养猪业环境污染及防治方法

陈宝财

摘要：近几年来，我国规模化猪场发展势头异常迅猛，推动了养猪业的有效进步。与此同时对周边环境也产生了较大影响，例如粪尿排放 量超标不仅影响当地的土壤环境，对大气也造成了一定的破坏。基于此，在绿色环保理念的引导下，相关单位必须要出台养猪业的环境污 染标准，并采取一系列的防治措施，规范养猪业的各类污染行为，科学饲养，滿足养殖户经济收益需求的同时，防止环境污染的加剧。本文主要研究养猪业环境污染及防治方法。

关键词：养猪业;环境污染;防治方法

养猪业在发展的过程中，规模化养殖由于会向水体中排放大量 的粪尿，造成水污染，而臭气对空气也有一定的影响。再加上养殖过 程中所排放的大量微量元素，对周围环境造成了极大的破坏。因此为 了能够进一步有效地提高养猪业的发展效能，并减少环境污染，相关单位必须要加强法制法规的建设，增强养殖户的环保意识。

1.1 氮的污染和危害

根据试验，一头仔猪从喂奶开始，直到体重达标至 100kg，屠 宰时总共需要消耗 9kg 左右氮，但其中能够被吸收并沉淀为瘦肉 的氮含量不超过 3kg，其他氮则需要被排泄掉。而排泄出的氮中， 粪便占 33%，尿液中占 67%，而这些粪尿一旦被肆意排放到环境当 中，在微生物的作用之下，能够分解为硝酸盐、胺和氨，使水体和土 壤中的硝酸盐严重超标，不仅会威胁到蔬菜种植，同时也会通过食 物链的传播危及人体健康。

1.2 有机物导致水体富营养化

养猪所产生的粪尿在混入污水中后会滋生大量的有机物，并 且在微生物的作用之下分解为磷及氮等大量的富营养成分，导致水体中滋生水生生物和藻类，增加了水的生化需氧量。尤其是这些 藻类，在新陈代谢的过程中，还会产生一系列有毒的物质直至死 亡，一旦大量漂浮于水面之上，势必会遮蔽阳光，影响水下植物的光合作用，甚至导致水中鱼虾等生物也会因为缺乏水草或缺氧而 无法生存。除此之外，水中生物的腐败和死亡也会滋生大量的恶臭 物质，使水体发生富营养化的情况[1]。

1.3 矿物元素污染影响植物和人体

部分养殖户为了追求短期效益，在进行猪养殖的过程中使用 高剂量的矿物元素，大大超过了猪正常成长的所需量。但是矿物元 素中锌和铜对于猪来讲，吸收率只达到 5%，绝大部分矿物元素都 会随着猪的粪尿被排放到外界环境当中，而这些矿物元素一旦被 施入农田，严重污染土壤，导致土壤中的微生物数量大幅下降，进 而影响农作物的生长。除此之外，土壤受污染后，所种植的农产品 微生物含量也会大幅升级，并通过食物链进入人体，导致人体中 毒，威胁人类的生命健康。

1.4 臭气污染空气

根据调查显示，畜禽养殖过程中所产生的臭气多达 170 种左 右，其中包含甲基酸、二甲基硫醚、粪臭素、氨等物质。其中 3%来自于新鲜的尿粪，大部分是通过有机物腐败分解之后产生的。一个颇 具规模的养猪场，每天可向大气中排放二氧化硫 350kg，污染半径甚至能够达到 5km 以上。而这些臭气本身会对动物和人体的黏膜 系统产生较为严重的危害，例如有机酸本身具有刺激性，会引起动 物和人体眼睛发生灼痛，情况严重者会出现视觉障碍。臭气进入到 人体的呼吸道，则会引起咳嗽，甚至支气管炎，严重者导致呼吸困 难，直至窒息。而硫化氢等则会通过肺气泡进入到动物和人体的血 液当中，造成组织性缺氧。

1.5 微生物、寄生虫造成疾病传播

猪的粪尿当中含有大量的寄生虫和病原微生物。而寄生虫卵 本身能够在土壤中存活一年左右的时间。对人畜的健康甚至能够产生持续性威胁，根据相关数据显示，由畜禽传染给人所造成的人 畜共患传染病就多达 90 种以上，其中猪传染包括 25 种，这些人畜 共患传染病，主要的病源载体便是畜禽红的粪尿等排泄物能够通 过水体、空气和土壤进行传播。

