育肥牛养殖技术要点

张国胜

摘要：随着人们生活水平的提升，对牛肉产品质和量的需求也不断提升，这就要求提升育肥牛的养殖水平，生产出更多高质量的牛肉产品。本文将育肥牛的养殖技术进行全面的归纳和总结，包括养殖品种、饲料的科学配置和疫病防控。可以给养牛场提供一些饲养育肥牛的技术参考。

关键词：育肥牛;养殖;技术要点

育肥牛的养殖技术最早起始于 20 世纪 70 年代[1]。随着养殖业 的不断发展，规模也在不断增大。养殖场的饲养管理技术参差不 齐，导致有的养殖场不仅肉质产量低，品质低，还常会发生各种传 染性疾病，甚至成为疫源地，还影响到周围养殖场的发展。因此，对育肥牛养殖技术的提升是非常必要的。

1 育肥牛的养殖的选择

在饲养育肥牛前，要进行品种选择，不同品种的牛在养殖、繁 殖以及疾病预防方面都有所不同[2]。这就要按照不同地区的地理情 况和饲养目标选择适宜的育肥牛品种，这样在饲养的过程中才能 够做到具有针对性和科学性，能够更好地进行育肥饲养工作。当前 常见的育肥牛品种主要有延边黄牛杂交牛、夏洛莱杂交牛、中国草原红牛杂交牛以及黑白花奶牛的公牛。这些牛均是不同品种的牛 经过杂交后的后代，分析其养殖特点可以发现，这些牛能够迅速育 肥，而且对环境适应能力较好，具有较强的抗病能力，这也是杂交 牛比纯种牛好饲养的优势所在。但杂交牛的肉质通常没有纯种牛 的肉质好，因此如果希望能改善肉质，则可以养殖纯种牛，可以选 西门塔尔牛和德国黄牛等。育肥牛的年龄，通常应当选用 2～3.5岁之间的牛，性价比最高。而性别通常是选择阉割后的公牛，由于其在阉割后生产的牛肉的肉质更好，也更受人们的欢迎。牛的体况 通常是选择体重较大且膘情相对较瘦的育肥牛，这样的牛具有很 高的饲料转化率和增重速度，育肥效果明显。最后还要根据市场调 研结果选择适合当地人们食用方式的肉牛品种。

2 育肥牛的饲养准备

选好牛后，要进行场址的选择和前期的准备工作，通常养殖场 应当选择在地势较高，背风向阳的位置，还需要有便利的交通，这 样有利于运输物资和牛。但不能选择在交通要道旁，这样的位置不 利于污染的控制，尤其是噪音污染，容易给牛群形成应激，从而影 响其生长发育和育肥性能。养殖场还要有充足的水源以及饲料的 来源，便于牛的采食和饮水。采用舍饲和放牧相结合的方式来饲喂育肥牛，能够有效降低养殖成本，还能够保证育肥牛营养物质摄入充足，确保可以缩短育肥时间，创造最高的效益。在选址建设后，养 殖前要对牛舍进行彻底的清洁和消毒，在进行清扫和消毒时，不仅 要对地面、墙面以及围栏等消毒，还需要对进入养殖区的人员和车 辆以及器械进行消毒。消毒通常使用氢氧化钠溶液，浓度为 1%～2%。也可以应用双季铵盐类消毒剂进行消毒。而后准备育肥牛需要 采食的饲料，粗饲料通常准备两个月的量，精饲料准备一个月的 量。

3 育肥牛的饲养管理

3.1 育肥牛的饲养

通常在饲养育肥牛时，需要根据其年龄进行区分，不同年龄的育 肥牛具有不同的饲养方式。犊牛通常采用持续育肥的方法，在犊牛生长发育至 3 月龄后进行断奶，而后就进入育肥阶段，给育肥牛饲喂混 合精饲料，供其采食。在育肥期间投喂 2～3 次 /d，确保犊牛每天增 重控制在 1～2 kg，当体重达到 350～450 kg 后及时出栏[3]。如果在 养殖期间是以玉米秸秆和农作物为粗饲料，可以让犊牛自由采食， 而后还需要每天定点给牛群添加精饲料。对于年龄较大的牛进行育肥，则需要通过饲喂高能量的饲料，在饲喂前应当有 2～3 周的 时间作为饲料过渡，否则牛群难以适应，经过过渡期后，投喂的精饲料通常需要增加到 40%～50%，育肥期为 3～4 个月。在饲喂时 采取少量勤添的原则，不能让料槽中储存有大量的饲料，也要避免 料槽中完全没有饲料。在饲养过程中要注意对牛群的观察，一旦发 现问题，应当及时采取相应的技术措施进行救助。育肥牛如果在春秋季进行育肥，可以采食到自然生长的牧草。育肥效果相对较好。育肥牛如果持续育肥需要 10～12 个月时间。

