纯植物汁液喷施对原烟质量的影响

李迪秦，邓江涛，李 生，王祖福，覃 潇，祝 利，钟 广，李思军

（1. 湖南农业大学农学院，湖南 长沙 410128；2. 桂阳县烟草公司，湖南 桂阳 424400；3.桑植县烟草公司，湖南 桑植 427100；4. 常德市烟草公司，湖南 常德 415000）

植烟生态环境条件是烟叶质量的主要影响因素，烟叶质量与植烟区的土壤、光照、温度、降水、海拔高度等生态环境因子及生产技术措施密切相关[1-4]。烟叶中的致香物质种类和含量决定了原烟和卷烟制品的内在品质，而烟叶的田间生长发育状况[5-7]、采收方式[8]、成熟特性[9-10]，烟叶的烘烤工艺[11]、加工醇化方式以及卷烟吸食方式[12]等都对烟叶致香物质的形成和感官有着重要影响。

我国是世界烟草种植面积最大、烟叶总产量最多、卷烟产品生产加工量最大的国家，烟草产业在我国国民经济及社会发展中占具有一定地位。与世界烟草生产和加工强国相比较，我国原烟在内在品质、外观质量等方面仍存在差距，一定程度影响了我国烟草质量的提升及对外贸易[13-14]。为了提高我国原烟化学品质，平衡烟叶主要化学成分指标间的协调性，改善香气质，提高香气量，实现烟叶质量的提高，前人在栽培、调制技术等方面进行很多有意义的探索，取得了不少有益成果[7-9,15]，但通过喷施富含氨基酸、微量元素、芳香族和醇类化合物等成分的观赏植物汁液来改善烟叶原料质量的相关报道极少。研究通过大田喷施植物汁液，探讨其对烤后烟叶质量的影响，为观赏植物资源在提高烟叶质量上的应用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料和设计

试验在湖南省郴州市桂阳县欧阳海镇的“烟-稻”轮作植烟土壤进行。供试烟草品种为云烟87，植物汁液为玉兰、栀子及玫瑰等植物鲜花的低温打浆汁浓缩液。

将3 000 m2的烟田用彩色塑料线等分隔开，其中一半面积喷施植物汁液（处理1，T1），一半面积不喷施（处理2，CK）。植物汁液在移栽后45、60 和75 d 各喷施1 次，喷施的浓度为“植物提取液500 mL+洁净水25 kg/667m2”。于2019 年3 月15 日移栽烟株，移栽的行株距为1.2 m×0.5 m，大田管理按照当地优质烟叶生产技术管理措施进行。烟叶成熟期，统一单采单烤，烤后烟叶按照国家烟叶分级标准进行分级、称重，并按照当年当地收购价格计算产值。

1.2 测定项目及方法

烘烤分级后，每个处理分别取上部橘黄二级（B2F）和中部橘黄三级（C3F）原烟约500 g，去除原烟的叶梗后研磨成待测样品，参照蔡宪杰等[16]和李迪秦等[15]的方法测定主要化学成分和致香物质含量，并计算工业可用性指数（CCUI）。

每个处理分别取B2F 和C3F 原烟各10 片，参照GB/T451.3—2002、YC/T31—1996 和YC/T152—2001，测定厚度、平衡水、填充值、拉力、叶质等物理指标，按照李迪秦等[7]的方法进行原烟外观和感官质量评价。

1.3 数据统计及分析

用SPSS 14.0 软件进行数据统计与分析。参照王彦亭等[17]的计算方法，采用主要化学成分指标20%、外观质量指标10%、感官质量指标60%、主要物理特性指标10%的赋值权重指数和法进行评价，并计算权重总分值，权重总分值越高，表明烟叶质量越好。

