宜兴紫砂泥料嬗变历史研究*

何嘉忆

(西安外国语大学经济金融学院 西安 710100)

1 宜兴紫砂泥料嬗变历史进程

宜兴市位于北纬31°07′～31°37′,东经119°31′～120°03′。地处江苏省西南端、沪宁杭三角中心,地势南高北低,西南部为低山丘陵,全市最高峰为黄塔顶,海拔611.5 m;东部为太湖渎区,适宜种植各种蔬菜;北部和西部分别为平原区和低洼圩区,是宜兴粮油主要产地[1]。从地质角度看,作为宜兴境内紫砂产业中心的丁蜀镇位于莫干山余脉与长江三角洲平原的交界处。从泥盆纪开始,受到海西运动的影响,宜兴山丘地区露出大面积泥盆纪五通群地层,其中存在着大量优质陶土矿,其与太湖沿岸沉积的大量含铁质的土骨构成了宜兴紫砂重要的本土原料,由于是在宜兴市境内开采,也称作“本山泥”[2]。

与丰富的陶土资源相对应,宜兴市境内较为平缓的莫干山余脉为紫砂行业的烧制工艺提供了完备的条件。一方面,平缓的山脉能够让烧制紫砂的土窑依山而建。宜兴境内山脉倾角不大,其中陶土主要产区黄龙山和南山的倾角为10°～20°,香山的倾角为6°[3];另一方面,山脉中丰富的毛竹、林木、煤炭资源为陶瓷烧制提供了充足的燃料。截止2020年5月,宜兴市林木覆盖率达到31.29%,拥有林地面积70余万亩,林木覆盖面积80余万亩。而明清代林木面积不可细考。

1.1 明清时期泥料行业状况

明清时期的泥料开采主要依仗于露天开采和坑道开采。露天开采,在当时被称为“明掘”。该方式开采的陶土离地面比较近,一般只需要掘去表面数米的土层便可得到;另一种方式是坑道开采,不同于当今的机械化生产,明清时期的挖掘方法是“宕口”挖掘方式。“宕”即洞,挖进3～5尺(1 m 多)就需用就地的黄石块搭圈,以拱圈支撑,凡挖进1～2 m 就需以石砌拱,以防塌方,挖洞不能太阔,约一米多,通道窄处要侧着进出,高度一般只有一人多高,泥料开采过程中只能通过人力进行掘进和运输,效率极低。以宜兴市紫砂主要产区宜兴丁山北郊为例[13],如果挖到地下水且排水困难时,只能放弃该宕口的挖掘工作,这就进一步加深了挖掘低效的现状。

明清时期的泥料练治,据《阳羡名陶录》和《阳羡名壶系》[4～5]记载,明代宜兴本山紫砂泥的种类就已经名目繁多,具体有朱泥、天青泥、老泥、澹红泥、浅黄泥、密口泥等。上述泥种都是从宜兴本土山脉中开采而出,通过纯手工的冶炼和捏制形成原始泥料,泥料手工冶炼业在清朝达到顶峰[6]。

明清时期的泥料买卖未能形成大规模的市场,大多是紫砂艺人与陶手间私下进行交易。泥料交易主要是宜兴丁山产的本山泥。

1.2 近代泥料行业状况

2000年左右,宜兴紫砂陶土资源开采向市场开放,由于政策的滞后性、市场经济的自发性、盲目性和行业管理中存在的信息差,导致了这样一个奇怪的局面产生:原国营陶瓷公司业务上归江苏省轻工业厅管理,行政由宜兴市当地政府管理,而与之相对的,乡镇企业和市场中个体经营户的生产经营活动完全自主[2]。名义上宜兴市矿业开发管理办公室对资源开采进行管理,但由于当时管理制度存在缺漏,相应的税费未能从紫砂陶土资源开采中征收到,因而资源开采补偿费未能落实。

紫砂资源具有有限性和不可再生性,形成了庞大产业集群的宜兴紫砂陶土开采业在给宜兴市带来可观经济效应的同时,在缺乏科学管理的情况下过度追求经济效益,导致滥开滥采的现象屡禁不止。最典型的例子便是宜兴市黄龙山紫砂矿,部分开发商不按山脉脉理、原矿信息储存量进行合理挖掘,该毁灭性开采行为对黄龙山紫砂泥储有量造成了严重的损害。出于对矿产资源可持续发展的考量,2006年江苏省人民代表大会常务委员会通过了《无锡市宜兴紫砂保护条例》,相关内容规定对宜兴紫砂矿暂时停止开采。

据《江苏省志·人口志》记载,“宜兴的丁蜀镇有优质陶土,所产陶器在春秋时就被范蠡作为经商的主要货种,可见规模之盛”[7],江苏省内绝大部分陶土资源集散在宜兴境内,而在政策性封矿后,随着紫砂行业的产值逐年减少,宜兴市当地政府忽略了对紫砂相关产业的关注与保护,造成了相关产业原料不足、发展前景不明、没有政策支持的困境。

表1 江苏省陶土矿储量平衡表[7](万t)

近代紫砂买卖以大规模的市场化交易为特征,也有少数陶手手工练泥并将所练泥料私下售卖给客户。泥料交易主体大部分是本山泥,也有一小部分是江西、浙江等地产的外山泥。

1.3 政策性解除封矿后泥料行业状况

2010年6 月底,江苏省宜兴市对外宣布,解除2005年发布的紫砂矿“禁采令”,恢复开采。由政府主导,实行保护性有方案性的限制开采。但是由于开采量较少,供小于求,本山泥的价格飞涨。在这种原料短缺的情况下,日益高涨的对紫砂制品的需求倒逼一些紫砂艺人诉诸不正当的手段:一是拼配泥,二是化工泥。

