为构建“餐桌上的人类命运共同体”贡献中国青年力量——访“光盘打卡”小程序创始人柳济琛

文/吴星铎

柳济琛在2019亚太青年领导力与创新创业论坛上演讲

民以食为天，这真的是一个大问题。作为“光盘打卡”的创始人，柳济琛凭借科技的力量提出了减少粮食浪费的全新解决方案，并且凭此成为第一位来自中国的联合国可持续发展目标青年领袖。

缘起：创造一个更加美好的世界

在你心中有个地方

我知道那里充满了爱

这个地方会比明天更加灿烂

拯救这世界 让它变得美好

如果你真心关怀生命

就为你 为我

创造一个更加美好的世界

迈克尔·杰克逊的《Heal The World》这首歌是柳济琛少年时期最爱的歌曲。

“中学时期，我是迈克尔·杰克逊的忠实歌迷，他是杰出的音乐家，更是一个伟大的慈善家。我从他的歌中感受到博大的公益情怀。”柳济琛说。

在这样公益情怀的驱使下，柳济琛有意识地去发现真问题、痛问题，最重要的问题，并尝试去解决这些问题。

2014年，柳济琛从家乡云南曲靖考入了清华大学土木工程系。由于平时的饮食习惯倾向于素食，他在学校众多组织和社团中最终选择留在了素食社团，并且成为一名素食主义者。而这个素食习惯的养成，也让他对有关饮食与环保的问题有了更多的关注与思考。

2016年，他偶然看见一条新闻，是有关国外举办“剩食烹饪派对”的报道，于是便开始关注餐饮浪费问题。这场国外的“派对”激起了他的兴趣，他在清华也举行了一场“剩食派对”。这里的剩食不是大家平常理解的剩饭剩菜，而是那些卖相不好、有可能被直接扔掉的还没有经过烹饪的蔬菜、肉等原材料。

“粮食安全、食品浪费的问题，我在大二的时候就开始关注了。‘剩食派对’算是我在节约粮食这个领域做的第一次尝试，那是一个很寒冷的冬天，但整个活动氛围很热烈。”柳济琛回忆说，本是一次小小的尝试，却在校内有100多人参加。这让柳济琛更想在食物节约领域有更进一步的作为。

联系当时的社会背景，柳济琛注意到，2013年习近平总书记曾对“舌尖上的浪费”现象作出重要批示，要求大力弘扬中华民族勤俭节约的优良传统。“光盘行动”由此成为全党、全国各级政府以及社会各界共同的呼声和要求。全国各地通过饥饿体验、公益广告、宣传标语、出台政策等方式开展“光盘行动”。

“我当时发现，实际生活中真正能做到‘光盘’的人是少数，尤其在大学食堂里，基本或多或少都会剩一些，这个问题其实还是挺严峻的。”柳济琛说。

有多严峻？来看数据：在中国，根据调研仅在规模以上餐馆的消费中，每年倒掉的食物价值就高达2000亿元，大约是2亿人一年的口粮。

采访过程中笔者对这个数据表示震惊，这个数据对当时的柳济琛的触动无疑也是巨大的。

“于是我就一直想围绕节约粮食做一些事情。”他说。

创业：让有意义的事更有意思

一次偶然的机会，柳济琛和朋友去一家餐馆吃饭。他发现这家餐厅推出了这样一个活动：顾客如果实现了“光盘”即可以获得一张餐厅的“惜福卡”，如果“惜福卡”上的“光盘”记录积累到6次，店家就会赠送一些茶点作为奖励。

柳济琛受到了启发。他认为，虽然这个主意特别好，但卡片实在是容易丢。而且这个“光盘”送卡的活动只在这一家餐厅进行，并无法与其他餐厅通用。“我发现这个餐厅确实‘光盘’程度比其他餐厅高，我就觉得这个形式如果能够做成互联网化的，它就可以从一个餐厅的‘光盘行动’扩展到所有餐厅，扩展到全社会。”柳济琛这样判断。

于是，他想出了一个互联网与人工智能相结合的新工具——“光盘打卡”，一个致力于减少食物浪费、推动绿色生活方式的手机应用。脑海里出现了这样的设想：“光盘打卡”小程序，用户只要用手机拍张照，AI就能识别出食物有没有被吃光；“打卡”成功后，用户会获得积分奖励，积分可以兑换商品，也可以捐赠出去。

