线辣椒标准化高产栽培技术

张雪玲 刘紫垠 徐乃林 张智清

摘   要   针对陕西宝鸡产区线辣椒栽培关键技术，从品种选择、苗床选择及制作、育苗、苗床管理、移植、水肥管理、病虫害防治等方面，制定出标准化高产栽培技术规范，以期为宝鸡线辣椒栽培提供技术参考。

关键词   线辣椒;标准化栽培;品种选择;苗床管理;病虫害防治

陕西宝鸡名优特色线辣椒被誉为“秦椒”，近年来随着辣椒生产向规模化、专业化发展和种植区域逐步向贫困山区转移，辣椒生产者的田间技术管理水平有待进一步提高，标准化技术仍然是宝鸡辣椒产业高质量发展的“卡脖子”环节。针对此，我们结合多年生产实践，总结了线辣椒标准化高产栽培技术，供参考。

1   品种选择

随着雨带北移，近年来辣椒炭疽病成为宝鸡辣椒产区主要病害，因此选用抗病、优质、高产品种尤为重要。结合陕西实际情况，关中地区可选用线椒品种见表1。

2   苗床地选择及制作

2.1   苗床地选择   辣椒苗床地应选择在向阳、背风、地势高燥地块，最好3年内没有种植过辣椒等茄科类及瓜类作物。苗床应远离油菜地等易受昆虫危害的作物。苗床土壤要保水、排水性良好，疏松且无土传病。

2.2   苗床整理

2.2.1   苗床设计与制作   标准苗床长10 m、宽1.2 m、深0.35 m。苗床应以东西方向为宜。苗床间横向间距1.5 m、纵向间距2 m。首先划好苗床底线，以底线作为畦垄中线进行培垄;然后挖出畦内表土（10 cm）放在一边，再从畦内挖出底土（25 cm）培垄，踩实畦垄;最后将挖出的10 cm表土粉碎过筛，回填到畦内，整平床面。

2.2.2   苗床营养土配制

1）苗床土选择。为防止猝倒病或立枯病发生，最好选择种过葱蒜类蔬菜的田园土，其次是种过豆类、瓜类蔬菜的田园土，并且要粉碎过筛。

2）有机土选用。首选牛、羊、猪粪等充分腐熟的优质农家肥，避免生粪入土发热烧苗;然后晾晒、粉碎、过筛，减少病虫源。

3）营养土配制。将准备好的腐熟有机肥作营养土，与苗床土按2︰3的比例混合。在配制好的苗床土中，每个苗床加尿素100 g、草木灰10 kg、辣椒专用肥500 g，再加入25%多菌灵粉剂800～1 000 g、400～500 g甲拌磷颗粒剂，搅拌均匀堆放，用地膜覆盖1～2天，消灭地下害虫。

4）填置营养土。播种前5～7天，将搅拌均匀的苗床土回填至苗床内，营养土厚度13～ 15 cm，平整床面。苗床面低于畦垄底部     10 cm。

2.3   苗床数量   根据多年生产和科研經验，苗床的多少取决于辣椒种植的多少。采用阳畦小拱棚塑料薄膜覆盖育苗技术，能够增加一半的育苗量。1个标准苗床（长10 m、宽1.2 m），纵横方向按8 cm间距规划成8 cm见方的小方块，四角点播4粒种子，1个标准苗床可育7 500株苗。

露地地膜线椒栽培，如果选用常规种：按株距28 cm、行距67 cm，每穴栽3株，另加50%的苗量，育苗数约为1.6万株，撒播，每亩准备2个标准苗床，需要种子150 g;如果选用杂交种：按株距33 cm、行距67 cm，每穴栽1株，另加50%的苗量，育苗数约为     4 500株，点播，每亩准备1个标准苗床，需要种子50 g。

3   苗木繁育

宝鸡产区育苗时间：川道及塬区为3月上旬，山区为3月中旬。

苗床铺好营养土后，分两次浇足底水，灌饱灌透，保证苗期生长所需水分。两次灌水相隔1～2天，第2水要轻灌，待水下渗后就可以下种。按8 cm间距划格点播， 格内四角点播，然后盖1 cm厚消毒过筛细土，并搭建小拱棚，最后盖塑料薄膜，闭严大棚。最好是晴天的上午播种。

4   苗床管理

培育好的辣椒苗，苗床管理是关键。标准株高一般20～25 cm，不超过30 cm为宜，茎粗一般0.3～0.5 cm，真叶达到12～14个，叶片深绿完好厚大，根系发达。苗床管理要根据苗情、墒情及气候，控制好温度、光照、水分、养分，及时防控病虫。

4.1   温度   辣椒苗期对温度要求很高，控制在25～28 ℃为宜，可以通过通风、保温等措施来控制。苗出齐后，苗床温度达到20 ℃就可以通风。通风时间最好在晴天上午的10：00到下午4：00之间，要不断变换通风口位置，先小后大，先两头后中央。移植前10天开始炼苗。

