立春节的装饰、饮食

立春日，有很多节日装饰，无非是围绕着迎接春天的主题出现。

古代，以青色为春天的象征。立春日，百官穿青衣戴青帻（头巾），立青色旗帜，叫作立春幡，以示迎春。

古代妇女还要在立春日戴春胜于发髻上。春胜又叫幡胜、彩胜，以彩绸或彩纸剪成燕子形或幡形。《荆楚岁时记》载：“立春之日，悉剪彩为燕以戴之……”《岁时风土记》载：“士大夫之家，剪彩为小幡，谓之春幡。或悬于家人之头，或缀于花枝之下。”这种风俗后来又移到花朝节中去了。但这且不管它，单说为何要剪彩为燕呢？原来，春神句芒在神话中就是一个鸟神，剪彩燕便是由祭句芒变异而来的。直到清代，《点石斋画报》还记述，民间立春有一种放鸠鸟之习俗，认为“而农事方起，此鸟飞鸣于桑间，云五谷可布种也。故曰布谷”。其实也是由此类古俗演变而来，但离《荆楚岁时记》所记的原初面貌很远了。

春季天气回暖，燕子等候鸟飞回北方，也就等于春天回归，所以远古以鸟为春神。

《荆楚岁时记》又记，当时人们在立春日贴“宜春”二字，以祈求吉祥，后来演化为春帖（不同于春联）。用长尺余、宽三四寸的红纸裁成，上书吉语与诗词。《苕溪渔隐丛话》载：欧阳修有“不惊树里禽初变，共喜钗头燕已来”，郑毅夫有“汉殿斗簪双彩燕，并和春色上钗头”，都是立春帖子诗。民间则多在立春前后，贴“牛马平安”“出门平安”等吉祥语。

立春节的节日食物也很有特点。古代要吃韭菜、萝卜等较辛辣的菜，以迎新春。

董仲舒《春秋繁露》记载春季正月时人们要用韭菜祭拜先祖。这大概源于汉代的“五辛盘”。据晋人周處说，元旦这天人们要吃五辛盘，盘中有五种辛辣的菜：葱、蒜、姜、韭、萝卜。后来才发展为立春日也吃生菜、迎新春。五辛盘也就称为春盘。据《摭言》说，晋代已经有春盘，放萝卜、芹菜等。唐代杜甫《立春》诗也说：“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。盘出高门行白玉，菜传纤手送青丝。……”可见当时春盘已经很普遍了。后来春盘越造越精细，成为今天蔬果雕刻艺术的起源之一。

为何迎春要吃辛辣菜呢？据说是因为辛菜有发五脏气之功效。春天人们容易产生困倦之意，这是由现代医学证实了的。吃辣菜去春困也有一定的科学道理。

至今广西一些地方在打春时还要吃蛋，吃酸萝卜、酸姜等酸味，也说是可去春困。立春日更流行的是吃春饼。据《四时宝镜》说，唐代立春日食“春饼、生菜，号春盘”。宋代陈元靓《岁时广记》说：“立春前一日，大内出春饼，并酒以赐近臣。盘中生菜染萝卜为之装饰，置奁中。”春饼是用白面烙制成的薄饼，卷了生菜来吃。有的还卷上腊肉、腌肉、粉丝、鸡蛋等，至今仍很流行，在国外也有一定影响力。又有春卷、春茧等食物。春卷是薄面皮包菜馅，炸制而成。南宋吴自牧的《梦粱录》就写到薄皮春卷、子母春卷。

立春日过后，民间开始准备春耕，备种，修农具，积肥……还要用好草料喂牛。

繁忙的农耕很快就开始了。