望江南

《望江南》是茅盾文学奖得主王旭烽最新创作的长篇小说。小说叙述了中华人民共和国成立前后近二十年间波澜壮阔的历史中，江南茶叶世家杭氏家族的起落浮沉和人物命运。

王旭烽写出了江南烟雨浸润中的中国人的选择和敞开、融入和奋进;在时代的激昂与风雷声中，王旭烽写得悠远、低回又荡气回肠。他写出了茶香和茶性，写出了江南文化的诗意和力量，写出了中国的风度、情怀和品格。

嘉和至今还能够清楚记得他的样子，人是一格格地从楼梯口升上来的，先是露出深灰色的礼帽，然后是半遮着的脸。他穿着一身竹布长衫，面容清癯，身材适中，上楼来环顾四周，目光时而炯然时而黯淡，虽面有倦意却神色凛然，手指和牙齿都有烟熏茶窨之痕，一看就是个熬夜的书生、多虑的谋士、不凡的高人。

恰巧那日嘉和在场，便把他引至一个能看见湖光山色的窗口。从神色看，嘉和的安排让他很落胃，他眯着眼眺望窗外，吟出一句诗来：“‘水光潋滟晴方好，山色空蒙雨亦奇。这位置好啊！”

“此时的天光，别的位置只能看到山色空蒙，看不到水光潋滟，就这个位置能。”

那人回过头来，很认真地看了嘉和一眼。嘉和问他想喝点什么，他说只想喝点龙井。嘉和便让伙计上了“软新”，还特地用了旧时民间的青花碗，用来盛饭的那一款。那人说：“这个有点意思。”嘉和回：“龙井喝个名气，碗大口宽，好看。先生一人来，想必心和眼都要清净一会儿，茶博士总在眼前晃，您会心烦的，务必找个大点的碗，让您笃坦享用。”接着便亲自上手，将虎跑新水煮开了，烫盏，沏茶，先沿着碗壁细细冲了茶脚，扁蕊新芽便绽开了。那人闻了，一股新鲜豆奶香扑鼻而来。他深思片刻，微微点头说：“新火试新茶，名副其实。”嘉和知他是个真懂龙井的，心里便踏实了不少。

那人又问“此处主管为谁”，嘉和便回“是鄙人，姓杭”。他目光就又放开了，倾身前问：“请问杭先生知晓任乃强吗？”这可真是一下子把嘉和给问住了，正要说“不”，对方却又说：“此人做别的大学问，虽与茶有点关联，倒也难怪做茶的人不知道。他是四川南充人，离这里远着呢。”这一点倒提醒了嘉和，说：“记起来了，前阵子有个四川茶客跟我讲，他们有个老乡研究出来，外国人叫中国‘china china的，以往都以为是瓷，其实未必，倒有可能就是茶，所以中国应该是茶之国。”嘉和还记得，这番话让那人目光砰地一下打开了，他焦黄的手指在茶桌上弹跳着，说：“杭先生您了不起，知道这个任乃强的学术研究。他写了一本书叫《西康图经》，其中的《民俗篇》我读过。唉，您认为他说‘china就是茶，有道理吗？”

嘉和边张罗茶席、茶点边应答：“有道理啊，陆羽《茶经》就那么说啊——‘其名一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈，四川那地方古音就叫茶为槚，槚和‘china发音不是很接近吗？”对方指着嘉和说：“您这老板，真该认识任乃强。就是他告诉我的，康藏那块地方的人叫茶为‘甲，这个‘甲，实际就是槚嘛。所以他们叫我们华人为‘甲米，我们中华就叫‘甲拉。‘拉是什么，‘拉就是地方，所以‘甲拉就是产茶的地方嘛。你知道藏族人嗜茶如命的，所以要用茶来指代我华夏华人华地。阿拉伯人和藏族人来往交流，跟着藏语的甲拉来叫中国，槚转甲，再传欧洲，其音微讹，就成了今日的‘china。我可是同意他的观点的。”