4.2   水肥   育苗前两次底水灌足，出苗前一般不再灌水。后期气温上升，水分蒸发量大，可适当喷水。若苗床基肥不够，营养不足，可结合叶面喷施磷酸二氢钾、植宝素等，促使苗木成长。

4.3   间苗   为了苗壮苗匀，一般在“两叶一心”期间苗。间苗最好同除草结合起来，杂草多时应先拔草后间苗。间苗拔草后应该撒一些细土保护根系，保持水分，修补间苗拔草造成的根系外漏和土壤裂缝。

间苗时间及方式也很关键。第1次应在晴天中午，或阴天的中午、下午进行，采用一边间苗一边盖膜的方式进行，切忌大揭;第2次加大通风，使幼苗渐渐适应外界环境;第3次间苗时，揭膜后等叶片水分蒸发后再间苗，可避免一些水传病害传播，也可使幼苗失掉一点水分，茎秆叶片不那么易折断，减少损伤。

4.4   光照   幼苗需要多见光，对光照较为敏感，覆盖的塑料膜最好选用有滴膜，有滴膜有利于保持苗床内的水分，但会影响光照。为了不影响光照，早晨太阳出来后用竹棍轻弹薄膜，让膜上的水珠下落苗床内，以保证辣椒生长所需水分。

5   苗木移栽

露地地膜辣椒一般4月下旬开沟，采用66.7 cm×66.7 cm等行栽培带型，在1.33 m带行内种植2行辣椒，起1个宽60 cm、高10 cm的垄，每亩按50 kg辣椒专用肥（16-16-16）+    15 kg尿素+生物有機肥160 kg，施入垄两侧作基肥，然后用80 cm宽的白膜覆盖。

为促进辣椒苗健壮生长，移栽时采用“四带”（带水、带肥、带药、带土）移栽法，移栽前两天给苗床轻灌1次水，方便起苗移栽，并随水冲施肥料（每标准苗床冲施尿素300 g），并用75%百菌清600倍液或70%代森锰锌可湿性粉剂400倍液+2.5%溴氰菊酯乳油 2 000～3 000倍液或40%菊马乳油2 500倍液喷雾防治    病虫。

露地地膜辣椒栽培一般5月上中旬移栽，有条件的地方最好给辣椒苗灌溉3次头水。

6   田间管理

6.1   养分管理   6月下旬及时培土;7月上旬亩施25 kg辣椒专用肥（16-16-16）+10 kg尿素培垄，主茎以下腋芽及时打掉，以免过多消耗主干营养，影响产量。

6.2   水分管理   辣椒根系较浅，水肥吸收能力相对较差，水肥管理提倡“少量多次”，禁止大水漫灌，最好采用水肥一体化设施滴灌或隔行节水灌溉。辣椒膨大前，及时追肥灌水，可用0.2%～0.3%磷酸二氢钾、0.1%尿素追肥，或用其他微肥叶面喷施。

6.3   综合防治   可分为苗床和田间两部分，近几年根据实践摸索形成了以下方案，实施后效果突出，防效可以达到95%以上。

1）苗床病虫害综合防治。猝倒病防治方案：通风降湿，叶面喷施普力克（拜耳公司生产的霜霉威盐酸盐）。综合防治方案：吡虫啉+2.5%功夫乳油+杀毒矾+叶面肥。

2）田间病虫害综合防治。5月下旬至6月中旬，每10天左右叶面喷施1次药肥，吡虫啉+2.5%功夫乳油+64%杀毒矾+丰尔得葡萄  糖功能型液肥，共喷2次，可防治蚜虫和病 毒病。

6月下旬至7月下旬，每10天左右叶面喷施1次药肥。前两次：顶罐（甲氨基阿维菌素苯甲酸盐，用以防治烟青虫）+ 50%抗枯灵（防治枯萎病）+明顺（二氰·吡唑酯，防治炭疽病）+咪鲜胺（防治炭疽病）+叶面肥（硼肥、锌肥）;第3次：吡虫啉+顶罐（甲氨基阿维菌素苯甲酸盐）+明顺（二氰·吡唑酯）+叶面肥（硼肥、锌肥）。

8月至9月上旬，每15天左右叶面喷施1次药肥，顶罐（甲氨基阿维菌素苯甲酸盐）+明顺（二氰·吡唑酯）+叶面肥。

7   采收

进入8月中旬，可以采摘绿辣椒出售;进入9月初，可以采摘红辣椒出售。10月中下旬就可以拔株，利用烤炉烘干或红椒绑挂晾干。

参考文献

[1] 吕会霞，徐乃林，张雪玲，等.宝鸡市苹果幼园间套辣椒技术[J].陕西农业科学，2019（7）：98-100.

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[5] 张敏，雒新林，祝军岐.浅析岐山县线辣椒生产中的主要问题及对策[J]. 陕西农业科学，2009（1）：113-114.

张雪玲，刘紫垠，徐乃林，张智清，陕西省宝鸡市农业技术推广中心，邮编721001。

收稿日期：2022-01-10