2 结果与分析

2.1 喷施纯植物汁液对烟叶主要化学成分及工业可用性指数的影响

从表1 可知，B2F 和C3F 原烟的主要化学成分指标含量都在优质烟叶原料的适宜范围。T1 处理的B2F 和C3F 原烟的总糖含量、还原糖含量、钾离子含量、还原糖与烟碱含量比值、钾离子与氯离子含量比值均高于对照，而总氮含量、氯离子含量、总氮与烟碱的比值均低于对照。通过对B2F 和C3F 原烟主要化学成分指标数值的工业可用性指数（CCUI）进一步计算可知，其主要化学成分指标的工业可用性指数分别比对照高0.40 和0.41，表明T1 处理原烟的主要化学成分含量有一定程度的提高，原烟品质有所提升。

表1 喷施纯植物汁液后烟叶主要化学成分含量的变化

2.2 喷施纯植物汁液对烟叶致香物质含量的影响

从图1 可知，喷施纯植物汁液后，B2F 原烟的石油醚提取物、类胡萝卜素香气物质、降解产物、茄酮、非酶棕色化反应产物、芳香族氨基酸裂解产物、新植二烯和中性致香物质含量分别比对照提高9.52%、7.84%、9.86%、10.9%、9.04%、9.63%、13.4% 和12.3%，且新植二烯和中性致香物质含量显著高于对照；C3F 原烟的上述香气物质含量分别比对照提高9.83%、7.72%、9.52%、11.1%、9.58%、9.69%、12.4%和11.6%，且茄酮、新植二烯和中性致香物质含量显著高于对照。这表明喷施植物汁液有利于提高烟叶致香物质含量，改善原烟品质。

图1 喷施纯植物汁液后烟叶致香物质含量的变化

2.3 喷施纯植物汁液对原烟质量指标综合评价的影响

从图2 可知，通过对B2F 和C3F 原烟主要化学成分指标进行赋值权重指数和法综合评价，结果表明，B2F 和C3F 原烟的综合评价总分值分别比对照高4.7和3.9 分。可初步证明，喷施植物汁液有利于提高原烟的整体质量。

图2 喷施纯植物汁液与对照的烟叶综合质量评价

3 讨论与结论

烟叶是卷烟工业最重要的生产原料，其品质优劣直接影响卷烟产质量的高低，对卷烟工业企业而言，烟叶质量除外观质量和内在质量外，还包括化学成分、物理特性和安全性[18]。外观质量指人体感官直接能够感触和识别的光泽、颜色、厚度、油分、成熟度等烟叶的外部特征；内在品质泛指烟叶的香气、吃味、内在成分等，它们通过仪器和人体的感官加以鉴别；外观质量与内在品质紧密相关，并以此判断烟叶的工业可用性[18-19]。烟叶外观与内在因素、主要化学成分、物理特性等评价系统与烟叶感官质量评价密切相关，而烟叶的总糖和还原糖含量、总氮含量、植物碱含量、钾离子和氯离子总量、有机酸及石油醚提取物等含量与烟叶的感官质量紧密相关。通常，烟叶主要化学成分指标协调性高、烟叶香气物质含量较多，烟叶的香气质较好的烟叶，其感官质量就好[18]。此外，烟叶的外观与感官质量，同时受品种遗传基因、植烟区域生态环境条件、栽培与采烤技术措施的共同影响[20-21]。

玉兰花富含维生素、氨基酸和多种微量元素，栀子花含乙酸苄酯、乙酸芳樟酯、乙酯苏合香酯等成分，玫瑰花含有少量挥发油等醇类化合物。通过大田试验可知，在烟叶大田生长发育过程中喷施纯植物提取液，能有效改善烟叶品质，提高烟叶整体质量。该研究为植物资源在改善烟叶品质方面的应用提供了新途径及技术措施。

综上所述，在烤烟生长期间，喷施纯植物汁液有利于提高烤后烟叶的主要化学成分工业可用性，增加烟叶主要致香物质含量，改善烟叶感官和外观质量及烟叶物理特性，促进烟叶整体品质的提升。