喜舒复?骨肽特膳饮品的营养价值研究及应用

杨克炜

骨肽类产品广泛应用于骨科疾病治疗方案中的强化营养干预，且获益较为显著，其在调节骨组织的修复与形成、增强骨钙代谢沉积，促进新骨生长及预防骨质疏松、预防骨老化等方面发挥着重要作用，故临床营养价值较为突出。

骨骼健康高度依赖营养支持

根据第七次全国人口普查的权威数据显示，中国60岁及以上的老年人口数约占总人口数的18.7%，达到2.64亿人;65岁及以上老年人口数约占总人口数的13.5%，达到1.9亿人。如果按照2018年全国首个骨质疏松症流行病学调查数据推算，65岁以上人群骨质疏松症患病率达到32.0%，意味着目前我国65岁以上人群中约有6 100万人患有骨质疏松症。中国每年新增的骨质疏松性椎体骨折患者约181万，且大多数为老年患者，4年内死亡率高达49.4%。

据世界卫生组织统计，50岁以上的人中，骨关节炎的发病率约为50%，55岁以上人群中的发病率约为80%。据《2019国民健康洞察报告》显示，在我国众多健康问题中，较易被忽视的骨关节问题已悄然成为第9大困扰。

随着患病人数不断增多，骨折已成为全球公共卫生问题。随着国民健康意识的不断提升，身体健康成为了国民最重视的问题。

有数据显示，解决骨骼健康问题已成为国民的关键需求，而临床上骨科在手术期营养不良导致感染的机率以及多器官功能障碍的发生率显著提高，高度影响组织器官和肌肉的生理功能，从而导致术后伤口愈合及住院时间、运动恢复延迟。大多数的研究证实，骨科营养不良患者的住院时间延长40%～70%，术后并发症提高20倍，尤其是中重度营养不良患者术后并发症明显增加，甚至增加术后死亡率。由此可见，骨骼健康问题是一种高度依赖营养支持的再生修复过程。

所谓“骨肽”，包括药源及食源性骨肽，二者均是一种从动物四肢骨骼之中提取的物质，其中包含诸多种类的活性骨代谢物质，而主要物质当属小分子活性骨肽类。人体摄入骨肽，可显著促进成骨细胞发展成骨活动，促进破骨细胞的破骨活动进行移植，从而加快骨折病症的愈合与修复。目前，骨肽作为骨生长与骨修复的核心营养物质被广泛应用到骨折、骨创伤与骨关节慢性疾病等临床治疗领域的强化营养干预和补充中。

骨肽对人体的临床营养价值突出

大量研究显示，骨肽对于改善骨质疏松、调节钙磷代谢紊乱状态、补血等有着较为显著的效果。鉴于骨肽在药品应用中常见于注射液剂型的诸多不良反应，若将骨肽以功能性食品之口服营养补充剂形式推向群众，可更方便、科学地发挥骨肽的生物活性与营养价值，使公众在出院后的居家康复期间或不进入医院的情况下，满足自身对骨骼机体组织生长和神经功能修复的需求，实现快速康复、减少病发症。

骨肽提取自动物的四肢骨骼，包含着骨骼所需的许多成分，如骨胶原、有机磷、无机盐、小分子、无机钙、氨基酸、微量元素等，这些物质可有效促进骨组织实现增殖，有效调节骨代谢，也是促进人体对钙质的吸收并增加骨钙沉积，以及加速骨折与骨损伤愈合修复的核心营养底物。

治疗骨质疏松症的药物有抗骨吸收药物和促进骨形成药物，但普遍具有一定的副作用，因此越来越多的专业学科医生和患者倾向于选择替代疗法，如膳食补充剂——骨胶原蛋白肽。

骨骼、肌肉和神经紧密关联，且共同负责机体的运动功能;骨量流失和肌肉力量、神经功能的退变等显著相关，与骨创伤、关节炎症或衰老相伴随的临床表现往往为骨组织和肌肉组织以及神经系统的并行损伤或衰弱。重建骨骼与机体肌肉组织生长、周围神经功能修复和抵抗衰老是一个临床营养范畴的有机整体，也是一种高度依赖营养支持的再生修复过程。专家认为，骨肽特膳饮品可以有效均衡人体营养，提升人体免疫力，适合中老年人群、体弱多病人群以及康复期患者。