嘉和当时就觉得这话说得有意思，他一向就有随身记笔记的习惯，赶紧掏出本子，认真地写下了“甲就是茶;甲米就是华人;甲拉就是产茶的地方，产茶的地方就是中国”，还没忘记请对方审校一下。那人看了说他整理得很有逻辑：“说中国是茶之国，一点没有错嘛。”又看嘉和的字，点头赞曰：“童子功啊，临的谁家碑？是褚遂良的《雁塔圣教序》吧？”嘉和说：“正是，杭州人认杭州人吧。”对方又说：“褚家后人在杭州啊！我也喜欢他的字，只是学他的字可以，学他做人，要有一颗认死理的忠心，还要做好最后被流放到交趾去的准备。”嘉和笑着说：“那倒也未必。谁让他跟李家皇朝搅在一起，和武则天做对手啊，看不透哪一家都不是老百姓，有这工夫还不如喝茶。”

那人听到这里感慨地说：“你这话是唐人李勣说的，后人评价他不忠诚。”

“忠于自己也是忠诚嘛，人还是拣自己最喜欢的东西来做才好。”

那人便感慨地说：“你真是个事茶的读书人，干净啊。其实李勣支持武则天是假，利用武则天打击原来的贵族体系是真。”

嘉和回答：“那可真是长见识了，凡事不可只从面上看的。”

那人却突然说：“我开始是从事新闻记者工作的，现在也未忘情于此。”

“看来您想回去一时也难，还不如抽个空到这里喝杯龙井。”嘉和说完这句话就赶紧退下了，知道来了个大人物，别扰了他清净。

大约一个时辰以后，这茶客要走。嘉和早就嘱咐了伙计不收茶资，那人却走过来，等着正在打算盘的嘉和，直到嘉和收了算珠，那人方说：“这位先生，要早五年，我就把你带走了，你是个人才啊。”嘉和回答：“那我可要感谢您五年后才来，先生您就不用带我走了。”

他就掏出了钱来：“怎么能不收茶资呢，杭先生这样做，我以后还敢不敢来？”

“先生来这一次就得花多少时间，以后能不能有緣分真不好说。况且今日好比上了一课，我交的学费当了茶资，按说还得倒找钱给您呢。”

那人再次打量着嘉和，感慨道：“内忧外患，杭先生还能活得这么稳当，不容易啊，但愿后会有期。”

（摘自《望江南》，出版：浙江文艺出版社）

《大观茶论》

作者： [宋]赵佶原 

编译：王建荣

出版： 江苏凤凰科学技术出版社

继《陆羽茶经：经典本》之后，中国茶叶博物馆原馆长王建荣再献力作，倾情解读宋代茶学专著——《大观茶论》，让爱茶之人懂中国茶的精髓。本书文字扎实详尽，图片也精准还原历史细节。宋代制茶与点茶的手法、备茶的茶器、复原茶百戏、古代传世茶画……都能近乎真实地呈现在大众面前。透过这些经典，或许能重回记忆中品茗的闲情雅兴。

《三杯茶》

作者： [美] 葛瑞格·摩顿森

[美] 大卫·奥利佛·瑞林

出版： 吉林文史出版社

在巴基斯坦，“三杯茶”是巴尔蒂人交朋友的方式。第一杯茶，你是陌生人;第二杯茶，你是我们的宾客;第三杯茶，你是我们的家人，我们愿意为你做任何事，甚至是死。

摩顿森于攀登乔戈里峰迷路，科尔飞村居民救了他的生命。当地的居民生活艰困，糖稀少且珍贵，他们却为他煮了甜茶，让他恢复力气。此后，从第一杯茶到第三杯茶，从陌生人到愿意以生命守护彼此，“三杯茶”代表的是他们之间珍贵的信任，是一生的承诺，也是一个旅客改变世界的开始。

编辑 | 姚洋