吃对甜点不伤身

张昕

都说女人有两个胃，一个是用来吃正餐，一个是用来吃甜点。可甜食是把“双刃剑”，如何做到美味健康兩不误？

控制食用量是总原则

“甜点是大多数女性的最爱。吃得适量，可补充体力、调节心情。但是，由于甜点能量高，容易使人发胖，并且可能含有反式脂肪、色素、香精、乳化剂等添加剂，如果过量食用，很容易导致甜食综合征、尿道炎、胆结石、糖尿病、骨质疏松症等疾病，甚至会增加乳腺癌、子宫癌的发病风险。”国家高级公共营养师杜冬梅指出，健康吃甜点，控制食用量是最高指导原则。甜点之所以会让人发胖，是因为热量较一般食物要高。但只要吃得适量，一般不会增加体重。同时，吃多少甜食还应与运动量相匹配。如果将甜点的热量数字化，活动量低的人每天甜点热量的容许范围是在150—200大卡之间，运动量中等的人是在250—300大卡之间，而高运动量的人可以约在400—500大卡左右。

三个时间段不要吃甜点

首先，空腹的时候不要吃甜点。因为空腹的时候，热量吸收的效果最好，而且很容易在不知不觉中吃多。高热量的甜点，最好放在饭后吃，这样可以与餐中的食物纤维一起消化，热量吸收相对减少，且不容易吃多。杜冬梅同时强调，吃甜点时，要慢慢吃、专心吃。因为甜食吃得越快，血糖上升得就越快，热量就越无法消耗，就会停留在体内转变成脂肪。

其次，严禁把甜点当宵夜。如果用甜点当宵夜，吃完又立即上床睡觉，那么过多的糖就很容易转化成脂肪储存在机体内，导致肥胖。

最后，疲劳的时候不要吃甜点。因为甜食会消耗身体的维生素B，而维生素B具有抗疲劳的作用。

搭配白水或温茶

甜食吃得过多不仅会消耗体内大量的B族维生素，还会加重口舌疼痛等症状。所以，吃甜点时不要搭配甜饮料。应多喝白开水或茶水，这样可以减轻甜腻感，增加饱腹感。此外，淡柠檬水、菊花茶、荞麦茶等也是不错的选择。

【 专家支招 】：

如何选出好甜点

1.购买甜点前，需要注意售卖点的储存条件，并且核对包装上标明的储存方案和售卖点实际储存方法是否一致。

2.最好购买当地食品生产商制作的甜点。如果经历长途运输，其中必然需要添加更多防腐剂，才能延长保质期并保持外观良好。

3.认真阅读食品成分表，注意有无有害成分。例如，如果蛋糕的成分表包括混合酸、植物奶油、增稠剂和乳化剂，则意味着其中用人造原料替代了天然原料，尽量不要购买。

4.仔细观察甜品的外观。如果饼干或糕点碎裂部分较多，最好不要购买。

5.尽量不要购买添加大量色素和香精的甜品。以蛋糕为例，少买颜色浓重的蛋糕，除了少量点缀外，内外颜色越接近原色越好，味道越温和越好。如果散发着扑鼻的香味，通常是添加了大量的香精。