肉牛养殖存在的问题及应对措施

褚仁忠

摘要：肉牛养殖周期较短，要在育肥过程中实现肉牛的快速增重，饲料成本的投入会相对较高，若此时没有做好饲养管理工作，很容易引发一系列问题，威胁到养殖户的经济效益。该文探讨了肉牛养殖常见的几种问题，然后提出应对措施，希望对提高肉牛养殖效益有一定帮助。

关键词：肉牛;养殖问题;应对措施

中图分类号：S815.4文献标识码：Bdoi：10.3969/j.issn.2096-3637.2022.02.011

Common Problems and Countermeasures of Beef Cattle Breeding

CHU Renzhong

（Animal Husbandry and Veterinary Management Service Center of Yangxin County，Binzhou Shandong 251800，China）

Abstract：Beef cattle breeding cycle is relatively short，to achieve rapid weight gain of beef cattle in the fattening process，the input of feed costs will be relatively high，if at this time there is no good feeding management，it is easy to cause a series of problems，threatening the economic benefits of farmers. The paper combines work experience，discusses several common problems in beef cattle breeding，and then proposes countermeasures，hoping to improve the efficiency of beef cattle breeding will

be helpful.

Keywords：beef cattle，aquaculture problem，response

0引言

肉牛养殖产业的成本投入相对较高，如果管理不善或养殖技术不当，很容易引发一系列问题，影响肉牛增重及牛场经济收益。因此需要结合肉牛养殖存在的实际问题，探讨其中原因，建立有效的解决措施，为肉牛养殖业的健康发展奠定基础，增加养殖户的经济收入。

1肉牛养殖存在的问题

1.1环境问题

在肉牛养殖过程中，良好的生产环境才能达到增重的、目标，也才能更好地减少各类传染病的发生。从目前各地养殖情况来看，基层地区很多养殖户不注重养殖环境的综合调控，沿用传统粗放式管理方法，养殖区域大多集中在农村地区，养殖环境较差。某些中小规模养殖户养殖数量较少，圈舍建造不合理，卫生条件普遍较差，对各类传染病的防控认知不到位，牛在育肥过程中经常受到各种疾病的威胁，育肥效果普遍较差，育肥周期长，饲料利用率低。肉牛一旦发生传染病，就会因为养殖环境的影响导致疾病快速蔓延，甚至对周边地区肉牛养殖产生严重危害，死亡率显著升高，养殖户面临较大的经济损失[1]。

1.2养殖管理制度不合理

基层地区牛场普遍表现为饲养管理不科学，养殖管理制度不完善。某些牛场虽建立了养殖管理制度，但主要是从其他牛场照抄而来，没有结合自身实际，因此在落实过程中普遍存在制度不合理，执行不到位的现象，既有制度形同虚设，成为摆设，不能发挥应有的作用。牛场饲养管理人员普遍缺乏科学养殖意识，对肉牛营养需求不了解，更不了解疾病发病类型、发病情况，肉牛品種选择不科学，导致肉牛养殖周期较长，饲料成本投入较高，无法取得良好的经济效益，进一步打击了养殖人员的工作积极性，阻碍肉牛养殖产业的健康发展。

1.3人员设备问题

肉牛养殖是一个系统性、专业性要求很高的工程，如果缺乏专业知识，很容易造成育肥养殖失败，无法提高牛场经济效益，也会对肉牛养殖产业发展产生阻碍。从当前调查情况来看，基层地区很多养殖人员看到肉牛养殖有利可图便一股脑投入进去[2]，没有接受专业化、系统化的培训和学习，沿用他人经验式的养殖管理方式，或者自行摸索开展养殖。这些牛场普遍表现为饲料搭配不合理，养殖密度较大，卫生环境较差，有毒有害气体积累，各种病原微生物大量繁殖，直接威胁肉牛的健康生长。有些牛场为了节约养殖成本，会选择使用一些淘汰的养殖设施，或者是养殖设施建设完毕后未定期维护，这不仅会影响整体的养殖质量，还会降低肉牛的肉质标准，导致牛肉不达标，无法生产高标准的牛肉制品，造成自身价值下降，养殖成本增加。

