共同致富奔小康

上篇--“青海拉面”去厦门前

在伟大的中国共产党领导下，青海省海东市化隆县贫困农民马永福（化名）不畏艰难困阻，团结奋斗，改革创新，抱着必胜的信心，发扬本地的美食特色--青海拉面，走遍大江南北和世界各地，发扬地方特色--青海拉面，实现了“民以食为天”的古老口号，响应习近平总书记的响亮号召：脱贫致富一个也不能少。青山绿水就是金山银山。开发大西北，到祖国边疆、高原、山区、贫困的农村去考察访问。全心全意为民排忧解难，在祖国的大西北青海省海东市化隆县发现了师承四千年历史的世界第一碗面；习大大除了指示大家爱护我国的金山银山，还发现了贫困地区的“金饭碗”，天下第一碗面并亲切地命名为“青海拉面”。2016年8月25日习近平总书记翻山越岭，在青海省考察工作结束时的讲话中指出“积极发展青海拉面”的伟大号召。目的是要全国人民一起走共同致富的康庄大道，是要帮助大西北贫困地区人民脱贫致富筑梦小康，要我国做到国富民强，我们的党和国家强大了，崛起了，美帝和小日本就再也不敢欺负我们了。振兴中华民族，统一祖国台湾，全民奔小康是指日可待。随后青海省及海东化隆当地党和政府如鱼得水，点石成金。发扬本地千年以来的“世界第一碗面”--青海拉面走向全国300个城市及世界27个国家有30万人，创办近三万家“青海拉面”馆，推动了“拉面经济”，直接开足了青海脱贫致富的马力，乘风破浪奔向前方，举世无双。

润物细无声，春风化雨露。总书记的一声号令，当地省市县领导积极响应，祖国各省市积极支持，没多久“青海拉面”遍布祖国各地挤进中国三大快餐业的市场，作为开拓者对一带一路的经济发挥了极为强劲的带头作用。

人在异地它乡艰苦创业的辛苦是不言而喻的，青海化隆农民马永福第一个吃螃蟹，立志在青藏高原建立了第一个帐篷拉面馆。从一口锅，两口子，三张桌，四张板凳到五福临门，六六大顺，七星高照，八仙过海。终于渡过了九九八十一难，达到了十全十美全家福的脱贫致富大道。青海三十万人投奔“青海拉面”的行业，遍布全国各地300个城市，世界27个国家为当地脱贫致富自力更生，创新发展取得了可歌可泣的伟大成绩，出现了不少先进人物和模范事绩，在防疫抗灾捐款办学等各个公益事业中做出了不可磨灭的贡献，我要大声疾呼社会上的文学人才，全力帮助他们，歌颂他们，实现自己“文艺为工农兵服务”，百花齐放，推陈出新的新气象，让我们高歌猛进，传递正能量，书写正气歌，为“青海拉面”的赞歌。并为奋战在一线上的青海拉面员工农民工，爷爷奶奶，大叔大婶们点赞。

一花引得百花开，

千城传出百马奔；

满园春色红牡丹，

一枝独秀最鲜艳。

在黄河流域大西北，青海甘肃兰州等地到处都有牛肉拉面，年纪大一点的老人，妇女都会自己做要想把这个千年的手艺撒向全国走向世界不是一件简单的事。没有各级领导的支持和艰苦奋斗的毅力是很难走出去的，穷则思变，当你穷到吃不饱穿不暖的时候，你就会想想办法动动脑筋改变生活方式了。

现在习近平总书记这么关心民众加上各级领导大力支持，大张旗鼓地宣传。青海拉面经济机会来了，终于有根基极深千年拉面文化底蕴的化隆农民马永福勇敢地站了出来，去西藏拉萨开一个帐篷拉面馆，说干就干，事不宜迟。