3.2 育肥牛的管理

育肥牛在育肥期间，需要做到牛舍的清洁卫生，不仅要做到牛 舍内的墙壁、地面和围栏等清洁，还需要保持料槽水槽以及牛自身体表的清洁卫生。这就需要进行日常的清扫工作和消毒工作，在饲 养过程中，需要对圈舍常打扫，及时将圈舍内的有害物质清理，尤 其是粪便等污染物要及时清除。在清扫后要进行严格的消毒工作， 在消毒时不能留有死角，避免消毒不严造成的病原体的滋生。牛舍 内应当具有合理的温度和湿度，这样有利于牛的生长和育肥工作。 通常牛舍内的温度需要控制在 15～22℃之间，如果超出这个范围， 牛就会失去舒适感，影响育肥效果。如果低于 15℃，牛需要耗能来 产热，高于 22℃，会影响到牛的食欲和采食量。在气温较低的时节，可以采取增加饲养密度和提升牛 舍温度的方式进行养殖。但要注意牛舍不能过于密闭，这样会导致牛舍内的空气质量下降，有害气体增加，导致牛受到影响。所以牛 舍内要具有良好的通风条件。尤其是在气温较低的季节要注意通 风。由于夏季气温较高，应当做好防暑降温的工作。育肥牛每天要 有一定的运动量，有條件的养殖场可以建造运动场供牛自由活动。

4 育肥牛的疫病防控

在牛的育肥阶段，要注意避免出现各种疾病，一旦牛群发生疾 病，必然会影响到育肥效果，从而导致育肥成本的提升和育肥成效 的下降。在饲养阶段要注重对育肥牛的驱虫工作，驱虫需要结合当 地寄生虫的种类和发病率进行选择性的使用药物，通常是应用广 谱驱虫药物，在此基础上针对性的配合应用专用驱虫药物。在驱虫 药物的使用后，要注意对用药后 1 周内的粪便进行收集，并采用堆 肥发酵的方式进行处理，这样可以将粪便中的虫卵和虫体杀灭。针 对传染性疾病，还需要应用相应的疫苗进行接种，以达到预防效 果，尤其是对口蹄疫和牛出血性败血症等疫苗需要在育肥前免疫。 也可以应用中草药进行提升牛的体质，减少发病。在牛场一旦出现有牛疑似发病，应当及时对病牛进行隔离和诊断，并对疑似病牛原 来的圈舍进行消毒，防止病情的扩散。对隔离的病牛确诊后采取相 应的治疗。在养殖过程中，除了注重防范传染性疾病的发生，还要 注意内科疾病的发生，内科疾病大多是由于饲喂不当而导致。所以 在饲养中，避免让牛采食过多容易发酵的饲料、坚硬的饲料以及含 有异物的饲料。对出现内科病的牛，要及时进行治疗，避免死亡。必 要时，可以手术治疗。

5 结语

育肥牛需要应用科学的方法才能达到良好的育肥效果，才能够在育肥中获得最大的经济效益，一旦在育肥过程中出现一个环节出现问题，则会导致育肥效果变差，因此，育肥牛的饲养必须做到精细和科学。

参考文献：

[1]黄晓军.育肥牛规模化养殖技术要点[J].中国畜禽种业，2017，13（8）：106.

[2]李正权.育肥牛养殖技术要点分析[J].农技服务，2016，33（4）：198.

[3]肯叶斯别克·依玛西，吴君来.育肥牛养殖关键技术要点[J].畜牧兽医科学（电子版），2021（4）：48-49.A348EA34-164F-4282-BCC8-B5B73D30B545