柳济琛说：“以科技支撑、让AI助力，是我们这一代青年科技人为解决食物浪费问题提供的解决思路。用科技，让有意义的事更有意思，节约就不再遥远。”

科技让有意义的事更有意思，但这个事做起来是需要强大毅力的。

2017年7月，柳济琛与负责技术的伙伴一拍即合，组建了早期的项目团队，开始技术攻关。仅一年多的时间，一套智能化的“光盘AI”应运而生。2018年5月4日青年节，团队获得天使投资成立了公司，名字叫“新素代”，意思是培养新时代青年的生态文明素养。

当时最重要的事情就是训练AI。就像我们熟知的阿尔法狗一样，AI是需要训练的。“餐具形状和色彩千奇百怪，剩饭剩菜形态各异……系统既要识别用户拍的是不是餐具，又要判断到底有没有‘光盘’、‘光盘’到什么程度，这都对技术提出了挑战。”柳济琛说。接下来，柳济琛和伙伴们花了半年时间，在全国各地搜集、采样。他们辗转10多个城市，进食堂、访餐馆，发动上千人，拿到10万多种样本，再用这些数据来训练“神经网络”，创造了一个“光盘AI”。

回想起那段时光，柳济琛说：“就像指挥战役一样，当时团队基本都是学生。每个人到一个地方就在当地招募人手，我们就像小战役、大战役这样不停地去拍照，获得样本。”就这样有了海量的照片，对每张照片打好标签，把这些数据一股脑儿输入算法中去，让AI学习，终于“光盘打卡”AI学有所成了。为了吸引更多参与者，这个AI很“慷慨”：只要拍照打卡成功，就有“正能量”积分奖励。积分不仅可以兑换环保、公益、扶贫等主题的特色商品，还可以捐赠出去，由爱心企业根据捐赠的能量值提供一定比例的配捐。

2018年10月，创始团队历时半年采集了10万余个数据，完成“光盘AI”算法研发。10月16日“世界粮食日”，“光盘打卡”在清华大学正式发布，推出仅3个月就收获了近50万名用户。当年年底，柳济琛作了一个大胆的决定——休学创业。

接下来，“光盘打卡”开始了如它的创始人一般，以青年人特有的朝气蓬勃的成长期。

2019年5月，“光盘打卡”1.0版本上线，同时第一届百城千校光盘行动挑战赛成功举办，活动覆盖全国100所高校社团，共计1万余名同学参加。11月，第二届百城千校光盘行动挑战赛圆满举办，活动覆盖全国500所高校，近30万大学生参与。12月，“光盘打卡”获得第九届母亲河奖，并正式成为共青团中央“美丽中国·青春行动”合作伙伴。

2020年，“光盘打卡”在疫情中昂然前行。4月，联合共青团中央、中华环保基金会推出地球日线上活动“2020重启从光盘做起”，活动吸引超过1000所高校参与，直接参与打卡人数达50万。8月，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，“光盘打卡”获得社会各界广泛关注，先后被新华社、《纪检监察报》、《中国环境报》等专题报道。“光盘打卡”新版本上线，新版本游戏化的玩法让“光盘”更有乐趣。11月，“光盘打卡”和团中央、中国青少年发展基金会共同推出第三届百城千校光盘行动挑战赛，吸引超过100万大学生加入，累计贡献“光盘”2270万次。

2021年，“光盘打卡”更上层楼。5月，“光盘打卡”小程序首页全新改版为所加入的组织或所在城市的“光盘行动”榜单，升级后的活动页可实现全国“光盘行动”大数据一键查看。11月，举办“第四届百城千校光盘&自带餐具挑战”活动。活动期间，共计694所高校参与组织动员，累计59.5万人参与打卡，贡献“光盘”超过1040万次、自带餐具打卡超过53万次。

2021年10月26日，光盘行动公益基金正式启动。公益基金将发挥资源枢纽和公募渠道的优势，以“政府＋公益＋企业”多轮驱动模式，构建制止餐饮浪费的长效机制。

《公益向右，商业向左》是柳济琛极力推荐的一本书，给了他很大启发。作者徐永光的这本书中给出了一个“光谱图”，对公益和商业投入产出的社会效益和经济效益，即产生的社会影响力进行排列，公益在左，商业在右。左边花钱，右边赚钱，左边偏重于社会效益，右边偏重于经济效益。

