远山的呼唤—— “面包第一村”杨坊纪事

■ 李明华

杨坊，这个地处资溪县北部马头山原始林区、与贵溪市接壤的小山村，于我而言，正像一首流行歌曲所唱的一样，是“最熟悉的陌生人”。

20世纪80年代初，我在杨坊村所属的镇中学当教师。班上有10多个杨坊的住校学生，他们每个星期带米来校蒸饭，我常见他们带的菜，不外乎是一瓶罐的干腌菜、萝卜干、霉豆腐之类。

因家访，好几次我去过这个山旮旯小村。近20里的砂石山路坑坑洼洼，有几段坡陡弯急还老长，上坡得推着车，人就拉风箱似的直喘粗气；下坡则要边掐闸边小心地慢行。每回都是一身臭汗淋漓满头的土灰。

杨坊全村4个村小组160余户人家，散落于峡谷中和溪流旁。村民住屋，除双门石小组一部分来自浙江新安江库区移民是干打垒土房外，当地老乡是一色的木瓦结构旧屋。

开门见山，出门爬山。置身于此，我脑海里油然泛起古诗句“蝉噪林逾静，鸟鸣山更幽”所表达的那种荒僻寂寥的意境。

大山阻隔了外界都市的尘嚣，也远避现代经济和信息的传入。那时杨坊村民的经济收入基本源自农田耕作，以前还有部分人上山采伐木竹，春上从门前溪流扎排放远外地……

“春插几丘禾，秋收谷几箩。夏斫几根树，冬拢一盆火。日子慢慢过，神仙不如我！”这是一位学生的老爷爷，攀谈中笑着给我念了这段当地流行的顺口溜。从中我意味到，这是那种小农生产者安于现状自足保守心态的流露，也是守着青山绿水受穷而无奈的自嘲和调侃。

不久后，我调县城机关工作达30余年，一直未再踏足那个熟悉的俨然世外桃源的杨坊村。

杨坊村党支部书记钟启文 ▲

我与杨坊村再续前缘，媒介物竟然是一种洋食品——面包。

提起面包，年过半百的人似乎都会想起当年热映的苏联电影《列宁在十月》中，列宁的卫士长瓦西里安慰妻子时反复念叨的那句台词：“面包会有的，牛奶也会有的……”说实在的，那时国人中真正见识过洋面包的并不多。

而当时光流转到1987年冬，居然就在不出产小麦、也不加工面粉的山区小县资溪，一位来自杨坊村的退伍军人张协旺，利用在部队培训军地两用人才中学到的烘焙技术，在城市试开面包店获得成功。而后数年间，通过“亲帮亲，邻帮邻”“一姓带一村，一村带一乡（镇）、一县”，如此原子裂变般地刮起了一股“面包旋风”，不仅在全国数千个城镇有资溪人开的面包店，他们居然还奇迹般地将面包这纯洋食品的“made in China”推向海外，在俄罗斯、法国、印尼、马来西亚、越南、缅甸等国家和地区，都有资溪面包的一席之地。

2006年，资溪县被冠名“中国面包之乡”，资溪面包成了与兰州拉面、沙县小吃等一样响亮的知名品牌。

资溪面包源自杨坊村。继张协旺之后，杨坊村相继闯出了钟启文、张凤林、严品行、江梁、周金华等数个拥有中心工厂和众多直营门店的面包大咖。由此，杨坊村也被人们誉为“面包之乡第一村”。

