你好,蘑菇

黄寒露

几场小雨过后，在一次自主游戏中，幼儿发现树底下长出了蘑菇，随即引发了对蘑菇的讨论。

“这里怎么会有蘑菇？是保安叔叔种的吗？”

“为什么下雨后蘑菇才长出来？”

“为什么蘑菇长在树叶下面？”

“这个蘑菇可以吃吗？我们可以给客人做蘑菇汤。”

兴趣通常是引发幼儿对事物进行探究的基础。面对幼儿如此浓厚的兴趣和逐渐生发的问题，我们开始思考：蘑菇是幼儿餐桌上常见的食物，在雨后的草地上、大树下能经常见到。作为一种常见的食物，蘑菇的营养价值较高，对生长条件的要求较低，成长周期较短，可以满足幼儿的探究欲望。當下，我园正在开展主题活动“吃得香，长得棒”，其中的核心目标是“认识常见的蔬菜，感知食物的丰富性与多样性”。基于此，我们决定满足幼儿的探究兴趣，对蘑菇展开一次深入的探究。

初识蘑菇

游戏结束后，悠悠和同伴决定摘一些蘑菇带回活动室。新鲜的蘑菇吸引了其他幼儿的注意，有的拿来了放大镜准备观察，有的拿来了记录纸准备记录自己的发现，大家开始热烈地讨论起来：

“我在树底下见过蘑菇，像黑黑的小伞，但不是我吃过的那种蘑菇。”

“我吃过香菇，柄是长长的、白色的。”

“我吃过的蘑菇也跟这个不一样！到底有多少种蘑菇啊？”

“我在菜场看见过一种白白胖胖、头小小的蘑菇。”

……

为了支持幼儿对蘑菇展开进一步探究，我们决定进行一次调查活动，让幼儿家长一起帮忙答疑解惑。我们先通过投票选出探究的主要问题，最终将问题聚焦于：你知道哪些蘑菇？它们长什么样？然后，我们请幼儿、家长一起到超市、菜场或公园等场所寻找蘑菇，并在网上查阅相关资料。调查结束后，因为每个幼儿都想分享自己调查到的内容，所以我们决定开展一场“蘑菇分享大会”，幼儿可以以个人或小组的形式分享自己调查到的有关蘑菇的知识。

蘑菇的话题在幼儿的讨论中持续发酵，幼儿会结合自己的生活经验辨认蘑菇的形状、颜色等。通过讨论，幼儿发现了蘑菇的多样性，每个蘑菇都是独一无二的。幼儿科学学习的核心是激发探究兴趣，体验探究过程，发展初步的探究能力。兴趣是幼儿开展科学探究活动的助推器。这次偶然的发现激发了幼儿对蘑菇的生长环境、外形、味道、种类等的探究兴趣，为后续的探究活动提供了方向。

作为教师，应当尽量创造条件让幼儿参与探究活动，使他们感受科学探究的过程和方法，体验发现的乐趣。在活动过程中，教师以开放式提问延续幼儿的探究兴趣，鼓励幼儿提出自己的问题，表达自己的想法。为了帮助幼儿解决在探究过程中发现的问题，教师鼓励幼儿去亲身体验、实地观察，并邀请幼儿家长参与调查活动。在开展调查活动的过程中，教师鼓励幼儿用自己的方式将调查结果记录下来，为后期的分享交流做准备。同时，教师在活动室内设置了“蘑菇大展台”，收集了各种各样的蘑菇实物及绘画作品，让幼儿将自己的调查结果用多种形式进行分享。

在初识蘑菇的过程中，教师调动幼儿的已有经验，让幼儿根据探究问题有意识地收集有助于解决问题的信息。在后续的分享活动中，幼儿对蘑菇的认知经验得到扩展，知道蘑菇的种类是多种多样的，认识了不同蘑菇的不同特征。在这个过程中，幼儿的资源利用能力、问题解决能力等得到了发展。为了进一步满足幼儿探究蘑菇生长习性的需要，我们采购了一批菌包，供幼儿继续探究学习。

蘑菇的生长

●种蘑菇

新采购的菌包引发了幼儿新一轮的讨论：“老师，这个白色的是什么呀？”“这个东西干嘛放在盆里？是种在里面吗？”菌包到底该怎么种植呢？蘑菇会喜欢什么样的生长环境呢？有了之前的调查经验，幼儿决定向家长请教种蘑菇的方法。部分幼儿还在阅读区发现了绘本《我们的蘑菇朋友》，从中了解到了许多种蘑菇的知识。在分享活动中，幼儿讨论着各自获得的新经验：

