泰安地区极端天气对奶牛应激反应的影响及预防措施

高淑娟

摘要：奶牛应激反应又被称为应激综合征，是指奶牛在生长发育阶段受到外界温度刺激所引发的一种非特异性的防御反应和特异性障碍 的全身适应症。应激反应出现后会严重影响到奶牛的新陈代谢、生产能力和繁殖能力，有时会造成免疫能力显著下降，很容易继发感染多 种细菌性疾病、病毒性疾病，表现出复杂的临床症状，病情加重之后还很容易造成死亡。奶牛养殖管理过程中，如果极端天气频繁出现，再加 上没有做好针对性的养殖管理工作，就会造成应激反应概率显著增加，严重威胁到牛群的健康生长，给养殖业带来巨大经济损失。泰安地 區冬季气候寒冷，夏季炎热，极冷或者极热条件之下会对奶牛生产构成严重的威胁，所以就需要饲养管理人员提前采取措施进行防控，避 免带来严重的危害。

关键词：极端天气;奶牛应激反应;影响;预防措施

应激反应是牛群机体受到一种或者多种应激源刺激之后，或 者处于高度紧张状态时，所表现出来的一种非特异性的全身反应 [1]。正常情况下，机体的耐受能力也就是抵抗能力与外界环境当中 的致病菌处于一个动态平衡的状态，但是在极端天气影响之下，特 别是在极度寒冷极度炎热背景之下，由于牛群的机体调节功能难 以在有效的时间内快速做出转变，就会造成应激反应的出现。尤其 是在高热、寒冷的条件之下，牛群的应激反应表现得十分严重，会 对牛的生长发育构成严重威胁，造成奶牛生产能力显著下降，甚至会引发一系列的传染性疾病，所以在奶牛日常管理过程中做好应 激防控工作是重中之重。

1 泰安地区极端天气对奶牛应激反应的影响

泰安是山东省下辖的一个地级市，泰山的所在地。位于山东省 中部泰安市属于温带大陆性半湿润季风气候区，四季分明，寒暑适 宜，光温同步，雨热同季。春季干燥多风，夏季炎热多雨，秋季晴和 气爽，冬季寒冷少雪。年平均气温 13℃，7 月份气温最高，平均 26.4℃，1 月份最低，平均 -2.6℃。由于受到特殊地形地貌的影响， 气象灾害和次生灾害多发，常见的极端天气主要包括了冻雨、暴 雨、大风、高温、雷电、大雾等，其中冻雨和高温对奶牛生长发育构 成的影响较为严重，一旦没有做到有效的防范，势必会造成奶牛出现严重的应激反应，降低生产性能，甚至会引发各种传染性疾病发生流行。极端天气对奶牛应激反应产生的影响，主要表现在以下几 个方面：

1.1 影响到奶牛的正常采食

奶牛受到冷应激刺激或者热应激刺激之后，首先表现为采食欲望受到影响。尽管受到冷应激刺激之后，奶牛的采食量呈现逐渐加 大趋势，但是由于机体发热会消耗大量的营养物质，不能够很好地 用于其他方面的营养储存，使得奶牛身体素质逐渐变差[2]。而热应激刺激下患病牛主要表现为采食量逐渐下降，干物质采食逐渐减少， 能量蛋白质摄入量不足，营养物质吸收显著下降，钙磷元素吸收率 明显降低，主要表现为体表多汗，钾、钠、镁等金属阳离子大量流失。

1.2 生产性能降低

冷应激刺激之下患病牛的采食量显著增多，但是饲料利用率显著下降，乳汁品质发生显著的变化，乳汁营养价值降低，甚至不 能正常泌乳。当受到热应激刺激之后，患病牛采食量下降，饮水欲 望显著增强，产奶量和乳脂品质降低。应激反应发生之后，奶牛的 产奶量能够每周下降 15.7kg[3]。同时应激刺激还会对中高低产奶牛产生不同的影响，生产水平越高，受应激刺激的影响越严重，带来 的经济损失就越大。