参加编纂《资溪面包产业发展史》，使我有机会踏访久违的杨坊村。

新修的水泥公路宽平坡缓，蜿蜒通向深山林海。从县城到杨坊近30公里路程，汽车一个小时就到了村口。

下车伊始，抬头前望，一时间我恍若刘姥姥进大观园一般找不到北，之前脑海收藏的杨坊村的旧印记，在现实中已所剩寥寥。

跨过宽畅的面包大桥，迎面赫然入目的是一座颇具古典牌坊式风格的大牌坊，巍然伟岸屹立在村前。牌坊上镌刻一副鎏金大字颇显豪气又十分切题的楹联：

小村庄砺创大品牌享誉四海

大智慧精作小面包泽惠千家

穿过牌坊，宛若进入一个面包王国：村前广场四周，绿树掩映、繁花簇拥着的是一个个形状各异、硕大无朋的面包造型。主人告诉我，这是杨坊人就地取材，从附近河滩上搜罗来的鹅卵石，经过打磨再加彩色油漆修饰制成一个个放大的几可乱真的面包，有的还装饰成表情包，惟妙惟肖，摄人眼球。更绝的是，就连立在醒目处介绍村概况和记载捐资公益事业的功德碑，也颇有创意地将其制成洋面包切开状的横截面……再加上面包亭、面包小道、面包农舍等，以及异国情调味十足的荷兰风车，我们一行完全熏染于氤氲生机活力的面包洋文化的大气场中，几乎忘记了眼下是在中国境内一个崇山峻岭围抱下的小山村。

张协旺（左三）抽暇回家时和钟启文（右三）及村“两委”班子成员谋划杨坊村发展前景,信心满怀（吴志贵 摄） ▲

当年我熟知的村民旧木屋和移民“干打垒”泥瓦房，大多换成了别墅式的小洋楼。颇有意味的是几位面包大咖的旧居，或许是为了不忘自己艰辛创业的初心，被主人修缮改建成别具一格的农家小院，院前挂着“面包人家”牌匾和表达面包创业主题的楹联，传统的书法古装艺术和舶来洋文化在此碰撞，典雅中蕴清奇，迸发出意趣别致的火花。

我试图找到解读杨坊村令我大感意外的“密码”。

我随面包史编写组远赴南京、扬州、杭州、绍兴、湖州等城市，采访了从杨坊村走出去成就卓然的几位面包大咖，实地参观了其经营的大产业——规模化生产中心工厂和多家位居闹市区的直营门店。我分享了他们奋楫市场经济大潮，将面包产业做得风生水起的成功喜悦。而当提到千里之外家乡杨坊的话题时，他们无一例外都流露出对那方滋养过自己的土地，魂牵梦萦挥之不去的乡愁情结。在湖州采访我过去的学生张风林，他麾下的面包前端产品——鲜奶油企业年产量居全国前列，可谓家大业大；可当他谈起年少在家的情景时，已年过半百的他，眸子里竟透出孩童般晶莹泪光。

常常夜深人静时，他们似乎会在心底感觉到家乡远山有声无声的呼唤。近些年来，他们情系乡亲反哺桑梓，为家乡的建设和父老乡亲倾其所能地付出：

——2005年，张协旺、钟启文、张凤林、周金华等联手出资创立杨坊村公益事业基金会。由基金会拨款在杨坊村建造了面包大桥，还在各村小组修路、种树，初步美化村容村貌，方便村民出行。

——每年重阳、春节，杨坊村的几位面包大咖都要向全村花甲以上老人送上慰问红包。

——优先安排村里的待业青年到本公司就业；对上门来取经、有意开店的老乡，热情接待，提供吃住，毫无保留地传授技艺，无偿地提供资金扶持他们开店，放飞理想……

然而客观地讲，这些对家乡的援助基本上还仅仅是停留在“输血”的层面上。

好风凭借力。是近年来开展的“双返双创”活动，即鼓励和引导外出创业能人和乡贤返乡创业创新，撬动了兴村富民的引擎，才真正激活了杨坊村自身的“造血”功能。

千里之外乡愁浓，远山呼唤游子归。

2017年，已把“资溪面包”品牌，在浙江绍兴全城及所属县（市）做到家喻户晓、妇孺皆知地步的钟启文，把绍兴的产业托付给管理团队打理后，毅然回到杨坊村。

是杨坊村的现状，触动了他的归心。每次回家探亲，像火灼似的他目睹杨坊村农田搁荒严重，除路边住屋附近处少数田地外都基本废置。多年来村里没有一项具体实施项目，村民们依然守着青山绿水过穷日子。

