小龙虾(三茬)与青虾轮作创高效

张桂芝，严香兰

(1.芜湖市湾沚区畜牧水产管理服务中心，安徽 芜湖 241100；2.东至县大渡口镇水产站，安徽 东至247210)

安徽芜湖市花桥镇东门村香口家庭农场主毛光莆多年来一边养殖青虾一边探索高效益养殖技术模式，2020 年已成功探索出一套三茬小龙虾＋秋季青虾轮作高效养殖模式，这与传统养殖两季青虾相比效益优势明显。现将该轮作高效养殖技术归纳总结如下，供养殖者参考。

一、材料与方法

1.塘口实施方法以其中25 亩作为小龙虾与青虾轮作养殖案例，分3个塘口，四周为环沟，中间为田坂，进排水方便、无污染，水源水质良好。塘口四周略加高加固，夯实池埂，防逃设施选用网布或塑料薄膜，每个塘口的进水口和出水口中的PVC 管，用80 目的聚乙烯网布或铁丝网罩罩住。

2.小龙虾苗种放养前准备12 月20 日前后青虾全部捕捞上市，紧跟着晒塘1 个月左右，后上水，上环沟水。如果是老塘口要再次消毒，消毒后3～5 天，用果酸解毒，在环沟边栽种伊乐藻，视水质情况对环沟进行肥水，田坂继续曝晒，晒后任由杂草长在田坂上，根据草的长势，可追加尿素少许，养殖过程中要保持环沟一直有水。

3.小龙虾苗放养2 月底、3 月初，田坂上水，田坂再移栽部分伊乐藻，为小龙虾营造优良的水体生态环境，以减少养殖病害发生。养殖水体中不能有青苔，如果有青苔用腐植酸钠肥水。3月10日左右选择附近虾稻田活力强、附肢齐全的优质虾苗，投放规格为160～200只/千克的小龙虾苗，每亩放15～20 千克，沿池塘四周投放入水中，让虾苗自然散开。20 天左右可根据市场需求捕捞一部分小龙虾，4月20日左右再投放10千克/亩的小龙虾苗，4月30日起捕大虾，5月根据实际情况再投放5～10 千克/亩小龙虾苗，如此轮捕轮放，总共投放3次小龙虾苗，即可养三茬小龙虾。

4.青虾放养前准备6 月20 日左右小龙虾全部捕捞上市，6 月底、7 月初开始清塘、曝晒、消毒、杀菌等准备工作，7 月20 日－8 月初，上水、培水、栽草。

5.青虾苗投放每亩投放青虾苗10～15 千克，规格在6600尾/千克左右。

二、养殖管理

1.水质管理俗话说“好水养大虾”，不论养殖小龙虾，还是青虾，在整个养殖过程中水质一定要把控好。换水要做到“小进小出”，忌“大进大出”，防止水中养分流失。

(1)小龙虾。3－6月是小龙虾生长季节，在小龙虾养殖过程中，要注重水体环境的日常调节，定期用适量生石灰化水全塘泼洒辅以EM 菌等微生物制剂以改善水质，另视水质情况加注新水，酌情换水，田内水体保持透明度在35 厘米左右。在3月天气晴好的情况下，水位可浅些，有利于水温快速回升，遇到阴雨天气，可适时加深水位，便于保温，到4月随着气温的不断上升，水位最终以适合小龙虾生长需要为宜。

(2)青虾。养殖过程中视水体水质定期用生物制剂来调控。养殖中后期，投饲量加大，所产生的排泄物、残饵相对增多，同时水中也会产生氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有害物质，为确保虾正常生长，定期如10 天左右实施1 次有益微生物制剂改善水体环境，如EM 菌、芽孢杆菌或硝化细菌。整个青虾养殖期间， 可适量使用1 次生石灰，以杀菌消毒、改良水质、改善水体酸碱度。

2.饲料投喂投喂方法如下。

(1)小龙虾。小龙虾食性为偏肉食的杂食性，刚投放的虾苗一般无须投喂饲料，由培水之后水中的浮游生物供苗摄食，不足时可投喂少量饲料。选择“营养均衡、原料可靠、蛋白质优质”的小龙虾专用饲料进行投喂，如投喂蛋白质水平40%的对虾颗粒饲料，养殖10 天后投喂适量冰鲜鱼。小龙虾生长中后期，日投两次，上午投喂黄豆加饲料，下午投喂冰鲜鱼加饲料。根据摄食、天气等情况衡量投喂量。养殖过程中，出现的“死虾、断草、水体油膜”和“虾无力、肉质松散、无弹性”等现象，与饵料不足或营养缺失有关，所以一定要做好小龙虾养殖中后期饲料投喂管理。

