晋南地区不同紫苏品种生长特性研究

刘 晶，王慧杰

(1.山西农业大学棉花研究所，山西 运城 044000) (2.山西农业大学农学院，山西 太原 030031)

紫苏别名：桂荏、白苏、赤苏等，为唇形科一年生草本植物。紫苏作为我国传统的药食两用植物，在我国已有2000多年的栽培历史，它是国家卫生部首批颁布的既是食品又是药品的60种中药之一[1-2]。紫苏在我国北方，历史上是供油用为主，兼作药用，并形成西北、东北2个传统油用紫苏产区；在我国南方，紫苏传统上主要是以药用为主，兼作香料和食用[3]。紫苏叶具有特异的芳香，能散表寒，发汗力较强，可用于风寒表症，此外，紫苏种子含油量高，其中人体必须脂肪酸a-亚麻酸(ALA)含量高达50%～70%，是自然界中ALA含量最高的植物，具有促进大脑发育和治疗心脑血管疾病等多种功效[4-7]。

晋南地区位于黄河流域中游，是典型的黄土高原地貌，属于暖温带大陆性季风气候[8]，年平均气温10℃～14℃，适宜农作物的生长。这样的地理环境和气候条件为晋南地区的紫苏生长提供良好的环境。

本研究以不同品种紫苏的生长特性为出发点，调查研究种植方式、出芽率、千粒重、株高和根茎以及成熟期紫苏落粒率五个方面的性状指标，旨在为晋南地区紫苏品种的选种提供参考。

1 实验

1.1供试材料

1.1.1供试品种 2013～2015年，从全国各地搜集22份紫苏资源，2016～2018年分区种植，收获时选择良株留作种用，最终从中筛选出10个有代表性的紫苏品种(表1)，于2019年4月，在山西农业大学棉花研究所试验田种植。

表1 10份紫苏品种

1.2种植方法

图1 紫苏育苗图

用种子繁殖，选择育苗移栽的方式种植。

4月上旬，选择光照充足暖和的地方，起垄分区在畦内浇透水，待水渗下后播种，覆浅土2～3cm，保持床面湿润，一周左右出苗。苗齐后间过密的苗子，待长出3～4对子叶时，选择壮苗在阴天或傍晚，定植行距50cm，株距25～30cm，深沟10cm,覆土，浇水，栽植前一天，育苗地浇透水。

1.3发芽指标测定

在10种紫苏品种中，各选取大小一致、籽粒饱满的紫苏种子100粒，放置在直径为12cm的玻璃培养皿中，提前在培养皿中平铺滤纸，加入适量水，置于人工气候培养箱中。培养5d后开始统计，每天统计出苗数，直至没有新苗再出为止，并计算出不同紫苏品种的种子发芽率，每个紫苏品种设3次重复，最终以平均值表示。

1.4千粒重测定

将所提供的10份紫苏品种，每份随机选取1000粒紫苏种子进行称重测量(电子天平，测量精度0.01g)，设3次重复，最终以平均值表示。

1.5株高和根茎的测定

在10份紫苏品种收获时，进行株高和根茎的测量，在每个品种区域内随机选取10株，测定每株紫苏的株高和主根最大根茎，最终以平均值表示。

1.6落粒率的测定

在10份紫苏品种收获时，将其提前设置的区域分区采收的同时收集落粒，分别对种子和落粒进行称重，根据千粒重计算出千粒数，进一步根据公式计算出不同紫苏品种的落粒率。

落粒率(%)=(种子落粒数/种子总数)×100%

2 结果与分析

2.1发芽率

图2 10份紫苏品种的发芽率

经测量，10份紫苏品种的发芽率如图2所示，从大到小依次为晋苏>ZY-4>ZY-早=ZY-3>ZY-1>ZY-7>野5>ZY-澳>ZY-2>白苏，大部分紫苏品种的发芽率在80%左右，其中发芽率超过90%的有2个品种，分别是晋苏和ZY-4，晋苏发芽率最高，达95.81%；发芽率不足60%的只有白苏，为56.33%。

2.2千粒重

千粒重是体现种子大小与饱满程度的一项指标，是检验种子质量和作物考种的内容，也是田间预测产量时的重要依据[9]。经测量，10份紫苏品种的千粒重范围在2.13～3.71g之间，千粒重从重到轻如图3所示依次为白苏>晋苏>ZY-4>ZY-2>ZY-1>ZY-早>ZY-3>ZY-7>ZY-澳>野5，其中白苏种子千粒重最重，为3.71g，高于其他品种，而野生型品种野5的种子千粒重最轻，为2.13g，低于其他品种。

图3 10份紫苏品种的千粒

2.3株高和根茎

紫苏的株高、根茎是其在生长过程中的重要性状，经测量，10份紫苏品种成熟期的株高及根茎如图4所示，株高从高到低依次为野5>白苏>ZY-4>晋苏>ZY-2>ZY-早>ZY-3>ZY-1>ZY-澳>ZY-7，根茎从粗到细依次为白苏>ZY-4>晋苏>ZY-2>ZY-早>ZY-1>野5>ZY-3>ZY-澳>ZY-7，如柱形图所示株高和根茎基本呈现正相关根茎越粗株高越高，其中野5为特例，根茎细而株高高。

图4 10份紫苏品种的株高、根茎

2.4落粒率

紫苏种子，一般在9月下旬～10月中旬收获，每个果穗有若干颖壳，每个颖壳内一般含有4粒种子，但是由于紫苏颖壳抱合力小，成熟期间落粒严重，有些品种的落粒率高达50%以上，严重降低了产量。经测量，10份紫苏品种的落粒率如图5所示，从小到大依次为野5

2.5种子产量

紫苏作为一种油料作物，种子含油量高达45%～55%，不饱和脂肪酸超过90%[10]，产量约为2000～3000kg/hm2，经测量，10份紫苏品种的种子产量如图6所示，从高到低依次为ZY-2>晋苏>ZY-4>白苏>ZY-早>野5>ZY-3>ZY-7>ZY-澳>ZY-1，其中ZY-2的种子产量最高，高达3068.40kg/hm2，ZY-1的产量最低，仅为2134.50kg/hm2。

图5 10份紫苏品种的落粒率

图6 10份紫苏品种的种子产量

2.6分析

表2 10份紫苏品种主要性状数据与排名

根据10个紫苏品种发芽率、千粒重、株高和根茎以及落粒率的测量，从表2中可以看出晋苏和ZY-4的发芽率大于90%，白苏、晋苏和ZY-4的千粒重均大于3g，白苏、ZY-4、晋苏的根茎相对较粗株高较高生长的较好，野5、ZY-2、晋苏的落粒率相对较低，ZY-2、晋苏、ZY-4的种子产量较高。总之，根据主要性状综合评价，运用赋值法分析，可以看出，相比之下晋苏和ZY-4比较适宜在晋南地区种植。

3 结论与讨论

紫苏作为药食两用作物，拥有较好的食用和药用价值，为其开发利用提供了好的前景。晋南地区有适宜紫苏生长的环境优势，为了在该地区大范围推广种植紫苏，首先要选择适宜的紫苏品种，能够高产优产的紫苏栽培技术，以及种植过程中遇到的病虫害可以及时防治。