所谓拼配泥,即调和泥。紫砂泥的拼配工艺是用两种或多种不同的泥料组合成另一种会产生新色泽的泥料。加之紫砂的烧制过程中,窑火的温度和时间长短不同会使紫砂壶出现不同的颜色。因此,紫砂壶的种类有几十种。部分紫砂艺人买入诸如福建、江西、浙江等地区的“外山土”,通过拼配工艺将外山土与本山土进行调和,并在加工烧制后得到成品。但是由于本山泥与外山泥的化学组成、物理性质及相关热性能和物相组成有着显着差异,宜兴本山泥并不能由其他区域的陶土所替代[8]。例如,紫砂壶有着极好的透气性,但又要求不会发生渗漏。这种特性能使得紫砂壶一方面可以吸收茶汤,而长时间积累下来的茶锈会让注入空壶的沸水也溢有茶香,对应了“一壶不事二茶”的现象,这就要求泥料有较低的吸水率。遗憾的是,目前拼配泥所采用的其他地区泥料的吸水率都高于宜兴丁山本山泥的吸水率。

表2 不同区域紫砂泥料的物理性质及相关热性能[8]

化工泥则是通过在本山泥泥料中添加着色剂,即金属氧化物,使烧制之后的紫砂制品出现铁青、天青、栗色等上百种颜色。早在明清时期,紫砂艺人便对泥料进行配色处理,较著名的有杨继元、杨鹏年等[6]。但近来有些练泥艺人为了攫取高额利润,通过在普通的泥料里添加一些受到大众抵制的着色剂,使普通泥料呈现出珍贵泥料的色泽,在泥料冶炼这一环节赚取到足够的高低差价。大家所知的便是近来较火的抖音紫砂分区直播的打假事件,便是化工泥重金属添加过多现象的一个缩影,相关问题引起了紫砂壶受众的恐慌。实际上,作为着色剂的Fe2O3、Mn O2、Co O、Cr2O3、BaCO3等有着各自的安全加入量上限,距相关调查,实际生产中着色剂的加入量一般都在上限以下,因此只要烧制温度达到要求,就能够保证紫砂制品的安全程度[9],所以紫砂壶受众可以根据需要合理购买紫砂壶,不需要过多的担心所购紫砂壶的安全性。

恢复性开采后泥料市场交易呈现出极其复杂的局面,本山泥、外山泥、拼配泥、化工泥鱼龙混杂;而交易方式也呈现出多样化的局面,大致可以分为线上交易和线下交易两种形式。传统的市场交易和私下交易可以归为后者;而线上交易则是通过淘宝等电商平台或微信等进行议价,议价成功后私下交接货物。上述交易方式中除了市场交易,其他都不在政府监管范围内,造成了严重的偷税漏税现象。

为了对泥料价格有更加深入的了解,笔者对宜兴市丁山镇三家泥料市场,共七十四家店铺进行了田野调查[13],发现泥料的价格无法定量分析。作为一个不完全竞争市场,泥料价格的差异性极大,往往同一批泥料卖给不同目标受众的价格也不同。

以笔者本人为例,由于笔者的一位舅舅是泥料行业零售商,因此笔者能够购买到价格低廉的泥料,而其他人接受到的价格各异。一般来说,价格鄙视链往往是熟人、宜兴本地人、外地人。这种鄙视链的存在在外地受众产生了“排外”的刻板印象,对宜兴紫砂品牌引致了污名化影响。

2 政策性建议

宜兴紫砂作为一种宜兴本土标志性文化品牌[11],呈现出工匠与文人相结合的文化现象,具有强烈的文化上的影响力和号召力。在当今市场经济制度下,要选择性地继承这一传统品牌,必须对紫砂泥料市场这一紫砂市场子市场进行严格监管。在此,笔者提出相关的两点建议:①泥料买卖标签化处理;②泥料化学标准严格执行。

表3 泥料可追溯性分类

2.1 建立泥料可追溯系统

表4 紫砂泥料中化工原料安全加入量上限[14]

为了解决上述的泥料溯源困难、交易和评定困难等问题,笔者参考了食品行业和农产品行业相关的可追溯系统[14],认为紫砂市场可以建立紫砂泥可追溯系统,以解决泥料买卖中买方和卖方信息不对称、信息不完全的问题。通过建立追溯泥料从生产到流通全过程产业链[9]的信息系统,保证泥料供应链信息流的完整性、持续性,同时也给买卖中发生的争执提供了交易凭证,从而提高泥料买卖效率。

泥料的可追溯系统应包括本山泥泥料矿石、本山泥成品熟泥、外山泥泥料矿石、外山泥成品熟泥等4个种类,追溯泥料矿石开采地点和时间、泥料矿石交易地点和时间、成品熟泥练治地点和时间、成品熟泥交易地点和时间。同时,需要部分能够进行田野调查[10]的人员,对市场进行周期性抽查。

2.2 泥料化学标准严格执行

宜兴市陶瓷行业协会应对市场上待售的紫砂制品严格监管,进行不定期的抽查,检测紫砂制品中的重金属及相关着色剂添加量,严格把控安全加入量上限。

3 结语

在工业化和全球化进程日益深化的今天,部分地方传统手工业面临着种种不同的困境。面对困境,产值逐年上升的宜兴紫砂为中国传统手工业现代化转型提供了很好的样例[15]。但是,宜兴紫砂行业内部仍然存在着不可忽视的问题,笔者通过梳理紫砂泥料的历史脉络、采用了田野调查的相关研究方法,调研行业内部信息、分析紫砂行业当今的优势和劣势、参考农业和食品行业的追溯性,系统性地给出合理化建议。