为什么叫帐篷拉面馆呢？因为驻外艰苦创业的第一步，就是要买房子？盖房子？租房子？这要多大的资金投入啊？所以最经济的做法就是利用高原地广人稀的特点，申请搭一个可以流动的帐篷房子作为“青海拉面”馆址，可建在旅游景点人员进出较多的地方。笔者又要提到“民以食为天”的口号了。凡是来这里观光旅游的游客哪有不吃不喝的道理。凡是过路客都要填饱肚子，又吃又喝加油一下，那么最最可口的健康食品就是帐篷里的“青海拉面”了。生意自然十分火爆。一开张就客满，最后不得不排长队购买这个“世界第一金碗面”，吃完了一擦一抹又继续去游山玩水看风景，钱花的不多，肠胃舒服还回味无穷，就这样年复一年青海帐篷拉面馆站稳脚跟成功了。

马永福小两口子从早到晚食客不断，生意兴隆，招财进宝，很快就脱贫致富了。时间久了，实在忙不过来便把老家的父母，七大姑八大姨请来帮忙了。消息传开一片轰动。原来自己以为不值一提的传统“青海拉面”生命力，竞争力，开拓力如此强大，消息传开，记着，电视台，导演，制片人络绎不绝地奔过来采访，写诗，作画，编剧，拍视频，写小说的人源源不断，车水马龙，熙熙攘攘，这又给面馆带来了生意的进一步火爆和兴隆。这才叫做真正的农民翻身做主人，第二年小两口添了一个小宝宝，起名小马驹，车子也买了一部长安牌，第一个脱贫致富的马永福轰动了全省全市全县，成为扶贫典型，模范和先进人物。

马家致富了，首先想到的是怎么感谢党和政府的领路和政策，再就是怎么感谢让人民并带动青藏线上的全村父老乡亲一起富起来。

马家从贫困户，社会的最底层一下子变富了。喝水不忘掘井人，他们遵照党的教导把钱捐出一部分，防洪救灾，防疫抗灾，兴办希望小学，为家乡铺路带动一大批农民兄弟脱贫致富走上小康的道路，你说该不该歌颂他们？这些过去都是贫苦的农民心地善良，想到大家共同致富，所以加入了

“青海拉面”为基业，带动了当地30万人加入这个浩浩荡荡的“世界第一金碗面”大军。

一枝独秀不是春， 万紫千红才鲜艳。

原来就有文化底蕴的“化隆拉面”就有十分出名的历史故事，如今经习主席这么一点拨，省市县领导和文人骚客宣传，捧场，真是名扬四海传遍世界。

过去有一句老话：要想富先铺路，现在已经改为青海要想富，大家来抢金饭碗--“青海拉面”。在各级政府的重视下，“青海拉面”很快发展到3万家，30万人加入，300个城市27个国家尤其一带一路经过的国家兴起一股“青海拉面”热。

看官都问马总为什么？他说原因很简单，这是一种老少皆宜，人们生活必备的健康食品，“青海拉面”可以做成各种面料，荤素搭配的万能食品。而且是快餐食品之王，中国历史悠久，从皇宫到天下百姓过年过节过生日祝寿婚庆喜事，從来都少不了长寿面这个传统食品，它是不可或缺的。他从下到大遇到的面食少说有几十种，其中常见比较有名的有：