“要浇水！”

“要种在土里。”

“不对不对，要种在潮湿的地方。”

“我奶奶说了需要稻草，这样可以保温。”

“像上次看见的那样，应该种在树叶堆里。”

幼儿各自发表着看法，这时，有幼儿提出：“我们来做实验，都试一试吧！”于是，蘑菇种植小实验应运而生。他们准备了三种不同的环境：稻草下面、树叶堆里、泥土里。幼儿每天来园后总是会先观察、记录蘑菇的生长变化。过了一段时间，第一朵蘑菇终于长出来了。在后续的分享活动中，幼儿总结出了促进蘑菇生长需要注意的问题，如要避光、保持湿度等，对蘑菇的认知经验也越来越丰富。

菌包对于幼儿来说是一个比较新鲜的事物，有着强大的吸引力。面对种植蘑菇遇到的新问题，幼儿积极向家长请教，并与同伴交流获得的信息。幼儿能根据自己的种植想法选择不同的小组开展种蘑菇的实验，并每天坚持记录蘑菇的变化。在这个过程中，幼儿的合作意识、任务意识逐渐增强，探究过程不断深入。

在幼儿的探究活动中，对于蘑菇生长需要什么样的环境，教师放手让幼儿自主探索，肯定幼儿想做实验的想法，组织引导幼儿开展种蘑菇的实验，在探究过程中鼓励幼儿观察、比较不同条件下蘑菇的生长情况，并组织幼儿讨论、分享各自的发现，让幼儿在做中学，从而不断丰富幼儿对蘑菇生长环境的认知经验。

●为蘑菇搭建一个家

随着气温降低，幼儿发现蘑菇的生长速度变慢了。

“老师，为什么蘑菇不长个啊？是营养不够吗？”

“会不会是蘑菇冬眠了？”

“我发现前几天没那么冷的时候蘑菇长得很快，天气冷了，它就长得慢了。”

通过对比观察，幼儿发现气温对蘑菇的生长有影响，于是决定为蘑菇搭建一个家。围绕着搭建什么样的房子、用什么搭建房子、怎么搭建房子，幼儿开始了新的探索：什么样的房子更保暖呢？

“我要造一个尖顶的房子，然后放很多棉花进去，这样就暖和了。”

“我外婆说天气冷要搭大棚，就和我们百草园那个一样，这样蔬菜才能长得好，我们可以搭大棚。”

“对啊，我爷爷也告诉我要给蘑菇搭一个大棚，要是那种半圆形的。”

“造房子要用到什么材料呢？”

“我可以拿一些保鲜膜、胶带来，和搭大棚用的材料很像。”

“我需要一些细细的、长长的木片，用来做大棚的支架。”

“现在活动室没有木片这些材料怎么办？可以用其他材料代替吗？”

“我知道，我们有吸管，可以用连接头把吸管连起来用。”

“我找不到棉花，可以用现有的布代替，一样很暖和。”

由于每个人的想法不一样，于是他们三三两两地组合在一起，开始画不同的设计图纸，将自己认为最保暖的房子画出来。

有了设计图纸和材料后，应该怎么搭建呢？

“我可以先用连接头把吸管连起来，然后弯一下变成房顶，最后放上保鲜膜。”

“这样放保鲜膜会不会掉？”

“我可以用胶带把它粘住。”

“也可以用绳子把它绑住。”

“还可以用胶水粘。”

幼儿通过日复一日的观察，发现蘑菇生长速度变慢了，猜测“也许是因为天气变冷了”。这一猜测引发了幼儿给蘑菇搭建一个家的活动。在探究搭建材料时，幼儿结合已有经验提出了所需要的材料，如保鲜膜、胶带、细细长长的木片等，说明在这个探究过程中，他们的观察是有目的、有意识的。在遇到活动室没有这些材料的问题时，幼儿的第一反应是利用其他材料来代替，问题解决能力不断提升。

在这个过程中，教师不断抛出新问题，引导幼儿对“什么样的房子最保暖”“什么材料最合适”“我们应该怎么搭建”等问题进行大胆猜测与验证，推动幼儿的探究活动不断深入。

蘑菇丰收了

在幼儿的精心照料下，蘑菇都长大了！他们计划把成熟的蘑菇采摘下来送到厨房做成美食。这时，有幼儿提出了疑问：

“这种黑黑的蘑菇我们都没见过，能不能吃啊？”

