在海牙市场感受人间烟火

高峰

在荷兰海牙生活期间，笔者很喜欢逛市场，感受人间烟火气，也借此了解当地民情。这里有个阿拉伯市场，很大，东西全，价格又实惠。该市场正式名称是“海牙市场”。也许因为里面有不少阿拉伯人的摊位，华人习惯称它阿拉伯市场。该市场是欧洲最大的多元文化市场之一。知名旅游网站Tripadvisor曾列出在海牙值得做的240件事，“逛海牙市场”排名第30。2020年3月，新冠肺炎疫情初期，海牙市场关闭了两三个月，之后重新开放，要求顾客保持-1k米间距，进入室内商户必须戴口罩。因为市场80%的摊位是露天的，所以市场没有限流。今年1月14日该市场彻底开放，不再有国可防疫要求。

500个摊位买遍全球

“荷兰”网站称，海牙市场是欧洲最大的露天市场。这里有500个摊位，平均每天客流量在2.5万人左右，艮［I使疫情期间，每天客流量也很大。海牙市场位于特兰斯瓦尔和施尔德斯维克两个移民聚居区之间，一自然充满多元文化气息。市场官方网站有4种语言，分别是荷兰语、德语、英语和中文。

笔者从和平宫附近的公寓出发去海牙市场，骑车只需20分钟。快到目的地的时候，道路两边的景物和人物开始发生变化，不同肤色和打扮的少数族裔多了起来，空气中能闻到东南亚小吃店特有的咖哩味儿。有的公寓阳台面出了衣服或被子，而市区的公寓通常禁止这样做。

走进市场，熟悉的喧嚣扑面而来。这是一个狭长的市场，长约300米，宽80米左右，三条通道两侧布满摊位。商品琳琅满目。新鲜果蔬、鸡鸭鱼肉、服装鞋帽、家电日化、二手商品等应有尽有。你既能发现荷兰当地特产奶酪、鲜花、衅鱼等，也能见到来自世界各地.、叫不出名字的新鲜果蔬（上图）。荷兰号称“欧洲门户”，其他大洲的商品很多都是从荷兰进入欧盟市场，因此荷兰人能够遍尝全球美味。我很快就买到了超市里找寻不见的针头线脑等小物件儿，价格确实很便宜，许多是“中国制造”。

活色生香，价格诱人

海牙市场令我着迷。首先这里有新鲜丰富的农产品。许多人不知道.荷兰这个面积仅有4万平方公里的小国，是仅次于美国的世界第二大农业出口国，年出口额超过1000亿欧元。以番茄为例，通过高科技手段，这里的番茄植株可以长到十几米高，每平方米产量高达70公斤。早就听说荷兰的土豆、洋葱、番茄等蔬菜品种多，口感各不同，海牙市场满足了我的这种好奇心，让我有机会买回去逐个品尝。但“以貌取菜”也会有风险。有一次我看到菜摊上卖一种“红色的芹菜”，于是买回去当作芹菜炒肉片，结果完全不是那么回事，味道酸酸的。上网一查，原来它叫大黄（不是泻药里的大黄），是一种蔬菜，有清心泻火作用，欧洲人通常用来做甜点。荷兰产水果中我最喜欢的是西洋梨。刚买回来通常是硬的，要放几天，手指轻轻一据发现变软就可以吃了。它的口感软糯香甜，果肉颗粒很细，是我吃过的最美味的梨。我曾立下志向要每周来海牙市场一次，把不认识的蔬菜水果统统尝一遍，但后来因为疫情等原因没能实现。

海牙市场另一个诱人之处就是便宜。这里鳄梨3个只卖1欧元，价格只有超市的1/3。我喜欢喝薄荷叶泡水，店里通常是2-2.5欧元一杯，这里1欧元就可以买一把薄荷叶，够泡五六杯的。水产摊位我也经常光顾。荷兰濒临北海，海水温度低，鱼肉尤其鲜美。更喜人的是买鱼送龟头。刚到荷兰买东西看价格时总是不由自主地乘以8（欧元兑人民币汇率），在海牙市场就没有这种心算压力。不仅人类喜欢海牙市场，海鸥也爱在这里蹲点儿。它总能找到食物，包括从顾客手中抢走夹着鲜鱼的三明治。

每次去海牙市场我还有另一个期待，那就是听阿拉伯小贩的叫卖。他们卖的多为椰枣、香料等中东地区出产的商品。我对这些东西兴趣不大，就是喜欢听他们吆喝。他们中气十足、语速很快、抑扬顿挫，还能根据周围顾客的关注程度拉长或提高调门，虽然听不懂他们在叫卖什么，但是在我听来这就是充满生活气息的市场脱口秀。难怪有诗人说，街头叫卖是城市脉搏的跳动。荷兰是个安静、有些高冷的国家，但在海牙市场，充满烟火气的吆喝声，缓解了我的思乡之情。

150国，6万老外

海牙市场的火爆可从一个角度反映海牙的国际化程度。荷兰首都是阿姆斯特丹，但由于王室、首相、议会、外国使领馆、国际组织等集中在海牙，很多人认为这里才是荷兰实际的政治首都。

150多个国家在这里设有外交机构，此外还有200多个国际组织，它们为海牙提供了近2.2万个工作机会。目前海牙地区约有6万外国人，比本地人还多，其中人数比较多的是土耳其人、摩洛哥人、苏里南人和印度尼西亚人。海牙已连续多年被评为荷兰最适宜外国人居住的城市，2021年它继续保持这一荣誉。在全球最适宜外国人居住的城市中，海牙排名第19。▲