“候鸟式”旅居养老背景下的民宿规划与设计

摘 要：随着社会保障体系的不断完善，逐渐兴起一种新型养老模式——“候鸟式”养老。当下，生态养老、森林康养等养老模式比较流行，西双版纳风景秀丽，素有“植物王国”“动物王国”等美称，海拔较低，不会影响老年人的心肺功能，是天然的氧吧，所以很多人开始选择去西双版纳生活。西双版纳民宿接待的群体主要是“候鸟老人”或者进行亲子游、家庭游的游客，能满足不同年龄层次人们的居住需求。因此，以西双版纳三生·源民宿设计为例，遵循以人为本的理念，对该民宿的空间布局进行设计，以打造出集娱乐、居住、休闲、交互体验于一体的民宿。

关键词：西双版纳;民宿;“候鸟老人”

一、民宿的兴起与发展

有关民宿的起源说法不一，但普遍认为英国是民宿的起源地。当时，英国中部与西南部都是人口较稀疏的农家，为了增加收入，出现了民宿的雏形，但民宿的数量并不多，采用的是B&B（Bed and Breakfast）经营方法，翻译过来就是床和早餐，也就是家庭旅馆。台湾是中国最早发展民宿的地区之一，其民宿的发展具有很长的历史。最初，民宿并不提供餐饮及游玩服务，只有基本的住宿功能。为了解决游客住房紧张的问题，有空房屋的人家会挂起民宿的招牌，以容纳找不到旅馆的客人，从而赚取一些费用。之后，民宿得到快速发展，规模和服务发展得也较为完善和成熟，在一些民宿主人的悉心经营下，来民宿住宿的游客在游玩之余，还能充分体验当地的人文文化和民俗风情。2012年以后，人们的旅游度假需求增长迅速，大众出游变得比较普遍，对客栈、民宿等个性化主题酒店的需求不断增加。在发展初期，民宿经营多是自发形成的，以乡村农家乐为主，只提供简单的餐饮娱乐活动与住宿服务。目前，我国民宿行业的发展已有一定的规模，旅游城市多会打造很多民宿，且大多是当地人利用闲置资源去经营民宿，一般房屋建筑高度不超过4层或者面积不超过800平方米。同时，在设计民宿的过程中，还会与当地自然景观和风土人情相结合，为游客提供配套服务，使游客充分地体验民俗文化。

二、西双版纳三生·源民宿规划设计

随着时代的发展，社会保障体系越来越完善，交通非常便利，興起了一种新型养老人群——“候鸟老人”。我国北方地区冬季寒冷，且冬季较长，气温较低，气候条件比较差，对于老年人或者有疾病的人群来说不适宜生活和居住。而南方的一些城市气候较暖，有不少北方地区的老年人在冬季时会选择前往南方地区过冬，到春夏之际再回到原来的城市，还有一部分人会选择在过冬的城市买房，但更多老年人会选择住在酒店、民宿或旅馆。因此，针对“候鸟老人”这个群体，也产生了相应的服务业。“候鸟老人”以往的目标城市是海南，但随着海南房价飞涨，衣、食、住、行等费用不断提高，居住成本增加，他们开始将目光转向与海南气候相似、居住成本相对较低的云南。在云南，丽江、西双版纳成为“候鸟老人”的首选。目前，短视频非常流行，西双版纳当地大众和旅居的博主发布的各种旅行游记或介绍当地文化、民俗的视频，对西双版纳具有很好的推广和宣传作用。西双版纳依山傍水、风景秀丽，是天然的氧吧，生态养老、森林康养、换水疗法也广受人们的欢迎，无不让人心生向往。换一个生活节奏缓慢、自然生态好的环境，能让人们的身心得到很大的舒缓和放松，而西双版纳的整体环境就很符合老年人的养老需求，加之云南省大力支持养老服务市场开发，所以很多人开始选择去西双版纳生活或旅游。

三生·源民宿此前为主题餐厅，业主希望重新对该空间进行改造设计，原本的建筑面积较为适宜，周边环境较好，所以准备改造为适合经营的民宿。在设计三生·源民宿的过程中，主要结合周边环境和当地特色，以傣族风情为特色进行规划。《道德经》中记载：“道生一，一生二，二生三，三生万物。”傣族创世史诗《巴塔麻嘎捧尚罗》中认为水是万物之源，傣族人民惜水恋水。西方国家对待家庭崇尚独立，中国人对待家庭崇尚扶持，而家庭最幸福的莫过于三代同堂、其乐融融，“三生”暗喻祖孙三代，所以民宿取名为三生·源。在进行民宿设计的过程中，需要考虑的不仅仅是业主的需求，还要考虑消费者的心理。

