实，还要做好对财务预算报告以及利润分配的工作，能够及时对各项财务的使用方案进行汇总，通过实时讨论以后对项目进行上报。单位负责人还要对日常经营管理工作进行指导，代表本单位签署相关的协议合同。还要对组织体制与人事编制进行负责，有职员的任免权利、报酬权利、奖惩权利等，可以构建起健全统一且高效的组织体系和工作体系。而且单位负责人能根据经营的需求，聘请相关专职或兼职法律顾问、技术顾问和经营管理顾问等并能决定对其提供的报酬。

单位负责人还需要根据经营需求和成绩等对职工提供奖惩等。除此以外也要负责对年度计划之内的经营、投资、改造、基建项目和流动资金的使用等等进行批准。做好对员工的思想政治工作，采取措施加强对员工队伍的建设，并尽可能构建起一支作风优良且纪律严明的员工队伍。在具体工作中要进一步落实企业的文明建设，进一步树立规范化养殖场的良好社会形象。在工作中要构建廉政建设并搞好精神文明建设，能够支持各种社团和组织工作等。还需要协调各个部门的关系并建立有效的运行机制，可以全方面地负责单位业务的市场拓展工作和人力资源的开发工作等，能够组织召开必要的员工例行大会和工作会议。

二、规范化肉牛养殖场的选址和布局标准

1.规范化肉牛养殖场的选址标准简述。肉牛规范化养殖场在选址的过程中必须将国家的各项规定放在首位，并严格根据国家的规范来实施。应该将肉牛养殖场放在远离居民区和交通要道相近的场所，而且保证养殖场所在地平坦宽阔，具备充分的水源和牧草。此外还要保证这一地方具有良好的空气条件和环境条件，并尽可能将其安置在水源的下游，以免水源被养殖场污染。

2.规范化肉牛养殖场的布局标准。建立规范化肉牛养殖场应设立生产区、管理区和隔离区等三个主要的场所。

（1）所谓生产区就是肉牛的养殖区域，在生产区当中必须具备有相配套的设施，其主要包括牛圈、粪坑、资料库、饲料加工间等，这些区域都属于规范化肉牛养殖场的主要区域。标准化的肉牛养殖场在入口部位还要设立消毒场所，所有的工作人员在进入养殖场之前，都必须例行消毒。在生产区域要构建牛圈，牛圈可以根据实际情况来确定其形状，每个牛圈的间隔大约为10米远。除此以外也要设置必要的人工授精室，通常会将其安置在母牛牛圈附近。由于粪坑会对环境产生较大的污染，所以一般建立在地势较低的区域。为了方便对肉牛进行投喂，所以饲料间和饲料加工场所都需要建立在牛圈的附近。

（2）管理区主要是负责指挥生产和提供生产资料的一个场所。除此之外，管理区域也负责一些具体的对外联系和管理职工的生活，可以说管理区对肉牛养殖而言属于其十分重要的一个管理部门。所以对管理区域有一定的位置要求，通常将管理区设置在地势偏高的场所，可将其安置在肉牛养殖场的上风口处，这样就能避免肉牛在养殖过程中的各类污染情况，对管理区域产生影响。同时，管理区域应严格的控制外来人员进入，通常只限制管理人员进出。

（3）隔离区主要分为病牛隔离区和兽医室，对隔离区的建设位置也有必然的要求。按照原则，通常将隔离区域建设在养殖场的下风口，并且需要和牛圈保持一定的距离，其距离控制了300～500米。隔离区的四周必须建立人工隔离屏障，除此以外还要在隔离区建设一些专业性的废弃物无公害的处理设施。

三、规范化肉牛养殖场的牛圈建设标准和防疫标准

1.规范化肉牛养殖场牛圈的建设标准。对规范化养殖场的肉牛牛圈进行建造的过程中必须考虑一些现实性的问题，首先要考虑的就是必须建造母牛牛圈和犊牛的育肥牛舍。母牛的牛圈必须构建必要的供暖设施和运动场所，并且尽可能按照1∶1的比例构建。成年母牛的牛圈建造设计需要根据头对头位和尾对尾位构建模式来进行设置。而牛犊的育肥牛圈的建设工作需要包括通栏和单栏，所谓单栏也就是每一个牛犊都需要有一个相对应的牛栏，其长度大约控制在130～150厘米，宽度一般控制在80～100厘米，高度控制在120～130厘米。而且在四周需要通过木条和钢丝进行固定，底部统一使用木制的地板来对其进行加固处理，这样不仅有助于排尿，而且还不会使得场所因为太湿而导致的一些不良情况发生。

