蓝调厨房话中岛

赋瑾

爱美食的人不断升级，不局限满身油烟，汗水满面的做饭方式，不仅仅是吃得丰盛，还要吃得营养，讲究吃得艺术，吃得漂亮。过去是美食装满一大盘，现在是一个大盘中间装一点儿，这样看着没压力，吃得很优雅，不够再添拒绝浪费，还能控制食量，保住身材，守住健康。这样的生活方式也改变了我们的厨房，油腻腻的厨房渐渐变得宽大明亮，干净整洁，而且功能多样，厨房变得更加轻松方便。

厨房中岛是满足这些需要的一个很实用的地方，绝对吃出一个厨房新时代，不用多说，很多人都会喜欢中岛厨房，只是觉得太占地方，没胆量尝试。其实中岛概念是可以灵活运用的，有很多地方的设计方案可以选择，我在设计案例中也设计过小型厨房的中岛方案，是很实用的。中岛厨房对面积是有一定要求，太小的厨房的确不能实现，最基本的尺寸是中岛距离橱柜一侧的过道不能小于120厘米，两端不小于90厘米，这样才会很舒服，开关门不受影响。厨房与餐厅相连的户型最适合中岛的设计。

大体上中岛形式分为两类，一种是单一的台面功能，用于补充操作台，可以兼做餐桌和吧台，另一种是融合了水槽、洗碗机，电磁炉、烤箱、洗碗机、酒柜等复合功能的。一般这种适合大户型，较宽敞一点儿的开放式厨房。

对于大多数人来说，集操作台、储物功能一体的简易中岛是最容易实现的，省去上下水布线的烦琐，只设计电源即可完成。中岛除了定制还可以买到可移动的成品岛台，非常方便。但是要想和厨房融为一个整体，还是建议与橱柜一同定制，那样会更加完美。有个性需求的也可尝试不同风格，这样也能突显中岛的存在感。

拥有了中岛你就会感受没有岛台的遗憾，做好食物后只需一个转身，就可以将食物放在台面上，第一时间享受热腾腾的美食。中岛还可以用来划分空间，把餐区划分出来，使房间更有层次感。

考虑到岛台的舒适性，在设计岛台的时候要根据使用者的身高、自然形态、活动范围来设计尺寸。符合人体工学的尺寸，能让我们在厨房的操作过程中舒适一些。高度要根据使用人的身高来决定，一般在91—106cm之间，座位距岛台的最佳距离为25—30cm，坐着会更舒服。岛台的长度没有明确界限，宽度以≥60cm为宜。

安装前期要根据岛台功能预留水电位，涉及前期的水电改造，应该在装修前期设计好。

既然是开放厨房必须上一款超强的大吸力油烟机，用来解决排烟问题。

中岛的本质就是一个柜子，臺面可以充当料理台，台面下的空间就可以直接设计成各种收纳柜子。在装修前期提前设计好中岛水槽、电器位置，充分利用好空间，体现中岛的收纳价值。

中岛是厨房的中心，是和家人一起下厨互动的好地方。是亲朋好友社交的平台。可以和家人面对面不用再背对着家人做饭，边秀厨艺边聊天，可以说这是一种很好的体验。

其实有了中岛，你可以用来做任何事情，功能方便到可以当个职业餐桌、学习桌、手工制作的平台、玩游戏的地方、品酒的吧台，会给你的生活带来很多乐趣，绝对值得拥有。

如果你的厨房空间足够，不要犹豫，加上一个中岛吧。

编辑/虽然