1 北方打卤面，炸酱面

2 南方长寿面 一般有鸡蛋

3 御宴面，皇宫用

4 什锦面，素斋用

5 红烧牛肉面，大块牛肉

6 大排面， 猪肉系，大肉面等

7 鸡蛋面，素斋清淡

8 香菇面 素斋用

9 海鲜面  佐以各种海鲜

10 熏鱼面，重点是鱼的制作

11 阳春面， 扬州特色，小葱酱油起鲜

12 镇江锅盖面 面很劲道，味道也很鲜

13 鸡汤面 大补系列

14 皮肚面 江南人喜欢肥而不腻

15 杂烩面 一般有鱼圆肉圆等也叫全家福。

16 小排面 比较大排面更加鲜嫩

17 鲜辣面 一般为清淡，且很鲜

18 火腿面  很多人喜欢吃面加火腿肠方便

19 素煮面  比较多放青菜素菜烧

20 三鲜面  一般是香肠，肉丝，榨菜丝

21 担担面 成都重庆特色 有肉丝拌入

22 热干面  湖北武汉特色系

23 小刀面 也叫山西刀削面

24 手擀面  拉面居多

25 青海拉面  特色西部风味，牛肉相伴

26 兰州拉面  原系牛肉面，被马总改名叫做兰州拉面，至今兰州人都不愿意。

27 西北拉面  兼具兰州牛肉面和青海拉面特色

综上所述，大大小小几十种面，数不胜数……

这里只有“青海拉面”是历史最悠久，最有渊源的一种，可以追溯到四千年前。马总：这种快餐食品比肯德基，麦当劳好的不是事，便宜实惠又可口，与各种荤素配合独领风骚。因为面条是手工拉出来，可长可短，可粗可细，适合老人小孩男女皆宜，这里重点要知道“青海拉面”是以牛肉面加香菜为主配料。由于牛肉入口即化鲜嫩可口，所以博得大众的青睐与垂涎。中国百姓过年过节有个好习惯，除了北方水饺外南北东西中都要吃长寿面，代表幸福健康的日子越过越长。全中国有14亿人口，每人一个月吃一次“青海拉面”，你算一下，其经济效益是何等可观啊！

习近平总书记站的高看的远，在别人看来微不足道的“青海拉面”他能看出是西北地区农民脱贫致富一道最美的风景线。果然在全国开花结果，并吐出美味芳香。让我们再次谢谢党的好领导，没有共产党就没有新中国……

铸梦小康  香榭御府

青海拉面  万世常青

马总：我现在考虑的是如何把“青海拉面”的辉煌历史延续下去。如何让这一创造经济效益的金碗长期红下去；如何让“青海拉面”在一带一路中发扬光大；如何在全世界开办更多的青海拉面馆。

我们这些农民在国庆阅兵典礼上，习主席带领大家热情，大声地喊出三句万岁：中华人民共和国万岁！中国共产党万岁！伟大的中国人民万岁！我们激动的痛哭流涕……

现在习近平总书记在日理万机中抽出时间去大西北和西部青海考察为了共同致富，脱贫扶贫他处处为百姓着想。居然深情地称赞“青海拉面”是西部大开发中的一颗璀璨明珠。原来民以食为天这句话国家领导人也十分重视，更重要的是，走共同富裕的道路，这一种国策全国14亿人民是坚定不移的拥护啊。

马总对我说：他痛恨一小撮贪官污吏，痛恨一小撮腐败分子，痛恨所谓高薪养廉而出现一大批贪官污吏……

他还主张共同致富，打倒一切牛鬼神蛇。让青海拉面发扬光大走向全世界，是他下一个目标。

下篇--“青海拉面”来到厦门

“青海拉面”的春夏秋冬

吃面之余，马永福喜欢和我们聊天，中国三大中式快餐是什么呢？你吃过哪几种？中国是美食大国，自古至今饮食文化一直是中国文化的重要部分，在中国美食的种类可以说是不胜枚举，每个地方都是有自己独具特色的美食。很多地方的美食更是倍受人们关注和喜爱，火遍了全国。例如中国快餐界的三大巨头也被称为中国三大快餐。其中有沙县小吃，黄焖鸡米饭，青海拉面。也就是老马现在给我们做的这个拉面。

其实中国三大快餐在全球一体化的今天，不仅在国内极受欢迎，而且还风靡海外，受到越来越多国家人民的青睐。大大地超过了美国肯德基，麦当劳快餐，也称作洋垃圾，也比日本料理，韩国料理高出一大截。

