康养农业如何在乡村落地

我们原来对农业认知的局限，大大限制了我们对农业功能和价值的挖掘。

现代农业在产业深度上，农业不仅仅是第一产业的种植和养殖，农业还是第二产业的食品原料，还是从田间地头直达消费者厨房餐桌的快消食品，还可能是绿色安全化工原料；在产业类型上，农业不仅是田间土地上的劳作，还可以是第三产业休闲的、观光的、亲子活动的、健康养老的、创意文化的。在第三产业领域，要拓展和延伸出农业的多功能性，从农业的休闲、科普、观光、生态文化功能中挖掘农业的深层次价值。在深挖价值的过程中，从农业的历史、文化及自然条件中把握住一个独特的价值点，就能形成自己的品牌，同时整合市场资源和产品资源，最终获得盈利。

康养农业，是传统农业的升级版，它将传统的第一产业与第三产業相融合，是以健康为宗旨，以“三农”（农村、农业和农民）为载体，以科学养生方法为指导的新业态。康养农业是乡村振兴战略的重要内容。《乡村振兴战略规划（2018—2022年）》中提到“开发农村康养产业项目。大力发展生态旅游、生态种养等产业，打造乡村生态产业链。城乡居民消费拓展升级趋势，结合各地资源禀赋，深入发掘农业农村的生态涵养、休闲观光、文化体验、健康养老等多种功能和多重价值”。

康养农业的发展符合农业和农村经济可持续发展的方向，以及社会人文发展的方向。近年来，康养农业正逐渐成为农业发展的新趋势。有专家大胆预测，康养市场作为农业一二三产业融合的样式，每年蕴含至少1万亿元的市场规模，未来5年可能扩大8倍。

随着我国城市化进程的加快、居民消费水平的提高，中国老龄化的社会现象突出，城市人口“养老、养生、养心”的需求，在乡村发展田园康养农业大有前景。目前，田园康养农业的类型主要有三种：

根据自身特色，确定乡村开发类型

如果乡村本身有著名的地理标识性农产品，可以根据农产品开发系列美食康养。有些长寿村有长寿文化基础，倡导食养、药养、中医等健康养生，结合养老民宿，发展中长期的家庭养老机构，适合作田园长寿文化康养开发等。

无特色资源，植入相关特色与功能

对于无明显特色资源的乡村，可以植入康养资源，通过旅游的搬运功能进行特色植入。这类型一般仅适合长寿文化型、生态养生型，医养结合型或养老型的开发。

例如，生态养生型要求有较好的环境基础，后期要改善和维护乡村生态环境，同时培育和引导养生养老产业进驻，发展养生产业，进行生态养生型开发；医养结合型需导入医药产业，形成医药种植产业链或形成医药产业小镇等。

强化健康主题，多元化开发

田园康养综合体必须强化健康养生养老主题，进行多元化开发。以健康养生、休闲养老度假等健康产业为核心，进行休闲农业、医疗服务、休闲娱乐、养生度假等多功能开发。

田园康养农业可依托景观资源、优质空气、特色农事、生态饮食、农耕文化等进行开发：

1.依托景观资源，以静养生。

在一望无际的田野中，欣赏着天然的、生态的农业景观，远离了城市的喧嚣和快节奏的生活，心灵回归到了简单的本真，纵情于田野山水中，慢慢地感受农业景观带来的无限美感，人们的身心得到充分的放松和愉悦，尽情享受田园生活的宁静和自在。

2.依托优质空气，以气养生。

呼吸好的空气，是养生的首要。人的一吸一呼看似很平常，其实承载着重要的养生之道。我们每时每刻都在呼吸，一个人每天要呼吸两万多次，每天至少要与环境交换一万多升气体，可见空气质量的好坏与人的健康息息相关。

在乡村田园中，更多的绿色植物在进行光合作用，空气清新，改变着生态环境质量，空气中有更多的负氧离子，这正是养生所不可缺少的“空气长寿素”。老年游客在田野中散着步，呼吸着新鲜的空气，观赏着美丽的自然景观，身体和心理上都格外畅快，最终达到养生和长寿目的。

3.依托农事劳作，以动养生。

生命在于运动，适宜的运动是一种比较科学的养生休闲方式。现代农业的形态已从最初的种植为主发展为种植、观光、体验等形式并存。

以前农耕是农民为了粮食和生存进行的长期的职业性劳动，而此处提到的田园农事劳作则是适度的、参与性、短期的健身养身活动，更强调体验性和适度参与性，以达到锻炼身体，强身健体的目的。

4.依托生态饮食，以食养生。

古语有云：“养生之道，莫先于食。”提到养生，就一定会想到饮食。养生农产品就是五谷杂粮，在乡村农民都是吃自家种的应季的粮食和蔬菜，这就是养生之道。老年游客来到乡村田园中，住农家院落，吃农家饭菜，吃五谷杂粮，吃应季蔬菜，品当地饮食特色，在一行一食中，达到养生目的。

5.依托农耕文化，以和养生。

农耕文化是农民通过农业生产实践活动所创造出来的物质文化和精神文化，其源远流长，并且渗透在我们的生活中。它也是乡村文化生活的重要体现，反映了农民自给自足、勤劳、质朴的思想感情。

（来源：山西农民报）