细辨两种“白气”

徐海来 管余

在夏天，我们经常能观察到刚从冰箱中拿出的雪糕周围冒“白气”的现象；在冬天，我们在户外活动时，嘴里总是呼出“白气”，这些“白气”是哪里来的呢？

许多同学在分析这些“白气”时，错误地认为“白气”是气体或水蒸气。其实“白气”既不是气体，也不是水蒸气。水蒸气是无色、无味、透明的气体，人眼无法直接看见它，我们周围的空气中就含有大量的水蒸气。 而“白气”是悬浮在空气中的雾状小水滴，也称“白雾”。生活中“白气”的形成一般有两种情况：一种是高温物体冒“白气”，另一种是低温物体冒“白气”。下面通过两道例题分析这两种“白气”的形成原因。

[原题呈现]

例1 （原创） 2022年6月5日，“神舟十四号”载人飞船发射，飞船在发射升空时，发射架下的大水池周围腾起了大量“白气”（如图所示）， “白气”的形成是_________（填物态变化名称）现象。

解析：火箭离开地面时，高温、高压的燃气冲向水池，水池的水吸收热量先汽化成水蒸气，高温的水蒸气在上升过程中遇到温度低的空气液化成小水珠，就形成了我们看到的“白气”。

答案：液化

例2夏天，刚从冰箱中拿出的雪糕为什么会冒“白气”？

答案：刚从冰箱中拿出的雪糕冒“白气”是因为夏天雪糕的温度远低于空气的温度，雪糕周围的水蒸气遇到温度较低的雪糕，放出热量，液化成了小水滴，悬浮于空气中形成“白气”。

[歸纳提升]

从上面两道例题分析可知，无论是高温物体冒“白气”，还是低温物体冒“白气”， “白气”总是在特定的环境中才会形成。当水蒸气遇到冷的环境或物体时，出现温度差，水蒸气就放出热量，液化成小水珠，悬浮于空气中形成“白气”。两者的不同之处在于：

高温物体冒“白气”是降低水蒸气的温度使其液化。如烧水时壶嘴冒“白气”，烧开水的过程中，水壶中的水汽化产生大量的水蒸气，大量水蒸气从壶嘴处喷出，由于壶嘴周围温度很高，壶嘴周围是没有“白气”的，热的水蒸气只能在离壶嘴较远处遇到冷的空气，放出热量，液化形成小水珠，悬浮在空气中形成“白气”。吃饭时掀开锅盖会冒出大量的“白气”，这也是锅中的水先汽化成水蒸气，水蒸气遇到冷空气后液化形成的。

低温物体冒“白气”是降低环境温度，使环境中的水蒸气遇冷液化。比如夏天打开冰镇啤酒时，瓶口出现“白气”，这是因为瓶口附近的水蒸气遇到瓶内溢出冷的二氧化碳气体，液化成了小水珠，形成“白气”。

[拓展应用]

1.（2022·山西）夏天，刚从冰箱中拿出的雪糕周围会冒“白气”。“白气”的成因与下列谚语中加点字涉及的物态变化相同的是（）。

A. 霜前冷，雪后寒 B. 水缸出汗，不用挑担

C. 扬汤止沸，不如釜底抽薪 D. 冰冻三尺，非一日之寒

答案：B

2.冬天，打开装有热水的保温杯杯盖，有“白气”冒出，形成“白气”的物态变化是（）。

A. 升华 B. 熔化

C. 凝华 D. 液化

答案：D

3. 夏天，打开电冰箱的门，会看到冒出“白气”的现象，请解释说明。

答案： 打开冰箱门后，室内空气中的水蒸气遇到冰箱内温度较低的空气，发生液化现象，形成了“白气” 。

（作者单位：河北省兴隆县北营房中学  河北省兴隆县三道河中学）