(2)青虾。青虾饲料种类偏多，养殖初期(放养后15天内)投喂自配料如麸皮、青虾苗专用饲料等。根据不同生长期，投喂蛋白质含量不同的颗粒饲料、豆饼、罗氏沼虾专用饲料以及小杂鱼等，但要求新鲜、适口、无变质、无污染。颗粒饲料以优质全价配合饲料制成颗粒状为佳，如青虾颗粒饲料。青虾养殖到中后期投喂尤为重要，要“荤素搭配、合理投喂”，颗粒饲料的蛋白质水平达到33%以上、配以搅碎的冰鲜鱼。投喂方法一般在养殖中后期日投喂两次，分别为上午8点左右和傍晚5 点左右，上午投喂日总投量的1/3，下午投喂日总投量的2/3。投喂时采用分散投喂的方法，主要投放在池塘四周及附着物上，便于青虾均衡摄食，另青虾养殖期间实际投饲量还应根据水温、天气、水质、摄食情况等灵活掌握。

3.日常管理注意天气变化、池塘溶氧状况，养殖期间要经常开增氧设备，防止虾因不利天气导致应激反应而死。根据天气、池水水色、青虾活动和摄食情况，进行青虾浮头预判(特别是夏秋季节傍晚下雷阵雨，容易发生严重浮头)，应及时采取抛撒粒粒氧或开动增氧机等措施，提高水体中氧气。勤巡塘，勤检查虾体、检查体表有无病害以及虾的生长和摄食情况。

4.病害防治遵循“无病先防、有病早治”的方针。养殖过程中掌握疾病流行规律，提前预防，做好水质调控，保持充足溶氧。适时泼洒离子钙、饲料中添加复合乳酸菌＋VC(免疫多糖)或酵母多糖，以增强虾的免疫力，同时发现病害并及时治疗，要对症下药，不能盲目过量用药。在养殖过程中预防敌害，常巡塘察看是否有鸟类等有害于青虾和小龙虾的生物进入塘内，为清除敌害生物及驱赶水鸟如“白鹭”等采取有效措施，如可在塘口上方用细丝拉成网状防止鸟类进入塘内。

5.起捕上市根据塘内小龙虾、青虾摄食活动情况、生长情况以及市场需求，酌情捕捞上市。第一茬小龙虾养20～25 天可起捕，即4 月初起捕，小龙虾20～30 克/只，价格高，一般在50元/千克以上，此规格的小龙虾轮捕套养。青虾也是如此，据市场行情捕大留小，青虾错峰上市价格更高。

三、生产投入与养殖效益

2020 年，在面积为25 亩的小龙虾与青虾连作塘里，收获了三茬小龙虾、一季青虾，总产量共计5.375 吨，其中小龙虾产量3.75 吨，亩均收获150 千克，统货价34 元/千克、收入12.75 万元；青虾产量1.625吨，亩产65千克，统货价96元/千克、收入15.6 万元；总收入28.35 万元、亩产值1.134 万元。总生产投入15.1 万元，其中苗种费3.1 万元、饲料费6.45 万元、水电燃料及田租3.2万元、肥料及渔药1.15万元、其他费用1.2万元。总利润13.25 万元、亩利润5300 元，与传统的养殖两季青虾相比，其经济效益优势明显提升。

四、小结与分析

1.该模式见效快、效益高“三茬小龙虾与青虾”轮作高效养殖模式打破了传统—塘内精养两季青虾养殖模式，以建立良好水体环境为侧重点，经科学轮养、合理投喂，充分利用单位空间，产生最大的经济效益和社会效益，是一种见效快、效益高的生态高效种养模式。

2.该模式发挥了青虾和小龙虾的价格优势、连作叠加优势春季养殖青虾产量不高，价格相对低，以小龙虾(三茬)养殖替代春季青虾养殖，其单位经济效益明显提高，秋季养殖青虾产量高，亩均产量60 千克以上，且又迎合当时消费者需求，价格年年稳中有升。

3.该模式病害少小龙虾在养殖过程中能够有效抑制病原生物繁殖，塘里一些病害虫卵可作为饵料被小龙虾摄食，整个生长过程中可减少病害发生，与养殖两季青虾相比降低了生产成本。

由于此养殖模式能获取较高利润，花桥镇东门村以及周边青虾养殖户纷纷采用这种模式，是一种值得推广的高效健康养殖模式。