是地方政府再三邀请，杨坊村乡亲们热切期盼，促成游子回家。

众望所归的他全票当选为村党支部书记。他的就职演讲极其简短扼要，字字滚烫暖心：“我一是深怀真心，感恩家乡父老乡亲；二是不忘初心，我既然回来了，就同大家全力干好一件实事：强村富民！”

他的治村举措也简洁明快，快刀斩乱麻——

他深谙“火车跑得快，全靠车头带”的朴素道理，上任的第一件事就是改革传统管理模式。他将企业管理模式移植到村“两委”班子建设上，推行奖勤罚懒、优胜劣汰和群众监督机制。

强村富民，他使出了几个绝招，从立足本地优势、盘活现有资源入手，把发展生态农业和乡村旅游列为主攻方向。用具体的产业项目激活村集体的“造血”功能。

钟启文利用在外打拼多年见多识广的丰富经验，借鉴江浙农村“田园综合体”的做法，创办杨坊村生态种养生产合作社。合作社实行股份制，村民自愿入股。合作社建立村集体与合作社利益联结机制，村集体按入股占比总数分红，其所得用于奖励表现突出的股东；而对于较困难的村民和8户贫困户则另眼给予倾斜照顾，分别馈赠半股和一股股金。钟启文自己不领村里一分钱工资，还每年捐出不少钱资助公益事业。

同时，推进农村土地制度改革，将闲置土地和尚未承包的土地折价入股合作社，其中380亩荒地高价建成高标准农田，用于发展立体化农业产业。

“杨坊村号为‘面包第一村’，我们不能让它浪得虚名！”钟启文笑着告诉笔者，他在回杨坊村任村支书的同时，还受县领导盛请，由他领衔筹建总投资30亿元的资溪面包产业城，即打造中国烘焙业首个争取上市的全产业链。于此，他触发灵感地想到杨坊村，他决定瞄准这个机遇，将村里的产业开发列入这个“面包航母”宏伟规划中，担负先行先试的角色。于是他和村“两委”班子商定，从高标准农田中辟出328亩种植南瓜、黄桃、水稻等作物，其产品直接供应面包城，经创新加工成为面包糕点馅料。

他还指导村民在高标准农田栽种朝天椒、紫薯等作物，复合发展“林下经济”，在枫树下养蜜蜂，在竹林下种竹荪，采摘、加工野竹茶等土特产品。钟启文还利用多年在外创业结交下的人缘、地缘资源，在杭州成功注册“神马缘”“山岭野竹”商标，将这些原始森林的纯天然农林产品推向都市，线上、线下卖得十分火爆，给村集体增收和村民致富广辟财源。

他还借助资溪被列入全国全域旅游示范区的东风，着力做好“面包第一村”生态旅游文章：凸显面包文化特色，并在村前公路沿线村落打造“枫竹繁花”景观带，栽种波斯菊，连珠成链，点缀美化，吸引各地游客纷至沓来打卡游览。

就在我们结束采访启程回县城时，正逢一辆大巴车载着浙江的游客慕名来访面包村。他们兴致勃勃从杨坊大桥那头走来，忙不迭地四顾观望，纷纷用相机、手机拍照，从他们的眼神里我读出来的分明是“惊艳”二字。

是啊，如今的杨坊村，给世人惊艳地展现的，活脱脱宛然一幅不乏原始自然底色，又赋予时代元素的景致绝佳的山水画：远峰披黛洇青，近岭凝绿耸翠。杨坊河绕村缓流，明净如镜，那面包村大牌坊、面包亭、荷兰风车、新修石砌岸堤等悉入“镜”中。微风乍起，水波漾动，在艳阳映照下，似锃亮夺目的琴弦，不时地弹奏出清亮悦耳的乐曲……