雌雄鉴别技术在成年种鹅生产中的应用

文│郭文凯 陈志峰 周景明 霍明东 马志刚 李旭业 尤海洋（黑龙江省农业科学院畜牧兽医分院）

雌雄鉴别技术是养鹅生产中一项重要的技术内容，其在种鹅生产过程中的应用尤为广泛。

该技术的应用可有效控制公鹅数量，优化配种比例，减少饲养费用。肛门鉴别可检查成年种鹅的生殖器，有利于了解当前种鹅生殖器的发育情况，剔除生殖器病坏、畸形、伤残及患病的种鹅，降低大肠杆菌病等疾病的传播，阻断无性能力的种鹅对其他种鹅交配行为的干扰，提高种蛋受精率，将淘汰种鹅和多余公鹅提早育肥销售，获得较高的经济效益。对此，笔者结合生产实践经验，将这一技术进行归纳整理，希望能给广大养殖者带来帮助。

一、鉴别时间

生产中可根据实际需要进行鉴别。一般在性成熟后，更换产蛋鹅料前进行一次雌雄鉴别，使种鹅公母配比在产蛋期达到品种最佳比例，降低生殖器官疾病的传播，阻断无性能力种鹅对其他种鹅交配行为的干扰。产蛋期结束后，更换休产鹅料前再进行一次雌雄鉴别。因母鹅体质较弱，公鹅强壮、好斗，休产期种鹅分群饲养可防止公鹅争食导致母鹅消瘦，再结合补饲可保证母鹅安全越冬。鉴别后按生产计划及时将多余、残次种鹅淘汰，育肥后上市。该操作既提高了繁殖效率，保证了种鹅存活率，又减少了饲料的浪费，增加经济收入。

各品种种鹅性成熟时间各不相同，性成熟期一般为180～240日龄。另外，鹅生殖器发育情况受疫病和饲养管理水平的影响。因此，需根据种鹅品种、饲养管理水平等来确定。可以随机抽选一些种鹅进行鉴别，判断鹅群性成熟水平，再决定是否进行鉴别。

二、准备工作

1.围栏建设。鉴别前建设分群围栏，用于分类存放鉴别出的雌雄种鹅。围栏按使用需要分为公鹅栏、母鹅栏、淘汰栏、待鉴别栏。每种分类围栏可分若干小栏，防止群体数量过大出现互相踩踏。

各围栏位置采取就近调群、运输方便等原则。一般待鉴别栏邻近种鹅圈，便于驱赶进入，用于临时存放种鹅，具有控制鹅群规模，便于捕捉、防止鉴别时鹅只受惊、互相踩踏等作用。各类围栏大小依据种鹅品种、存放数量而定，一般按每平方米存放2～4只种鹅建设，且尽量宽松。确保鉴别后种鹅在受惊时不会相互挤压、踩踏，避免造成不必要的经济损失。

2.用品准备。备好干净的工作服、手套、医用无菌脱脂棉、铁丝等物品，水槽、消毒等设备和用具，医用酒精、消毒剂及多维葡萄糖等抗应激药品。

3.消毒工作。操作前对鉴别场地、工具进行彻底消毒，操作者、辅助者尽量选择自场人员，这样既能降低雌雄鉴别对种鹅引起应激反应，又能起到疫病防控目的。如无技术人员需聘请场外人员进场操作，必须严格按照鹅场防疫规定消毒后进场。

4.抗应激准备。雌雄鉴别前种鹅需停料12小时，可在饮水中加入多维、葡萄糖，以减少雌雄鉴别对种鹅的应激。适当停料可减少鉴别时的粪便排放，减少种鹅肛门处的粪便，便于肛门鉴别操作，提高鉴别速度和准确性。

三、环境要求

根据天气情况选择清洁、温暖、干燥、明亮的环境进行鉴别工作。一般酷热、严寒、阴云、雨雪、雾霾等天气选择在舍内进行；温度适宜、采光良好的日子选择在舍外进行。适宜的操作环境可保证鉴别准确率，提高鉴别速度，同时减少操作过程中种鹅的应激反应。

四、鉴别方法

1.肛门鉴别法。成年公鹅阴茎由一对左右纤维淋巴体组成，分基部和游离部。具有伸缩性，平时缩于泄殖腔内，翻肛时呈螺旋状卷曲突出，而母鹅翻肛时则无螺旋突出，泄殖腔内呈菊花样皱褶。利用这一特点翻开肛门，查看生殖器辨别雌雄的方法即为肛门鉴别法。其鉴别准确率高于其他方法，但对鹅只会造成一定的应激反应，且需要专业人员，用时相对较长。