2应对措施

2.1改善养殖环境

市场对牛肉制品的需求量不断增加，养殖户在肉牛养殖过程中，要加快构建标准化、科学化的养殖模式，摒弃传统零散式、经验式管理方法，实施标准化养殖。育肥圈舍在规划建造时要注意避免建筑密度过大，要有利于各种污染物回收，保护肉牛的生长环境，同时还应该确保场址地势较高，土地坚硬，干燥，被风向阳，光照、水源供给充足，排灌性能良好。牛场内部还应设置消毒池，井道和屋道分开设置，按照风险和实际情况科学设置各个生产区域，改善肉牛的养殖环境[3]。牛舍通常采用坐南朝北走向，便于通风透光，圈舍中还应该配置充足的垫草并定期更换，避免垫草发霉变质。圈舍在建造过程中应该设置一定的倾斜坡度，从而将粪便和尿液自动排放到粪沟中。定期卫生消毒，加强对牛群的清洁管理，按照卫生标准做好环境卫生治理，加强牛身体刷式处理，保证牛体液循环良好，加速新陈代谢。

2.2科学饲养

科学合理的管理方案，能满足肉牛生长发育所需，為肉牛高产、稳产奠定坚实基础。养殖户应该按照养殖规模和经济成本，科学合理地选择饲养方式。饲料一般选择全价饲料或自行购买饲料原料，按配方调配。如果自行调配，要考虑经济成本和饲料的营养价值，保障饲料蛋白质达标，满足肉牛生长发育所需，并根据育肥阶段对饲料配方做出调整。育肥初期，肉牛的蛋白质需求较高，育肥后期主要以粗饲料为主，这样能显著提高肉牛的瘦肉百分比，在促进肉牛生长发育的同时提高副产品的利用效率。另外在肉牛养殖期间，还应该制定科学合理的喂养计划，根据肉牛育肥的阶段确定最佳投喂次数和投喂量。原则上应该以最少的饲料成本换得最佳的增重量，既不浪费饲料，又不延长育肥周期，保证饲养管理的科学性、合理性、技术方案达标。在育肥养殖期间要加强饲料原料的保存和科学储存，避免饲料发霉变质，加强饮用水的综合调控，一旦饮水不足，将会严重影响饲料的消化利用率，对反刍功能产生不利影响，从而导致消化系统疾病流行，对养殖效益提升产生极为不利的影响。一般1头牛正常的饮水量为30～40 kg/d，养殖户应确保圈舍中有充足、清洁的饮用水供给。

2.3加强疫病防控

肉牛养殖期间如果发生各类传染病，将会严重影响牛的健康生长和发育，导致饲料成本显著增加，养殖周期变长，肉牛质量降低，不利于养殖效益提高，治疗疾病过程中药物的使用很容易造成不同程度的药物残留，对牛肉品质产生不良影响。饲养管理人员应该采取必要措施加强对动物疫病的防范，严格驱虫，将各项防疫制度和驱虫制度落实到位。养殖户要定期清理牛舍，轮换使用多种消毒剂消毒，保证圈舍养殖密度适宜，通风合理。做好疫苗免疫接种，保证牛群抗体水平达标，同时结合寄生虫病的流行特征，做好常见寄生虫病的驱虫处理，避免寄生虫与牛群争夺营养物质，造成肉牛增重放缓。此外，还要密切观察牛群的采食、饮水情况，一旦发现疑似发病牛，应隔离饲喂，控制病原向外传播，然后进行严格的病情诊断，确保在短时间内控制病情。

3结束语

肉牛养殖，应该从科学角度入手，建立专业化、合理化的养殖管理方案，不断总结工作经验教训，针对肉牛养殖过程中存在的诸多问题，建立有效的养殖管理方案，保证肉牛养殖业稳定健康发展。

参考文献：

[1]孙梅英.肉牛饲料的科学配制[J].农业科技与信息，1996（9）：31.

[2]任丹.肉牛养殖常见问题及对策[J].河南农业，2016（5）：53.

[3]蒋顺宾.肉牛养殖常见的问题及对策分析[J].兽医导刊，2016（10）：244.