1.3 影响繁殖性能

应激刺激发生之后，会使得奶牛的繁殖能力显著下降。应激刺 激虽然对种公牛的性欲和精子不会产生显著的影响，但是会严重影响到精液品质和精子活性，最终造成冬春季节繁殖母牛不能够 正常受胎，种公牛不能正常配种。当受到应激刺激之后，繁殖母牛还会表现为不能正常发情，隐性发情，发情周期变短，繁殖效率显 著下降。妊娠阶段的母牛还很容易出现流产现象，之后表现为不能 正常泌乳、胎衣不下，并出现不同程度的繁殖障碍。另外在热应激刺激之下，受精卵不能够很好地着床，在早期死亡，影响到胎儿的 正常生长发育。

2 奶牛应激反应的预防措施

2.1 科学选择奶牛品种

不同品种或者是同一个品种的不同个体，对应激刺激的敏感 性不同。在奶牛品种选育和选择过程中，应该尽量选择那些能够耐低温耐高热的优质奶牛品种，逐渐建立耐高热耐低温奶牛品种群， 这是从根本上解决应激反应的方法。

2.2 防暑降温，防寒保暖

盛夏季节可以在养殖场的周边种植一些高大的阔叶类树木， 进行遮阳处理。运动场中可以搭建凉棚，牛舍顶部可以使用保温隔 热材料铺盖，顶部刷上白漆，起到很好的反射作用，减少阳光辐射， 避免奶牛热射病的出现。同时还应该定期做好圈舍的通风换气工 作，在圈舍当中安装电风扇或者负压通风机，加快空气流通。当圈 舍温度超过 34℃之后，应该及时使用凉水进行降温处理，有条件的 养殖场还可以进行喷雾降温。冬春季节应该做好圈舍的防寒保暖 工作，及时做好圈舍通风口的密封处理工作，尤其是遇到低温冻害 之后，应该及时将圈舍当中的增温设施打开，快速提高猪舍温度，尽量减轻冷应激刺激对奶牛生长发 育造成的不良影响。

2.3 加强养殖管理

当奶牛受到热应激刺激之后，采食量呈现逐渐下降趋势，所以 应该改善日粮配方，提高日粮的适口性，适当增加日粮中能量和蛋 白质质量的浓度，调控好矿物质和维生素的水平。一般条件下，气 温每升高 1℃，奶牛的能量需要增加 3%，所以日粮当中应该添加6%～7%的大豆。严格控制蛋白质的水平不能过高，否则过量的蛋 白质会增加机体能量的消耗，使得体内当中的热量大量产生，加速应激症状。研究结果表明，在日粮当中粗蛋白和过瘤胃蛋白进食量 相同的情况下，日粮当中赖氨酸和蛋氨酸比例由 1.6：1 提高到 3.0：1，能够显著改善热应激刺激对奶牛生长发育和泌乳性能产生的不 良影响，提高产奶量。当奶牛受到冷应激刺激之后，应该在精饲料供给方面控制蛋白质的添加量，供给量增加 20%～30%，增加能量饲料的比重，向奶牛提供优质的青贮饲料、优质的牧草，禁止奶牛 采食冰冻或者发霉变质的饲料，注重增加钙磷元素的比例。同时保证奶牛及时饮水，饮足饮用水，饮用水温度调控到 15℃左右。最为 重要的是应该调控好养殖场的生产方案。冬春季节，大部分奶牛处 于妊娠阶段，饲养管理不当很容易造成冷应激刺激引发流产死胎， 所以在冬春季节养殖管理过程中，一定要调控好养殖场的环境，保证运动场所干燥整洁，避免让奶牛卧在冰面或者雪地上，加强对奶 牛乳房的有效保护，防止乳头被冻坏冻伤。

参考文献：

[1]刘鸿，毛华明.缓解奶牛热应激的饲料添加剂[J].河南畜牧兽医，2004，25（6）：30-31.

[2]徐振浩，李佃场.奶牛热应激反应及其防治措施[J].山东畜牧兽医，2005（5）：22.

[3]秦家秀，余昌培，罗治华，等.奶牛热应激的产生及防治措施[J].贵州畜牧兽医，2011，35（5）：19-21.0DC02B52-AC37-4875-99DF-160432CF3F69