做好规划 稳步发展百香果产业

冯小岳，余海星，赵秋芬，彭文忆

（1.盈江县农业技术推广中心，云南 盈江 679300；2.德宏州经济作物技术推广站，云南 芒市 678400）

德宏州自1992年开始规模化引入种植百香果，并建成了百香果饮料厂，但因种苗带病问题难以解决和种植技术不成熟等原因，百香果疫病发生严重，导致产业发展停滞。2016年，受鲜食市场走俏的推动和一些企业的带动，全州种植面积迅速扩大。在百香果产业快速发展的同时，也暴露出规划不合理，栽培技术不科学，种苗繁育体系不健全，与其他产业争地矛盾突出等问题。明确今后的发展方向，合理规划种植区，引进优良品种，建立规模化种苗繁育基地，加强产业宣传和技术推广等，使德宏州百香果产业稳步发展，发挥提高生产力和更好地解决“三农”问题的积极作用。

百香果，又名巴西果，西番莲科，属草质藤本，原产于大、小安的列斯群岛，现广泛种植于热带和亚热带地区。百香果的果肉可以直接食用，也可以制成气味芳香、酸甜可口的饮料，深受人们喜爱。其富含有机酸、氨基酸、亚油酸、矿物质、番茄红素、可溶性膳食纤维、生物碱等160多种人体必需的有益成分，是保健、药用价值很高的一种天然食物，主要分布在广西、福建、海南、云南、江西等地。德宏州地处北回归线上，纬度低、日照充足、雨量充沛、土壤富含多种植物生长所需矿物质，比较适合种植百香果。《德宏州第十五届人民政府第22次常务会议纪要》中指出，百香果种植周期短、产值高，德宏州具备发展百香果产业的较好条件，基本可实现全年产果且果实品质高，通过合理规划布局、正确引导、强化种苗管理、抓好技术服务，适度发展百香果产业可成为群众增收致富的新途径。

一、发展现状

截至2021年底，德宏州百香果种植面积3 512 hm2，其中芒市2 173 hm2、瑞丽市440 hm2、陇川县473 hm2、盈江县273 hm2、梁河县153 hm2，总产量4.95万t，总产值2.97亿元，平均亩产940 kg。全州有4家从事百香果生产的企业，分别是芒市润阳农业发展有限公司、瑞丽市万高农业开发有限责任公司、陇川县集强林竹产业有限责任公司和陇川县德源农牧业有限责任公司。芒市润阳农业发展有限公司和陇川县德源农牧业有限责任公司为合作企业，润阳农业负责销售，德源农牧负责苗木供应及技术推广，共同开展订单农业，共发展百香果种植面积200 hm2；瑞丽市万高农业开发有限责任公司主要以“公司+合作社+农户”为经营模式，公司合作对象共7家合作社，带动瑞丽、芒市、陇川、盈江、梁河等地800多户农民种植百香果240 hm2；陇川县集强林竹产业有限责任公司为本地企业，自主发展面积3.33 hm2，带动周边农户种植面积33.33 hm2，采取卖苗、收果加技术服务的经营模式。全州有百香果电商销售重点企业1家（德宏金农农业有限公司）。公司主要从事化肥、地膜、种子、蔬菜、水果的销售业务。公司通过电子商务平台每天有百香果电子商务订单3 000份，主要业务覆盖全国大中城市，单日通过电商平台销售百香果7 t左右，公司在芒市风平和瑞丽设有两个电子商务平台，负责在当地收购果百香果产品。每年销售百香果2 500 t左右，销售额达2 000万元左右。

二、存在问题

（一）缺乏科学规划，产业规模较小

德宏州自1992年开始推广种植百香果，但整个产业缺乏科学的远景规划，在种植区域、品种配置和生产技术上存在一定的盲目性。作为条件优良的百香果栽种区，德宏州没有很好地利用自然优势来促进百香果产业发展。

（二）技术推广滞后，产量产值偏低

德宏州百香果产业发展迅速，种植总量迅速上升，但因百香果作为新兴产业，在栽培技术管理、病虫害防治等问题上没有得到很好的引导，百香果果园管理粗放，疫病、金针虫等病虫害发生严重，导致农户生产的百香果产量低、品质差，平均亩产不足1 000 kg，且次果比重大、优质果少。不同等级的果子价格差异极大（优质果11元/kg、中等果8元/kg、次果2元/kg），导致大部分农户种植的百香果产值很低。

（三）种苗繁育体系不健全

目前全州的百香果种苗生产主要以家庭、合作社等小型育苗场为主，绝大部分没有备案、没有检疫和无证经营，有资质、规范化的正规苗场并不多。百香果种苗主要分为扦插苗、嫁接苗、实生苗3种。由于没有母本园，扦插育苗技术又相对简单，很多农户都自行扦插育苗，致使病虫害无法控制。加之苗圃管理技术不够，条件不达标，甚至采取露天育苗，育出的种苗根系不好，抗病性差，整体出圃种苗质量较差，影响百香果产业有序发展。

