草莓爱好者的种植笔记

丁保灿

草莓，原产南美，中国各地及欧洲等地广为栽培，十分喜阳，除了夏天其他的季节都可以全日晒。它们喜欢凉爽又通风的生长环境，那么秋高气爽的9月便是最佳的种植时间，15～25℃是令它们舒适的生长温度，夏天高于30℃生长受限制，冬天低于0℃，则会冻伤（图1-2）。

这是我购入的一批‘隋珠‘淡雪‘天使Ae裸根苗和假植盆栽苗‘粉玉，新手建议购买盆栽苗，相对来说比较好缓苗，也方便种植。接下来我准备定植啦，可以看出来草莓的根须相对其他植物较浅，喜欢疏松透气、排水性良好的土壤，家庭园艺建议使用泥碳土+珍珠岩+奥绿+羊粪，为基础介质种植（图3-4）。

定植裸根苗时，可以适当将草莓的叶子剪掉几片，留下3叶，防止水分散发过快，也比较好缓苗继续正常生长，切记！种植的时候不可以埋过深，一定要把草莓的生长点——也就是冠部，要把它们暴露在空气中！这是十分重要的，否则植株会萎靡发烂，定植完成后，老规矩浇一遍透水（图5）。

一个多月后草莓苗有了明显的长大，可以在土表层撒一些奥绿缓释肥，接下来开始生长花序，这个时候要开始追肥，草莓是十分喜肥，且依赖追肥的，但是又非常不耐肥，所以讲究薄肥勤施，对于我们种植的蔬果来说，使用有机肥料是最好的，果实的风味和口感都能有明显的提升，也比较不容易缺失微量元素，可以三天两头就向叶子喷洒稀释过后的磷酸二氢钾溶液，有机肥液的效果更好，如海藻液体肥，氨基酸液体肥之类，从小苗到大苗逐渐增加肥料的浓度（图6-7）。

在草莓植株还没长壮实的时候，不建议留下第一朵花序，否则可能会使植株养分被分走，植株长不大，到时候苗小果更小，没有了第一花序吸收养分，一周后草莓苗瞬间就壮实了起来，这时候再次生长的花序就可以留啦（图8）。

花苞开放后，最重要的就是授粉啦，中间突出的圆形球状物就是未来的小草莓，旁边絮状物顶端的褐色小点点就是花粉啦，异株授粉的成功率更高，当然同株也可以授粉，在自然界中有风和小蜜蜂帮助草莓授粉，在室内只能通过人工授粉，可以借助小刷子往花朵中心扫一扫，帮助它们成功授粉坐果，一个花序通常有5～10个花苞，盆栽只建议留3～4个果实，让养分集中，有利于果实的膨大，否则营养会消耗过大，结出一堆又酸又不好吃的“鼻屎果”（图9）。

授粉成功后，花瓣脱落，草莓进入膨大期，40～50天后草莓就进入成熟期。这段时间草莓的施肥尤为重要，可以着重追施含有磷、钾、钙等微量元素的肥料，可以促进草莓果实的膨大和风味物质的提升（图10）。

这时要开始做防鸟工作了。可以给草莓套上纱网袋，就是喜糖袋，透气且可以直观看到草莓的成熟度。还可以往竹竿上绑上驱鸟彩带，双管齐下保护草莓，否则辛辛苦苦即将收获的果实功亏一篑（图11）。

套上袋子后，等待草莓果实膨大就可以啦！记得三天两头就施施肥，切记，这段时间浇水尽量不要碰到果实！且将果实与土壤完全隔绝，不然有你后悔的，兴高采烈地发现草莓熟了，结果一摸全烂了！果实长期与土壤接触，保持不通风的湿润状态，很容易发霉腐烂。正好我有好多泡发后未使用的粗椰壳，这时候派上用场啦（图12）。

草莓已经授粉一个多月，此刻正值泛红时！我们可以稍微控一下水，让土壤多干几天。这样有利于草莓积累糖分，到嘴的果子更甜。切记适当，别把植株干死了，得不偿失！

教大家一个辨别草莓是否成熟的小技巧。草莓整体一半以上泛红大概是4至6成熟，这也是大家市场上所购买的成熟度，隔天我们可以凑近鼻子闻一闻是否有明显的香气。如果有的话大概7至8成熟了，这时候就已经可以摘下啦。但是！我们家庭园艺，不就图个新鲜图个乐吗！又不用运输，从采摘到入口不到一分钟，我们可以再隔一天采摘，这时候草莓屁股全红摸起来稍软，便是完全成熟。草莓屁股是指和植株连接的那部分，而不是草莓尖尖，草莓尖是整个果实最甜的部分，如果草莓屁股甜，这个果实都是甜的（图13）！

白草莓成熟度的辨别和红草莓则不太一样，红草莓观察果实整体，而白草莓则是观察果实上的籽，如果籽全泛红，代表完全成熟啦（图14）！

除了常见的红白草莓以外，还有一种冷门的草莓，高山草莓。它四季开花四季结果，很好地弥补了普通草莓夏季的遗憾，与常见杂交品种不同的是，它们更像是野生的草莓，果实个头十分迷你，就像一个指甲盖，整体果实软烂，十分容易坏，不能运输，这也是为什么不被大众所推广，但是它香味浓郁，是普通草莓的好几倍！毫不夸张地说在密闭空间里，你可以不用靠近地一直闻到草莓的香气，高山草莓的叶子十分平整而且很薄，可以很容易地从叶子上区分和普通草莓的区别，它们通常结果量巨大！且相对比较耐热（图15）。

但是！它们的果实真的十分迷你，口感上来说是入口即化，超级软烂绵密，不是我所喜欢的口感，但是味道是真的十分浓郁，香气也十足！不是普通草莓所能比的，植株矮小不占地方，十分适合盆栽，喜欢猎奇的小伙伴可以试试，种上几颗，每天摘一把真的不是问题，吃完过后口腔里都还一直保留着草莓的香气（图16-17）。

相较之下我还是比较喜欢普通草莓，摘了4个草莓，红色的是‘隋珠。鲜红色的果肉，细嫩多汁，甜度高，色泽亮丽！白色的则是‘天使Ae，个人觉得是白草莓系列里比较好的品种之一，产量高，且具有浓郁的香甜味。橙粉色的是‘淡雪，是目前独一无二的橙粉色草莓，纯甜无酸味，进口水果商品价高至40-80元一粒！十分推荐种植尝尝鲜，记得多种几颗才能每天摘一把，一周摘一盘（图18）！