先说说福建沙县小吃，源远流长，起源于夏商周，晋，宋发展到中原黄河流域，中华饮食文化在民间具有浓厚的历史文化基础，以燕皮做皮， 以打过的肉做馅，故鲜嫩无比，称作一绝，且福建人能吃苦，擅长销售，在全国甚至世界上都有一席之地。目前以品种繁多，风味独特和经济实惠著称，独领风骚。这也是沙县小吃闻名全国的主要原因之一。说到这，我想起来，我们家的广艺街，一条街上有这三个店同时排列，大大丰富了快餐的品种，满足了我们这里的老百姓需求。

再看看黄焖鸡米饭，最近好像白领特别喜欢点这个快餐盒饭。又称香辣鸡煲，或浓汁香辣鸡煲饭，源自山东济南天桥区传统鲁菜名吃，色香味美，口感鲜嫩，透味不粘腻，香味浓郁。

说到第三个，最有特色的青海拉面，马老板眉飞色舞起来，因为他情有独钟。对于这个也有人称作兰州牛肉拉面，或者兰州清汤牛肉拉面。青海省海东市化隆县的“青海拉面”堪称一绝，也是应该被称作非物质文化遗产了，它目前已经排在中国十大碗面之一。是马老当地的风味小吃，它以汤清肉烂面精细著称。其中“一清二白三红四绿五黄”的独特风味赢得了国内甚至全世界食客的好评，并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。这里细品还有元朝历史，清真教或者叫回民喜吃牛肉的习惯有关联。而一清，汤清；二白，白萝卜；三红，辣椒油红；四绿，香菜，蒜苗绿；五黄，面條黄亮，现在已经叫做五香。这五项特点无疑也暗示着人品要清白，根红苗正，绿叶长青，飞黄腾达而不忘乡里，香飘全乡。

说到这个青海拉面，它不仅仅在全国300多个城市以及世界30多个国家流行，得到国内外宾客的认可和青睐，连老外都不远万里跑来和马老板讨教切磋技艺，并把学成后的技术带回本国发扬光大。

青海拉面的春天  春季到来绿满窗

改革开放的春风吹到了青海的海东化隆县，当地农民青年小伙子马永福一家三代穷的有上顿没下顿的，经常是清水煮青稞面充饥。后来在拉萨的帐篷拉面馆经营者，看到了生机。一天他与去南方经商的老乡交谈中，得知在南方想吃一碗清汤牛肉面都很难，于是他灵机一动，认定发财的商机来了--何不把我们家乡的特色搬到南方去，让广大南方食客也能品尝到正宗的青海拉面呢？以青海拉面为突破口，还可以把青海化隆拉面推向全国冲出亚洲，走向世界。

说干就干，在南方开拉面店，首选厦门，这里是经济特区，政策比较灵活，审批快，且成本相对不高。他之前和老婆去过一次鼓浪屿，深深被当地的景色和客流量吸引。所以他首先筹备资金，找到家里的爹爹和奶奶，还有亲朋好友，凑了5000元启动资金，接着选址，他明白有客流量的地方就是生意最好的地方，对于他们这种中式快餐来说，所以他选择了厦门火车站人山人海的进出口要道，专门租了一处门面房作为拉面基地，接着就是申请营业执照和命名的问题了。如用青海化隆为招牌大概全国都没有几个人认识，这么偏远的县城，所以老马动起拉脑筋，当机立断起了一个令他日后都没想到的如此响亮的“中国兰州拉面”为招牌，为了这个所有的兰州人都不“领情”，不过，他成名了是真的。呵呵。

果然一炮打响。开业那天，店门前车水马龙，顾客盈门，排队入座，络绎不绝。这名不虚传的“天下第一碗拉面”就在这里生根发芽，开花结果了。每天走南闯北的旅客都被这“一清二白三红四绿五香”的兰州牛肉拉面吸引住，连吃带喝，一碗不够，再来一碗，干切的牛肉很嫩，且很香，红烧的大块牛肉，感觉舒服，让人食完欲罢不能。马总专门搭个台子在大街上，向人们展示他的拉面神技，人们奔走相告，都想来看一看这是何方神圣下凡……于是这名副其实的“青海拉面”就这样一传十，十传百，一直到名扬四海，冲出国门，享誉世界几十个国家一发不可收拾……