三生·源民宿位于景洪市滨江大道龙舟广场15栋。在民宿设计过程中，民宿建筑外观应与周边环境相协调，与当地建筑相融合。西双版纳傣族自治州居住着多个少数民族，主要居住群体为傣族。傣族建筑有干栏式建筑、地面建筑等，其中干栏式建筑遍布西双版纳的各个村落，是西双版纳最主要的建筑形式。因此，三生·源民宿主要参考干栏式建筑进行改造。

西双版纳为热带雨林气候，地面潮湿，为了预防野兽，演变出了独特的干栏式建筑——竹楼，其居住空间高离地面，能有效地防潮防水。干栏式建筑主要有两大特点。第一，楼高多为两层，一楼没有围墙，用于饲养牛、羊等家畜，二楼为卧室。第二，干栏式建筑分为官家竹楼和百姓竹楼，官家竹楼建筑楼层高且空间宽敞，为正方形，屋顶是三角锥形状。而百姓竹楼与官家竹楼大体相同，但空间比较狭小，屋顶用的是茅草。

在三生·源民宿设计中，主要运用传统建筑元素进行设计，建筑分为三栋，主体建筑面积约为800平方米，另外还有两栋独栋建筑，分别为80平方米，与主体建筑形成了鲜明对比。独栋建筑相当于百姓竹楼，主体建筑相当于官家竹楼。同时，主体建筑分为四层，西双版纳雨季降雨量大，因此为了隔绝潮湿空气，客房均设计在二层以上。

一层为公共区域，设计有餐厅、厨房、茶室、前台、棋牌室、仓库、洗衣房、清吧。除了厨房、棋牌室、洗衣房、仓库、清吧等区域因为噪音、油烟、安全等问题而设立围墙之外，其他区域皆无隔挡，尽量与传统的干栏式建筑相仿。一层厨房区域规划了大约74平方米，设计了面积较大的储存区和操作区。西双版纳的平均气温高，如果食物得不到妥善储存，则很容易造成浪费。西双版纳很多超市的产品还是比较完善的，有半成品菜，游客可以在超市采购各类食材，有专门帮忙加工的档口，非常方便。但如果游客长期居住的话，则生活成本就比较高，更多的人还是会选择在民宿自己做饭，在这种情况下，就会对食物储存产生较大的需求，因此民宿可以将储存设备，比如冰箱、收纳盒，以月租形式租给有需要的游客，从而降低游客的生活成本。当然，该民宿也参考了很多养老庄园和酒店的经验，比如针对入住的情况，旺季时候可以考虑给游客按照一天三餐，价格为25—30元的标准准备简易的自助餐，餐品以清淡为主，荤素搭配，营养均衡。游客既可以按月付餐费，也可以单日结算，需提前告知民宿经营者，使经营者根据用餐人数进行少量多次的准备。很多地方的素食餐厅也在做这种经营模式，干净卫生，比较受欢迎。西双版纳当地人有喝茶的习惯，且具有独特的煮茶方式，考虑到大多数民宿接待的可能是退休人员，这个年龄阶段的人大多具有喝茶的习惯，所以在民宿空间规划中设计了可供游客喝茶的区域，游客可以自己煮茶。此外，为了满足游客的娱乐需求，还设计了棋牌室。

二层设计了无边清池与观江亭，主要目的有四个：第一，傣族人民惜水恋水，水与建筑相结合，可以形成一个观景区;第二，建筑无法做到面面俱到，考虑到西双版纳天气炎热，所以建筑的东面与西面不设窗户、阳台，或少设窗户、阳台;第三，无边清池从二层流淌下的水可对一楼形成水帘，真正做到建筑与水融为一体;第四，在观江亭上设置制作土陶的圆桌，以供孩子与大人进行互动，并在靠近马路的一边设置了烧制土陶的窑，游客既可将做好的作品带走，也可以将其放在走廊的玻璃柜中作为摆件，并换取一些等值、感兴趣的玩具或者纪念品。