2 防止养猪业污染环境的防治方法

2.1 强化法规建设，增加环保意识

一些国际上畜牧业相对发达的地区和国家，为了防止污染环 境，在治理和预防的过程中都制定了有效且完善的法律法规，芬兰 的《水资源保护法》中就对畜牧业养殖做出了明确规定，而日本更是先后制定了七项相关法律，对畜禽养殖进行约束和规范。因此，我国也应该积极效仿发达国家和地区，出台一系列有效的养殖业 防污染法规，为规模化畜禽养殖提供有效发展的方向。例如针对养猪场扩建、新建和改建等规划措施，要强化法律更新。同时也要完 善《畜禽养殖污染防治管理办法》中的相关内容，对污染排放标准的实施加以有效监督。尤其是针对养殖户的一些违规行为，要提高惩罚力度，从强化环保意识的角度来规范养殖户的行为[2]。

2.2 合理规划猪场，采取有效的清粪工艺

合理有效的规划猪场是防止养猪业进一步污染环境的重要举 措，因此养殖户应该遵循生态学原则，并根据相关单位的统一规 划，系统地进行猪场区域划分，并走农牧结合道路，无论是选址还是规模设计，都应该因地制宜，实现社会经济和生态效益相统一的目标。具体来讲，针对不符合进场条件的规模化猪场，相关监管单位需要责令其迁移出城区到符合标准的农区建场，确保饲料充足，条件合理。尤其是为了有效清除猪场所产生的粪便，需要划分出足够的土地，或者建设专门的沼气池，确保清粪工作的有效落实。与此同时，农 村的个体养猪户也可以将养猪生产和种植生产结合起来，定期收集猪的排泄物，做好堆肥化处理工作，用作肥料，并依照《畜禽养殖污染防治管理办法》的规定，接受相关单位的监督和整改[3]。

2.3 科学选择猪饲料，做好营养调控

首先要求养殖户能够精准估算养猪所需要的营养物质，并合 理满足营养需求，因为不同的饲料原料，其养分的分类和利用率参 差不齐，要求养殖户可以依照猪的可消化率来合理配置，确保营养 健康的同时，减少粪尿中所排泄养分的含量。与此同时，还可以依 照理想蛋白模式来配置每日养猪所需的平衡日粮，例如以可消化 氨基酸原料为主，配制出养猪所需要的可消化的每日量，减少氮排 泄量。需要注意的是，在日粮当中，可以适当添加合成氨基酸，减少 蛋白质含量，从而确保营养被猪有效吸收，饲料添加剂的选择也应 该以环保型为主，例如单宁、植酸以及非淀粉多糖等。

2.4 有效处理和利用粪便及污水

虽然猪粪便未经处理直接排放于水环境当中，会造成水体大 面积污染。但是畜禽类粪便本身是一种可以循环利用的资源，而且应用前景十分广泛，要求相应的农业技术人员联合当地养殖户采取堆肥技术，实现对固体有机废弃物的科学处理。但是传统的堆肥 法本身发酵热难以被充分利用，而且营养损失较大，需要依托一种 更高效的堆肥技术，即通过控制堆肥的环境参数，为好热微生物的生存和生长提供更为舒适的条件。尤其是通过加快其消化的速度、缩短堆肥周期，提高堆肥养分的利用效率。除此之外，还可以将粪便应用于沼气生产，处理高浓度的有机废水，使处理过后的沼气用 作储存农产品、果品保鲜、养蚕等方面，甚至还能够作为有机肥料养殖蚯蚓、栽培蘑菇，从而提高这些资源的可利用效率。

3 结语

养猪业本身能够为养殖户带来可观的经济收益，甚至能推动 养殖业的发展。但是养猪业本身需要耗费的成本以及后续对环境造成的污染也相对巨大，要求农业部以及相应的组织机构可以对养猪业的发展进行管理和控制，加强法规建设，增强环保意识，合 理规划猪场，采取科学的清粪工艺，并处理和利用好粪便、污水等， 提高养猪业和谐发展的同时，减少对环境的污染。

参考文献：

[1]王颖. 延边养猪业污染现状及治理技术的研究[D].延边大学，2019.

[2]李志强，张婧，贾青.现代养猪业的环境污染分析及治理建议[J].畜牧业环境，2019（04）：21-24.

[3]高和坤，柳丽，李海兵.养猪业生产的环境污染与绿色发展建议[J].国外畜牧学（猪与禽），2017，37（11）：35-37.