改革开放的春风吹到，青海化隆扶贫脱困的号召鼓励全民走共同富裕的道路，习近平总书记在考察青海后工作报告中特地指出“青海拉面”拉动西部经济的英明决策，经过几年的努力，现在全国有几万家“青海拉面”30万人投入该行业，全国有300多个城市引进“青海拉面”，就像雨后春笋欣欣向荣，星星之火可以燎原。

说到这马老板引用了化隆今年的高考状元诗句：

春风吹来满城雨，

青海拉面及时雨，

脱贫致富有方向，

感谢党的好领导。

夏季到来柳丝长  青海拉面历史久

2016年，习近平总书记考察青海海东化隆县边远贫困地区后作了重要指示：鼓励青海人以“拉面经济”推动脱贫致富，走共同富裕的康庄大道。消息发出，上下呼应，立刻得到青海省政府，海东市委，化隆县委的积极响应，以“青海拉面”为著名饮食品牌，马家军带动龙头产业面向全国及全世界推广，没有资金，由政府支持5000元开办费，同时可借贷50000元经营费，给予三年免息，对于诚信的个人可贷款25万作为开办资金，在西藏没有房子怎么办？可以学习马家军搭帐篷，在旅游景点摆摊设点，美丽的名字得以沿用，叫做青海帐篷拉面，结果再次车水马龙，生意兴隆，财源滚滚。自此成为西藏自驾游路上一道靓丽的风景线。

马老板总结说，因为所有的西藏旅游客人都要品尝一下这个誉满全球的“世界第一碗面”，连吃带喝味道美極了。所有品尝过的人都赞不绝口，连不远万里来这里旅游的老外也竖起大拇指，连喊YAMMY， OK， GOOD！这个局面和肯德基，麦当劳相比简直是天壤之别啊！中国文明五千年的华夏子孙，有了这个绝技难怪会这么快随着一带一路的发展走遍全球。

秋季到来荷花香“青海拉面”香全球

“青海拉面”脱贫致富奔小康的喜讯响彻云霄，传遍大江南北，仅仅青海化隆当地有13万人脱贫，其中有9万人是靠奔赴祖国各地开“青海拉面”馆发家致富的。“天道酬勤”，“天道酬信”青海人不畏艰难困苦，发扬当地的传统文化，以拉面经济推动全球在一带一路的康庄大道上发挥了巨大的作用，马总计算了一下：全国有几百个大大小小的城市，这些城市又有多少火车站可创办“青海拉面”，每天的客流量都是成千成万的，因此他的下一个扩张计划又要诞生了。厦门火车站他的“青海拉面馆”，一开始是每日一百碗面，很快就发展到500碗，甚至最多时是一千碗，因为现在有很多电商和快递外卖和他合作，例如京东，美团，饿了么，达达……按每碗平均20元算，这1000碗就是2万元，一个月经营下来营业额是60万元，饮食毛利润是50%即30万，除去房租、水电、人员工资，进货成本，广告，税金等开支，在理想情况下，每月他两口子收入也有10万左右，当然一开始没有那么多了。不过路遥知马力，日久见人心，名气响了，也就是有赚的盆满钵满的时候。这就叫做脱贫，这就叫做奔小康，这就是社会主义的民富国强，这就是感谢党的好政策。让美日反动派去羡慕嫉妒恨吧！中国崛起你们眼红吧！

他开玩笑说他们气的没办法，只好到厕所里吐血去了。

秋季是收获的日子，中国有句名言叫种瓜得瓜种豆得豆，现在青海化隆人在全国全世界开拉面馆，理所当然脱贫致富奔小康，而且处处做公益事业，办希望小学，爱心拉面，为防疫抗灾做贡献等等事迹也出现啦。无数的模范典型事迹层出不穷。