三层设计了咖啡厅与花房。云南的咖啡豆也远近闻名，因此三生·源民宿在花房旁设计了咖啡吧台，以让消费者品尝云南小粒咖啡。西双版纳为热带雨林气候，生长着许多独有的植物，设计花房能让消费者更好地观赏游玩。

四层没有设计过多的公共区域，并且为每个套房设计了独立阳台，除了标间之外，其他两间套房的阳台都正对澜沧江，属于江景房。基于老年人的生理和行为特征，客房都设计了无障碍设施，从床边到卫生间都有设置，以方便老年人的生活起居。傣族传统建筑竹楼的楼梯都在外侧，因此在设计三生·源民宿时，在建筑的外部设计了观光楼梯，并用各种植物缠绕楼梯，使楼梯成为建筑的一道风景线。此外，民宿接待的多为结伴出行的游客，因此尽可能多地设计了多元化的公共空间，以让游客走出房间，增进彼此之间的交流。

此外，在庭院设计上，也充分地考虑到了当地人的文化习俗。傣族是个爱水、恋水、惜水、敬水的民族，建立村寨时会选择有山、有水、有林、有田且交通便利的地方。傣族人民的建寨习惯到现在为止都依然不过时。同时，西双版纳的夏日十分炎热，若无树木遮挡，会导致房屋等设施加速老化，在炎热的夏天，人们也喜欢在树下乘凉，家里有田及在家门前工作也是人们心中的梦想。因此，遵从傣族人民的建寨习惯，庭院中大部分面积都种上了不同种类的树木，并划分出儿童娱乐区、农乐体验区、烧烤体验区。

首先，主体建筑的二楼有水从清池流下来，形成水帘，会有些许水溅到人们的身上。在泼水节，傣族人民会互相泼水，寓意给对方送祝福。两栋独栋建筑下也设有水池，仿佛立在水中一般，与水中的倒影形成了一道美丽的风景。其次，庭院中划分了一块区域作为农乐体验区，客人可以选择性地体验该项目。最后，该民宿主要接待人群为“候鸟老人”及亲子游的人群，所以所种的植物不仅要无毒无害、有效净化空气，而且还要具有观赏性，比如椰树、棕榈树、旅人蕉、黄兰花、铁力木、三角梅、神秘果、鸡蛋花、虎皮兰、吊兰、紫薇、荷花、白兰花、丁香等。

三、三生·源民宿项目的可行性

随着社会保障制度的完善，老年人在物质生活得到满足后，开始转向追求精神层面的满足。越来越多的老年人选择旅游，欣赏祖国的大好河山，或因不适应原居住地的气候而选择“候鸟式”旅居。2008—2017年，老年人口数量呈逐年增长态势，通过大量研究发现，拥有舒适自然环境和气候条件的城市，是老年人旅居的首选，加上云南省全面放開养老服务市场政策的实施，昆明、大理、西双版纳等大力发展旅游业的城市逐渐开始探索旅居养老基地，致力于打造“七彩云南，养老福地”。西双版纳民族特色突出，全年又只有两季，即雨季与旱季，雨季为4月至10月，冬季最低温为11℃，最高温为23℃，符合老年人旅居的基本需求。西双版纳因四季区别不明显，所以即使是冬季，也依然艳阳高照，鸟语花香。

四、结语

中国老龄化问题严重，养老产业不完善。“候鸟式”旅居注重的是生活方式和生活品质，例如交通便利、服务设施完善等，而家庭游比较注重孩子的兴趣。但很多旅游企业、酒店、民宿并没有意识到二者之间的差异，没有增加相应的配套设施，导致旅居服务设施不完善，未给游客带来较好的体验。西双版纳的气候、环境、人文都符合“候鸟式”旅居和家庭游的需求，但作为著名的旅游胜地，其旅游产品仍存在同质化问题，民宿之间也存在不良竞争。因此，民宿经营者要与时俱进，精益求精，深入了解受众群体的潜在需求，提供优质的服务，打造具有特色的民宿。同时，还要基于游客对居住舒适感的要求，对民宿布局、室内家具、公共空间等进行设计，以最大限度地提升游客的体验感。总体而言，三生·源民宿既为游客提供了多元化、合理化、人性化、完善化的体验和居住环境，也为其他民宿设计提供了参考与借鉴。

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作者简介：

史培培，硕士，丽江文化旅游学院讲师。研究方向：美术学、艺术设计。