“我爸爸说有些蘑菇是有毒的，不能吃！”

幼儿的质疑让我们意识到这是一个不可多得的安全教育契机，于是我问他们：“怎么知道蘑菇能不能吃呢？”幼儿表示要请科学家或医生来帮忙。于是，在幼儿的热情邀请下，幼儿园保健医生为幼儿带来了几种生活中常见的蘑菇实物和图片，帮助幼儿总结了有毒蘑菇的特征——颜色鲜艳、形状怪异。后续，我们在区角投放了有毒和无毒蘑菇的图片，帮助幼儿初步掌握区分有毒和无毒蘑菇的方法。

在保健医生的帮助下，幼儿终于可以放心地品尝自己的劳动成果了。

“我妈妈也很喜欢吃蘑菇，要是能吃到我种的蘑菇，她肯定很高兴。”

“上次爷爷教我用湿毛巾包着那个白白的东西，所以蘑菇才长得很快，我想带一朵蘑菇谢谢他！”

幼儿在经过一系列的探究活动后，终于收获了自己的劳动成果。在面对自己的劳动成果时，幼儿能够提出疑问——这种蘑菇到底能不能吃，说明幼儿已经具备一定的自我保护意识。幼儿的学习是在不断质疑中产生的。在面对问题时，幼儿能够主动思考解决问题的方法，如邀请保健医生来帮忙。

在整个探究活动中，教师以幼儿提出的疑问为基点，组织幼儿探究“哪些蘑菇可以吃”，从而帮助幼儿梳理经验，将幼儿零碎的、不系统的简单认知经验转化为整体的、系统的认知经验。同时，我们充分利用园内的资源，邀请保健医生来帮助幼儿答疑解惑，并在区角提供相关材料，帮助幼儿在后续活动中巩固和强化已获得的认知经验。

感悟与启示

1.相信幼儿是有能力的主动学习者

在整个活动中，我们始终坚信幼儿是有能力的主动学习者，所有的答案由幼儿自己去寻找，从而帮助幼儿建构关于蘑菇的新经验。幼儿直接感知并亲身体验了蘑菇的种植过程，他们不断地讨论着蘑菇的种植环境，并做了相关实验，观察与比较能力逐渐发展。同时，通过展示、播报、分享等方式，幼儿对所获得的信息进行了梳理与分享，能够清晰地表达自己的认知经验，并尝试运用符号进行表征、记录，发展了初步的抽象思维。

2.敏锐捕捉幼儿生活中的偶发事件

一日生活皆课程，生活中的偶发事件往往蕴藏着巨大的教育价值。因此，教师应当学会观察，发现幼儿的兴趣，在“看见”的基础上“看懂”幼儿。在幼儿偶然发现了蘑菇并提出自己的疑问时，教师以支持者、合作者、引导者的身份参与其中，发展幼儿的探究兴趣。对于幼儿来说，生活中发生的一切都是真实的。偶然发现蘑菇，并对蘑菇进行持续的探究，是抓住幼儿的兴趣，从幼儿已有的生活经验出发开展的探究活动，有利于促进幼儿的学习与发展。

3.合理利用多种资源支持幼儿的探究活动

在本次探究活动中，教师主要利用以下资源为幼儿提供支持。一是物质资源。当幼儿对蘑菇感兴趣时，教师考虑到蘑菇是生活中常见的、幼儿可以接触到的资源，是值得幼儿进一步思考与探究的。因此，教师利用繪本资源为幼儿探究蘑菇的种类、生长环境等提供支持，鼓励幼儿通过阅读收集相关信息。二是人力资源，主要包括家长资源和幼儿园教职工资源。例如，在进行蘑菇大调查时，教师请家长积极配合，与幼儿一起寻找生活中的蘑菇，协助幼儿查找资料并记录。在种植与养护蘑菇时，幼儿家长以及幼儿园教职工都为幼儿进一步探究蘑菇的生长环境等提供了充足的支持，他们不仅为活动开展提供资源，而且让幼儿在园获得的经验能在家庭中得到延续、巩固和发展。在幼儿对所种的蘑菇是否有毒产生疑问时，幼儿园保健医生及时提供了帮助，丰富了幼儿对蘑菇的认知经验，促进了幼儿探究活动的深入开展。