过去被人看不起的西北人，西部人，青海人，化隆人，也是因为工业弱，农业差，高原不长粮食只有风吹草低见牛羊，现在他们带着“青海拉面”走向全国，带着牦牛肉冲出亚洲，奔向世界，真是不简单，这么多的马老的徒弟真是让他好欣慰。他说，这要感谢党的好领导，党是我们的指路明灯。

冬季到来雪茫茫  “青海拉面”献爱心

冬季到来，千里冰封，万里雪飘，可怜身处北方城市的大马路上清洁工，每天起早摸黑地美容大城市的街道，和公共场所，就这样每天还吃不到一顿热饭热汤，过着想象不到的贫苦生活。这件事，最先被马总发现了，他想想自己也是从贫苦农村农民工出来的，很有同感，一片同情爱心，使他想出了一个闪闪发光的计策--免费请这些城市的清洁工每天吃一碗热气腾腾的青海拉面，就这样从一碗，十碗到1000碗……后来凡是“青海拉面”都学习马老的做法，慷慨解囊，仗义助人，完满的解决了街道清洁工的半夜早餐问题，一碗“青海拉面”坚持了若干年，在寒冷的冬天里，有人雪中送炭，这是冬天里的一把火，温暖了人心，照亮了世界。一枝独秀不是春，万马奔驰才是福。“青海拉面”协会组织起来，各家都推出爱心拉面，解决了城市里清洁工农民工的一大难题，让世界多一份关爱，多么大的格局和伟大的情怀，为马老点赞。他激动的给我们展示他收到的感谢锦旗。从此他的“青海拉面”在祖国各地传扬，知名度大大提高，比花几十万做广告还灵。

这篇纪实文学小说就要和大家说再见了，更多更动人的故事将在续集里与大家细说，请大家耐心等待。好的事迹是需要大家去共同谱写和歌颂的。

本文作者也是一线小记者林工怀着传递正能量，书写正气歌的想法，匆匆以纪实励志来歌颂并以此为基调刻画出“青海拉面”的灵魂和发展光辉历程。这下应该不难理解习主席在检阅全党全军全民时为什么要高喊“伟大的中国人民万岁”的深刻意义！

2022年8月18日

附一 青海拉面主题歌

作者 林祥槐

青海拉面好       世界第一碗

一清加二白       男女老少宜

三红又四绿       吃到清真餐

五香还黄亮       感谢化隆人

改革春风吹       车站办面馆

青海拉面扬       人来又人往

亮遍全中國       吃饱喝足了

走向全世界       都想来一碗

附二 爱我中华

长江黄河浪滔滔，

中华儿女志气高，

拼搏奉献创奇迹，

情系中华肝胆照。

九州方圆传佳话，

日新月异大变化，

炎黄子孙齐欢唱，

子孙万代爱中华。

作者简介：

林祥槐，男，出生于1940.10.10.福建莆田人，汉族，现住南京金宝花园。1960年，福建莆田一中毕业，以数理化满分的优异成绩考取南京邮电大学无线电专业，毕业后因品学兼优曾在母校304广播电视专业任教。改革开放后，因工作需要调到南京金陵饭店工程部工作，担任技术室主任，主管电视音响等弱电工作，逐步熟悉四大五小等系统，历任华泰大厦、阳光酒店、中海油等总工程师及全国各地培训老师。主编工程管理、安全消防、优质服务等培训教案一书。曾入编《共和国建设者智慧格言》《与时俱进，走向辉煌》《中外名人辞典》《中国军魂》（祖国杂志社出版）。曾荣获“当代世界文学之星”证书奖章及“爱国英模”光荣称号。入选《中英文化交流形象大使》，《世界文化名人录》《世界文艺名家》（林祥槐专辑）等书刊。并荣获英国皇家艺术研究院院士及终身客座教授光荣称号和荣誉证书。