吃肉为什么叫“打牙祭”呢?首先得从“祭”字讲起。祭,就是祭奠、祭祀。过去人们在逢年过节时总要特别想法子弄点好吃的。那时候,所谓好吃的就是吃點猪肉。有好吃的首先当然要想到祖先,要先献给祖先——祭祀。由于祭祀只是个仪式,所以只切一小块肉放在神龛面前表示一下。祭了祖先之后便“祭”自己的牙齿,于是便有了“打牙祭”之说。“打牙祭”还有一层意思,切一小块肉祭祀这种仪式,一年也就那么几回;而那时能吃上一点儿肉的机会也就那么几回,所以凡有机会吃肉,统统被戏称为“打牙祭”。
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