（四）宣传不切实际，协调和监管不足

2017年以来，百香果鲜果收购价一路走高，农户自发种植的情况较为普遍。其中一部分种植户因相信一些企业鼓吹百香果亩产轻松达到2 000 kg的宣传，在没有种植技术和适宜环境条件的情况下，盲目跟风种植，最终大多亩产不足1 000 kg。政府部门对百香果产销环节缺乏有效的协调和监督，一些农户高价购入商家的种苗（扦插苗10元/株、嫁接苗15元/株），商家在收果时却提高标准，甚至拒收次果，导致优质果比例低，种植户的产值低，大多血本无归。长此以往，种植户的积极性不断受到打击，为德宏州百香果产业的发展埋下了隐患。

（五）百香果与传统产业争地矛盾突出

德宏州适宜种植百香果的区域为海拔1 400 m以下。目前海拔800～1 400 m的区域主要种植甘蔗、坚果等传统经济作物，加之近年来蚕桑产业蓬勃发展，造成这一区域各种经济作物争地问题日益突出，现在大力发展种植百香果势必会加剧与传统产业及蚕桑产业的争地矛盾。

（六）百香果产业化发展程度低

目前德宏州对百香果龙头企业发展的支持力度还不够，百香果规模化加工企业还处于空白，缺少专业的交易市场，产业链不完整，产业化程度低。

三、发展建议

（一）规划种植区域，引进优良品种

根据百香果的生物特性及德宏州的土地资源优势，在海拔1 400 m以下的宜植区域，按照本地企业的发展需求和农村劳动力的情况，合理推广种植百香果，同时尽量采取与其他经济作物轮作或套作的种植模式，稳定种植面积。在气候、土壤等优势偏弱的地区不进行推广种植。合理配置种植品种，加强与国内百香果科研机构的合作，引入适合德宏州自身条件的优良品种，进行引种试种试验并逐渐推广种植，形成百香果鲜食品种与加工品种合理搭配的产业形态，促进百香果产业稳定发展。

（二）规范质量监管，建立处罚机制

目前百香果种苗整体出圃质量较差，病毒携带情况较严重，相关部门应加大对种苗市场的监管，对育苗企业及经营户进行资格审核，取得资格的方能从事育苗经营，同时建立对种苗经营者的监督处罚机制，加大对种苗经营者的监督。在种苗出圃之前进行病毒检测，检测达标方能投入生产种植，实现百香果育苗标准化。

（三）建立规模化种苗繁育基地

建立集种质资源圃、良种母本园、良种繁育圃为一体的规模化百香果种苗繁育基地，不断进行品种引入、种苗脱毒和良种繁育工作。一方面可以完善百香果品种结构；另一方面又可以为果农提供源源不断的优质百香果无毒苗。以优良种苗的基础助推百香果产业的可持续发展，使百香果产业长期保持活力。

百香果果园

（四）加大资本投入和政策扶持力度

加大对百香果产业的财政投入，充分发挥财政资金的导向作用，调整部门支出结构，整合资金，吸引企业、金融机构及社会资本投入百香果生产。加大农业产业化、扶贫等财政专项资金对百香果产业发展的支持，财政补助资金重点用于加大优质种苗补贴、优新品种示范和推广、检疫性病虫害防控、种植户培训、种植园基础设施等关键方面的投入。加大对百香果产业的金融支持，放宽条件、简化手续，扩大面向百香果种植、经营者的小额信贷、联保贷款的覆盖面和贷款额度。同时加大对百香果龙头企业的政策扶持力度，通过政策扶持使企业在抓好种植的基础上，通过生产加工增加边际效用，打造功能完整、效益凸显的百香果产业链，培育形成龙头企业引领、集约发展的百香果产业集群。

（五）培育专业合作组织，助推产业融合

引导和组织农民成立百香果专业协会、专业合作社等合作组织，通过以“企业+合作社+基地+农户”的生产模式，把种植规模小的种植户组织起来实行生产管理“七统一”，即统一生产经营、统一投入品使用、统一生产技术、统一病虫防控、统一质量标准、统一品牌包装、统一收储销售。同时以专业合作组织牵头，结合旅游开发打造百香果种植重点村寨，打造集休闲观光、产业加工、民宿餐饮发展于一体的现代农业产业园，加快三产融合发展。

（六）强化技术交流

加强与国内外水果科研院所的交流合作，引进水果专家开展百香果生产技术研发，加大农业科技成果的转化和高新技术的推广。定期邀请国内外水果科研院所及农业企业的专家教授，就百香果的栽培、管理、病虫害绿色防控等高新技术开展专题培训和技术指导服务，提高德宏州百香果的生产和管理水平。

（七）加强产业宣传和技术推广

抓紧当前百香果产业发展的良机，结合本地实际情况，因地制宜制定产业发展规划。在保证种植户利益的前提下，依托企业抓好典型，积极搞好宣传动员工作，进一步坚定广大种植户发展产业的信心和决心。同时不鼓吹高产，做好百香果种植管理技术的培训工作，使种植户清楚种植百香果的条件和技术要求，理性的投入种植。

（八）加强组织协调和管理

相关部门应加强对百香果产销环节的监督和协调。督促种植户与企业签订合约，约定好收果标准及保护价收果。种植户为企业提供优质果源，而企业又给种植户拓展销路，使种植户能得到全程的技术跟踪服务，在销售上不出现鲜果质量不达要求而被企业拒收的情况，使农户种有服务，销有保障，使企业有充足的计划中的货源，更好地去安排订单。