辅助人员先将小群种鹅驱赶至待鉴别栏内，再将围栏内鹅群分批聚于更狭小的扑捉区，以待鉴别种鹅紧挨、不压摞为宜，并时时驱赶上层踩踏鹅只。如此操作可缩短鉴别种鹅的抓捕距离，使鹅只无法逃窜，挣扎幅度减小，有效提高抓捕效率，减少因多次捕捉驱赶造成的应激反应。然后，逐只抓取种鹅递给操作人员进行鉴别。

鹅被压住后背、脖颈无法抬起时会减少挣扎。操作者呈半蹲状，单膝轻轻压住鹅的背部靠脖颈处，使鹅头向后趴伏。抓住鹅尾翎向上轻提，使肛门朝向操作者。左、右手的大拇指按住肛门两侧、食指和中指放在肛门下侧协同作用，向后下按压，使鹅的腹压增大，轻松翻开泄殖腔。如有螺旋状阴茎伸出即为公鹅；如呈现菊花样皱褶则为母鹅。可将鹅放在操作台上或压在膝盖上进行鉴别，虽较为省力，但速度相对较慢。

成年公鹅阴茎长5～8厘米，粗约1厘米。未达到性成熟进行性别鉴定可分雌雄，但公鹅生殖器发育的好坏只能通过大群整体情况和个人经验来判断。可使用大块酒精棉擦拭严重污染区域。若发现肛门处有稀便或大量异物，甚至粪便堵塞肛门口；阴茎出现充血肿大，萎缩变形，枯萎坏死，部分裸露体外，外伤破损，表面有数量不等的芝麻至黄豆大小的黄色脓性或干酪样结节或黑色结痂节的种鹅应及时查明原因，进行隔离、救治或淘汰。若发现阴茎短小，与品种特征及体型发育极不相称的应及时查明病因，进行治疗或调整饲养方案。

将鉴别出的种鹅放入对应的围栏，围栏内设置水槽，便于自由饮水。当日停止鉴别前不宜饲喂种鹅，从而降低受惊种鹅的应激反应。

为减少多年使用种鹅的鉴别次数或满足育种需要，可给鉴别出的种鹅做上记号。一般采用佩戴脚环、翅号，鹅蹼打孔等方式进行标记。多选择公鹅进行标记，生产中的配种比例均为母多公少，其决定了公鹅标记所用的时间短且用品消耗少。因育种需要，有时母鹅也进行标记。

2.行为鉴别法。公、母鹅在动作行为上表现出很大差异，利用这一区别粗略判断种鹅性别的方法称为行为鉴别法。此方法易于操作，鉴别速度快，对种鹅造成的应激反应较小，但准确率相对偏低。

将待鉴别鹅赶入待鉴别栏内，根据种鹅性别行为特征进行粗略判断，再用捕鹅长杆勾住所选种鹅，采用肛门鉴别法进一步确认。

公鹅强壮、善斗，有较强的领地意识。一般来说，鹅群中的领头鹅奔跑较快，挣脱有力，优先进食，驱赶其他鹅只，互相啄咬、争斗的多为公鹅；母鹅比较温顺、驯服。公鹅多昂首鸣叫，声音高亢洪亮，尖细而清晰；母鹅鸣叫声低而短，粗而沉浊。

3.外形鉴别法。外形鉴别法是通过种鹅的体型外貌判断雌雄。此方法操作较为简单，技术门槛低，鉴别速度快，对种鹅造成的应激反应小，但准确率较低。

将待鉴别鹅赶入待鉴别栏内，根据种鹅性别外形特征进行粗略判断，再用捕鹅长杆勾住所选种鹅，采用肛门鉴别法进一步确认。

公鹅体形较大，身、胫、颈均较长，头大，喙长而钝，胸宽深，腹部平整，背宽而长，站立时身形挺拔。额头处有肉瘤的成年公鹅突起明显大于母鹅。相对公鹅而言，母鹅体型较为轻秀，身体短圆，颈短，头小，喙短，前躯较浅窄，后躯深而宽，产蛋期腹部下垂尤为明显，站立时略显倾斜。

肛门鉴别法因其鉴别结果准确、可靠，在生产过程中最为常用。其他方法常作为辅助手段，多用于配种前单性别种鹅数量不足从大群快速挑选种鹅时，以达到省时、省工，减少种鹅应激反应的目的。在实际生产中具体采用何种方法还应因地制宜地选择、应用，才能取得良好的效果。