光盘行动活动缩影

那么，什么是“公益向右，商业向左”？公益向右，从布施钱财到注重投入产出效益；商业向左，从追求利润最大化到努力承担社会责任，兼顾股东、消费者、环境和国家利益。而“光谱图”的中间地带，公益与商业的边界渐趋模糊，你中有我，我中有你。这个模糊地带正是社会创新的精妙之处。两者交集于社会企业时，公益和商业浑然一体，成为一边获取收益、各方共赢，一边为社会谋福利的新模式。

长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。

这就是后浪的力量！

飞跃：中国第一位联合国可持续发展目标青年领袖

后浪的力量就是敢为人先，敢往大了想，有改变世界的渴望。柳济琛把影响力做到了联合国。

2020年9月18日，联合国宣布选出17名青年为可持续发展目标青年领袖，以协助联合国联合全球力量，推动联合国2030可持续发展目标实现，以应对解决世界上最紧迫的全球化问题，并激励年轻一代为所有人创造更美好的未来。

在联合国收到的7600份可持续发展目标青年领袖的申请中，柳济琛凭借着自己在利用互联网、人工智能方面为节约粮食所作出的新颖又杰出的贡献成功脱颖而出，成为第一位来自中国的联合国可持续发展目标青年领袖。

柳济琛谈起当时的感受说：“从征集报名到发布有半年时间，我记得我收到入选消息的时候，是个周日上午，我们正在讨论产品怎么迭代。我打开手机邮箱，看到入选通知。当时的场景很难忘，因为最重要的是我是中国的第一个入选者。”

据了解，联合国秘书长青年特使办公室从2016年开始实施联合国可持续发展目标青年领袖计划，每两年选拔一次。这一届的17位青年领袖年龄在18—29岁之间，分别来自澳大利亚、孟加拉国、巴西、保加利亚、中国、哥伦比亚、埃及等17个国家。联合国秘书长青年人问题特使贾亚特玛·维克勒马纳亚克（Jayathma Wickramanayake）表示，在这前所未有的时期，2020届青年领袖是年轻人如何带头为所有人塑造一个更可持续、更具包容性的未来的“一个明证”。

“不浪费食物是每个人都应该遵循的生活方式，不分种族，不分国籍。”柳济琛认为。虽然只是一个小小的“光盘打卡”，但这一行动不仅能够减少食物浪费，并且对于联合国实现2030可持续发展目标中的“确保可持续消费和生产模式（SDGs12）”有着至关重要的作用。

成为联合国可持续发展目标青年领袖，在柳济琛看来是一种“杠杆”，可以撬动更大的梦想，在更广阔的天地实现愿景。他正在努力将“光盘打卡”向国际推广。2021年8月，“光盘打卡”入选联合国世界粮食计划署（WFP）孵化器，为下一步“光盘打卡”的国际化发展积累了知识和经验。随后，“光盘打卡”获得联合国环境规划署（UNEP）授权开展“可持续生活挑战”首期活动，参与者在15天的活动环节中完成减少浪费、绿色消费等可持续生活方式的线上打卡，即可获得联合国环境署提供的电子证书。首期活动有近万人参与，获得了良好的社会评价，并将作为特色活动长期开展。

柳济琛说：“我们希望这个平台走向国际，真正为全球的食物浪费问题、粮食安全问题作一些贡献。我们会依托联合国的平台去全球复制。当然，还有一个长远的愿景，就是能作为中国青年创新创业的一个模式，去输出、去传递中国智慧、中国方案，这是长远的目标。”在柳济琛的构想中，国际版将主推通过“光盘行动”为世界饥饿人群送上爱心餐，凸显“餐桌上的人类命运共同体”理念。目前，国际版“光盘打卡”项目得到了联合国世界粮食计划署的支持，可以依托于它在全球80多个国家的办公室将影响力拓展到海外。

“光盘打卡”平台有这样一个理念——把节约的食物转变为爱心餐送给有需要的人，从“光盘行动”这样的小事入手、构建“餐桌上的人类命运共同体”。

采访柳济琛，这个感受非常深刻：这位联合国“认证”的杰出青年敢为人先，敢往大了想，有改变世界的渴望，同时能付诸实践。

他微信的头像印证了这一点，上边签着：Think Big，Make Change。