“雪糕刺客”是如何诞生的？

近期，“雪糕刺客”频频登上热搜，指的是：那些在冰柜里平平无奇的雪糕，使消费者对其产生价格低廉的合理想象，但到付钱时才发现，竟是超乎预期的昂贵雪糕，此时大多数人都会有被其价格刺痛的感觉。因此，这类雪糕被形象地赋予“雪糕刺客”稱号。

在“雪糕刺客”事件中，被推到风口浪尖的品牌，是2018年上市的钟薛高。上市之初，钟薛高雪糕的定价在13-20元之间，其随后推出的高端雪糕“厄瓜多尔粉钻”售价为66元，“杏余年系列”定价160元，引发了轰动。钟薛高的成功“出圈”瞬间引发了整个雪糕界的“效仿”，复刻其营销打法的中式高价雪糕如雨后春笋般涌出。

雪糕究竟是如何一步步变为“刺客”的呢？

IP授权。雪糕想要卖高价，需要一些IP元素，让它变得与众不同。生产厂商在支付一笔授权费用之后，爆火联名款雪糕从此诞生。造型别致、味道特别，在炎炎夏日买一支“限定款”，再拍照打卡留念，仿佛可以握住一整个夏天的美好。

市场推广。短视频、带货软文、明星直播带货，通过网络数据，精准投放给雪糕爱好者。在支付了宣传费用之后，雪糕瞬间便跟目标群体“混了个脸熟”。

冷链杂费。雪糕想要销售到全国各地消费者的手中，绝不能输在冷链运输的环节，中国南北纵深，东西恒远，恒温在-18℃的冷链运输是刚需。钟薛高在品牌创立之初，投入了大量资金用于冷库搭建和冷链物流。其冷链总成本保持在46%，远高于32%的业内平均水平。

经销商、终端零售更倾向于销售高价雪糕。在品牌让利比例相近的情况下，分销高价雪糕的利润就会更高。在趋利效应的作用下，经销商和终端零售更倾向于铺货高价的雪糕。可能卖10支老冰棍也没有一支高价雪糕赚钱。

综上所述，“雪糕刺客”的诞生，品牌商占有一定的因素，但营销策略也确实起到了推波助澜的功效。