大量临床实践案例显示，服用骨肽特膳饮品，其主要营养物质——骨肽（骨胶原蛋白肽）可以高效强化骨营养、充分促进骨骼及周围机体组织生长与修复，提升新骨质量，其抗应激与增强机体免疫功能可提高手术成功率。如产品配伍中的要素型矿物质与维生素科学协同，有助于促進骨骼矿化及周围神经修复;服用添加如软骨提取物、壳寡糖、姜黄等活性物质的骨肽特膳饮品，有助于缓解骨创伤与关节疼痛，促进伤口愈合，优化病床周转。此外，补充骨肽还有助于缩短患者骨骼修复周期，减少并发症，改善预后;抵抗软骨分解代谢，优化软骨结构，改善关节生理微环境;增强骨合成与骨钙代谢沉积、降低骨吸收;显著提高骨密度，抵抗骨质疏松。

骨肽特膳饮品的营养价值应用条件趋于成熟

在人口老龄化与疾病年轻化的背景下，各年龄阶段消费者的消费理念正加速向健康消费投资转变，而骨骼健康问题已成为国民健康的关键需求。因此，各社会群体，特别是中老年群体对于针对性强化骨营养补充剂性质的功能性食品及其层次性、品牌性的要求日益增强。

我国是世界上生猪、生牛等畜牧动物养殖规模最大的国家，骨资源十分丰富、优质，且近年来我国生物提取转化技术、液体剂型食品工业制造水平的发展更是十分迅速，这也为我国骨肽特膳食品的发展奠定了良好的资源与市场基础。

目前，骨肽提取、制备技术已经相对多样化，但产品配方与含量在结合临床营养需求的科学合理性方面尚不成熟，其原料溯源、生产标准、含量检验检测仍有待规范完善。究其缘由，关键还在于其产品配伍要循证医学，从骨骼、周围肌肉机体组织及神经功能修复的有机整体出发来形成解决方案。

意润健康产业（广州）有限公司作为骨肽饮品团体标准的牵头主导单位，面向市场推出的喜舒复?骨肽特膳饮品（无糖型）是基于循证医学，以酶解牛骨胶原蛋白小分子活性短肽、软骨提取物为核心成分，科学配伍壳寡糖、姜黄、双钙源及3种维生素，经现代生物工程技术制备而成的骨营养要素型强化口服营养补充剂ONS，针对性满足骨骼与周围组织生长、神经修复的整体营养需求。

骨蛋白质中骨胶原蛋白含量约占95%。喜舒复?牛骨胶原蛋白小分子活性短肽的平均分子量<3 000 Da高达91%，含有几乎人体所需的全部矿物质成分和必需的微量元素以及蛋白、油脂和多糖，具有出色的生物相容性，分子结构与人体高度一致，骨营养功能与生物活性显著优于普通蛋白质。

牛骨胶原蛋白小分子活性短肽富含人体骨胶原蛋白合成所必需的多种氨基酸，如赖氨酸（Lys）、甘氨酸（Gly）、脯氨酸（Pro）和羟脯氨酸（Hyp）。其中，羟脯氨酸是胶原组织主要成分之一，为骨胶原中特有的氨基酸，约占胶原氨基酸总量的13%;赖氨酸是人体必需氨基酸，且无法体内合成，在普通蛋白质中含量极少，主要存在骨胶原蛋白中，即只能通过外源性摄入动物骨胶原蛋白补充。

综上所述，骨肽对于人体而言可极大程度促进人体健康水平的提升，相信骨肽特膳饮品在未来将具有良好的发展前景以及广泛的临床价值与社会价值。