需要注意，当牛犊出生之后一般会放置在单栏当中饲养一段时间，而单栏当中所饲养的牛犊数量大约为5～15头，如果太多则很难以控制和管理。通栏的两侧或单侧尽量配备相应的饲料槽，可以将其设置成为活动式的，其材质可以木质，也可以铁质或者石质。应保证饲料槽的长度和宽度都能和牛床的长度和宽度相吻合。饲料槽后面可设置一个栏杆，这样方便对牛进行拴束。可以在每一个牛圈当中设置自动饮水器，在饲养的过程中尽量保证牛圈的通风和干燥，保证具有充分的光线照射等。

2.规范化肉牛养殖场的防疫标准。规范化肉牛养殖场应做好疫情防控的准备工作。开展规范化肉牛养殖的时候，必须将防疫这一问题放在首位，应联合采取有效的措施，防止相关疫情出现，最好的做法就是能够从根本上防止病原出现，尽可能避免有害的微生物进入，所以可以做好如下几点工作。

（1）通过对预防病症有利的条件加以利用来减少病毒出现的概率，最常用的做法就是科学的对肉牛养殖场所进行选择。

（2）还可以在具体养殖中严格按照国家的规定制度来开展防疫工作，在引进肉牛的过程中要重视检疫，此外还要开展45日的隔离，然后再进行饲养等各项工作。

（3）要定期对肉牛开展体检，同时注意日常的观察与巡视，如果一旦发现存在疫情状况，应及时向有关部门进行上报，同时还要将病牛进行集中隔离处理。一旦发生病牛死亡事故，要进行统一的焚烧和掩埋，这是防止病情进一步扩散的手段。

此以外还要及时将传播途径切断，这是有效控制病毒传播，降低相关疫情，出现疾病的有效措施。在进行干预时，可以通过科学性的消毒手段来加以实施，保证消毒工作落实到位。由于环境因素也会对病情的发生产生至关重要的作用，所以在开展日常管理和养殖的时候，应该重视养殖环境的干燥性和清洁度，采取可靠的措施，保证养殖场的通风和干燥，并适当地将牛群的密度控制在可控的范围之内。通过有效的措施，定期对牛圈开展消毒处理，并注意避免长时间的使用同种消毒水，可交替使用几种消毒药物来开展消毒工作，这样就能避免病菌等产生耐药，从而引发一些不可挽回的事故。

采取措施开展科学性的管理，可以通过积极的措施对养殖人员开展培训，这能够使相关养殖人员在遭遇到疫情的风险时，利用科学性的手段开展防控工作，这是减少相关疫情出现降低传染率的有效手段。在进行养殖的时候可以为牛群提供安静的养殖环境，这样就能够尽可能降低疫情出现的概率。不同牛圈可设置不同的遮阴区域和休息区域。一年四季都应将牛圈的保温工作落实到位，这是保证牛圈温度适合肉牛生长的有效手段。最后，养殖工作者还要对养殖的环节等进行详细的记录，这可以为之后的工作奠定基础，只有落实科学的养殖措施，才能在真正意义上促进肉牛养殖业的良好稳定发展。

除此以外还要构建健全的制度，这是对规范化肉牛养殖场进行防疫工作的基础，可以对控制相关牛类疾病的传染和传播等发挥约束性作用。但是健全这一工作需要相关部门对肉牛疾病的管理等提供科学的防治制度，所以必须首先要求相关的机关提高对标准化肉牛养殖场的重视和关注，采取措施健全相关的疾病防治机制等，以便于保证肉牛疾病的防治工作能够做到有法可依，这样才能在有效的约束制度之下合理的开展各项工作。其次还要制定必要可行的防护机制预案，可以利用有效的技术处理所面临的疾病的问题。最后要加强措施，对疾病的特点和成因等加以了解，能够根据相关成因和特点等探讨相对应的疾病控制技术类型等，以便于健全相关疾病的防护策略，这可以为疾病的防控工作提供基础和依据。

四、结语

综上所述，本文主要针对规范化肉牛养殖场的标准化管理措施等进行相关的叙述。在文章当中不仅分析了从规范化肉牛养殖场用人方面的标准化管理内容，同时也从规范化养殖场的构建和疫情防控等角度进行了简述。笔者认为，当前，我国的肉牛养殖工作在养殖业当中发挥着至关重要的作用，只有采取措施不断强化对肉牛养殖的标准化管理工作，构建完善的管理制度等才能促进肉牛养殖业的蓬勃发展，这对于提升养殖户的经济效益和我国的经济建设水平具有重要意义。